José Pan, cocina colombiana y los secretos para hacer una buena bandeja paisa

06/07/2022. Visitamos el restaurante de José Pan en Madrid (Paseo de la Castellana, 170) dentro de nuestro ciclo "De la papa al ají". Hablamos con su dueño, José Humberto Rodríguez Giraldo, conocido como José Pan, quien nos cuenta las peculiaridades de la cocina colombiana, tan amplia como su geografía, y nos habla de la cadena de restaurantes/panaderías que ha abierto en Madrid. Posteriormente, su cocinero, Herminio Gueija nos prepara una típica bandeja paisa, con chicharrón, chorizo, huevo, maduro, aguacate, frijoles y más.
En el ciclo audiovisual "De la papa al ají" hacemos un viaje por la gastronomía y los productos típicos de Latinoamérica. Se trata de una cocina de ida y vuelta que ha viajado de España a América y ha vuelto repleta de influencias. Visitamos a restaurantes y chefs de distintos países para conocer más sobre los alimentos típicos de esta gastronomía y para descubrir las historias de cocineros talentosos que están triunfando en España con sus propuestas.
Este vídeo fue elaborado con la colaboración de la Embajada de Colombia en España.
Reconocimiento-NoComercial-SinObraDerivada 3.0 España (CC BY-NC-ND 3.0 ES)

[@anaduarte4332]

Gracias a Dios hay quien saqué la cara por Colombia para bien, los felicito ❤

[@aidayuriguejia1779]

Muy bien hermanito dios te bendiga en el trabajo gracias a don jose por haberte dado esa oportunidad mil bendiciones

[@yaninapena1464]

Dios bendiga