BROMATOLOGIA: Caramelizacion (pirolisis)

[@ximenareyes3011]

GRACIAS POR TU TIEMPO ! Al fin entiendo a alguien explicar este tema y el de retrogradación del ALMIDON

[@joshelote1]

Gracias Ximena x comentar!!! Me alegro k los videos te gusten. Un like y comparte para apoyar. Saludos y exitos!!!

[@sajkdnsaklfhnj]

Buenísimo tus video Jose, muy amena la clase, muchas gracias. Saludos

[@joshelote1]

Gracias x comentar!!! Me alegro que te gustara el video. Saludos y exitos!!!

[@daniela.carrizo3171]

PROFE!👏👏👏... Muchas Gracias .!

[@joshelote1]

Gracias x comentar. Saludos y exitos en estudios!!!

[@elgrannewtonbill8356]

Hay bibiliografía sobre el vídeo?

[@lettyrasjido2773]

Genio profe 👏

[@joshelote1]

Gracias!!!

[@walterpezz4857]

Muy bueno... gracias...se puede caramelizar almidón?

[@sebastianriffozuniga919]

muy útil gracias profesor

[@joshelote1]

gracias x comentar!! Me alegro que te sirviera video. Un like y comparte para apoyar. Saludos y exitos!!!

[@keryfelixasto3438]

Gracias Josée xoxo

[@joshelote1]

Gracis x comentar Kery. Exitos en estudios!!!

[@josafatrocha5249]

Muy interesante el vídeo!! De casualidad tendrás algún estudio relacionado a la caramelización del piloncillo (ó panela en otros países). Estoy tratando de entender más a fondo una caramelización con calor controlado por plancha de inducción, temperaturas bajas para obtener caramelos "amargos" sin perder la elasticidad de sus enlaces. Saludos!

[@joshelote1]

Gracias x comentar Josafat!!! Le consulto a un investigador que trabajo en algo parecido si tiene algo de o que me pregunta. Si consigo algo, le comparto link . Saludos

[@josafatrocha5249]

@@joshelote1 muchas gracias!

[@aldairguzman7387]

La verdad no entendí ni madres amigo la verdad ya no subas esto y sube cosas más interesantes y tendrás más visitas y horas de reproducción

[@stellamariscardozo9309]

que a usted no le sea interesante no significa que a otras personas tampoco, para los estudiantes nos es muy útil.

[@pablocortes-monroy6148]

eu nadie te pregunto igual