Você tem utensílios ou equipamentos de cozinha com uma história para contar? Ou um caderno de receitas super especial? Quero saber!!!
@adrianacaso74862 жыл бұрын
Joyce, eu tenho um livro de receitas que foi da minha avó. Ele é todo amarelado, com páginas grossas e quebradiças, deve ter uns 100 anos! Tem receitas maravilhosas!
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
@@adrianacaso7486 Que especial!!! Isso é uma riqueza de um valor... Que sorte a sua 🥰
@raphaferrari73612 жыл бұрын
Tenho sim Joyce. São 2 tesouros: 1 - Minha batedeira de mão foi da minha tia, e comprada na década de 60. Está "encardida" pelo tempo, mas funciona incrivelmente bem. 2 - O caderno de receitas da minha avó (que começou a escrever na década de 40), que contém não só receitas, mas dicas de saúde, e até o telefone de emissoras de rádio e TV da época. E mais um outro caderno de minha avó, onde ela juntou receitas e poemas escritos por ela (a lápis) e datados - acredite - de 1924!
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
@@raphaferrari7361 uma amiga tem uma batedeira que foi da mãe dela (se não me engano) e ela deu uma reformada maravilhosa! Ficou novinha!!! Agora esses cadernos, nossa que maravilhosos devem ser!!!! Um sonho é reunir o caderno de todo mundo em uma exposição!!!! Seria incrível, não seria?
@raphaferrari73612 жыл бұрын
@@ajoycegalvao Já estou dentro!!!!
@dakeylaconfeitaria2 жыл бұрын
Meu pai me deu dois livros que foram da minha avó, um só de receitas doces e um só com receitas salgadas. Minha avó foi uma boleira famosa na cidade dela, fez até bolo de casamento para a filha do prefeito na época. A família conta que os bolos dela era inovadores e inesquecíveis, cheios de tecnologia e autoridade, com projetos totalmente autorais e adaptados com o que ela tinha na época. Infelizmente ela faleceu há mais de 35 anos e não pude aprender nada com ela. Mas meu pai, quando vivo, dizia que eu puxei o talento dela. Pelas fotos que vi e pelas histórias que ouvi, sei que não chego nem aos pés dela, mas mesmo assim fico orgulhosa de ter puxado esse amor pela confeitaria 🥰
@CristianaQueiroz2 жыл бұрын
So eu Que fico babando em todos os acessórios que ela usa??? O suporte do bolo, a forma, os bowls…. Por que a gente não acha essas lindezas pra comprar?
@alinevieira4814 Жыл бұрын
Bom dia vim assistir seus vídeos e conhece vc através da Chefe Camila tinoco ela deu uma aula pra minha turma na Cidade de Vassouras Rj
@edvataniamacedodossantos6349 Жыл бұрын
Nossa eu gosto muito de assistir suas aulas e quero fazer seu curso ,amei essa explicação isso porque tem muito mais pra aprender ....
@samarapompeu85742 жыл бұрын
joyce, vc fala com tanto amor sobre bolos. fico até emocionada. ama mesmo o que faz.
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
🥰 eu amo!!!
@semprefortes773 Жыл бұрын
Isso não é uma mulher. É uma ninja da confeitaria.
@karenveiga78292 жыл бұрын
Delícia Joyce, farei hoje! Grata por nos presentear com esse delicioso bolo!
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
❤
@raphaferrari73612 жыл бұрын
Bolo mesclado (ou "mármore ") é sempre uma obra única... mas, também, sempre deliciosa!!!
@marciarocha4246 Жыл бұрын
Chegando no canal. Parabéns pelo vídeo. Deus abençoe. Vou fazer
@ceciliamontemordearaujo20712 жыл бұрын
Já fiz, já comi, já amei!!! Fiz com óleo, adaptei... aluna TSB amoo 💖
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
ADOROOOOOOO!!!!
@andresasilva73142 жыл бұрын
Oiiii. Quantos ml de óleo voce usou?
@fabianasakis51502 жыл бұрын
😍😍😍😍 delícia e como hoje é meu aniversário vou correndo fazer esse bolo pra tomar café com as visitas que receberei 🥰
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
Parabéns Fabi!!!!! Aiiiii vai ser um café muito especial!
@lelaramacciotticr82512 жыл бұрын
Amooo suas aulas! Sou aluna do TST e quero ser do TSB tbbbbb! Joyce, minha manteiga sempre talha. Será que bato muito?
@CristianaQueiroz2 жыл бұрын
Eu tbm! Tenho o TST e sou doida pra entrar no TSB!
@camilapelegrin54042 жыл бұрын
Que delícia....vamos pra cozinha. Joyce..para saborizar com o leite + o chá..qual a quantidade de líquidos que eu posso incorporar na massa branca..sem perder a estrutura?
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
Já pra cozinha!!! O leite da receita você faz a infusão!!!
@lucianamacedo58462 жыл бұрын
Amei. Parabéns! Aula maravilhosa como sempre.
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
:) fico feliz!!!! Quero ver o bolinho no forno!!!
@deborarodrigues16942 жыл бұрын
Joyce, poderia usar qualquer suco de fruta,como o de maracujá por exemplo?
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
pode sim!
@milenarock72592 жыл бұрын
Eu pensei no maracujá mesmo, minha tia fazia muito esse bolo pra gente quando criança, com suco de maracujá 😍
@claudiagonzalvesramos62442 жыл бұрын
Oi Joyce. Genial o vídeo. Vou fazer seguro. Queria saber onde você comprou a tigela branca “vintage” que misturou a farinha. É muito linda. Obrigada pelas dicas.
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
Oi Claudia! Puxa, eu não sei dizer... Eu comprei aqui no Brasil mas faz tanto tempo já... Deve ser pelas minhas andanças pela internet!
@silvaniafonseca93132 жыл бұрын
Joyce esse tipo de forma de cerâmica precisa ser untada antes de colocar a massa do bolo? Ou não precisa untar?
@Evacristinamp2 жыл бұрын
Joyce do céu eu não resisto a suas receitas❤️
@kamilapereira67902 жыл бұрын
Joyce, já me inscrevi. Ansiosa! Qual tamanho da forma do bolo mesclado? A baunilha pode ser extrato?
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
pode ser extrato sim!!! Essa forma tem capacidade para 3L
@luizetelins37442 жыл бұрын
O meu rachou
@ramasaribeiro87102 жыл бұрын
Já, já estarei indo pra cozinha fazer... Amo d+ bolo e principalmente quentinho 🥰 Teu trabalho é excepcional Joyce 😘
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
quero saber tudooooooo depois!!!!
@lucycuadro37772 жыл бұрын
Hola, me encanta todo lo qué hacés como explicas y la clase de merengues estuvo espetacular. Muchas gracias por tanta información 🥰😘
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
Estoy muy contenta de que haya podido seguir la clase incluso en portugués, un placer tener su compañía.
@patriciacorniani33512 жыл бұрын
Comprei o cumaru uma ótima ideia para usar.. 🙏🏼 Jo se eu quiser fazer forma de 20 diâmetro sem furo será que dá? Grata 🥰
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
Dá sim - faz metade da receita tá?
@patriciacorniani33512 жыл бұрын
@@ajoycegalvao obrigada sua linda 😍
@francioneodonoghue39472 жыл бұрын
Que bom te ver por aqui com um bolinho desses! Obrigada!!! ❤️
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
🥰
@vanessasantos-pz3ni2 жыл бұрын
Joyce , apaixonada nessa boleira !!! De onde é ?
@zilmamartins82692 жыл бұрын
Boa noite Joyce 🌹
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
❤
@francielervasconcelosfran37542 жыл бұрын
Obrigada 😃
@zilmamartins82692 жыл бұрын
Obrigado por compartilhar
@GersonFidelis2 жыл бұрын
Amei, me deu uma fome agora ! Já pra cozinha como você diz né ? ❤❤❤.
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
Já pra cozinha!!!
@zilmamartins82692 жыл бұрын
Boa noite! Joyce fiz meu bolo com leite de amêndoa, ficou maravilhoso.💌
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
arrasou!!! 🥰
@zilmamartins82692 жыл бұрын
Acho que não ficou igual, mas ficou muito gostoso 😋
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
se ficou gostoso é o que importa!!! Esse fim de semana vou fazer de novo para fotografar (e vou ficar de olho no bolo ahahahah)
@flaviarocha48652 жыл бұрын
Olá Joyce,aqui tens uma fã. Na planetária o crémage talha devido à alta velocidade, pois a gordura da manteiga separa. Maaas, essa textura de talhado não interfere no sucesso da receita. Acertei?
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
A velocidade influencia super - mas o talhado pode diminuir a validade do bolo e sua textura!!!
@flaviarocha48652 жыл бұрын
@@ajoycegalvao Ah como admiro vc!!! Sempre mto generosa ao compartilhar o seu conhecimento! Obrigada!!!!! Deus te abençoe!
@lelaramacciotticr82512 жыл бұрын
Todos esses sabores de infusão que vc falou combinam com cacau???!!
@lucianedias90502 жыл бұрын
Simplesmente maravilhosa
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
🥰
@rafaelsonmelo66382 жыл бұрын
Adorei!
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
RAFA! 🥰
@leninhaoliveira87542 жыл бұрын
Vou fazer logo logo
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
depois me conta!!!
@isabelventura9232 жыл бұрын
Receita maravilhosa
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
😊
@mariannefk Жыл бұрын
Poderiam deixar receita na descrição, assim eu daria um print e facilitaria! : (
@brunotf4531 Жыл бұрын
❤
@flaviarocha48652 жыл бұрын
Posso usar cardamomo no lugar do cumaru?
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
pode sim!!!
@fatimaaparecidaa.esilva14552 жыл бұрын
Amo suas aulas!! Queria saber onde você compra suas boleiras, acho lindas Beijos minha querida!!🥰
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
Fico muito feliz!!!! As boleiras são na maioria da Elke Noda!!!
@rozana1082 жыл бұрын
Ouço muito sobre cardamomo,ele realmente fica bom no bolo?
@fernandosouza774611 ай бұрын
Sim. Eu amo cardamomo, minha mãe coloca até no arroz
@mariabeatricynarcisoribeir61862 жыл бұрын
joyce, não se unta esse tipo de forma?
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
Unta sim!!!
@genilceribeirodacosta10912 жыл бұрын
Infelizmente não pude assistir as lives, gostaria da receita
@amandalucena71882 жыл бұрын
Joyce, eu fiz essa receita. Amei. Mas achei que a parte de chocolate ficou um pouco amaraga, usei aquele cacau dos frades. Será que foi isso?
@fernandosouza774611 ай бұрын
O Dois Frades é chocolate em pó 50%. Metade açúcar e metade cacau no produto. Ela usou cacau em pó alcalino, que só contém cacau em pó como ingrediente. O ficar “amargo”, que vc falou , esse bolo a quantidade de açúcar é menor 400g , em relação a farinha 540g. Então não é um bolo docinho mesmo
@nicolesantos29012 жыл бұрын
Ameeeei seu vídeo ganhou mais uma inscrita vou continuar te acompanhando seus vídeos são incríveis, também gravo e tem vídeo novo se quiser conferir vou amar te ter por lá é que Deus te abençoe muito 😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍
@masimoes83202 жыл бұрын
Este curso é o mesmo que o Tudo sobre Bolos? Obrigada
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
o Tudo Sobre Bolos é o curso pago - o Clube dos Bolos é o evento gratuito que antecede a abertura do curso!
@masimoes83202 жыл бұрын
@@ajoycegalvao abertura de qual curso? O Tudo Sobre Bolos ou algum curso novo?
@carlavargas69092 жыл бұрын
@@masimoes8320 o tudo sobre bolos
@alaisafavaro2863 Жыл бұрын
Onde encontro as quantidades para fazer o bolo?
@fernandosouza774611 ай бұрын
Está aparecendo no vídeo as quantidades kkkk está bem legível
@marciaduarte87702 жыл бұрын
Posso usar margarina?!
@afadadosdoces52902 жыл бұрын
Poder pode , perde sabor , mas isso é relativo , se vc fizer um com manteiga e outro margarina e experimentar juntos , vc identifica a diferença. Mas dá certo com margarina 80% lipídeos
@francielervasconcelosfran37542 жыл бұрын
Onde acho as receitas???
@fernandosouza774611 ай бұрын
Aparece no vídeo só anotar
@DanielaLima-mx6sb2 жыл бұрын
Velocidade e potência, por isso talha?🤔
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
velocidade!!!
@alaisafavaro2863 Жыл бұрын
Onde está as quantidades?
@fernandosouza774611 ай бұрын
Aparece no vídeo só anotar
@divaaraujo1532 жыл бұрын
Pela quantidade de ar
@anapaulalaranjeira48322 жыл бұрын
Boa tarde, Joyce! Minha batedeira é planetária, minhas massas "talham", li q é devido a alta velocidade, nem mesmo a velocidade mínima da planetária resolveria? Alguma dica para não talhar mais minhas massas, por favor?! 🤔🙏🏻
@fernandosouza774611 ай бұрын
@@anapaulalaranjeira4832 eu faço na velocidade 4 da Kitchenaid e uso a raquete. Antes de adicionar os ovos e bato com o garfo , e adiciono aos poucos aguardo 30s em cada adição. Manteiga e ovos tiro com antecedência da geladeira. E não talha não. Eu prefiro ainda o método cremoso invertido ( começa com os secos e o açúcar na tigela , põe a manteiga ponto pomada em cubos e mistura até virar uma areia molhada. Depois coloca um pouco do líquido e bate até ficar umedecida em vel media . Por último mistura o ovos no restante do leite e adiciona em três adições por 30s cada.
@220977ale2 жыл бұрын
Talha por conta da potência da planetária?!
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
A potência não... porque a gente pode trabalhar com a velocidade!
@dakeylaconfeitaria2 жыл бұрын
A massa talha na planetária por causa da velocidade de batimento? Será?!🤭
@ajoycegalvao2 жыл бұрын
Uma das razões!!!! Isso mesmo - velocidade para fazer a cremage sempre média!