Como elaboramos la Mortadella !!!

Mortadella muy fácil de hacer.!!
necesitamos
1 kilo de carne de cerdo magra, yo use cuadril de cerdo
20 gramos de sal fina ( por kilo de carne)
1 cucharada de nuez moscada
media cucharada de canela
media cucharada de ajo en polvo, si tenes pulpa de ajo natural mejor aun.
1 cucharada de azúcar.
Color Rojo Carmin media tapita del líquido en 50 grs de agua
para embutir, puede ser tuvo de poliamidas o simplemente papel film apto para hervir.
Estoy iniciando un nuevo canal de viajes que estuvo demorado por el tema de la pandémia
ahora hay un solo vídeo pero ya pronto se van a sumas uno por semana .
se llama llamame juan vlogs
kzbin.info
La sal de cura, es una combinación de sal de mesa y nitratos o nitritos, utilizada en la curación de carnes y embutidos para prolongar su conservación, además proporciona un sabor particular y un color rojo-rosado.
Música
Bushwick Tarentella Loop de Kevin MacLeod cuenta con una licencia Creative Commons Atribución 4.0. creativecommons.org/licenses/by/4.0/
Fuente: incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1300003
Artista: incompetech.com/

[@juancarlosbertonatti]

Agradeceria mucho puedan suscribirse al canal, es gratis y me ayuda mucho a seguir haciendo videos .!! Muchas gracias ❤❤

[@eliperli3663]

Genial! No tenía idea de cómo se hacía. Siempre riquísimas las cosas que hace. En cuanto pueda, la pruebo. Muchísimas gracias!!!

[@pedrobertuccio1472]

Hola Juan Carlos ,tengo un pequeño problemita hice salames en tripas sintética y se secan muy rápido ,además quedan por la parte de adentro como muy secos ,unos cuatro mm, que será

[@pachu69lh]

La mortadela no se hace con carne de caballo

[@aliciamoran7035]

Grande genio

[@AracelisRuiz-d2e]

😊​@@pedrobertuccio1472

[@alejandroparedes1240]

KZbin se lució con esta recomendación

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Alejandro.!!!

[@gladysramirez5648]

Muy bueno gracias

[@patriciascarfo9374]

Buenísimo

[@andresstic7069]

Hola Juan...si tú te fijas en la textura de la mortadela vas a ver q tiene pequeñas burbujas de aire, eso se debe a qué la mortadela se debe no solo darle más procesadora, sino también q hay q trabajar la carne en la procesadora con hielo o agua helada y un poco de fecula. La pasta de la mortadela siempre tiene q trabajarse helada, xq sino al cocinarse ella tiene una pequeña fermentación, q es lo q causa esas burbujas que parecen de aire, y aparte al procesarla con hielo y un poco de fecula se consigue una pasta más fina. Aparte hay q después de sacar la pasta,agregarle algún dado de gordura, q debe estar también lo más frío posible. Te hago estos comentarios xq nosotros en Uruguay elaboramos productos chacinados. Un saludo grande desde Uruguay.

[@juancarlosbertonatti]

Hola Andres si claro seguro que de forma industrial es así yo siempre trato de hacerlo de la forma que no sea algo dificil de hacer incluisive todos los elementos que usa son fáciles de conseguir aclare en el vídeo de hacerlo con la carne fría y agregar el agua fría también agradezco mucho tu aporte tal vez mas adelante y pandemia por medio podemos hacer un vídeo en Uruguay asi vemos bien el proceso de fabricación , te agardezco mucho ,!!!

[@andresstic7069]

@@juancarlosbertonatti Un abrazo a la distancia, Juan!! Y muy buenos tus vídeos y sobre todo super bien explicado todo💪💪

[@danielmartin8490]

Maravillosa aclaración!!!!

[@EduardoGarcia-jn2rc]

0

[@luismariarumiz7253]

@@juancarlosbertonatti CARO AMICO , E VERO QUELLO CHE TI HANNO DETTO , 2 O 3 CUVITE DI GHIACCIO .PROVA ,ABBRACCIO

[@ctrgraduaciones5174]

cocinero sin panza no es de confianza, excelente receta! saludos desde mexico!

[@juancarlosbertonatti]

jajaja tal cual, gracias por escribir desde México.!!

[@fedepreguntame4237]

jjjajajjajajjajajajajajajaja....este es de extrema confianza ;)

[@briserstar694]

Jaja

[@martintorales6013]

Jajaja 😂

[@gastonherrera5317]

jajajaja epico

[@Polaco-m5y]

Orgullo argentino Juan Carlos genio !!!Nadie más sencillo y c los valores que recuerdan a nuestras queridas familias en tiempos dorados !Fuerte abrazo !

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Mario sos muy amable, la verdad si me estaré poniendo viejo recuerdo mucho a mis familiares de aquellos tiempos.!!

[@Polaco-m5y]

@@juancarlosbertonatti así es !se notan los valores impregnados en lo que haces y sos ,gracias x traernos todo aquello hoy !Otro abrazo ,mucha salud y buena vida !Gracias !

[@hildabarrios5799]

Los celiacos como yo estamos muy agradecidos por esta mortadela sin TACC.Gracias Juan .Las mortadelas aptas celiacos,los fiambres y quesos son mucho mas caros que los comunes.Nuestra dieta es nuestro remedio y las empresas se abusan.Nuevamente gracias por su generosidad.

[@juancarlosbertonatti]

Hola Hilda, el agradecido soy yo y si además puedo ayudar mucho mas todavía, realmente espero que te haya servido me pone muy contento eso.!!

[@Tincup1776]

Hola Juan se ve que está buenísima decime acá en Uruguay no hay sal de cura en los super no encontré se puede hacerla igual aunque no tenga sal de cura gracias

[@danielvissio6251]

excelente , te felicito, te comento algo, casi al final decís que no quedo tan homogénea como la comprada, pero hay una razón para ello, es que lo que vos utilizas es realmente carne, y en las mortadelas industriales se les agrega harina de soja y otras menudencias que no son carne , se lo procesa en maquinas industriales y hacen una pasta, luego les agregan los pedazos de tocino , pero es mil veces mejor como vos lo hiciste porque ves realmente los ingredientes que usas, saludos desde santa fe !

[@juancarlosbertonatti]

Hola Daniel, muchas gracias le agregan fécula también para darle volumen, pero realmente se puede hacer mas sana y rica como dije en el vídeo si la hubiera procesado un poco mas seguramente el aspecto sería mejor, el sabor realmente era como la comprada jaja. muchas gracias nuevamente por tu aporte.!!!

[@ermindaaparicio4855]

Genialll,me gusta!!

[@thematriz1]

Depende, si compras la natural tiene carne.

[@mariacarmencitagomez2398]

@@juancarlosbertonatti Así está excelente!!! Mejor que no le agregue nada. Es muy sana y me gusta mucho su humildad!!! Felicitaciones!!! 👏👏👏👏🇺🇾🇺🇾

[@odanca.17]

Correcto y no sé te olviden los fosfatos agregados que hacen que la proteína y la grasa se homogenizen, literal brillan esas carnes así.

[@pattchris9746]

Juanca sos un milagro de la internet!! Sos un tano de ley, de buen comer, te mando un abrazo

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Vikingo, un gran abrazo también.!!

[@elvitameschini2437]

Un hombre sin panza es como un cielo sin estrellas!! y si además cocina... no le falta nada!! muy buena tu receta!!😊

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Elvita jaja ya dejo el régimen entonces jaja.!!

[@mariacarmencitagomez2398]

Me encantó la receta porque es un fiambre que me gusta muchísimo!! La música una belleza!!! Gracias por compartir!!!! 👏👏👏👏💓💓🙅‍♀️🙅‍♀️🙅‍♀️🙅‍♀️🇺🇾🇺🇾🇺🇾

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Maria que puedas ver los vídeos la música es de la biblioteca de you tube.!!

[@Felipelopez2004]

De cocinero a cocinero, se sgradece su humildad, dedicacion, y educacion. Probaremos esa receta.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, sos muy amable .!!

[@diegoduran7056]

Viejo sos un grande ! Gracias x la buena onda de siempre ! No sirve de nada llevarse el secreto a la tumba ! Dios te bendiga a vos y tu familia !

[@juancarlosbertonatti]

jajaja claro que no jaja siempre hay que compartir lo que puedas, muchas gracias Diego.!!

[@victorperez9666]

Me encanta 😊 eres Muy pedagógico he aprendido mucho

[@juancarlosbertonatti]

Hola, muchas gracias Victor.!!

[@cristianliteral]

ayer arranque a ver tus videos, orgullo nacional .

[@juancarlosbertonatti]

jajaja Muchas gracias Cristian.!!

[@martinrabe5722]

Muy bien explicado y de forma sencilla. Su modo amigable y relajado es muy ameno

[@juancarlosbertonatti]

Hola, muchas gracias Martin.!

[@Endovelicus91]

Si el don tiene esas mamas sabes que lo que hace no tiene igual, siga con su trabajo es muy bueno!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias.!!!

[@damianacuna7884]

Que tipo sencillo y humilde, me caes muy bien 👌 genial esa morta

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Damian.!!!

[@ciroelgueta6073]

Sencillez, una virtud que desarrolla la experiencia y sabidurìa. Humildad, una virtud inspirada en el respeto a si mismo, a los demás y al resto del planeta...

[@fran3316]

Le quedo mortal xd

[@damianacuna7884]

@@fran3316 Siii! Unas ganas ahora a la mañana ,con unos mates 👌😜

[@holajaa8260]

Un genio con esa humildad! La primera vez que KZbin me recomienda algo bueno jaja por más vídeos así !!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, si seguro pronto hay mas.!!!

[@ivankozoriz7513]

Gracias por compartir tan didacticamente, y serena, todo se hace mas sencillo.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Ivan.!!

[@valentinrodriguez7383]

Enhorabuena ,quien comparte un conocimiento está haciendo cultura ,y sobre todo regresar a la elaboración artesanal desde luego con la calidad de higiene y calidad eliminando el fraude industrial que afecta la salud felicidades Argentina al mundo ,el conocimiento es universal

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Valentin realmente muchas veces no sabemos que estamos comiendo.!!! agradezco mucho tu comentario.!!

[@RoyBatty1986]

no sabes lo que te agradezco el haber subido estos videos, en mi casa hay varias personas celiacas y a veces es difícil encontrar algunos embutidos que no tengan trazas de harina de trigo. Ya llevo varios videos tuyos y me animé a probar cosas, muy bien explicado todo y por esa misma sencillez uno se motiva a intentarlo. Saludos desde Colombia.

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Roy, realmente me alegra mucho que te sirva espero seguir haciendo mas vídeos que te sean útiles, un gran saludo Roy gracias por escribir desde Colombia.!!

[@emeteriosilva6901]

Gracias maestro . En estos tiempos y los que vivimos en el campo tenemos mas posibilidades de volver a hacer estas delicias que hacian nuestros abuelos que con la modernidad se han perdido. Una vez mas gracias por compartir . Saludos desde Ovalle Chile...

[@juancarlosbertonatti]

Si tal cual es verdad ya muchas cosas no se hacen mas solo se va al mercado y se compra muchas veces con una calidad lamentable.!! un gran saludo gracias por escribir desde Chile.!

[@emeteriosilva6901]

@@juancarlosbertonatti gracias Maestro. Ya comencé con el Salame Saludos...

[@DrEasyPodcast]

Juan Carlos! Querido! El pueblo Fiambrero está contigo! Honestidad Brutal de Alto Impacto Gastronómico. No cambies!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Francisco sos muy amable.!!

[@GloriaHernandez-zv8py]

Me encantó el video y la receta. Como todas las recetas argentinas son exquisitas !

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Gloria

[@miguelcarrizo8308]

Recién descubro el Canal, como dijo alguien aquí, orgullo Argentino, muchas Gracias.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Miguel, sos muy amable.!!

[@fernandomatas9930]

Querido Juan, he puesto tu receta a prueba y realmente salio espectacular. Mi agradecimiento por compartir tus conocimientos y recetas con nosotros. Un cálido abrazo desde Mendoza. Genio!!!!

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Fernando que hayas compartido como te quedo así animamos a otros a que lo hagan..!!!

[@elcuervo070599]

Lo más lindo de nuestro maestro Chef Juan Carlos, es la sencillez, el carisma y la paciencia con la que explica absolutamente todo, paso a paso y sin ayuda!... Cosas que podrían parecer demasiado complicadas, las vuelve al alcance de cualquiera. También me fijo mucho en los fondos musicales que usas, los cuales, maridan muy bien. Me encantaría saber exactamente de que parte de Argentina eres

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, realmente es un mensaje muy alentador para seguir haciendo mas vídeos sos muy amable, soy de Buenos Aires, Capital aunque estoy mucho tiempo en Viente Lopez jaja

[@janineshideler4051]

¿Tiene que ser de BsAs, no vez que no tiene mañas?

[@pablotrelles6769]

Si existe un nombre gastronómico para definir a UN GENIO TOTAL, ese es Sin DUDAS JUAN CARLOS 🙂. GRACIAS MAESTRO! Abrazo inmenso desde Montevideo Uruguay

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Pablo por tu comentario un gran abrazo, agradezco escribas desde Uruguay.!

[@dr.renere]

Dios lo bendiga siempre, gente cómo usted es un tesoro del internet, lamentablemente la mayoría mira puras sonseras, teniendo esta maravilla de canal

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias sos muy amable con tu comentario.!

[@juanfernandez1930]

.....en esta época de Pandemia...muy útil su receta claramente explicada....un fiambre noble....lo haces en casa...te entretienes ya que el tiempo sobra y no tienes que salir a la calle a exponerte..!!!!!! Gracias Juan Carlos.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Juan si exatamente es mas el entretenimiento y ademàs cuando vez los resultados te gusta aún mas.!!

[@susanagumy6762]

Bien hecho en casa, me encanta, no se necesitan aparatos sofisticados para hacer cosas buenas y ricas. Como hacían nuestros abuelos, en julio era muy lindo ir a las carneadas

[@juancarlosbertonatti]

Hola Susana, siiiii es verdad muchas gracias Susana me hicistes recordar aquellos tiempos jaja.!!

[@arielito2020]

De excelencia las comidas que elabora. Lo felicito. Muy didáctico y práctico. 😃👍

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Ariel.!!

[@dianamuniz7268]

¡Muchas felicidades, señor, que bien le salió!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Diana.!!

[@karroghost]

Este hombre tiene que ser patrimonio de la humanidad 🥹

[@juancarlosbertonatti]

jajajaja hago lo que puedo solamente jaja.!!

[@raulferrarini2983]

Un MAESTRO con mayuscula, gracias Juan Carlos

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Raul.!!

[@juanparrotta128]

Ya probé muchas de tus recetas...das muy buenos tips....y la mortadela siempre quise aprender a hacerla...!!!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Juan espeo te salga bien también.!!

[@CrocChiv]

Mortadela preparada según tu receta. La familia está encantada! Muchas gracias por la receta!🙏👍💯

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias 😊 a vos Aleksandr por compartirlo.!!

[@jessyvl9500]

Dios le bendice en abundancia por ser tan generoso y transmitir este arte magnífica, deseo que la vida lo permite cada día de su vida por ser una persona extraordinaria 🙏🙂

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Jessy tu comentario es muy agradable de leer realmente te lo agradezco me dejastes sin palablas .!!

[@reinaldoborjas8417]

Buena explicación. Toda la receta está detallada.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Reinaldo.!!

[@el_troesma]

Un maestro como siempre, aprendemos y nos alegras con tu estilo , me matan los comentarios de principio a fin. Abrazo!

[@juancarlosbertonatti]

jajajaja para encontrar el sentido de hacer la receta jaja.!!

[@sergiopascal5691]

Sos un capo amigo hiciste una mortadela casera que no tiene nada que envidiar a las industriales; mentalmente degusté contigo el rico sabor de tu preparación y gracias por enseñar, lo hare en casa con la familia.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Sergio si salio buena, las industriales la verdad tienen mas productos químicos que le agregan tal vez otra textura pero esta al menos es mas sana.!!

[@vercellino1765]

Ud es un gran cocinero y un gran comunicador!!!! Me encantan sus recetas Sr Bertonatti

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Amigo.!!

[@gonzaloalejandro3876]

que receta tan buena maestro, por cosas de la vida una amiga de mis padres hacia cecina y me dijo que cuando no encontraba colorante le ponía el jugo de betarraga rayada , saludos leyenda

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Gonzalo gracias por el aporte, esta bueno saberlo muchas gracias.!!!

[@DiegoGSalomon]

Me encanta la forma bien clara y secilla de realizar los fiambres algo que me encantan

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Diego.!

[@mauriciovillalba1065]

Primero un gran abrazo desde Colombia, sus recetas son muy buenas, voy empezar a hacerlas. Gracias por compartir sus conocimientos y experiencia

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Mauricio agradezco escribas desde Colombia, si lo haces y podes agradecería nos cuentes como te quedaron.!!

[@danny_mitty]

Juan! te conocí con este video, no podes brindar esa sencilles y humildad tan grande que me hace sentir que estoy pasando el dia con un amigo que me esta enseñando como hacer una mortadela mientras te sigo con un termo bajo el brazo y con el otro compartiendo un mate un sabado, para el domingo disfrutar una picada de mortadela casera Sos un grande! y esto tienen que verlo mis amigos

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Danny me alegra mucho lo que decis, trato de hacer lo que puedo y me alegra saber que te gusta. ojala termine pronto esta pandemia y podamos juntar a tomar mate jaja muchas gracias.!!

[@danny_mitty]

@@juancarlosbertonatti te tomo la palabra

[@facundosalomon4862]

Es un lujo ver sus videos!!! Me resulta muy agradable sus recetas y con la paciencia y el cariño que las explica !! Saludos grandes ..

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Facundo muy agradecido.!!!

[@MYMKODES]

hice la receta y me salió excelente , muchas gracias por dedicar tu tiempo para hacer estos buenos videos , saludos

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo que lo hagan y compartan como les salio, muchas gracias.!!

[@juanalbertodotta5034]

Que grande Juan Carlos un verdadero maestro!!!! Felicitaciones

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Juan Alberto.!!

[@olgabeatrizpereirarocha2364]

Hola Sr.Juan Carlos,nunca me imaginé cómo se hace la mortadela,me encanta la mortadela cortada en cubitos tambien,felicitaciones y muchas gracias por compartir su sabiduría. Es un genio.saludos desde Uruguay🤗🇺🇾👏👏

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Olga si es uno de mis preferidos también jajaja un gran saludo agradezco escribas desde Uruguay.!

[@sosvostoto1]

Tal vez no sepas lo importante de todo el conocimiento que transmitís, te aseguro que lo tuyo es arte. Abrazo desde Toronto.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias, solo trato de hacer lo que puedo con lo que tengo lo mejor posible espero en lo posible que le sirve a quien lo ve, muchas gracias por tu comentario tan alentador, agradezco mucho que escribas desde Toronto.!!

[@adelinacotrin9106]

@@juancarlosbertonatti goste

[@fabricioolivito607]

No me canso de decir que sos un groso Juan Carlos todo un grande de la charcutería saludos desde Las Flores provincia de Buenos Aires.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Fabricio, sos muy amable con tu comentario.!!

[@nehuenvallejos4619]

Muy buena receta, se ve más fácil de lo que parece. Ahora a sorprender a mí viejo en el día del padre. Gracias

[@juancarlosbertonatti]

jajaja claro si hacela que es fácil de hacer.!! si podes contame después como te salio, muchas gracias Nahuel.!!

[@patriciamargotherreralator8930]

Gracias por compartir tus conocimientos saludos desde Perú 🇵🇪 muchas bendiciones ❤️😘

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo de que estes por el canal, un gran saludo agradezco que escribas desde Perú.!!

[@matiasalta640]

Hola Juan Carlos... sinceramente, no soy de suscribirme, tampoco dar like, mucho menos de comentar. Me enganché con tus videos... la verdad muy buenos los que vi hasta ahora... te felicito. Sabes que en algunos de ellos, me he emocionado al punto de lagrimear... me recordas mucho a mi viejo que ya no está... de hecho, se me están cayendo las lágrimas mientras te dejo el comentario. Seguramente, si mi viejo todavía estuviera, estaría haciendo videos de recetas, de creación de cuchillos, etc. Te dejo el like, el comentario y tenes un suscriptor más!!!!

[@juancarlosbertonatti]

Matias realmente me alaga mucho tu comentario me hace sentir muy bien y me alienta a seguir haciendo vídeos yo muchas veces también me emociono y mucho con comentarios como el tuyo, muchos seres queridos que ya no estan y se los extraña, nuevamente muchas gracias y tu suscripción es muy importante para mi espero seguir con vídeos que te gusten.!!

[@angelirubio1296]

Se ve sabrosa! BRAVO! MAESTRO! Como dice un gran cocinero por aca en España. RICO RICO Y CON FUNDAMENTO😋😁

[@juancarlosbertonatti]

jajaja Muchas gracias Angeló, agradezco que escribas desde España.!!

[@nazariomorasuarez5151]

Don Juan Carlos gracias por compartir sus conocimientos, Felicidades por su humildad Un abrazo saludos desde Costa Rica.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Nazario por tu comentario agradezco mucho hayas escrito desde Costa Rica.!!

[@gabrielmoralestohme3384]

gracias por estos videos amo la cocina y el amor que transmitis en tus videos por este hermoso oficio/profesion es único :)

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Gabriel, te agradezco mucho tu comentario.!!

[@liliateresagonzalezrivera8656]

genial tu clase DIOS bendiga tus manos y te siga dando sabiduría para que continúes con tus enseñanzas maestro.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Lilia, agradezco mucho tu comentario.!!

[@sandracontreras9739]

Desde Colombia te mando un abrazo que dios te bendiga todo te queda muy bien gracias por todo

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Sandra, agradezco escribas desde Colombia.!!

[@mxcazador8520]

Tenía meses buscando una buena mortadela en los supermercados en uSA sin encontrar una, de buena calidad y sin querer llegue a este canal, muy bien gracias por enseñar cómo cocinar una saludables y original mortadela 👍👍

[@juancarlosbertonatti]

habra que fabricar mortadellas en USA jaja muchas gracias por vr el vídeo agradezco que escribas desde EEUU.!!

[@yabhizao]

Tremenda recomendación me tiro youtube, que Grande que sos!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias y a you tube también jajaja

[@elcanaldeclaudia]

Se me hace agua la boca 😃😂 Gracias por compartir 🥰🇦🇷

[@juancarlosbertonatti]

Gracias a vos Claudia por verlos.!!

[@estebanfernandez8632]

Gracias genio por tu generosidad al compartir tus conocimientos

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo Esteban.!!

[@angelagonzalesxyz]

Hola Juan te agradezco por compartir tus recetas, un abrazo.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Angela, un gran abrazo.!!

[@abdultome9685]

Que genio Juan Carlos, la mejor recomendación que me hizo youtube, seguí así!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias espero seguir con cosas que te gusten.!!

[@agces2001]

Veo que las recomendaciones de KZbin se han estado portando bien jaja, genial receta! muchas gracias, lo intentare

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Agustin .!!!

[@emerson1978365]

Los hombres de verdad y de buen corazón existimos, sólo que somos panzones!!!! Me he topado de casualidad con tu video, y la verdad me recontra encantó. Soy adicto a los fiambres y esto es muy inspiracional a hacer los propios fiambres cuando no encontrás ese que deseás porque al almacenero se le ocurrió no traerlo más. Te dejo mi suscripción y mi like hermano, cuidate mucho y desde ya un enorme abrazo desde Tucumán.

[@juancarlosbertonatti]

jajaja si es así jaja realmente agradezco mucho tu comentario espero seguir con vídeos que te gusten, gracias por tu apoyo al canal.!!!

[@shadimalpz1717]

Sí, eso pasa con el fiambín... Por qué en los supermercados no venden fiambrín...?😮😩

[@andreadominguez8203]

Que hermosa receta! Pregunta, se puede hervir, en vez de usar el plástico que sugeriste papel film?

[@rufinasanchezcortez6332]

Gracias por enseñarnos lo que usted sabe muchas bendiciones y que siga enseñandonos nuevas recetas lo admiro mucho Rufina de Peru

[@juancarlosbertonatti]

Mil gracias Rufina lo intento jaja sos muy amable con tu comentario, un gran saludo agradezco escribas desde Perú.!!

[@ricardoeslyreyesdeffendiny2867]

FELICIDADES, Sr. Juan Carlos.... excelente receta, mañana me pongo los patines....

[@juancarlosbertonatti]

Claro que si Ricardo, muchas gracias.!!!

[@pablogarincity8182]

Muy buen video maestro, felicitaciones 👏 👍 💪

[@juancarlosbertonatti]

Hola, muchas gracias Pablo.!

[@augustogonzalez9993]

Buena receta la probaré en algún momento sin duda . Me encantó la sencillez y amabilidad con la que realizaste el vídeo . Felicitaciones y gracias . Un saludo desde Uruguay

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Augusto muy amable con tu comentario, agradezco escribas desde Uruguay.!!

[@fabianrodriguez1299]

Gran recomendación de KZbin 💪 Que bueno que empieza a recomendar cosas buenas 🎉🎊

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Fabian.!!!

[@pedroarvelaiz3081]

Muy bueno amigo Juan, claro con un cutter en la fábrica se corrige el detalle de los huequitos. Felicitaciones

[@juancarlosbertonatti]

jaja si es verdad yo con lo que tengo jaja muchas gracias Pedro.!!

[@PaulBarneau]

Usted es un grande!!!! Tengo mis recetas y algunos años de cocina y me gusta mucho sus recetas y métodos. Saludos desde la ciudad de La Plata

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Paul un gran saludo.!!

[@jediaz1980]

Muy buena la receta Hermano, felicitaciones y nuchas gracias por su excelente trabajo!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos.!! recien hoy me aparecieron un monton de mensajes disculpas

[@joseismaelsilvayunda4034]

gracias viejo, por compartir tu experiencia con el resto. un abrazo desde Venezuela.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Jose.!! abrazo Venezuela.!!

[@franciscojosegarciaalvarad771]

Que riquísima mortadela !!! Voy hacerla, bien fácil. Gracias. Saludos. Francisco. Islas Canarias.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Francisco no es díificil de hacer, agradezco mucho que escribas desde las Islas Canarias.!!

[@fulanoide718]

Muy bueno cómo queda la mortadela casera, además se nota que sos un tipo humilde y sencillo, saludos.

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Mateo.!!!

[@JorgeTesan]

Un ídolo, don Juan Carlos. Gracias!

[@juancarlosbertonatti]

jaja muchas gracias Jorge.!!

[@matiascedeno7120]

Juan Carlos querido!!!!!!!!!...... Mira q uno se suscribe a algunos canales q madre mía, pero el tuyo no tiene desperdicio q crack el mejor canal lejos

[@juancarlosbertonatti]

jajaja muchas gracias Matias realmente valoro mucho tu comentario tan alentador y te agradezco mucho tu apoyo al canal.!!!

[@jonathangodoy2261]

Excelente tu canal! Me encantó tu pasión por los fiambres . Que sigan los éxitos. Bendiciones

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Jonathan.!!

[@franciscotorres8454]

Yo creo que con la calidad que cocinas y preparas tus recetas, el colorante está de más. Sos un capo, buenisima la receta!!

[@juancarlosbertonatti]

Muchisimas gracias Francisco si claro , solo lo quise hacer lo mas parecido a los fabricado en forma industrial el colorante solo le aporta el color nada mas. se puede ovbiar perfectamente, nuevamente muchas gracias por tu comentario.!!!

[@mariacristinanardone1812]

@@juancarlosbertonatti hHbbbhbtbbthbtbbbbbeehbbhbhb thbeht btbbhtthbtb btbhtbbbhbthtbb httbbhbbbh eth hbh hbbbeeefg zz zz. tbteh t the hrbhbehbrhbhbrhbrbtth trhbhbbebbegeg b b b bbeeefg

[@martamonicabalbuena4395]

Y COMO NO FELICITARLO! GENIO DE LOS EMBUTIDOS! JUAN CARLOS! ,YA VOY A PONER MANOS A LA OBRA ,PARA PROBARLA EN FAMILIA ,MUCHAS GRACIAS EXCELENTES SUS ENSEÑANZAS!!Un abrazo desde Diamante Entre Ríos 🤗

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos Marta me alegra mucho tu comentario la verdad no son difíciles de hacer y quedan ricos, si los haces y podes contanos como te quedo, nuevamente muchas gracias un gran abrazo.!!

[@karlitoxkrivens527]

Estoy provando mi propia mortadella es un espectaculo de savor la comprada ni comparacion gracias por tu receta

[@juancarlosbertonatti]

Bien ahí me alegro mucho que te haya gustado, muchas gracias por compartirlo.!!

[@gustavoadriangiudice397]

Que grande amigo gracias por mostrarnos sus productos. Me hizo dar unas ganas de probarlo, la verdad que es un lujo ver sus videos. Saludos desde Mendoza.

[@juancarlosbertonatti]

El agradecido soy yo , no te quedes con las ganas no es difícil de hacer y queda buena, realmente te agradezco que mires los vídeos.!! un Saludo Mendoza.!!

[@patriciamoreira5466]

Que espectacular demás decirle Don Carlo que sencillez y la verdad un arte me gustaría que hiciese morcilla💪💪😆

[@juancarlosbertonatti]

Hola PAtricia si queda buena jaja, si tengo que hacer la morcilla, la verdad se me complica un poco el tema de la sangre, es importante conseguirla en polvo tor un tema de sanidad, y eso me esta costando, pero lo voy a intentar hacer.!!

[@osvaldoroquemarenco4358]

Hola Juan Carlos!Ya empece hacer la bondiola recien vi la mortadela tambien la voy hacer.Muy bueno todo

[@juancarlosbertonatti]

Hola, muchas gracias Osvaldo

[@carlosalvarado7203]

Qué buen video. Soy uno de esos q miraba en menos a la Mortadela, pero ya no más. Gracias Juan Carlos. Wow te llamas como mi padre.

[@juancarlosbertonatti]

La verdad la mortadella es rica solo que tienen poca prensa jaja Tocayos entonces jaja.!!

[@pepehorta6230]

👍❤MUchas gracias , Da gusto escucharte ,porque dices lo justo ,,lo que es ,

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos por ver los videos.!

[@gasparhevy22]

Muy lindo como nos enseñas todo siempre, en tus videos deberias tener un cvu o link de donacion de mercado pago para que todos los que podamos ayudarte con algo lo hagamos para que el canal sea mas grande

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Gaspar, toda ayuda es buena la verdad ya me lo han dicho pero no me pareció correcto si bien muchas veces se hace un poco difícil me gusta hacer esos vídeos y si ayudo a alguien la verdad la recompenza esta ahí, preo realmente te agradezco mucho tu propuesta en estos momentos difíciles.!!!

[@jorjalupori9984]

Sería genial poder ayudarte

[@jorjalupori9984]

Tenés facce o Instagram

[@juancarlosbertonatti]

@@jorjalupori9984 si facebook estoy con el mismo nombre

[@gimenaalderete8536]

Me parece una excelente idea también!!

[@dragonfrito5464]

el hambre q me hiciste dar no tiene nombre .... encima con pan casero y todo ... y yo tomando un matecocido con 3 masita de agua ... sei il migliore !!

[@juancarlosbertonatti]

jajaja grazie mille .!!!

[@noralizcano2905]

Felicitaciones! Programazo!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Nora.!!

[@gerardobuenhombrepatino8589]

Monstruo este señor. Que buen vídeo mi hermano. Saludos desde Colombia

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Gerardo, agradezco escribas desde Colombia.!!

[@ramirogiacoppoabraham836]

QUE MAESTRO JUAN CARLOS!!! MUCHAS GRACIAS POR LA DATA! NO PUEDO CRRER QUE RECIEN DESCUBRO ESTE CANAL! ABRAZO ENORME!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Ramiro espero seguir con cosas que te gusten .!!!

[@lichsteinser]

No tenía idea de que el color era artificial! Buen vídeo!

[@juancarlosbertonatti]

Hola Dario si es así y de muchos salames también jajaja .!!!

[@yunava913]

Que hambre me dio, Gracias amigo, desde Costa Rica

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias a vos, gracias por escribir desde Costa Rica.!!

[@DarioNavarrete94]

Excelente receta mucha suerte para que el canal siga creciendo!

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Dario ojala pueda seguir subiendo vídeos interesantes para que el canal crezca.,!!!

[@ElEmayElLucas]

Exquisita la Mortadela, un crack, hermosa explicación y elaboración, saludos Chef😊

[@juancarlosbertonatti]

Muchas gracias Emanuel, si la verdad sale rica jaja un gran saludo.!

[@SergioButtera]

HOLA JUAN CARLOS TE CONOCI POR MEDIO DE UN COMPAÑERO DE TRABAJO HICE EL JAMON COSIDO NATURAL LA MORTADELA Y EL DULCE DE BATATA ME DIO MUY BUENOS RESULTADOS YA HICE EL SEGUNDO JAMON Y MAÑANA OTRA MORTADELA MUCHAS GRACIAS POR TU EXPLICASIONES CLARAS Y SENCILLAS UN ABRAZO GIGANTE

[@juancarlosbertonatti]

excelente jaja estas a ful yo estoy en este momento haciendo un jamon natural esta bueno porque tenes algo sano que te saca del apuro para picotear.!!