JUDIAS BLANCAS GUISADAS A LA MARINERA. SABEN A MAR.

Alubias blancas cocinadas lentamente con verdura y un intenso sabor a mar que aportan las chirlas y los mejillones. El resultado es un plato muy cremoso con unas alubias suaves y harinosas y perfume de marisco.

[@marisolcalvo8767]

Para paladares que aprecian lo rico rico. Gracias por compartir. 👍👏

[@hispacocina]

Es un plato de culto. Un clásico. Se merece su nivel, por su extraordinario sabor. Gracias Marisol.

[@willbur3233]

Vaya lujo de plato José Miguel....lo acabo de descubrir. ...soy un amantes de las judías blancas.

[@hispacocina]

Esta forma de guisar la judía blanca es..... especial. El sabor a mar es real, huelen también a mar. Un plato muy rico y natural. Saludos.

[@palomamediano7651]

Me encantado el ambiente también y cómo les aplicas , Me ha encantado voy a mirar recetas navideñas tuyas ., que escojo Pero tengo claro que la semana que viene a las judías las voy a hacer así los veo muy sanar muy límpidas a poca grasa❤

[@hispacocina]

Hola Paloma. Buena elección. Muchas gracias por tu comentario. Saludos.

[@joseantonioruanolopez7948]

gracias por tu receta ya las haré 👍 guenisimo

[@hispacocina]

Gracias, saludos

[@Mary-fg7qs]

Q decirte ...la receta espectacular nos gusto mucho..bueno jaja nooo lo siguiente, eres lo mejor...y como dice la canción ...Contigo aprendi q tu presencia no la cambió por ninguna....no sabes lo feliz q me haces con tus recetas, pues como puedes ver me encanta.la cocina, y te mereces un guiness....besines guapisimoooooo.

[@Mary-fg7qs]

Eres lo mejor un MAESTRO con MAYÚSCULAS, y este plato impresionante, y con el ribeiro ni te cuento, jajaja..y con los mejillones q aqui tenemos mejor imposible ..sabes yo en vez de chirlas le echare Almejas...y ya te contaré, un besin enorme y gracias por compartir eres un SOLETE...

[@hispacocina]

Mary, eres la alegría de la huerta !!!! Que gusto siempre leerte. El detalle del Ribeiro sabía que te gustaría ;) y esos mejillones colorados.... Con almejas te quedará mejor, tienen mas bocado. Bueno guapísima, un besote enorme.

[@dolorsoviedo9359]

Me encanta.

[@Mary-fg7qs]

Tu si q eres la alegria de la huerta no.. pero si de mi cocina ,eres el mejor mi cielo.Muchísimas gracias espero q nunca marches de aqui...espero siempre tus recetas aunque tengo q reconocer q ya hice muchas tuyas...jajaja y siempre he triunfado...mil gracias....muchos besines guapísimo...

[@hispacocina]

Que grande eres Mary!!! Yo estoy encantado de contar con tus comentarios balsámicos. Son un chute de ánimo. Mis recetas son lo de menos, tu siempre triunfarás con tu simpatía. Muchas gracias por estar ahí. Besotes y .... guapa tu.

[@Mary-fg7qs]

Q dices!!! ..tus recetas son lo massssss, y nunca lo olvides..ok..besines mi niño...GRACIAS POR TODO..

[@maiteibarbia6507]

Que ricas las alubias, tienen una pinta buenísima y con las chirlas más. Yo siempre las pongo en el arroz con “almejas”, están riquísimas.

[@hispacocina]

Uyyyy con el arroz son .... muy ricas. Tienen un sabor muy potente. Gracias Maite por tu comentario. Saludos.

[@mariapilarsilvestre5104]

Muchísimas gracias por tu respuesta, eres muy amable y de verdad que haré estas alubias. Saludos

[@miloxforman549]

Jajajajaja!!! "Qué cambien cromos"... qué grande José Luis. Haré este platazo. Enhorabuena!!

[@hispacocina]

Muchísimas gracias Milox ! Te aseguro que con esta receta vas a disfrutar. Son sabores muy agradables. Es un plato que te transporta a la costa. Muy rico.

[@angelvegagarcia7245]

Estado haciendo las judias a la marinera y me an salido de lujo,con un sabor riquísimo. Muchas gracias por la receta.

[@hispacocina]

Angel, me alegro que te haya gustado el resultado. Buen provecho!!! Saludos.

[@antoniagallego5241]

Buenos días , muy bueno este plato para el tiempo q viene , y muy sano , aunque según q personas no lo quieren comer por los gases, pero a mí me gustan tanto q no me importa, saludos

[@hispacocina]

Claro que si Antonia. Estoy contigo. Además, no a todo el mundo le producen gases, depende de cada persona. Oye, tenemos que darnos un homenaje de vez en cuando, no? Gracias por tu comentario. Saludos.

[@lanter2951]

Buenísimas que maravilla

[@hispacocina]

Gracias! 😊

[@joaquinelgomilla8148]

Lo acabo de descubrir. Cosa tremenda este plato. Gracias

[@hispacocina]

Gracias a ti por tu comentario. Saludos.

[@maricarmenlopezdiaz3941]

Hoyyyyyyy que buenas yo si tengo que hacerlas gracias

[@hispacocina]

De verdad que es un plato con un sabor especial. No dejes de hacerlas, te gustarán seguro. Saludos.

[@Gg921997]

Desde luego tienen que estar buenisimas me encantan las alubias gracias por la receta.saludos

[@hispacocina]

Gracias a ti Javier por visitarnos. Saludos.

[@mariamaria2423]

Tienen q estar riquisimas, menuda pinta ...

[@hispacocina]

Pues la verdad, gustaron. Saludos.

[@e.f6995]

Uhmmmmmmm que rico!!! Gracias por esta receta y sobre todo, por la claridad en la realización, a más de un canal de cocina, le vendría bien aprender........😉 Un abrazo, amigo y enhorabuena 👍🏼

[@hispacocina]

Hola Eloradana. Agradezco especialmente tu comentario. Sois muy pocos, o mejor solo 2 ó 3 de los 90.000 suscriptores , los que habéis valorado el trabajo de realización (tiros de cámara, luz...) y postproducción ( edición, efectos especiales, audio...) que dan un trabajo enorme. Por eso, gracias nuevamente amigo. Un abrazo.

[@rutharcos2813]

Me emcantan tus recetas 👏👏👏👏😘

[@hispacocina]

Gracias Ruth. Un abrazo.

[@mariyjesurodriguez343]

Qué ricas!!!!👍👍👍👍

[@hispacocina]

Sanas, fáciles, ricas y .... no salen caras. Gracias y saludos.

[@hectorracing1870]

Brutales!! De toma pan y moja.....y con unas colitas de gambones.....😋😋😋. Un saludo desde Zamora.

[@hispacocina]

Por supuesto !!! la cosa ya sería ..... Gracias Hector. Saludos.

[@brauliomartinezpaneque857]

Un verdadero manjar por muy poco dinero, con 6 langostinos pelados en el último momento ,ya nos hubiéramos puesto bizcos, excelente plato amigo.

[@hispacocina]

Muchas gracias Braulio. Saludos.

[@ernestoborobia3101]

¡ ESPECTACULAR !

[@hispacocina]

Gracias Ernesto. Saludos.

[@elenasierra]

Hola me suscribo a tu canal, me encanta cómo cocinas y cómo explicas. Un saludo y gracias.

[@hispacocina]

Bienvenida Elena !!!!! Cualquier cosa en la que te pueda ayudar.... ya sabes donde estamos. Un abrazo.

[@franciscoesteban7454]

Como siempre tus recetas buenisimas

[@hispacocina]

Muchas gracias Pako. Saludos.

[@noalaiglesia]

Sano, barato, rico, calentito e hiperproteico: Espectacular.

[@hispacocina]

Es una receta muy completita. Cierto. Saludos.

[@josefasolasanchez1020]

Plato sencillo y exquisito , 🤗

[@hispacocina]

Claro que si, Josefa. Es un plato para casa, para disfrutar comiendo. Saludos.

[@micinexin6884]

¡Pero qué deliiiicia! Y fácil fácil

[@miloxforman549]

José Luis, al final me he animado a hacerlas..., todo un éxito amigo. Saludos desde Astorga (León)

[@angelatorres2278]

Que pintaza...graciasss...

[@hispacocina]

Gracias Angela !!!

[@isamatute]

Qué rico!!! Me apunto la receta que me ha encantado!!

[@hispacocina]

Me alegro Isa. Saludos.

[@enriquesalazar1214]

Ffffuuuiiff manjar !!!!!!!! Lo are asi

[@carmencorcobadoperez6686]

Saludos es un buen plato es la primera vez que te veo me as gustado lo haré y llama te diré Gracias

[@hispacocina]

Ya verás como te gusta Carmen. Es un plato para el dia a dia y muuuuuy sano. Oye, ya me contarás cuando lo pruebes. Espero tus noticias.

[@xanela2003]

Lo intentaré porque suena delicioso

[@hispacocina]

Es rico ya verás. Saludos Encarna.

[@yolandablanes7306]

De lujo!UN saludo!😜👍👌👌

[@hispacocina]

Graciassss!!!

[@joseantonioguerrero8473]

Muy buena receta y sencilla, cambiando cromos jajajajaja, sigue así gracias

[@hispacocina]

Gracias, saludos Jose Antonio.

[@sandrapetit]

Que buenas eres un Super cocineros 3 estrellas MICHELIN

[@hispacocina]

Jajajaja .... ya quisiera yo. Yo solo hago cocina de la de antes. Para las estrellas Michelin hay que hacer mas "monerías". Gracias María.

[@mercedessanz9975]

👏👏👍

[@jamla101]

Buenas tardes, me he suscrito a tu canal porque la verdad haces recetas muy buenas y no son complicadas de hacer y muy bien explicadas. Quería preguntarte con que programa haces los tutoriales, me encanta la sencillez y explicaciones y lo bien que quedan tus vídeos. Un saludo

[@milagrosglezgabarre]

Riquisimas !!!

[@mariablancovillena2001]

Pareces de casa.Bien por ti !

[@hispacocina]

Gracias María. Saludos cordiales!!

[@nubloloktar6460]

Holaaa, vídeos encantadores, eres un primor !! saludos desde Granada la bella !!

[@hispacocina]

Granada, lo tiene todo. Quizás sea el lugar mas completo de España.Naturaleza de playa, montaña, arte en cantidad y buena gente, que mas se puede pedir.... Ahhh y se me olvidaba, pedazo de tapas que ponen en los bares....

[@carmenfpanes7994]

Lo hare q pinta tiene de buena..Gracias por ser tan amable y muy bien explicado.

[@pilarsantos8965]

Que.rico

[@hispacocina]

Gracias Pilar. Saludos.

[@Mary-fg7qs]

Y lo del toque del Ribeiro no lo olvido...un detalle por tu parte...Muchísimas gracias...

[@Nxtrs90]

Madre mía que espectáculo, maestro. Mira que fabes y alubias las he hecho de todas las formas y colores: la fabada tradicional, el pote asturiano, la alubia de tolosa, que se cocina sola con su acompañamiento de morcilla de Beasain y sus piparras, o la alubia canela de piel fina y cremosa. Pero nunca me había animado a hacer unas fabes con almejas o una alubias como estas. Habrá que hacerles la prueba, con una buena copita de vino de Rueda.

[@hispacocina]

Hola Nacho, que tal? Veo que conoces bien el género. La verdad es que la fama se la llevan las fabes con almejas, pero... el bolsillo agradece esta versión "low cost". El refuerzo del mejillón ayuda a que las chirlas aguanten el tipo. El resultado, créeme, no está nada mal. Ese plan de maridar con Rueda, me parece perfecto. Un abrazo Nacho.

[@palmiramolimoli6644]

Qué ricaaaaaaas 😋😋😋😋😋

[@hispacocina]

Bueno... este si es un plato fuerte. Es mejor esperar. Pero, todo llega.

[@palmiramolimoli6644]

@@hispacocina Lo espero , de corazón ♥️

[@khasiopea6209]

Que pintaza

[@sidahmedhalladj2595]

C est tres bon merci

[@hispacocina]

Merci pour ton commentaire

[@mariadelcarmengarciatorrej9746]

Hola me encanta tu canal , pero te vendes muy caro yo cuando veo que pones un vídeo no me lo pierdo ¡,,,, muchas cracias por tus recetas son buenísimas y lo esplicas todo muy bien asta pronto 👍

[@hispacocina]

Hola María del Carmen. Dispongo de poco tiempo, por eso publico muy de vez en cuando. Muchas gracias por tus siempre amables comentarios. Un abrazo.

[@carmenmaya6577]

P

[@dorisabaniel5826]

Hola, mucho tiempo sin saber de tí y de tus recetas.Todo bien? Un saludo

[@hispacocina]

Hola, muchas gracias. Todo bien. Saludos.

[@pedroiranzo3883]

Alubias con mar, buena boda. ;D

[@hispacocina]

Si, cierto que parecen de mundos distintos, pero.... no veas como casan. Saludos.

[@pedroiranzo3883]

La fabada está muy rica pero si cambiamos de vez en cuando las grasas del tocino, chorizo etc, por las que contienen estos ingredientes, nuestro cuerpo y paladar seguro que también nos lo agradecen. Otro saludo par ti.

[@hispacocina]

Coincido contigo. Alimentación variada y las grasas con moderación. Un abrazo.

[@chelogodinezgraciasporlasr6263]

Muy rica receta fácil y económica...pero por cuestión de tiempo cuanto tiempo le daría en a presión Gracias Saludos desde Cartagena..

[@hispacocina]

Depende del tipo de alubia, pero suele estar entre 20 y 30 minutos. Saludos.

[@foantonio3194]

Que máquina eres!!, una duda, de los 90 minutos, cuando dices fuego bajo, del 1 al 12, cuál sería más o menos...

[@hispacocina]

Hola Francisco. Eso te lo da la fuerza de la cocción, que no sea una cocción violenta. Del 1 al 12, el 4. Saludos.

[@mariapilarsilvestre5104]

Hace poquito que me he suscrito a tu canal y me has sorprendido con esta receta, el domingo la haré, ¿se te ha olvidado el aceite o es que no lleva? Perdona mi ignorancia

[@hispacocina]

María Pilar, no es ignorancia. Tu pregunta es muy razonable. Las alubias se pueden hacer de los modos, con o sin aceite. A la forma de hacerlas que he empleado, se le llama estofar y se cocinan "en crudo las verduras". La otra forma sería haber hecho un sofrito con la verdura y añadirlo al final de la cocción. De esa manera se incorpora el aceite del sofrito. Pero también se puede añadir un chorrito de aceite crudo al final del cocinado si las estofas. A veces lo hago y quedan con un aroma y una suavidad muy interesante. Saludos.

[@Tobidecai]

Me ha encantado. La unica pega que le pongo al video es los frames. Para este tipo de videos, mejor 30 FPS que 50/60 FPS. Aparte de eso, sobresaliente como siempre. Un saludo!

[@hispacocina]

Es interesante Tobidecai tu sugerencia. Yo no controlo demasiado los temas estos de grabación. Disminuir los fps harían un video con menos peso? y eso hará descargas más rápidas, te refieres a eso? Agradezco que me aconsejes. Saludos.

[@Tobidecai]

Bueno, los frames dependen de la camara con la que grabes. ¿Has cambiado de camara?

[@hispacocina]

No. Hace años que trabajo con dos cámaras y siempre grabo a 50 fps.

[@Tobidecai]

Entonces quizas sea la forma de exportar el video.

[@hispacocina]

Pero, el problema que has notado es que tarda en cargarse, es un problema de peso o es problema de calidad....

[@elenamargaritacastrorabina2575]

Hola, se pueden hacer las alubias en olla rápida, para reducir el tiempo de cocción. Gracias

[@hispacocina]

Claro que se puede, pero tienes que conocer bien tu olla para saber darle el tiempo adecuado y que queden cocidas en su punto. Eso te lo indica el fabricante y además depende del tipo de alubia. La parte final, cuando añades el marisco, es decir los últimos 10 minutos, debes de hacerlo con la olla abierta. Saludos.

[@martamt70]

¿Pueden hacerse con alubias de bote verdad?

[@hispacocina]

Si, pero los tiempos de cocción, lógicamente cambian.

[@pepotemaspepote9234]

MINUTO 3:26 Dice algo como de pasada pero ue es muy importante; no meter la cuchara en las judías para no romperlas !!

[@mesejoalvarez1825]

Cuanto tardas en subir video, casi nos olvidamos que estamos suscritos, !! Tardon !!

[@hispacocina]

Pues tienes toda la razón. Tardo mucho en publicar porque dispongo de poco tiempo. A ver si me libero un poco y paso mas tiempo con el canal. Un abrazo.

[@patriciamarina]

El agua que has agregado a media cocción esta caliente supongo no?

[@hispacocina]

No es necesario. De hecho es mejor que sea fria, para que se "asusten" las alubias. De esta manera evitaremos que las alubias se rompan y desprendan pieles. Saludos Pili.

[@ccs954]

Siempre he usado el agua de remojo, por que combiene desecharla??

[@hispacocina]

El agua del remojo no contiene ninguna sustancia que interese para la receta. Las alubias no entregan ningún sabor al agua de remojo. Al contrario, son impurezas que conviene retirar al igual que las espumas que se retiran del guiso. Saludos.

[@MrRojigualda]

Las fabes con almejas es mi debilidad pero esto nunca lo he visto...pues tiene mejor pinta 🤔

[@hispacocina]

Es parecido, mas baratillo, pero de sabor.... de bandera!!

[@piedadfernanadez5765]

Muy ricas.... Pero no veo aceite.... No le pones ???

[@hispacocina]

Hola Piedad. En esta receta, al ir todo en crudo, no es necesario. Si añades un sofrito, le metes ahí el aceite, pero... en esta receta he preferido poner todo en crudo. Saludos.

[@angelysgonzalez4717]

Se puede usar alubias de bote?

[@osovan1968]

¿Qué hago yo viendo esto que estoy a régimen por la tensión? Se me caen lagrimones como damajuanas.

[@hispacocina]

Bueno, seguro que mejorarás y cuando lo hagas te podrás dar un pequeño homenaje. Un abrazo!!!

[@57ffjjimenez]

y si son judias de bote cocidas,cuanto tarda el guiso ?

[@hispacocina]

Mete todo con las judias cocidas y lo mantienes 15 minutos. Luego trituras la cebolla, ajos y pimientos y lo mezclas y lo tienes un par de minutos mas. Saludos.

[@bertanavarro8004]

Mi problema con las alubias y que siempre se me rompen es decir no me quedan enteras. Sera porque las cuezo en la olla expres?? Que alguien me lo cuente.

[@hispacocina]

Pon la sal al final de la cocción y por supuesto.... si puedes prescindir de la olla expres, mejor. La cocción normal es mucho mas larga, pero controlas mejor el punto y ..... una cosa muy importante: jamas las remuevas metiendo cuchara, espátula ni nada de nada. Solo baila el recipiente, meneillos como a la paella.

[@Mary-fg7qs]

Ah.. y aunque publiques de mes en mes ,no importa mas vale poco pero bueno...que mucho y malo...)Eres un SOLETE...

[@hispacocina]

Que grande eres Mary!!!! Dices unas cosas maravillosas. Da gusto leerte. Un besote grande, guapísssssima!!!

[@rmmfj]

Aquí de Erasmus buscando que coño hacer de comer 😂😂😂

[@hispacocina]

;) Bueno de Erasmus se pasa bien. El tema de la comida... si puede ser un problemilla. Suerte.