JUHTÚRÓS SZTRAPACSKA ahogy én az étteremben árultam :-) ezután ti is csak így fogjátok csinálni :-)

SHEEP'S STRAPS as I sold in the restaurant :-) After that you will do it this way :-)
70 deka pucolt burgonya
1 tojás
32 deka liszt
1 teáskanál só
20 deka füstölt szalonna
ízlés szerint őrölt bors
25 deka tehéntúró
12.5 deka juhtúró
tejföl a tálaláshoz

[@katalinjuharosi5267]

Mai ebéd ez lett. Még soha sem lett ilyen jó és ilyen formás sem. Igazi siker lett. Köszi, hogy így főzöl és hogy még is osztod velünk. 😊😊😊

[@bogilaci]

És egy újabb kaja, amit drága feleségém nem szeret, de én nagyon is 😃 ma ez lesz a kaja. Drága édesanyám régen mindig úgy csinálta, hogy nem sütötte össze a tésztát a túróval. Hát eddig én is így csináltam, éreztem is, hogy nem az igazi. Holnap anyu is ezt kapja, mert már nagyon idős (87), és én főzök rá 💖 Ma megfőzöm a sztrapacskát (most sül a szalonna, ami bolti amúgy, és azt képzeld, hogy teljesen sótlan, brrr), holnap viszem neki, persze frissen átsütve. Mondjuk Bryzdát nem kaptam. Még annyit ömlengenék itt neked, hogy kb 2-3 éve szoktam rá a yt-ra. Sütés, főzés, minden. 30 éve én vagyok a főszakács idehaza. Ez alatt az idő alatt összesen max 10 olyan embert találtam, akit érdemes volt követni. De fokozatosan lemorzsolódtak. Gyakorlatilag te maradtál, akitől minden érdekel, és még egy férfi, aki valami osztrák étteremben szakács, de ő meg baromira elhúzza az időt a videóiban. Az van, hogy rajtad és rajta kívül végül mind elvesztette azt, amitől jó volt. Leginkább a fejükbe szállt a dicsőség. Sajnálom, mert rengeteg "mester" van a yt-on, de a legtöbbnek inkább el se kellett volna kezdenie. Na de te Mészi pontosan az maradtál, aki voltál. És a szakmai tapasztalatod a biztos háttered.

Köszönöm szépen :-) nagyon jólesik .-)

[@ildikocsengoi8540]

Nagyon Imádom! Annyira guszta lett, a pírítással!

[@gabriellaracz8128]

Köszönöm a receptet! Végre egyszer jól sikerült :)

[@mariaberecznekelemen1898]

Nagyon guszta,köszi a videót Mészi!👍😊😘

[@rozaliamucakun9817]

Szuper kaja 👍 és jó étvágyat hozzá😊

[@kuponok7357]

Hohohooo nagy kedvenc! 👍👍😍

[@palbertus7264]

Köszönöm, ki fogom próbálni. Ez a cutteres megoldás nagyon tetszik!

[@katalinmicseinekiss9423]

Nyögő. Múlt héten főztem. Mi szeretjük.

[@andreaserfozo387]

Most csinàltam,Isteni lett köszönöm.Mostanàban azokat az èteleket csinàlom.amiket Te kèszitesz.a hasznos apró tanàcsokat külön köszönöm🤗

[@dezsokosztolanyi384]

Imádom nagyon jó !!!

[@Betli111]

Ez felért egy kínzással! Tele a szám nyállal! Köszi a videót! Ezt meg kell csinálnom nekem is!

[@irenzsejki8405]

Művész vagy drága Mészi. Jó nézni, hallani ; Hát még megenni ? ! ! !❤️

[@metatron917]

Egyik legfinomabb és legegyszerűbb étel

[@ilonatompa2316]

Nagyon jó!☺👍

[@ZsuzsaKoszteczky]

Köszönöm szépen!

[@Helga0915]

A pirítással kipróbálom Úgy még nem ettem❤Mai ebéd!Hálás köszönet❤Helga

[@landlei8804]

remek..👍👍👍😋😋😋

[@she-tz1de]

Hálás köszönet!

[@she-tz1de]

Szlovákiában tejföllel higítják a brinzát. Csak egy ötlet

[@edittihanyi4374]

❤❤❤köszi!

[@istvannefodor8760]

, x

[@erika6666gy]

Kaprosan szeretem :)

[@judit2372]

Én is nyelem a nyálam 😀ezt is megcsinálom 😋 Mészi, nyugodtan egyél engem biztosan nem zavar! Remélem a következő éttermedben ehetek a főztödből!

hát ha lesz akkor tudatom :-)

[@brigittakudelka4887]

A kedvenc kajám!!! Csorog a nyálam, szerintem hétvégén csinálok! 🤣

[@erkekovacs]

Mészi kedves! Ezt nagyon sokan szeretik! Én a túró ízét,nem vagyok finnyás,nem bírtam megszeretni. A nénikém,hagymát pirít rá,és nyögvenyeld-nek hívja:)) imádja!Szuper szakács vagy! ✔☉👏🍀

akkor edd pirított káposztával .-)

[@erkekovacs]

@ Na mekkora vagy! Köszönöm! ☉🖑

[@erdokerek2800]

Tehéntúróval is jó

[@korneliatoth4867]

Szia Mészi. Én is pont így készítem a sztrapacskát( vagyis nyögőt) Nagyon szeretjük és pillanatok alatt kész. Mi sajnos nem szeretjük juhtúróval, nekem nagyon erős az íze. Minden receptedért köszönet és hála, esetleg egy jó cigány pecsenye receptet szívesen látnék, úgyanis nem tudom azt az ízt eltalálni ami az érteremben van, ott mindig finomabb. Sok sikert kivánok és várjuk a többi videókat. Szép napot kivánok neked és a kedves családodnak.

a füstölt szalonna zsírján sütöd a húst???

[@korneliatoth4867]

@ Igen,de még sem jön ki az az íz amit szeretnék, biztos bennem van a hiba.

@@korneliatoth4867 akkor passzolok :-)

[@molnargezane3179]

ISTENI👑👑🤝🙋‍♀️❣🥂🍾

[@gsmbrett3799]

Hibátlan!

[@istvannevarga6536]

Szervusz 🍎hát még nem készítettem csak másnál ettem👍most elkészíttem én is 🍀Köszi Kaposvárról🌷💕

[@ibolyajuranyi5908]

Én is somogyi vagyok, otthon mi sem csináltuk ezt. Egyszer egy kollégám jött hozzánk Pesten, és ő mutatta.Finom nagyon.Örültem most, hogy Kaposvárról láttam valakit.

[@zsoltcseh4896]

Bakker, nem elszúrtam! Azt hittem tudom hogy kell elkészíteni. A krumplit megfőztem, liszttel összekeverve kiszaggattam, de a nokedli készítés kudarcot vallott. + lisztet tettem hozzá és kisütöttem, és láss csodát tök jó lett, olyan krumplis lángos felé.

[@Ilcsi-n7z]

Szuper vagy! A kísérletekböl lesznek az új ételek! Amit te csinàltàl az a nudli. Nagyon klassz fött krumplival is azt én nem hívom sztrapacskànak hanem juhtúròs nudlinak vagy gnocchi (gnyokki) - nak. Volt hogy a nagyanyàm ezt a tésztàt laposan kis zsírban kisütötte. Minden formàja remek a krumlis tésztànak!

[@jozsefnebrandt3266]

🙏Hat igy tenyleg egyszerubb👍 koszonom!!😍 En korabban le szoktam reszelni a nyers burgonyat...😱 brutal nehez volt kiszaggatnom!....😐🙄😂

[@katirepasy2112]

bryndzova halusky 💕👍

[@she-tz1de]

Jaja

[@orgonaeva7953]

Sztrapacs❤ka❤

[@tothista4477]

A menzáról hoztak már nekem is sztrapacskát. Kedvelem és a juhtúrót is. Gyerekkoromban -1960-as évek- készítették felénk is, de tehéntejből is, azt erős túrónak hívták.

[@AgentCNero]

Én meg szoktam szórni egy kis lilahagymával. Szerintem megy hozzá :)

de megy ám .-)

[@benedektorok7129]

Klassz lett! Egy apró megjegyzés, a sztrapacska ("kócoska") Szlovákiában savanyú káposztás galuska és nincs benne juhtúró, a tészta a káposztától "kócos". ,A juhtúrós galuska brindzové haluski (bryndzové halušky) - kérlek, ne vedd okoskodásnak :)

Nem veszem, de minálunk itt Magyarországon meg így készítjük .-)

[@gezanekun7999]

A szegényebb tájakon is pirított savanyú káposztával készítették. Nálunk is a juhtúró (csípős túró) a kedvenc, tejföllel.

[@tamaskoller374]

Szia.Le a kalappal.Nagyon sokat tanultam,a késektől a fűszernövények ültetéséig is.De most megakadt a szemem,hogy a régi ,,húzogatós,, galuska szaggatóval csinálod.én mindig utáltam,hogy keveset lehet belerakni,főleg elmosni.kaptam egy kör alakú tupperos szaggatót.fél-3/4 kiló lisztből egyből ki lehet szaggatni másodpecek alatt.szerintem a legjobb találmány!és ez nem a reklám helye volt🤔

szerintem is jók azok a cuccok

[@Ilcsi-n7z]

Nekem is tupper van csak a hosszúkàs. Nem kell azonnal elmosni mert ha ràszàrad a tészta akkor lepereg ròla és a mosogatògépben szépen lejön ròla minden. A fém sem rossz de azt be kell àztatni vagy rögtön elöblíteni. A kerek tupperböl semmi nem folyik ki oldalt azért jò.

[@erzsebettoth3620]

Nagyon Guszta. Ha botmikszerrel csinálom, föl kell aprítani a burgonyát?

igen

[@erdokerek2800]

​@ Szia Mészi, megkérdezhetem, milyen cuttered van?

[@tothnemargo7573]

🌹🌺🌹🌺🌹🌺

[@jocobacsi9583]

Párszor már megcsináltuk így,Mester! Az általad sokszor emlegetett üzletben vettünk cuttert,ami tönkrement.. mit javasolsz,melyik lyukú reszelőn reszeljem a krumplit?

hááááttt a kissebben reszelve könnyebb szaggatni

[@65momo66]

Szia Mészi! Milyen kést használsz, és mivel élezed?

carl schmidt sohn konstanz, icook, arcos és acéllal húzom meg őket és köszörűs élezi 3 évente

[@irenzsejki8405]

Különösen a határozott forgatások tetszenek. Igez már 76 éves vagyok 🤣

[@hubanagy4130]

én csak juhtúrót szoktam tenni bele

[@she-tz1de]

Én is😊

[@hubanagy4130]

@@she-tz1de úgy a jó!

[@csomosandras4583]

Aki a sztrapacskába tojást tesz az más szörnyűségre is képes.

ja öltem már trollt is :-) :-) :-)

[@csomosandras4583]

@ Nálunk borsodban a tojás sértés számba ment. Krumpli , liszt , só.

@@csomosandras4583 még szerencse , hogy ezt az ételt nem csak borsodban készítik :-)

[@hubanagy4130]

@@TheCukrasz ez jó

[@zsoltfabian3648]

Én kint születtem felvidéken. Tojásról és a pirításról még nem is hallottak. Kiszaggatom a haluskát, leszúrőm jó forrón bele a juhtúró (nem vegyítve) rá a zsír és a szalonna, és kész.

[@zsuzsannamorocz8272]

Minek bele bors? Az eredeti nrm5 kell!

mert én így szeretem :-) és melyik az eredeti???? erről pár népcsoportnak megoszlana a véleménye :-)

[@erdokerek2800]

Magyarok vagyunk, mi teszünk bele. 🙂

[@jozefvajda737]

Csak eszt nem szokjak meg piritani. Es tejfolel keverik a brynzat osze... Orginaltan szlovakiban

kóstold meg így .-) imádni fogod :-)

[@faludiildiko5688]

Zavaró hogy fentről fénykepezi.

honnan kéne?

[@misacraft3714]

I never fried brydzove halusky :-)