Jui Phool-er Pulao | Lost & Rare Recipes

॥জুঁই ফুলের পোলাও- হারাতে বসা শতাব্দী প্রাচীন রান্না॥
Ingredient:
1 teaspoon whole coriander seeds
1 teaspoon whole cumin seeds
1 teaspoon fennel seeds
1 teaspoon black peppercorns
1 teaspoon cubeb pepper
1 teaspoon caraway seeds
4-5 small green cardamom pods
6-7 cloves
2-inch cinnamon stick
Seeds from 2 black cardamom pods
A handful of broken cashews
A handful of raisins
Chopped pistachios
200 grams Govind Bhog rice
4 tablespoons milk mixed with saffron
Salt to taste
2 tablespoons sugar
3-4 jasmine flower garlands
পোলাও তো অনেক রকমের খেয়েছেন, এমন পোলাও দেখেছেন কখনো? স্বাদে গন্ধে রাজসিক এ পোলাও রান্নার উপায় যেমন ব্যতিক্রমী, তেমনই মনোমোহিনী। এ আপনার আমার ঐতিহ্য। যার সুরভি নিয়ে যায় কোন ফেলে আসা দিনে।

[@somamukherjee3339]

আপনার রান্না দেখতে যতটা পছন্দ করি,ততটা বা তার থেকেও বেশী ভালো লাগে আপনার গল্প গুলো শুনতে।যে রাঁধে সে যে চুলও বাঁধে আপনি তার প্রকৃত উদাহরণ। আপনার শিক্ষা যে কতটা উচ্চমানের তা আপনার কথার পরতে পরতে খুঁজে পাওয়া যায়।🙏🙏

[@BongRadhuni]

Darun,👌🙏

[@MousumiDas-ev4vr]

আহা অপুর্ব রান্না। আমরা বেংকক বেড়াতে গিয়ে যেসমিন রাইস খেয়েছিলাম আজও ভুলিনি তার স্বাদ ও গন্ধ,সেই কথা মনে পড়ে গেল।

[@tahminasultana1118]

এই পোলাও আমার আম্মা এবং নানী এইভাবেই রান্না করতেন। আমিও কখনো সাধারণ ভাবে পোলাও রান্না করিনা আখনির পানি দিয়েই করি। তবে শেষ উপকরণটি বাদে। এখানেই আপনার বিশেষত্ব। শুভকামনা সবসময়ই।

[@papiyabasughosh964]

অপার্থিব একটি পোলাও রেসিপি! অনেক অনেক ধন্যবাদ আপনাকে 🙏🌹🌹

[@sikhadas8300]

এটা তো একেবারেই স্বর্গীয়, দেবতাদের জন্যে রান্না। প্রভু জগন্নাথ দেবের ভোগে শুনেছি, এই সব সুগন্ধী ভাতের কথা। খুব শেখার ইচ্ছা ছিলো। কি বলে যে ধন্যবাদ জানাবো ভাই, ভালো থাকবেন। আজকাল চালের মতো ফুলে ও ঠিক গন্ধ নেই 🤔😌😂।

[@susmitabanerjee7277]

একদম নতুন ধরণের রান্না। করে দেখবো একদিন নিশ্চয়ই।

[@swapnadasgupta8573]

এবার কদিন দেরি হয়ে গেল রান্নার সাথে গল্প মন ভালো করে দেয়,রান্না তো অবশ্য

[@champakalimajumder4985]

So beautiful and must smell heavenly. I will definitely try it. The presentation of the video was outstanding, the little brass jui Phool peeping out, the tall brass diya intertwined with the jasmine garlands, just too, too lovely for words. My heart leaped with joy to behold the jasmine presented in all its aromatic beauty, and in such an innovative manner. Thank you so much for sharing your knowledge of this century old lost and rare recipe. I hope it will be revived once again in our kitchens and find its unique position in our heritage hall of fame

[@hriddhischannel5549]

Sotti adhutopurbo ai ranna 😊😊

[@LostandRareRecipes]

সত্যিই জানিনা এ ভালোবাসা ও স্বীকৃতির যোগ্য কি না আমরা। শুধু জানি, চেষ্টা করছি শিকড়ে ফেরবার। জানি যে সে শিকড় ভুলে যাওয়া আত্মবিস্মৃতির অপর নাম। যে রক্ত আপনার আমার ধমনীতে বয়ে চলেছে অবিরত, তা আমাদের মা ঠাকুমা দিদিমা ও অন্যান্য অনেক ভালোবাসার মানুষের যত্নে আদরে মুখে তুলে দেওয়া খাবারের ফসল। তা বাঁচিয়ে রাখবার দায় আমার আপনার সবার। তাই অনুরোধ রাখবো, সবার মধ্যে ছড়িয়ে দিন এ ঐতিহ্য। সব আত্মীয় বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। আর যদি ভালো লাগে, সাবস্ক্রাইব করে সঙ্গে থাকবেন। নীচে রাখা রইলো চ্যানেলের লিঙ্ক। 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 m.kzbin.info

[@shampabag2898]

অসাধারণ একটা রান্না।নিজেও করবো একদিন।

[@rimihalder2967]

Darun eta banabo

[@LostandRareRecipes]

অজস্র ধন্যবাদ। এ পর্বটি বড় যত্নে করা, বড় মনের কাছের। আপনাদের এইসব কমেন্ট পেলে মনে হয়, ঠিক পথেই চলেছি। সঙ্গে আপনাদের পেয়ে ধন্য। কিন্তু এ ঐতিহ্য বাঁচাতে রাখবার দায়িত্ত্ব যতখানি আমার, ততখানি আপনাদেরও। কারণ এ পথে আমার সঙ্গী আপনারা। তাই যদি ভালো লাগে, শেয়ার করবেন আর সবাইকে জানাবেন আমাদের কথা। এভাবেই আরও মানুষ খুঁজে পাবেন এইসব হারানো রান্না ও বেঁচে থাকবে আমাদের সংস্কৃতি। নীচে রাখা রইলো আমাদের লিঙ্ক। m.kzbin.info

[@debikaganguly6973]

খুব সুন্দর হয়েছে। অনেক ধন্যবাদ l🙏

[@aparnakarmakar9847]

জুই ফুলের মতোই আপনি সুন্দর ও স্নিগ্ধ আর আপনার রান্না তো রান্না তো নয় যেন এক একটা গল্প। ভালো থাকুন আর আমাদের এভাবেই সমৃদ্ধ করতে থাকুন

[@kalyani7117]

Wonderful recipe. Thank you for sharing 😊

[@rishudas2631]

গোলাপ ফুলের পোলাও তো জানি তবে জুঁই ফুলের পোলাও এই প্রথম হেরিলাম । তবে অসাধারণ হইয়াছে । অসংখ্য ধন্যবাদ । 😊🙏💞

[@aparnakarmakar4929]

স্বর্গীয়!!

[@dipalichatterjee4459]

স্বপ্নের রাজ্যে বিচরণ করছিলাম 👌

[@aditiballav5188]

অনবদ্য সৃষ্টি। আপনার বাচনভঙ্গি, মনে হয় যেন শুনতেই থাকি। খুব ভালো থাকবেন।❤

[@dasavujardinrattir2936]

কী যে অসাধারণ একটি রান্না। 🙏🪔

[@rinabanerjee2564]

Kono din dekhini asadharan hoeche 👌👌🙏

[@ishikadas6327]

Wow Osadharon❤😮

[@LostandRareRecipes]

এই শুভকামনা আমার পাথেয় হোক। প্রার্থনা করবেন, যে কাজ ভালোবেসে করছি আগামীর স্বার্থে, যেন সবিনয়ে মাথা নত করে তা করে চলতে পারি। সঙ্গে থাকবেন ও প্রিয়জনদের জানাবেন আমাদের কথা। 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@monidipachowdhury5488]

Really it's a rare recipe. Thank you for sharing. 😊

[@dhrubam6482]

khub sundor, apurbo ranna.

[@Grannies_Heaven]

Apner channel e sob rannai mon haran kora recipes

[@monikaroy8223]

অপূর্ব সুন্দর।

[@subhrasardar9155]

আপনার গল্প বলার ভঙ্গিমা আর অজানা তথ্য সমৃদ্ধ সাথে সুস্বাদু রান্না পদ্ধতি যেমন অতুলনীয় তেমনি আনে জিহ্বা ও মনের তৃপ্তি । শুভকামনার সহিত জানাই আন্তরিক শুভেচ্ছা ভালো থাকবেন।🙏🏼

[@user-lw3jo8yt1i]

Oshadharon, liked it so so much.😍

[@chitralimaitra6207]

Onobodyo,osadharon

[@rangadirrannaghor]

Khubi abhinobo ranna dada apner jonno anek kichu sikhte ar jante perchi bhalo thakben

[@swapnadasgupta8573]

অনবদ্য রান্না

[@tanimasamanta6065]

Apnar ranna guli just awesome

[@aratibhattacharyadas6230]

অপূর্ব অপূর্ব, করতেই হবে

[@soumamitra3949]

ভাই আপনার এই রান্না টি অসাধারণ লাগলো।

[@homemade_Secrets]

This outstanding Pulao is ideal for a hot summer either on Sunday or on Bengali new year. The divine smell that the dish will impart will mesmerise the invitees & the host both 🎉. Amazing recipe 😍

[@purnimaiyengar5044]

I have heard about this recipe .But for the first time I can visualise and understand how good will it be.thankyou for presenting this.

[@hasinakhan5261]

Dada mon ta vore gelo❤❤❤❤

[@LostandRareRecipes]

এইসব বার্তা সত্যিই আমাকে অনুপ্রাণিত করে। এ আমার বুকের বল, মনের ভরসা, প্রাণের শক্তি। সঙ্গে থাকবেন। এ ঋণ আমি শোধ করতে পারবো না। তবু সহযাত্রী হলে বাধিত হব। m.kzbin.info

[@sankhadebnath]

just Osadharon

[@biobee2024]

কি দারুণ! ❤

[@LostandRareRecipes]

কিভাবে ধন্যবাদ জানাবো জানিনা। শুধু বলবো, সঙ্গে থাকুন। যদি সাবস্ক্রাইব করেন, খুব আনন্দ পাবো। নীচে রাখা রইলো চ্যানেলের লিঙ্ক। 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 m.kzbin.info

[@mrssutapakundu4662]

Apurbo apni manus tao kub valo

[@dipapal3845]

Apurbo laglo apnar ranna ta dekhe. Anek dhanyabad apnake. Valo thakben

[@LostandRareRecipes]

সত্যিই জানিনা এ ভালোবাসা ও স্বীকৃতির যোগ্য কি না আমরা। শুধু জানি, চেষ্টা করছি শিকড়ে ফেরবার। জানি যে সে শিকড় ভুলে যাওয়া আত্মবিস্মৃতির অপর নাম। যে রক্ত আপনার আমার ধমনীতে বয়ে চলেছে অবিরত, তা আমাদের মা ঠাকুমা দিদিমা ও অন্যান্য অনেক ভালোবাসার মানুষের যত্নে আদরে মুখে তুলে দেওয়া খাবারের ফসল। তা বাঁচিয়ে রাখবার দায় আমার আপনার সবার। তাই অনুরোধ রাখবো, সবার মধ্যে ছড়িয়ে দিন এ ঐতিহ্য। সব আত্মীয় বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। আর যদি ভালো লাগে, সাবস্ক্রাইব করে সঙ্গে থাকবেন। নীচে রাখা রইলো চ্যানেলের লিঙ্ক। 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 m.kzbin.info

[@bedtimestories948]

Apnar ei heritage er upore ei agroho ta darun lage!

[@sohamghosh5951]

Just outstanding ❤

[@tanushreehomekitchen]

অসাধারন রেসিপি 👌👌❤️ গল্পো টা ভালো লাগলো 👌

[@suchitranag5198]

আমার ভীষণ প্রিয় ফুল ❤

[@sumitanandy3077]

সত্যিই স্বর্গীয়..🙏🙏

[@kathakalichakraborty4758]

Opurbo,ae osadharon sundor pulao ranna sekanor jonno donnobad.apnar kach theke ae rokom notun dhoroner ranna dekte chai.opekhay thaklam.Nomoskar.

[@pampachatterjee8146]

জুঁই ফুলের গন্ধ যেন আমোদিত করলো। অসাধারণ রন্ধন প্রনালী। অনবদ্য উপস্থাপন। তাজমহল আর জুঁই ফুলের পোলাও যেন সুদূর অতীত আর বর্তমান কে এক মেলবন্ধন বেঁধে রাখলো। 🙏🎉

[@user-jt4yr8ic1d]

🙏 Feels like celestial. The Offering towards the Gods and Goddesses. Thank you Lost and Rare recipes,for sharing this aesthetic, heart warming and eye soothing recipe. Best regards with gratitude Sincerely and respectfully

[@FoodsFunda]

Darun akta recipe janlam👌👌

[@MousumiBanerjee-hi5or]

Asadhaton ranna tr natun ekta ranna dhakllam dada❤

[@amritersandhane1129]

অসাধারণ,অনবদ্য

[@ishikadas6327]

Ranna korte vison valobasi ami r saradin kichu kichu banai priyo manuser jonno sotti bolte ajke ranna ta dekhe santi pelam onek dhonnobad emon akta recipe share korar jonno 🙏✨❤ khub taratari eta banabo ami khub e excited 😊

[@LostandRareRecipes]

কি বলি এর উত্তরে? ভাষা অজানিত। শুধু শিকড়কে ছুঁতে চেয়েছি। যদি তা পেরে থাকি, তবে আমি ধন্য, আপ্লুত। ছাড়বো না এ বাঙালীয়ানা। ছাড়বো না আমার শিকড়। চলুন না, এ ঐতিহ্য ছড়িয়ে দিই মানুষের মাঝে। যদি ভালো লাগে, শেয়ার করবেন। আমার সনির্বন্ধ অনুরোধ। আর নিজে থাকবেন আমাদের সাথে সাবস্ক্রাইব করে। আমরা পারি। আমরা এগোব। আমরা ধরে রাখবো এ ঐতিহ্য। সঙ্গে থাকুন। নীচে রাখা রইলো আমাদের চ্যানেলের লিঙ্ক। m.kzbin.info

[@jhilikmiddya5622]

আমি আপনার রান্না গুলো রান্না করে খেয়েছি সত্যিই অসাধারণ খেতে ❤❤❤

[@Manisharheshel]

Ashadharon recipe ❤

[@runabanerjee9373]

Omg 😳 aye rokom ranna kono din deykhine

[@pialeesaha6019]

সত্যিই অনবদ্য রান্না দাদা।

[@somadesai3027]

Darun dada. Khub valo laglo

[@RestarttLIFE]

আপনার রান্না গুলো অসাধারণ। আপনাকে অনুরোধ রইলো একটা বিরিয়ানি নিয়ে ভিডিও করার। আপনার কাছে অবরোধ রইলো। ভালো থাকবেন দাদা।

[@saumitrabiswas6181]

৯টার সময় মিস করে ফেলেছি, আগামীকাল অর্থাৎ বুধবার দেখে নেব ভাই শুভজিৎ। এখন ইউরো কাপের প্রথম সেমিফাইনাল ম্যাচ দেখতে বসে পড়লাম 😁

[@chandralekhabanerjee1588]

নতুনত্ব রান্না টা ।

[@shovosokalbd.2110]

তাজ হোটেলের একটি রেসিপি দেখেছিলাম জুই ফুল দিয়ে সিদ্ধ করা পানি দিয়ে পোলাও রান্না। এটিও খুবই অনন্য লাগলো অবশ্যই ট্রাই করতে হবে। হ্যাপি কুকিং 🇧🇩❤️

[@renukadan6497]

অসাধারণ একটা রান্না

[@jayatichakrabarty6329]

Very Innovative........will try this recipe. Keep up the good work!

[@rosettahalder3251]

Looks awesome. Apnnar kotha bolar style and presentation are awesome ❤

[@chandanjayraman2335]

Khub sundor laglo akta anoboddo polao

[@user-gg9xn2qt5u]

সত্যি অনবদ্য❤❤❤

[@champakalimajumder4985]

I make a lovely and fragrant jasmine mojito, I call it Yasmin Nojito as it does not have alcohol ! 😀

[@maitreyeemaity3353]

Apurbo anabadya

[@mousumimandal2964]

Khub sundor recipe

[@Art_of_life966]

অনবদ্য 🎉

[@sujatabanerjee5092]

Ashadharon laglo dada ,ranna ta unique r apnar choice of background music bhison bhalo laage

[@nanditasarkar2269]

চিংড়ি দিয়ে ওলকোড়া এবং নিরামিষ ওলকোড়ার রেসিপি পেলে উপকৃত হব

[@madhumitadas3166]

Asadharon❤

[@pritigomes4643]

Just wow ❤❤

[@bidisharay6694]

খুবই ভাল লাগল আগে না শোনা একটি রান্না। তবে ফুল, বিশেষত জুঁইফুল আমার কাছে এতটাই একান্ত পেলব অনুভবের একটি বিষয় যে, একে আমি কোনদিনই রান্নায় ব্যবহার করতে পারব না প্রাণে ধরে। গরম ভাপে পড়লে ফুলের যে মুহ্যমান অবস্থা চোখে দেখতে হবে তা আমার কাছে হবে অত্যন্ত বেদনাদায়ক।

[@LostandRareRecipes]

ফুল কিন্তু বৃন্তচ্যুত হলেই মৃত। 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@bidisharay6694]

তবু সে তো ফুলই 😊

[@sharmisthachatterjee5277]

Ekdom notun recipe jantam na khub abak holm khub sundor

[@tbhattacharya1087]

Something unique.....jasmine rice shunechilum ....aaj k dekhlum ....apurbo

[@mousumisarkar4824]

Excellent

[@LostandRareRecipes]

কিভাবে ধন্যবাদ জানাবো জানিনা। শুধু বলবো, সঙ্গে থাকুন। যদি সাবস্ক্রাইব করেন, খুব আনন্দ পাবো। নীচে রাখা রইলো চ্যানেলের লিঙ্ক। 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 m.kzbin.info

[@user-ir7mh3ic4o]

অসাধারণ

[@banirban09]

লাইভ দেখা হলো না, এখন দেখছি। একটি নতুনত্ব রান্না।

[@indranibandyopadhyay1782]

শুভ সন্ধ্যা, একটা অপার্থিব সৌরভ পাচ্ছি পোলাও থেকে, ঐশ্বরিক ।

[@reenagupta1634]

অভিনব একটি রান্না। সুরভিত রান্না টি প্রস্তুত করে দেখতে হবে নিশ্চয়ই। ভালো লাগলো।

[@shampaguharay1043]

Bajar theke jehetu ana tai phool gulo ki dhue nite hobe janale valo hoy abong apurbo sundor ranna .apni valo thakun sustho thakun kamona kori

[@krishnasengupta8010]

পানের ক্ষীর রান্নাটি দেওয়ার বিশেষ অনুরোধ রইল।

[@vandanakelkar9519]

Aparthiv dada, Khufu bhalo..shotti ❤

[@polychakrabarty4006]

Apurbo laglo first time dekhlam

[@mitamukherjee9281]

Osadharan

[@amritaroy4377]

অপূর্ব সুন্দর একটি পদ। আমি এই পোলাও অবশ্যই রান্না করবো দাদা 🙏🏻

[@ShanHalley_official]

টাস্কি খেয়ে গেলুম

[@papiyachowdhury6176]

Asadharon recipe 👌👌,ami try korbo ,1ta notun ranna janlam👌👌👌

[@snehasett1847]

Unique 👌👌👌

[@BaniMahanta-l6o]

অপূর্ব অসাধারণ অমৃত সমান রেসিপি।দেখেই ভাল লাগল। অবশ্যই রাঁধব। ভাল থাকবেন নমস্কার

[@riyabiswas6977]

Apnar golpo o ranna khub sundor

[@gautamnag6232]

আপনার সাথে ১ বছর আগে কথা হয়েছিল আপনার বইয়ের ব্যাপারে,বই কি bariyeche?অনুগ্রহ করে জানান.আর একটা কথা,এই শিল্পকথার জন্য ধন্যবাদ

[@shikhabanerjee1139]

নমস্কার । আপনি যখন রান্না করছিলেন তখনই সুরভিত হয়েছি, কী করে জানিনা । এ এক অপার্থিব আনন্দ । ভালো থাকবেন ।

[@LostandRareRecipes]

সত্যিই জানিনা এ ভালোবাসা ও স্বীকৃতির যোগ্য কি না আমরা। শুধু জানি, চেষ্টা করছি শিকড়ে ফেরবার। জানি যে সে শিকড় ভুলে যাওয়া আত্মবিস্মৃতির অপর নাম। যে রক্ত আপনার আমার ধমনীতে বয়ে চলেছে অবিরত, তা আমাদের মা ঠাকুমা দিদিমা ও অন্যান্য অনেক ভালোবাসার মানুষের যত্নে আদরে মুখে তুলে দেওয়া খাবারের ফসল। তা বাঁচিয়ে রাখবার দায় আমার আপনার সবার। তাই অনুরোধ রাখবো, সবার মধ্যে ছড়িয়ে দিন এ ঐতিহ্য। সব আত্মীয় বন্ধুদের সাথে শেয়ার করবেন। আর যদি ভালো লাগে, সাবস্ক্রাইব করে সঙ্গে থাকবেন। নীচে রাখা রইলো চ্যানেলের লিঙ্ক। 🙏🏻🙏🏻🙏🏻 m.kzbin.info

[@dhritimandas8535]

Apnar kachhei jana jaye eirakam rajakiya ranna er pranaali, asankhya dhannabaad amader k samriddha karaar jonno🙏🏻

[@dolandutta5428]

❤nice 👏👍👍from mahuya❤🧡

[@AditiChattopadhyay-es8sy]

আজকের পর্ব ইতিহাসের পাতায় স্বর্ণাক্ষরে লেখা থাকবে। তুমি হারিয়ে যাওয়া, পুরোনো রান্নাকে স্বমহিমায় শুধু ফিরিয়ে আনোনি, তাদের ঠাঁই দিয়েছো সকলের অন্তরে, অন্দরমহলে। কতো সমালোচনা, কটুক্তিই না তোমাকে শুনতে হয়েছে এবং আজকেও হচ্ছে। তবু নিজেদের অস্তিত্বকে টিকিয়ে রাখার অদম্য জেদ এবং আন্তরিকতা তোমাকে কখনোই নিজের কাজ থেকে এক মুহুর্তের জন্য সরাতে পারেনি। আর তোমার সেই পূজা, ভালোবাসা, আন্তরিকতার উপহার আমার মতো বহু মানুষের বেঁচে থাকার রসদ। তোমাকে ধন্যবাদ দেবো এমন যোগ্যতা আমার নেই। কেবল বলি তোমার সাথে আগেও ছিলাম,আছি এবং থাকবো আমরণ।।

[@potatodroid2]

Ami eta banabo

[@daliadas8544]

O Hodol mama tomar aajker recipe ta khub onno rokom bhalo amar kacha kano jano amar priyo ful jui