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Magnífica charla-ponencia que el nutricionista y divulgador Julio Basulto ofreció en el Teatro Auditorio de Vícar en el marco de las Jornadas Técnicas Agrícolas que organiza Consumomar desde hace 34 años y que se celebraron en febrero de 2020, un mes antes del confinamiento total por el covid.
Julio nos transmitió con su particular estilo didáctico a partes iguales transparente y directo, que el "truco" para llevar una alimentación sana y equilibrada está más en dejar de "comprar" y "comer" lo que está demostrado científicamente no es nada beneficioso para el organismo que en el "superpoder" que se dicen de algunos alimentos, pero sobre todo en mantener un estilo de vida coherente con la salud, y lo explica muy bien a través de un acrónimo lleno de sentido común: SALTAR.