주물러주세요. 껍질 쉽게 까는 법. 대박집 고구마줄기볶음 정말 너무 쉬워요~!

재료 : 고구마줄기300g, 청양고추1개, 홍고추반개
양념 : 물3T, 국간장2T, 미림1T, 들기름1T, 간마늘1T, 소금한꼬집
1. 물1.2L에 소금2T 넣고 [소금물]을 만든 후에 [고구마줄기]를 넣고 15분간 절였다가 껍질을 벗겨주세요
2. 냄비에 물1.5L 올려 끓여주세요. 천일염1T 넣고 소금이 녹으면, 고구마 줄기를 넣은 후 5분간 삶아주세요
3. 삶아지면, 찬물에 빠르게 씻어 열기를 빼내어 물기를 꼭 짜고, 주물러주고, 먹기좋게 썰어 채에 받쳐 준비하세요
4. 볼에 고구마줄기, 물3T, 국간장2T, 미림1T, 들기름1T, 간마늘1T 넣고 조물조물 양념해 재어주세요
5. 청양고추와 홍고추는 반으로 갈라서 잘게 다져주세요.
7. 팬에 올리브유2T 두르고, 양념한 고구마줄기, 소금 한 꼬집을 넣고 수분이 살짝 남아있을 때, 고추를 넣어 볶아주세요.
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/ @dragonrain
1컵 = 200ml
1T = 성인숟가락
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