중국식 볶음밥 만들기 (리얼 쉐프) 후라이팬 돌리는 방법! making Chinese fried rice

[@이승규-q6b]

볶음밥 : 분명 다 됐는데도 계속 괴롭힘 당한썰푼다.

[@dollpu]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@스Cat치]

@@크레용-g7g당신은 전설의 맞춤법

[@미숫가루찌개]

저와 같은 생각을 하시는 군요.ㅋㅋㅋㅋ

[@Gevil_official]

@@크레용-g7g 마태뽁음 읽어보셨나요

[@긴턱사슴]

새프님들 고생이 많으시에요.. 더위에 감사하며 먹.어야지.

[@dollpu]

많은 분들이 파를 먼저 볶지 않았냐는 말씀들이 많아 질문에 답해드립니다. 사실 백선생 같은 요리 프로에서 많이 접해서 그렇게 생각하시는 분들 많을텐데요. 백선생도 다방면으로 알고 있는 것뿐이지 디테일까지는 직접 수년간 해보지 않고는 모르실겁니다. 식용유 자체를 파기름을 내놓고 사용하는 중식당들이 많습니다. 애초에 팬에 둘렀던 기름이 식용유에 파를 넣고 기름을 빼둔 상태인데 굳이 파를 먼저 볶을 이유가 없습니다. 또 파가 무조건 먼저 볶아져야 맛있다? 그것 또한 아닙니다. 제가 처음 일했던 식당에서는 파를 맨 마지막에 넣었습니다. 파를 마지막에 넣고 강한 열로 짧게 볶아서 마무리를 하면 마지막에 그 파향과 볶음밥을 먹을때 파가 살아있는 상태로 씹히면서 더욱 파향을 재대로 느낄 수 있습니다. 그 또한의 매력이 있는것이지요. 음식에 관심이 있으시다면 고정된 관념으로 조리하는 것을 바라보는 것이 얼마나 잘못된 것인가에 대해 말씀드리고 싶고 내가 아는것이 전부가 아니고 내가 본게 그정도기 때문에 그정도뿐이 보지 못하는것 입니다. 저게 아니다가 아니라 왜 저렇게 했을까 여긴 이런게 다르구나라고 생각해보신다면 훨씬 더 훌륭한 음식을 만들 수 있다고 자신있게 말씀드립니다. 구독해주시는분들 정말 감사하고 최대한 모든 분들께 답변할 수 있도록 계속해서 노력하겠습니다.

[@inshin6350]

혹시 가정에서도 파를 나중에 넣고 강한 열로 짧게 볶아 파향을 잘 낼 수 있을까요!?

[@dollpu]

@@inshin6350 가정에서는 마지막에 파를 넣는건 어려울 것 같아요. 소량은 가능할 것 같긴한데요. 1인분정도는 볶음밥을 볶는동안 불은 안끄고 계속 볶으면 팬에 열이 계속 유지되서 될 것 같네요.

[@쿠킹호]

공감합니다 요즘은 백종원님말씀=진리 라고 착각하는 사람들이 많은것 같아요 "백종원이 이러랬는데 저러랬는데" 하며 더이상의 연구와 탐구를 멈춰버리는 것이지요.... 가끔 가다보면 안타깝습니다

[@Teredal]

백종원 사장을 개인적으로 굉장히 좋아하긴 하지만 백종원 레시피만이 절대불변, 단 하나의 진리라고는 전혀 생각하지 않음. 다만 백 사장은 일반 중국집에서 만드는 볶음밥을 가정에서 재현하기 위해 일종의 편법을 알려준 것이지...그 '가정용 편법'에 위화감을 느끼고 왈가왈부 할 필요는 없음. 파기름을 내놓고 사용하는 중식당이 많다? 맨 마지막에 강한 열로 짧게 볶아서 마무리를 하면 파향이 살아난다? 그건 영업장에서나 가능한 거지 일반 가정집에서는 기름을 미리 내놓거나 강한 화력으로 파향을 살리거나 하는 걸 못 하기 때문...그런 현실적인 말을 떠나서 파기름을 내며 밥을 볶는다는 것도 결국에는 하나의 정답이 아니라 수많은 정답 중의 하나임. 목이 마른 사람에게 생수를 주든 콜라를 주든 어차피 개인 입맛따라 고마움의 정도가 다를 텐데 '목 마르면 당연히 콜라를 줘야지'라고 딱 틀에 박힌 생각을 해버리면 그때부턴 꽉 막힌 사람이 되버리는 거라고 봅니다.

[@martinkim5411]

백사람이 요리하면 백가지의 레시피가 존재하는거겠죠. 각자의 입맛에 맞는걸로 취사선택하면 될 듯 합니다.

[@Kimduckbae158]

와 진짜 한국인인줄알았어요! 한국어 정말 잘하시네요 처음엔 깜빡 속았습니다. 타지에서 한국까지 오셔서 심지어 중식 쉐프라는 길을 걷기까지 많은 고생이 있었을건데 정말 대단하십니다!

[@dollpu]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 진짜 점점 지능적 안티들이 늘어나네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 나 한국사람이라고요!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@포포-i2j]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 순간 베트남 사람인줄 인지했다

[@쿠니탱]

ㅋㅋㅋㅋㅋ 이거보고 순간 뇌정지 왔네 ㅣㅋㅋㅋ

[@fxxkshit3467]

와 진짜 놀랏네

[@johndonald3423]

외국인인줄알았잔ㅎ아

[@애플파인애플-z2q]

디테일 하게 알려주시고 웍스킬만으로도 프로란게 느껴집니다 !!

[@dollpu]

감사합니다.ㅎㅎ

[@바이브-p6c]

범프리카가 중국집 개업한줄 알았네ㅋㅋ

[@dollpu]

안녕하세요? 짬프입니다.

[@sungwonlee3809]

나도나도ㅋㅋㅋㄱㄱㄱ

[@Chokungkung]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 조금 비슷한

[@siuuuuuuu2830]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@cometfi2298]

짬프 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@chellimandoo5521]

이거보고 레시피 따라하는데 제가 만든 볶음밥이 예전보다 맛있어졌습니다. 요즘은 가족들도 맛있다고 잘먹네요 소신껏 자신의 요리길을 가는 모습이 보기좋습니다. 대성하기를 빕니다.

[@dollpu]

오홋! 맛있게 드셨나요 ^^ 좋은 말씀 감사합니다~

[@cindykate4273]

볶음밥 매니아입니다 파를 나중에 넣으시는거 보고 확실하신 분인거 알고 저도 아는 정보 남깁니다. 저는 식용유 대신 라드,라오깐마(쉽게 구매 가능),노두유(노추)를 쓰는데 사먹는것보다 훨 맛있습니다. 짜장도 훌륭한 맛이지만 익숙해지신 분들은 노두유와 간장 꼭 써보십쇼. 그리고 유튜버님은 국자로 탁탁 쳐 가면서 조리했지만 집에서 햇반으로 만들시 저렇게 쳐가면서 하면 떡밥 드실겁니다, 밥알이 부서지며 전분이 나와 뭉치거든요, 1자 나무주걱 같은걸로 일식에서 샤리기리 하듯 베어간다는 느낌으로 돌려가며 볶아보세요. 얼추 업장에서 먹는 질감 좀 따라갑니다. 그리고 cj햇반보다 오뚜기밥이 훨씬 볶음밥 만들기 용이합니다. 맛있는 볶음밥 만들기에 젤 중요한건 밥과 장비입니다. 화력은 어쩔수 없으니 밥이라도 용이한걸로 꼭 구해서 해보십셔..볶음밥이 아닌 기름떡밥 드시게 되실분들 있을거 같아서 적어두고 갑니다

[@4차원제니]

밥알 깨끗하게 날라다니는 거 봐라!!진짜 고수다!!ㅠㅠ 저 분께서 만들어주신 볶음밥 직접 시식해보고 싶다..ㅠㅜ

[@비얀코]

영상 시작할때 나오는 면상때기부터 신뢰도 100% 중식 장인이라는걸 알 수 있음 ㄹㅇ;;

[@DanSuh]

볶음밥이 참 맛있어 보이네요. 재치도 있으시고 설명도 친절하시고 무엇보다 쉐프님 인상이 선하셔서 매력있으시네요. 자주 보러 올게요.

[@dollpu]

칭찬 감사합니다. 춤이라도 춰야될 것 같네요.ㅎㅎ

[@killmetearme9116]

땀흘리며 일하는 보습도 보기좋고 실수 민망해하시는게 인간미 있으십니다 저녁 11시에 보니깐 배고파 죽것네

[@dollpu]

ㅎㅎㅎ;; 밤 늦게 보시는건 참.. 힘들죠.ㅎㅎㅎ

[@Simone-ws5ld]

목소리도 좋고 얼굴도 미남이며 친절하고 자상한 설명을 하며 밥을 볶는 장면을 시연하시니까 너무 멋져요. 응원합니다. ^^

[@장태훈-d5m]

저도 알 수 없는 알고리즘에 이끌려 왔는데 설명 되게 친절하게 잘해주시고 스킬도 좋으시고 많이 배워보고 싶습니다~ 중식 전문으로 하면서 이렇게 잘 설명하시는분 못본거 같은데.. 덕분에 많이 배울 수 있을거 같아요 집에서도 중식요리 잘하게 되는 그날까지!

[@dollpu]

유튜브 알고리즘으로 이렇게 우린 인연이 되었군요!ㅎㅎ 앞으로도 잘 설명하도록 해보겠습니당ㅎㅎ

[@김창교-e8o]

아니 카메라를 왜이렇게 밑에 놓고 하셨어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ내가 강아지가 된거 같잖아여ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@Amita_healer82]

와...!! 화력 이라던지 팬 돌리는거랑 움직임 자체가 그냥 맛있어보입니다 ~ !! 눈호강 하고 갑니다~~~

[@dollpu]

ㅎㅎ중식 자체가 멋지다는 그 매력하나에 빠져서 일을 시작했었어요ㅎㅎ 시청해주셔서 감사합니다.^^

[@한동수한동]

너무 성실히 알려 주려는 모습이 너무 좋네요

[@베트남달랏]

먼 외국땅에 혼자 살면서 항상 중화요리가 그리웠는데 이 영상 보고 따라 만들어서 진짜 중국집 볶음밥의 맛을 보았습니다. 간단해보이지만 처음 만드니 쉽지가 않네요. 구독 박고 갑니다!

[@식당장사재밌나요]

셰프님 정말 잘하시네요~앞으로도 짜장면, 짬뽕 중식에 관심있는 사람들에게 쉽게 할 수 있는 요리 많이 보여 주시면 감사하겠습니다~구독 신청하고 갑니다~

[@dollpu]

감사합니다-

[@Kal_reuse]

외국인이 알려주는 중국집레시피라...신선하네요 내일 만들어먹을게요^^

[@dollpu]

한국사람이라고!ㅋㅋ 정말 해명방송해야겠네요.

[@tykim3887]

유튜브 알고리즘이 왜 여길 안내했는진 모르겠으나 유희관 또는 정태호가 칼질하는줄 알았습니다.

[@박성호-e1f5w]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 보자마자 무슨느낌인줄알아서 웃음

[@dollpu]

아놔ㅋㅋㅋㅋㅋ 그래도 유희관은 진짜 아니다! ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 살 뺐습니다. 지금은 이때같지 않아요!ㅋㅋ

[@tan_h]

@@dollpu 그럼 인증하시죱!

[@정니니-v4s]

ㅋㅋㅋㅋ앜ㅋㅋㅋㅋㅋ케

[@이승민님]

돌푸TV, 쉐프의 요리교실 유희관이 어때서~~ㅠㅠㅠ

[@donghoonlee5473]

집에서 거의 비슷하게 조리해서 먹어봤는데 , 중국집 볶음밥 맛 그대로 납니다!!

[@dollpu]

크.. 이런 댓글 볼때가 제일 기분 좋은거 같아요.^^ 시청해주시고 따라해주셔서 너무 감사합니다

[@lavender2815]

와 진짜 반질반질 맛있어보여 ㅋㅋㅋㅋ구독했습니다 형님

[@dollpu]

아이쿠 감사합니다 동생~^^

[@Hiddenplaylist.]

이마도 반질반질..

[@DarkKnight0223]

집에서 심심할때마다 보이는재료로 볶음밥해먹는데 마침 전문가의 영상이 떠서 먹으면서 봤습니다 좋은영상 고마워요!

[@dollpu]

^^ 영상 시청해주셔서 감사합니다.ㅎㅎ

[@고느낌]

간이 맞았다고 해도 우린 몰랐을텐데.. ㅋㅋ 영상 재미 있네요~~^^

[@dollpu]

그렇게요.ㅎㅎ;; 그래도 솔직해야 조금이라도 참고가 될 듯 해서..ㅎㅎ

[@suoutatsuya75]

딱봐도 소금양적어서 저는 싱거울거 예상햇네요

[@juyo0912]

이 영상을 보고 중식 볶음밥의 기본적 원리와 응용방법을 알 것 같다. 성실한 설명과 영상 도움이 됐다.

[@kikitx]

타지에서 한국까지 오셔가지고 고생이 많으십니다.. 저보다 한국어를 잘하시네요

[@고추용]

ㄲㅋ ㄱㅋㅋㅁㅊ이분 처음봤는데 긴가민가하자너ㅋㅋㄱㄱㅋ

[@황호영-c5e]

어느 나라 분이시죠?첨보는데 한국말 엄청 잘하신데요~

[@SunLik2]

어디서 오셨나요?

[@엄준상-i5v]

@@SunLik2 Itaewon street

[@노력의가능성]

감사합니다❤

[@멍쭈꾸미]

9:06 리얼이네요ㅋㅋ 유튜브는 영상이라 맛없어도 맛있다고 구라치는데ㅋㅋ

[@dollpu]

맞아요ㅋㅋ 진짜 맛없을거 뻔히 아는데도 맛있다고 쳐먹어요ㅋㅋ

[@이상한변호사우병-g3b]

싱거워요 ,싱거운데 싱거운게 좋아요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@동정-f9g]

솔직하신거 같아서 너무 좋습니다 선하게 생기셨어요

[@dollpu]

무조건 맛있다고 거짓말하기는 싫어서 ㅎㅎ 좋게 봐주셔서 감사합니다ㅎㅎ

[@닥털케이-n8m]

일단 볶음밥 영상만 많이 찾아보는 편인데.. 왜냐면 저도 집에서 복음밥 많이 하거든요.. 중국집 가면 볶음밥 먹어보고 그집 판단하구요.. 설명도 좋고 영상 맘에 듭니다.

[@dollpu]

볶음밥을 좋아하시는군요!ㅎㅎ 다양하고 좋은 레시피가 더 있는데 차근차근 공유할께요 ㅎㅎ

[@jacobkim9678]

유튜브 오르가즘인지 뭔지가 왜 날 이리로 이끌었는지 모르겠지만 잘 봤습니다. 야밤에 배가 출출해지네요 ㅠㅠ

[@dollpu]

오르가즘ㅋㅋㅋㅋㅋ 새벽에 출출하게 만들어서 죄송합니다. ㅎㅎ

[@user-vt7rz6ow2s]

볶음밥 진짜 좋아하는지 어떻게알고 유튭이 추천해주네ㅋㅋ 맛있겠다

[@dollpu]

안녕하세요 알고리즘한테 선택받은 남자 돌푸입니다.

[@seyunwoo296]

와~이렇게 전문가분이 요리 설명도 해주시고 기술도 알려주시고 하니 너무 좋으네요^^ 흥하시라고 구독박고갑니다

[@dollpu]

구독 감사합니다!ㅎㅎ 영상도 많이 봐주세요~

[@seinsk2135]

인상도 호감이 가고 자세하게 설명해주는 모습이 좋군요. 좋.구독은 바로 했어요. 앞으로 다양한 중식요리 영상 기대할게요. 일단 10만 구독자 기원합니다.

[@dollpu]

감사합니다.ㅜㅜ 바빠서 영상을 잘 못 올리고 있는데 다음달부터 열심히 할 수 있을 것 같습니다.

[@이호놀루루률]

와 요리하는모습이 엄청 매력적이십니다!!굿!!

[@dollpu]

좋게 봐주셔서 감사합니다.^^ 요리하는 모습은 제가 아니라도 누구나 멋진 것 같아요.ㅎㅎ

[@무개념제거반]

한국말 잘하시는거보고 깜짝 놀았어요 ㅎㅎㅎㅎ 한국에서 좋은 추억 많으 쌓으시고요^^ 앞으로도 좋은 영상 많이 부탁드립니다~

[@dollpu]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 더이상 쌓을 추억도 없소이다 ㅋㅋㅋ 진짜 무자비한 댓글러들 많네 ㅋㅋ

[@쌩썬]

네 반갑섭니다 여러본덜 오널언~ 동네 중국집 볶음밥 먹방~ 쫩쫩쫩쫩 존ㄴ 맛있네~

[@hs7456]

되게 성공하실것 같습니다 형님!! 순딩순딩 착하게 생겨가꼬 갖고싶습니다💕

[@dollpu]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 갖고 싶기까지..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 좋게 봐주셔서 감사합니다 ^^

[@김어쭈]

집에서는 평판 후라이팬으로 볶음밥을 만들면 밥알이 날라다니는 볶음밥 만들수 있음.. 중요한건 진밥 사용하면 안되고 된밥..아예 첨부터 밥을 지을 때 된밥을 지어서 냉동고에 넣어두고 볶음밥 땡길 때 마다 전자렌지 돌려서 사용하면 됨..잘 만들어진 볶음밥은 일단 밥양이 두배로 부풀고 포슬하고 쫀득한 식감을 냄..밥만 씹어도 맛있음ㅎ

[@유한성-v8g]

유튭 인생 어언 6년 이녀석은 성공한다

[@dollpu]

어이 관상가 양반 내가 왕이 될 상인가?!

[@블루토파즈-y9z]

@@dollpu ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄹ송콩ㅌ탵

[@jongwoonam7984]

중학생 예상해봅니다

[@마도니-q7t]

오글거리네 시발;;

[@jellisoda_]

..

[@AK-st3sl]

볶음밥은 여기가 원탑입니다

[@남승우-t4t]

정말 볶음밥 쉽고 맛있게 잘만드시네요 감사합니다 잘봤습니다

[@퀸비퀸비]

옛날엔 볶음밥은 볶음밥, 짜장밥은 짜장밥 나누어져 있었는데, 언제부턴가 볶음밥에 짜장을 얹어주는걸 누가 시작해서 급속도로 퍼져버려 손님들이 볶음밥엔 당연히 짜장얹어주는줄 알게되고 그러다보니 제대로 볶아봐야 어차피 짜장에 비벼질거라 걍 대충 볶아 나오고, 저렇게 제대로 정성들여 오래 볶아서 볶음밥 고유의 맛을 느끼도록 고슬고슬하게 나오는 중국집 요즘은 별로 없져.

[@젤나가-b2f]

저가 사는 동네 중국집은 짜장밥 볶음밥 나눠져 있던데

[@루키-g5j]

이 영상 보자마자 구독박았습니다. 돌푸님 제가 봤던 중식 채널중에 초보자에게 최고에요. 저도 요리하는걸 좋아해서 집에서는 대략적으로는 따라하기식(최대한 가열후 온도를 보존하는)으로 하고 어느정도는 만족하는데 나중에 집을 새로사게되면 이 영상에서 쓰신 화구정도의 정말 강한 화력을 원하는데 일반 가정에서도 업장에서 쓰이는정도의 아주 강한 화력의 화구를 만들수있을까요? 허가가 필요한건지 전혀 지식이없어 여쭤봅니다. 많이 배우겠습니다 감사합니다. 하면 할 수록 제가 원하는 요리를 하려면 결국엔 강하고 밀도있는 화력이 필요하다는 생각이 계속 드네요..

[@dollpu]

가정집에서는 업장처럼 화구를 만드는건 불가능합니다. 층고라던가 후드문제 소방안전등등 몬스터버너 같은거로 그나마 강한화력을 사용하더라구요. 철성버너라든가 몇가지 있더라구요. 아마 원래 용도는 캠핑용버너일거에요. 구독 감사합니다~^^

[@howishee]

쉐프님 인상이 너무좋으세요~~ 땀흘리는건 왤캐 귀여우시지 ㅎㅎ

[@dollpu]

ㅎㅎㅎ 살이 쪄서 땡글땡글해서 그런가봐요ㅎㅎ

[@박사라-p9i]

진짜 잘 하시네요~ 와우 요리 배우고 싶어서 구독 했습니다^^ 설명도 매우 잘 알아듣게 하시는 군요

[@주형준-g5d]

한국말 너무 잘하시네요. 현지에서는 저렇게 요리하는군요 ^^7

[@dollpu]

아씨.. 그만 놀리라구!ㅋㅋ

[@vaundy_fan.]

사탄

[@박현근-q3l]

돌푸TV, 쉐프의 요리교실 성격 좋으셔 ㅋㅋㅋ

[@독설가-f9d]

야이 나쁜사람!! ㅋㅋ

[@february261]

따자하오.

[@모어블루]

영상에서 다루신 중식팬 무게가 대략 몇 그램 정도될까요? 다루시는 모습 보면 되게 가벼워 보여서 궁금해요~

[@aigirinboy4154]

이야 공부하다가 스트레스받아서 왓는데 정말 재밋네요 ㅋㅋㅋㅋ 자주보러올게요

[@dollpu]

친구들은 씹선비 선생님 같다고 욕만하던데ㅜㅜ 감사합니다.

[@세상의중심에서엄-l2g]

요즘 한창 볶음밥에 빠졌는데 멋진 스킬이랑 요리하면서 더우신 와중에 친절한 설명감사합니다 구독하고 자주보러올게용

[@dollpu]

우왕 칭찬과 구독 감사합니다 ^^

[@손가락관절염-y6h]

백종원식 파기름 내는 방법은 가정에서 음식 잘 못하는 사람들을 위한 방법이구요. 업장에선 파기름, 고추기름을 미리 만들어 놓죠.. ㅎㅎ 볶음밥 주문들어왔는데 파기름내고 앉아있으면 국자로 쳐 맞을지도... ㅎㅎㅎ

[@젤나가-b2f]

중국집에선 파기름이 아니라 라드를 씁니다

[@젤나가-b2f]

Ain 제 경험 토대로가 아니라 대부분의 중국집에선 라드를 씁니다 못믿으시겠으면 사는 지역 중국집에 전화해서 음식 시킬때마다 요리시 기름 뭘로 쓰냐고 물어보세요 파기름 보다도 더 풍부하게 맛 내주는게 라드에요 대부분 음식점에선 라드를 쓰고 라드를 일반 가정집에서 만들시에 돼지 누린내가 너무 심하게 나서 비슷하게 나마 감칠맛 내줄수 있는 기름을 파기름으로 대체해서 요리 매체에서 알려주는겁니다

[@젤나가-b2f]

Ain 식물성 기름과 동물성 기름의 맛차이와 몸에 끼치는 영향 차이는 들어보셨죠? 실제로 동물성 단백질과 식물성 단백질 맛도 차이가 있고 무엇보다도 중식집 요리 자주 먹으면 고지혈증 걸린다는 말이 괜히 나온게 아니에요 돼지기름으로 집에서 요리만 해봐도 바로 아실겁니다 아 이게 진짜 중국집이랑 가정집 차이구나 하고 느끼실겁니다 건강에 관해 그나마 덜 해로움을 추구하신다면 그냥 식용유로 파기름 내서 쓰시면 되지만 돼지기름(라드) 써보시면 그냥 직빵으로 느끼실겁니다

[@Kimbbajin]

@@요비요비-s9f 중식주방경력 7년차입니다 라드쓰면 풍미자체가 다릅니다

[@요비요비-s9f]

@@Kimbbajin 네 그건 맞습니다만 제가 옛날에 써논 댓글 논점은 그게아닙니자

[@User-zzaaalittle]

유명 쉐프들 레시피로는 항상 부족함을 느꼈는데 오늘 먹어보고 바로 이맛이야 를 외쳤어요!! 중국집 가서 먹는 볶음밥 부럽지 않았네요 맛있게 잘해 먹었습니다 ^^

[@Ve9pa]

8:51 내가 간단한걸 본건가

[@dollpu]

과..과정은 복잡하지 않지 않나요?;;;;;

[@사나이clup]

엄청 쉬운데... 해보시면 집에서도 15분안에 하실 수 있을겁니다

[@o_nle_no_bang_zong_ingayo]

웍 돌릴줄 아는사람기준이면.. 간단하긴함

[@Ve9pa]

롤도 챌린져기준에서는 쉬울걸요

[@dollpu]

@@Ve9pa ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 간단하다는말 취소해야겠네요.

[@초코써니-n4c]

군 전역하고 집에서 요리 자주 해먹고 싶은데 이런 영상 너무 좋아요ㅠ

[@dollpu]

취..취사병?ㅎㅎ;; 요리에 관심이 많으시군요. 도움이 될 수 있었으면 좋겠네요 ^0^

[@minjongsong7715]

한국어 너무 잘하세요 ㅎ 영상 너무 재밌게 봤어요!!!

[@dollpu]

아놔ㅋㅋㅋㅋ 한국사람이 한국어 당연히 잘하죠!ㅎㅎ 돌려까기 너무 하시네ㅋㅋ

[@김재선-r5m]

ㅋㅋㅋㅋ 존나웃기네

[@minjongsong7715]

@@dollpu 아......

[@minjongsong7715]

@@dollpu 그래도 재밌게 봤습니다!!

[@2녕-n9q]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@김홍남-k3x]

최고입니당

[@serendipity9688]

처음에 위에서 내려보시는거 무섭네요ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@dollpu]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 아직 초보니까 이해해주세욬ㅋㅋ

[@제발-b6i]

ㅋㅋㅋ 좀 많이 무서워요..

[@serendipity9688]

돌푸TV, 쉐프의 요리교실 설명이 탄탄해서 좋아요

[@yongsato]

댓글달게 만드는 선한 인상과 풋풋함이 구독과 좋아요까지 누르게 되네요! 웍헤이에서 내공이 느껴집니다^^ 꾸준한 방송으로 많은 팁 기대하겠습니다! 가게가보고 싶네요~ 늦었지만 채널 개설 축하드려용~ 구독자 번창기원합니다!

[@dollpu]

감사합니다ㅎㅎ 근데 지금은 좀 다른 가게에서 일하고 있어서요ㅎㅎ 나중에 번창하면 구독자 초대도 해볼께요ㅎㅎ

[@yss5304]

보기만해도 더워보여여ㅠㅠ 호텔 양식콜에서 일하는데 중식파트만가도 사우나더라구요 흐...ㅜ

[@a2548104]

요즘 볶음밥 매일 만들어 먹는데 많이 도움 됩니다 지금가지 엉터리로 만들어 먹었습니다 지금부터는 제대로 해먹을수 있겠네요.

[@dollpu]

다 각자의 방식이 있는거니까 엉터리로 하신게 아니셨을꺼에요~ㅎㅎ

[@anuruddhawarnakulasooriya1410]

EXCELLENT ... MY DEAR..... I LEARN LOT OF THINGS.... I LOVE YOU

[@dollpu]

Wow!! it too much overpraise. Thanks^^

[@하서카]

견학가서 설명듣는 느낌이에요 카메라위치선정도 좋고 설명도 좋고 말투도 좋고 자신감도 좋아요!ㅎㅎ 구독합니다

[@dollpu]

구독 감사합니다!ㅎㅎㅎ

[@coldok11]

이렇게 했더니 진짜 중국집 볶음밥 맛났음 ..그것도 내가 원하는맛으로 감사합니다

[@khs2750]

불맛이 ㅠ

[@가라-p8s]

맛나게 보입니다 저두한번만들어 보겠습니다 설명도 잘해주시네요,,

[@dollpu]

구독자분들 위한 볶음밥 영상도 남겨놨어요.ㅎ 참고해보세요~^^

[@goodjob7232]

집에서는 영상처럼 저런 화력을 낼 수 없어여...

[@dollpu]

그렇죠ㅎㅎ 그래서 팬들 좀 달궈주고 해야되요.ㅎㅎ 그것 사실 무쇠팬이라 가능한 부분도 있죠.ㅜㅜ;

[@Seokmayusi]

갓 대학입학할 20살 입니다 취미가 요리다 보니 이런채널 찾고있었는데 딱 좋습니다~ 앞으로도 좋은영상 부탁드립니다!

[@dollpu]

반갑습니다~^^

[@정유미-h7f]

좋은영상 감사합니다~~

[@dollpu]

봐주셔서 제가 감사합니다^^

[@닉없다-o9f]

내일은 요 영상으로 기본 볶음밥 만들고 남은 오리고기랑 이것저것 섞어서 만들어 먹어야겠으용 ㅎㅎㅎㅎ 영상 잘 봤습니덩

[@포도주스가좋아-d2d]

이 영상 컨텐츠를 가정용 후라이 팬으로 조리하는 컨텐츠로 보고싶어요

[@dollpu]

집에서 한번 만들어서 다시 찍어봐야겠습니다.ㅎㅎ;; 오늘 찍어볼까 했는데 와이프가 자네요. 망할

[@Nonsense_notes]

망할이라니 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@jhon7623]

수고가 많으심다 ㅎㅎ 구독 조아야 꾸욱

[@권지훈-x5m]

귀여우세용♡

[@dollpu]

감사합니당ㅎㅎ

[@pvpzeal]

영상 잘 봤습니다. 2:04 무쇠=주철(cast iron) 탄소강(carbon steel) 쓰시는 웍은 카본 스틸(탄소강)입니다. 파 기름 내기 귀찮은 분은 시아스 파 기름 쓰세요

[@dollpu]

좋은 정보 감사합니다^^

[@CRiniXT]

설명이랑 다 괜찬은데 정면 카메라 응시가 불안하네용 좀더 연습해보시면 더 좋은 채널이 될거같아용

[@dollpu]

아직은 어색한가봅니다ㅎㅎ 연습하고 있는데 다음 영상에서 보면 조금씩 나아지곤 있는데 쉽지 않네요ㅜㅋ

[@민행운]

한번 똑같이 해바야겟네요 감솨~^^

[@jinactor]

솔직해서조타. 쿠독하고 슝~

[@dollpu]

구독해주셔서 정말 감사합니다 ^^

[@정루비-k2z]

지금 쉐프님이 하라는데로 했더니 완전 중국집보다 맛있어요 정말 따라해보세요 완저 감사합니다 꿀팁은 집에서는 화력이 안좋으니 불을 달구어 파를 볶은다음에 하면 좋아요 오래오래볶으세요 완전 감사합니다 구독 누루고 갑니다~~^^

[@user-uc6wf8mi1y]

화력 무섭다 진짜 ㄷ

[@LofiLife2071]

기름은 어떤 종류를 사용 하나요? 동물성, 식물성 쇼트닝? 동물성 라드? 아니면 파기름을 볶음밥에 사용 하시나요?

[@jackjack0405]

중동사람이 한국어로 중식만드는 영상이 참 재밋고 신선하네요 ㅎㅎ

[@dollpu]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 신선한 욕 한번 보여드릴까?

[@RA_K_8]

눈망울이 촉촉하니 참 이쁘십니다!

[@dollpu]

ㅎㅎ 어릴때는 눈밖에 안보인다고 했는데 다 커서 살도 찌고 하니.. 눈은 안보이고 살만 보이는거 같네요.ㅎㅎ 칭찬 감사합니다.^^

[@ktk218]

제가 해왔던 볶음밥이 뭐가 틀렸는지 이제 알았습니다ㅜㅜ

[@dollpu]

제가 만든게 정답도 아닌걸요ㅎㅎ 더 맛있게 만들어보셔요ㅎㅎ

[@도도남-c8g]

너 밥 볶을때 물 넣어지?ㅋㅋ🤭🤭

[@리려-g4i]

웍 무거운거보단 가벼운 웍 쓰시는게 좋아요 어깨 팔목 다 나가요 어차피 그원리가 땡기듯이 웍질하는거라 대량 볶을땐 정말 힘듭니다 덥기두하구요 설명하셔도 모르시는분들 많으실꺼에요 직접 연습 해야 알겁니다 주방 위생상태 정말 좋네요ㅋㅋ 내 스타일 입니다ㅋㅋ 그나저나 볶음밥 양 왜케 많아보이죠?ㅋㅋㅋ 당장가서 먹고싶은 양이네요ㅋㅋ

[@dollpu]

ㅎㅎㅎㅎ;; 원래 요리집에서 일할때는 36호팬을 많이 썼었는데 39호팬이 가장 대중화되어있어서요.ㅎㅎ 직업병 너무 슬프죠. 저도 손목도 안 좋으면 편이고 목디스크도 있고 ㅎㅎ 슬프네요.

[@두기부기]

아ㅋㅋㅋ돌프첨보는데 이 형 귀엽네ㅋ

[@dollpu]

감사합니다. ㅎㅎ 근데 저 돌프가 아니라 돌푸에요ㅠㅠ

[@John-hu3xm]

디테일 매우 감사합니다 설명도 잘하시네요

[@대꾸팍]

유튭 알고리즘이 나를 안내하였다

[@dollpu]

알고리느님이 너무 감사할 따름이죠.ㅎㅎ

[@BruceLee-sv9xj]

돌푸님, 알려주신대로 만들어 보니 역시나!!! 중국집 맛은 아니어도 제가 여지껏 해 먹었던 그 어떤 볶음밥보다 맛이 있네요. 감사합니다. 하나 궁금한 것은, 혹시 굴소스는 첨가하지 않는지 하는 것입니다. 쉐프마다 레시피가 조금씩은 차이가 있겠지만 전에 어떤 영상에선 첨가하는 것을 본 것 같아서요. 그리고 요즘은 흔치 않습니다만, 예전에는 볶음밥에 같이 나오는 국물이 계란국물이었잖아요? 혹시 알고 계신다면 이 레시피도 한번 올려주실 수 있으신지요.

[@dollpu]

저는 개인적으로 굴소스는 중식볶음밥에 막 잘 어울린다고 생각하지 않는편입니다. 특히나 집에서 만들때는 더욱이 그렇습니다. 가장 큰 이유는 바로 수분 때문입니다. 날아다니는 볶음밥은 밥알이 드라이한 상태에서 가능한 부분인데 수분이 들어가게 되면 밥이 엉겨붙게 되고 날아다니는 볶음밥은 불가능합니다. 중식버너의 화력으로는 수분을 날려버리면 되지만 가정집의 약한 화력으로는 불가능합니다. 중식버너를 사용하더라도 짠맛을 소금은 전혀 사용하지 않고 굴소스로만 간을 한다면 제가 원하는 결과물이 나오지 않기에 굴소스를 사용하지 않습니다. 단적인 예로 집에서 김치볶음밥을 만들때 김치에 김치국물을 함께 넣고 볶음밥을 만들면 볶음밥이 질척질척한 볶음밥이 나오죠. 보통 다 그리 만드실겁니다. 김치의 국물만 채에 받쳐서 빼두었다가 김치볶음밥을 만들어도 여지껏 드셔보셨던 볶음밥이랑은 좀 다른 볶음밥이 만들어질겁니다. 계란국물은 간단합니다.ㅎㅎ;; 업장마다 차이가 있긴합니다만 일반적으로는 닭육수를 낸 후에 소금 미원으로 간하고 계란을 풀어줍니다.ㅎㅎ;; 마지막으로 파 조금 참기름 살짝 더 맛있게 하는 방법도 있지만 이게 제일 간단 보편된 방법입니다.

[@BruceLee-sv9xj]

@@dollpu 답변, 감사드리고요. 그럼 닭육수는 치킨스톡으로 만드는 건가요?

[@dollpu]

@@BruceLee-sv9xj 치킨스톡은 닭고기 다시다정도로 생각하시면 됩니다. 치킨스톡은 보통 닭뼈를 끓여서 사용합니다. 닭뼈외에 재료나 끓이는 방식은 업장마다 차이가 있습니다. 기본 스톡은 영상으로 업로드해놨습니다.

[@BruceLee-sv9xj]

@@dollpu 감사합니다.

[@설우석-j9q]

아 ㅋㅋㅋㅋㅋ너무 귀엽다 구독하고갑니다

[@dollpu]

구독 감사합니다.ㅎㅎ 귀엽게 봐주셔서 감사해요^^

[@TV-BusanCookEat]

와~ 우연히 검색하다가 들어왔는데 너무 머리에 쏙쏙 박히는 요리 꿀팁 배우고 갑니당! 자주 소통해요😻

[@엘싸-x5l]

외국인 이신가요 ?? 중국 현지인 이신가요? ㅠㅠ

[@dollpu]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 중국까지 왔네요. 중국은 필리핀 갔더니 그렇게 따궈따궈하던데 워 쓰 한구어런..!

[@장원준-x9x]

잘 봤습니다 감사합니다

[@wsz750802]

베트남이라고하는데요

[@yujelee264]

가정에선 불이달라서그런가 후첨한 부용들이 익질않고 기름이 날아가질않네요 다만 주걱을 이용한 웍내 음식물회전은 정말 보기좋게끔 익히는데 도움이 많이된것같습니다

[@dollpu]

도움이 되셨다니 기분이 좋네요.ㅎㅎ 가정에서는 불이 약하니 아무래도 훨씬 더 오래 볶아야 될거에요.

[@Red_Peach_Tree]

보따영상때문인가.. 원식이형...?

[@dollpu]

이제 그..그만! 도대체 난 몇 명을 닮은겨

[@루루피-e1q]

너무 재밌네요. 땀 흘리시며 당황하시는 모습은 오히려 좋았습니다

[@dollpu]

실수한게 오히려 보기 좋았다고 해주시고ㅎㅎ 감사합니다^^

[@GOUINAUL]

ㅋㅋㄲㅋ친근한 행님이네

[@dollpu]

ㅎㅎ 친근한가요?ㅎㅎ

[@바르다권선생]

아....진짜 맛있어보이네요....기름이 어쩜저리 하나없이 맛있어보이죠? 오늘 볶음밥시켜먹었는데 기름이 흥건했는데 ㅠㅠ

[@HONJA]

동남아 60% 아랍 30% 아시아 10%

[@dollpu]

자꾸 놀리면 100% 한국 욕 박아드린다!

[@jonibak555]

땀에서 보이는 열정이 대단한것 같습니다

[@9string316]

우와ㅋㅋ뭔가 범프리카 닮았다

[@dollpu]

오늘만 한 10번 가까이 듣네요 닉네임 짭프로 바꿀까봐요

[@밥도둑-k3f]

와 한국분이 아니셨군요. 와 진짜 리스펙입니다. 저 자신을 반성해봅니다.

[@jjua1122]

유튜브에 자칭 셰프라고 하면서 되도않는 요리하는사람들 널렸는데 이분은 찐이다

[@dollpu]

지금은 은퇴했지만 그래도 쓸만하쥬? ㅎㅎ

[@최시영-d7y]

크 중식 잘하는집 볶음밥은 너무 맛있죠 집에서 해먹는 볶음밥이랑은 뭔가 향도다르고 밥알씹히는 맛도 다름 전 중식가면 항상 볶음밥만 먹어요..ㅋㅋ 진짜 맛있어 보이네요

[@진지는대체어디서드신]

인정한다

[@dollpu]

의외로 중식에서 볶음밥만 먹는 사람이 많네요.ㅎㅎ;; 저는 면만 먹었는데 신기해요.ㅎㅎ