중식조리기능사의 정석 : 2022년 유니짜장면 (30분)
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Күн бұрын이기적 조리기능사
유니짜장면 (30분)
요구사항
가. 춘장은 기름에 볶아서 사용하시오.
나. 양파, 호박은 0.5cm x 0.5cm 정도 크기의 네모꼴로 써시오.
다. 중화면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 데쳐 사용하시오.
라. 삶은 면에 짜장소스를 부어 오이채를 올려내시오.
만드는법
1. 양파, 호박 - 0.5 x 0.5cm 네모꼴
2. 생강, 돼지고기 - 다짐
3. 춘장 1큰술, 식용유 2큰술 - 약~중불로 1분정도 구멍이 생길 때까지 볶음
4. 팬 - 식용유 - 생강 - 돼지고기 - 청주, 간장 1T씩
양파, 호박 - 볶은 춘장 - 육수 (물) 1컵, 설탕 1/2큰술, 소금 - 물녹말 농도 - 참기름
5. 면 - 끓는 물에 찬물 부어가며 삶기 - 찬물헹구기 - 뜨거운 물 살짝 넣었다 뺌
6. 그릇에 면, 소스 붓고 오이채 고명
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@이원진-l1i 2 жыл бұрын
디테일 설명에 너무 감사드립니다.
@starcookcoffee 2 жыл бұрын
초반에 찍은거라 정성이 있을것같아요 ㅎ
@mentalcpr Жыл бұрын
추천,구독박고갑니다~
@안녕박민숙같습니다 2 жыл бұрын
오늘 중식조리기능사 실기 합격! 덕분입니다 감사합니다
@starcookcoffee 2 жыл бұрын
합격 축하드립니다 🎉 새해복 많이 받으세요😊
@타향살이-o8h Жыл бұрын
영상 감사합니다^^
@이원진-l1i 2 жыл бұрын
감사합니다! ^^
@minyoungyun461 2 жыл бұрын
학원갈그개안되서선생님강의듣고 노트 정리하고 각각 3번씩연습했습니다
@starcookcoffee 2 жыл бұрын
합격하실거예요🍀🍀🍀
@이원진-l1i 2 жыл бұрын
반복해서 보니, 감이 오네요!! 열공하겠습니다!
@minyoungyun461 2 жыл бұрын
선생님 서울은 닭이 어떻개나오나요 나온다면 2/1인가요 그렇다면 넓적다리만이용하나요 ㅠ
@starcookcoffee 2 жыл бұрын
서울은 반마리 나와요 주재료이니 다 사용하는 것 추천합니다
@minyoungyun461 2 жыл бұрын
1월달에 라조기 나왔는데 2월에도또나올수있나요 ㅠ
@starcookcoffee 2 жыл бұрын
@@minyoungyun461 당연하죠 어제 나온 것도 나올 수 있습니다
@박춘경-t6j Жыл бұрын
유니짱장을 면그릇에 담아서 제출안하고 중식 실기책에서 본 그대로 한다고 접시에 내었는데 이거 그릇 잘 못 담아서 실격처리 되었을까요? 중식책에는 접시에 올렸더라구요😢😢
@starcookcoffee Жыл бұрын
접시를 잘못선택했다고 실격은 아니에요. 그런데 쟁반에 담은것은 요즘 쟁반짜장느낌이라서 유니짜장과 안어울리네요... 조금 아쉬운감이 있긴합니다.
@minyoungyun461 2 жыл бұрын
유니짜장하고 마파두부 고구마 빠스 서울은 잘나오는편인가요? 볶음밥도잘나오나요?
@starcookcoffee 2 жыл бұрын
골고루 나와요 전 제 학생한테도 늘 똑같이 얘기합니다 🍀
@minyoungyun461 2 жыл бұрын
선생님 면을 삶을때 면을꺼내서 눌렀을때 문드러지면 완전히익은거죠?
@starcookcoffee 2 жыл бұрын
연습하실 때는 그렇게도 확인하시고 이로 씹어서도 확인해보세여! 전 심이 없나 보기조 합니다
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