عجينة البيغا & الكلاسيك بطريقة وحدة وبخميرة جافة
Рет қаралды 46,956
Күн бұрын
@maryamshorafa651 2 жыл бұрын
بعيدا عن المهنيه يا شيف ذكر الله على لسانك ما شاء الله عليك
@orchidor5549 11 ай бұрын
انت انسان أكثر من رائع وتدخل القلب من غير استئذان سبحان الله ....واجمل شي فيك كثرة الصلاة على النبي صل الله عليه وسلم....
@pizzaioloferas2955 11 ай бұрын
الله يبارك فيك
@hassaneskakni6889 2 ай бұрын
تذكرنا بالصلاة على النبي..في ميزان حسناتك.
@بدورحواس Жыл бұрын
ألهم صلي وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم تسليما كثيرا تسلم ايدك مشاءالله
@mohamadhabbal6634 2 жыл бұрын
اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين صلاة ترضيك وترضيه وترضى بها عنا يا رب العالمين
@mostafaabdou1 2 жыл бұрын
ربنا يحفظك ويجعلك من كل ضيق فرج ومخرج ومن كل عسر يسر. ويجمعنا واياك مع خير البشر محمد صل الله عليه وسلّم
@صبرجبال-ن6ق 2 жыл бұрын
اجمل قناة واروع شيف بيتزا في عالم
@jalalalkhasan5586 4 ай бұрын
اسعد الله صباحك الشيف فراس المحترم ! قبل كل شيء تعطي الانسان احساس كم انت محب لمهنتك و تحترمها ، و لا تبخل علينا بمعروف نستفيد منه ! بارك الله فيك و جزاك الله خيراً و دمتم بالصحة والعافية !
@pizzaioloferas2955 4 ай бұрын
🌹🌹🌹
@جمالالعقله-ع8ل 2 жыл бұрын
اسأل الله العظيم رب العرش العظيم ان ييسر امرك ويرزقك ويحميك وكل من تحب
@فديوهاتتجنن-خ1و 2 жыл бұрын
الله يعطيك العافية شيف شكرا الك على مصداقية انا جربت الطريقة ونجحت معي 💙
@pizzaioloferas2955 Жыл бұрын
لا
@chaterkhadija8642 2 жыл бұрын
اللهم صلي و سلم وبارك على سيدناو حبيبنا محمد عليه أفضل صلاة ماشاء الله شاف ربي يبارك
@mafiacr7118 Жыл бұрын
والله انك كفو وشغلك محترم
@يومياتحنان-ن1ه 2 жыл бұрын
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اخي الفاضل ما شاء الله تبارك الله تسلم يدك تحيه طيبه من مصر
@pizzaioloferas2955 2 жыл бұрын
مية هلا بمصر كلها
@aichamoutahir5330 Жыл бұрын
تبارك الله عليك انا من المغرب جربتها ونجحات معي
@mohammadwasouf4421 Жыл бұрын
اللهم صلي ع النبي والله يسلم اديك
@أبوعبدالرحمن-م4ظ6ل 11 ай бұрын
يدي اعملها حبيتها كثير شكراا لك يا اخ
@khadijaalabdulla595 2 жыл бұрын
مرره شكرررا صراحه قاعده استفيد بالفديوات. اكتشفت الاغلاط الي عندي
@youceftizi9697 2 жыл бұрын
حياك الله اخي فراس الله يبارك فيك اخوك يوسف من الجزائر
@pizzaioloferas2955 2 жыл бұрын
ميةأهلا وسهلا بالجزائر كلها
@HM-kt2vh 2 жыл бұрын
ماشاءالله هذا فن صناعة البيتزا يعطيك الف عافية على هذا الشرح
@alma8103 Жыл бұрын
اللهم صل وسلم على نبينا محمد وعلى آله وصحبه أجمعين
@Nour369-ti6jc Жыл бұрын
اللهم صلى على النبى عليه الصلاة والسلام❤
@barihaalbayrouti8365 2 жыл бұрын
بتستاهل مليون لايك شيف
@salehsleman7241 2 жыл бұрын
شف فراس اتمنى تعمل عجينة بيقا على طريقة روبيرتو سوستا بالتفصيل لو سمحت فضلا وليس امراً
@osama9658-y4t 2 жыл бұрын
ماشاء الله شي بشهي الله يسلم اديك ويرزقك
@awatif6437 2 жыл бұрын
احسن شيف بيتزا في العالم
@ac_bulletz5511 Жыл бұрын
الله يرزقك ماشاء الله طريقتك كلش سهله ومبسطه
@Cyber4Ninja 4 ай бұрын
تسلم ايدك يا ابو فراس
@mohammed-tb5om Жыл бұрын
شكرا الك على كل شي ❤️❤️العجينة طلعت بتجنن
@pizzaioloferas2955 Жыл бұрын
الحمدلله . والف صحة حبيبي
@ramisalm9737 Жыл бұрын
ماشاء الله عليك انسان رائع وراقي
@نزارالمحمداوي-ق3ب 2 жыл бұрын
معدل ربي يوفقك بحق محمد وال محمد
@Asmae.Channel 2 жыл бұрын
ما شاء الله عليك فكرة زوينة وطالعة حلوة يعطيك الصحة ورمضان كريم🌜😋😋😋
@cerviniaaosta4051 2 жыл бұрын
ماشاء الله جزاك الله خيرا
@drhlafar2203 2 жыл бұрын
ماشاءالله تبارك الله
@محمدرمضان-ل8ظ8ع Жыл бұрын
أحسن شرح صراحة
@happy-yr5rx 2 жыл бұрын
استغفر الله العظيم. انتى ازى ما عندك متابعين اقسم بالله حرام. انتى باشا ربنا يوفق
@pizzaioloferas2955 2 жыл бұрын
حبيبي كلكم خير وبركة.
@happy-yr5rx 2 жыл бұрын
@@pizzaioloferas2955 السلام عليكم ياشيف بالله عليك بس سوال ان عامل موقع على النت هنا فى البرازيل وبيع اكل . كنت عايز اعرف ممكن اعمل العجينه واضعه فى الثلاجه وقت ما احتاج اخذ منه وارجعه تانى . يعنى كام يوم تقريب اقدر اخليها في الثلاجه. بارك الله فيك ان تعلمت منك كثير جدا
@pizzaioloferas2955 2 жыл бұрын
@@happy-yr5rx ممكن بس بدك مكنة شفط مكنة كهربائية وأكياس خاصة فيها وهي الطريقة ممكن تفرزها 👇 kzbin.info/www/bejne/iJ6cXp6Gfcx1r5Y
@TV-cr1vv 2 жыл бұрын
اخونا ابو فريس ربي يحميك 💖💖👍
@pizzaioloferas2955 2 жыл бұрын
حبيبي الله يسعدك.
@Ali-ti3ye 2 жыл бұрын
اخيرا معلم بيتزا إيطالي مثل ما بيقول الكتاب، استاااااز كبير، ياريت تيجي تفتح مطعم بيتزا في دبي تعلم البشر اللي عم ياكلو عجين من سنين وعم يفكروه بيتزا، برافو شيف الشي الأصفر اللي كنت عم تعجن فوقه شو هو نوع طحين ولا سميد؟
@adamnouri 2 жыл бұрын
أكيد سميد 😁
@betterlife4087 8 ай бұрын
اللهم صل و سلم على نبينا محمد
@fatimahalabi9286 Жыл бұрын
شيف يعطيك العافيه اذا مافي محل بالثلاجه لنحط عليه كبيره فينا نحط كل واحده من العجينه بكيس نايلون ونحطها بالثلاجه. ولا لازم بالعلبه
@nadaheeti619 Жыл бұрын
عاشت ايدك الذهب شيف الطحين بهذه العجينة بروتينه عالي؟ عندي طحين بروتينه بين ١٥-١٨
@pizzaioloferas2955 Жыл бұрын
والله ماعندي فكرة بدك تجرب بجميع الاحوال
@meriembouasria7716 11 ай бұрын
العجينة.تهبل.مشاءالله
@yahya_bin_hamad 8 ай бұрын
مبدع واللي يفرق معه هو الفرن 😏😏😏😏
@Asmae.Channel 2 жыл бұрын
ما شاء الله عليك فكرة زوينة وطالعة حلوة يعطيك الصحة حبيبتي
@meriembouasria7716 11 ай бұрын
اكيد
@sweetland1891 Жыл бұрын
ماشاء الله تسلم ايدك يا شيف بالنسبه لعجينه البيغا ممكن نستعملها فى باقى المخبوزات عادى
@بهاءطيراوي 8 ай бұрын
فناان ياا غالي
@missmaha2468 Жыл бұрын
يعني لو في مقارير صغيره عشان بيت
@meriembouasria7716 11 ай бұрын
ورمصانكم.نشاله.يدخل.عليكم.بالصحةوالهنا
@radwansukar9705 Жыл бұрын
شرح وطريقة رائعة يعطيك الف عافية
@nehadkhateeb7255 2 жыл бұрын
تسلم إيديك
@meriembouasria7716 11 ай бұрын
المرلةالتانيةالعجن.نعملولها.السايل.لبقى.منالعجينةحوالي.الربع لتر
@a.h.r9044 2 жыл бұрын
ممكن تقول افضل واسهل طريقة بالكوب
@basharatomer2206 2 жыл бұрын
هايل تسلمين 💐💐💐💐🇮🇶🇮🇶🇮🇶👍🏻👍🏻👍🏻
@الاسمالعايلي-ص9ح 2 жыл бұрын
انت والله انسان طيب ❤❤❤
@yasminalmanasreh5406 2 жыл бұрын
الله يبارك فيك شيف بدي اسأل هلا اديش نسبة الخميرة الناشفه مقابل الخميرة الطازجة
@AljazeraGrün76 2 жыл бұрын
ماشاءالله تبارك الرحمن ربي يسعدك ويحفظك يارب..بس عندي سؤال شو نوع الطحين يلي عم تستعملوا حضرتك انا عايش بألمانيا ياريت تعطينا هل المعلومة وشكرا جزيلا.
@pizzaioloferas2955 2 жыл бұрын
Caputo
@yassinechagdali8920 2 жыл бұрын
تسلم و الله معلم
@MohamedHassan-jg2cx 2 жыл бұрын
جامد برافو
@ghanemabdulghani9779 2 жыл бұрын
يسلم يدك
@Naimanaima-qt9yx 2 жыл бұрын
شكرا اخي فراس على المجهود الله يعطيك الصحة ممكن تكتب في صندوق الوصف بالأرقام العادية
@pizzaioloferas2955 2 жыл бұрын
الله يعافيك. بعتقد كاتب بالصندوق الوصفات بالارقام العادية ! ممكن تحدد عن أي ارقام؟
@mohammedlahouaoui8627 2 жыл бұрын
@@pizzaioloferas2955 ani saaaymaa haram alik wnta bitchaahi fiya waaaw raw3a piza mashallah
@TNTCOCINA 2 жыл бұрын
@@pizzaioloferas2955 123456789 هو يقصد مثل هيك ارقام
@TNTCOCINA 2 жыл бұрын
@@pizzaioloferas2955 في الجزائر و تونس وليبيا وموريتانيا بنستعمل هذي الارقام .شكرا شيف الله يعطيك العافيه
@abokhaledalooosh6855 Жыл бұрын
يعطيك العافية شيف فخر بلدنا ..بس شو نوع الطحين يلي عم تستعملو؟
@pizzaioloferas2955 Жыл бұрын
Caputo
@aliibraheem1720 2 жыл бұрын
يعطيك العافية شيف
@pizzaioloferas2955 2 жыл бұрын
الله يعافيك
@meriembouasria7716 11 ай бұрын
هادي.تفيد.باشالعجينةتولي.الاستيك.ولالا
@souryabouhdeb9895 2 жыл бұрын
شكرا شاف
@زيدالصالح-ظ7ط Жыл бұрын
ماشاءالله
@meriembouasria7716 11 ай бұрын
شرحك.روعةمشاءالله
@اموليد-ق8ر 2 жыл бұрын
والله هالبيتزا يا شيف مغلبيتنا الف شكل والف نوع وكله زاكي
@pizzaioloferas2955 2 жыл бұрын
أوافقك الرأي فعلآ البيتزا لا بداية لها ولا نهاية . وكل الطرق خير وبركة 👍
@Thebiggerpicture1948 5 ай бұрын
شيف فراس شو الفرق بين الخميرة الفورية والنية؟ ليش المحترفين بفضلوا النية؟
@meriembouasria7716 11 ай бұрын
احلابيدزاواحلاعجينة
@medo.roro_Liebe Жыл бұрын
بارك الله فيك و بهمتك أخي فراس .. سؤال لو سمحت: هل تجميد الخميرة الحية بالفريزر يبطل مفعولها؟
@louizafifi6152 2 жыл бұрын
ممكن تعطينا مقادير كيلو فرينة من فضلك ومقدار الما بالكاس شكرا
@فاديةأبواللطف 2 жыл бұрын
١+
@mohammadwasouf4421 Жыл бұрын
الله يوفقك ابن بلدي
@meriembouasria7716 9 ай бұрын
اللهمصليوسلمعلىرسوالله
@kabylebylka5247 2 жыл бұрын
ماشاء الله شاف ربي يعطيك واش تتمنا، نسقسيك واش ندير كامل ل ١٠كغ فرينة 🙏🏻🙏🏻شكرا
@pizzaioloferas2955 2 жыл бұрын
كمية ل ١٠ كغ Step1 طحين:١٠كغ ماء:٥كغ خميرة جافة :٥٥غ تقريبا Step2 ماء:١٩٠٠ل٢٠٠٠غ ملح:٢٥٠غ
@kabylebylka5247 2 жыл бұрын
@@pizzaioloferas2955 إيه طحين ١٠كغ
@modemode8484 2 жыл бұрын
Hi happy Ramadan. You are the best pizza maker in the world Keep going good luck God bless you
@pizzaioloferas2955 2 жыл бұрын
Thanks
@meriembouasria7716 11 ай бұрын
راهاتهبل.الاستيك
@chaterkhadija8642 2 жыл бұрын
شكرا شاف فراس
@AHMED-ie7rw Ай бұрын
كيف ممكن اخزن عجينة البيتزا وتبقى طازجة؟
@رحلةكفاح-ظ6د 2 жыл бұрын
هلأ لما تكون عجينة قديمة وبدي ساوي كمان عجينة جديدة فوقها اديش بدي حط فوقها عيارات
@rafekali2440 2 жыл бұрын
تنفع افردها مثلا 30 سم انا عاوز اجربها لاني غالبية الحرف عندي مش هيكون نافش زي بعضة بيكون في نسبة قليلة عجين
@meriembouasria7716 11 ай бұрын
اللهمصليعلىالنبي
@meriembouasria7716 11 ай бұрын
شكرا
@هاريهاري-ط5د Жыл бұрын
السلام عليكم شيف فراس بالنسبة للتخميرة الثانية تنعمل على حرارة المكان ممكن الإجابة
@meriembouasria7716 9 ай бұрын
ليبارك
@عليالغامدي-ص7ر 2 жыл бұрын
تحية طيبة استاذ فراس ما تحتاج زيت وقت العجن
@pizzaioloferas2955 2 жыл бұрын
هلا .انا بالطبيعية ما بستعمل زيت . ممكن تستعمل زيت مافي مشكلة .
@عليالغامدي-ص7ر 2 жыл бұрын
@@pizzaioloferas2955 شكراً لك
@sososofia3212 2 ай бұрын
هل من الممكن بكمية صغيرة للاستهلاك المنزلي و شكراً.
@pizzaioloferas2955 2 ай бұрын
👇👇👇 kzbin.info/aero/PLGsh8styj3mATsrUimeu4TrnwGTJ0FGW_&si=YF0VTGziykai_qiF
@مطبخأمكمالالمتنوع 2 жыл бұрын
ماشاءالله روعه
@zatchizatchi4407 Жыл бұрын
هل يمكن الإستغناء عن الزيت في هده العجينة شيف
@pizzaioloferas2955 Жыл бұрын
ممكن
@yahyaalsayedissa7323 2 жыл бұрын
شو نوعو هاد الطحين الاصفر ليش مابتستخدم طحين عاد؟ شكرا
@HakimHakim-om7rb 2 жыл бұрын
سلام عليكم خويا فارس ممكن تسوينا بيتزا البوليش بالخميرة الحافة وتعطينا التفاصيل الخطوة الأولى و الخطوة الثانية مثل ما اعطيتنا تفاصيل البيغا في هذا الفيديو والله يجازيك خير ان شاء الله و يرحم ولديك 🤲
@pizzaioloferas2955 2 жыл бұрын
هي طريقة البوليش عجن يدوي ومبسطة kzbin.info/www/bejne/iZuTg42nhrqXZ8U وعليكم السلام.ممكن تغير الخميرة النيية لخميرة جافة ،خميرة جافة (ممكن تستعمل ٤غ خميرةجافة) وهي طريقة لكمية كبيرة ومسهلة kzbin.info/www/bejne/a2exqKN_orCUkM0
@HakimHakim-om7rb 2 жыл бұрын
@@pizzaioloferas2955 الله يجازيك خير ان شاء الله خويا لعزيز
@HakimHakim-om7rb 2 жыл бұрын
خويا فراس والله ما قتنعة لما قولتلي شوف الفيديو تبع العجينة اليدوية والله انا حبيت اشوف كيف تعمل البوليش بنفس الطريقة لي عملت بيها البيغا في هذا الفيديو و بالخميرة الحافة ياخويا فراس أنا مابدي السوي في البيت أنا حبيت نفس الريسيبي لي عندك ب ٦ كغ او ٥ كغ والله لو اقول لك اني عندي ١٩ سنة في مجال البيتزا ما تصدق المهم الله يجزيك خير ان شاء الله على كل هذا المعلومات لي تعطينا إياها من قلبك و ربي يبارك لك إن شاء الله
@pizzaioloferas2955 2 жыл бұрын
@@HakimHakim-om7rb يعني حضرتك بدك ساوي فيديو طريقة البوليش بالخميرة الجافة ؟؟
@HakimHakim-om7rb 2 жыл бұрын
@@pizzaioloferas2955 الله يرحم ولديك هذآ هو المقصود والله احبك في الله خويا فراس
@m.alinakwan1898 Жыл бұрын
شيف بعد اذنك شو نوع الطحين المستخدم لمد العجين
@pizzaioloferas2955 Жыл бұрын
Caputo
@meriembouasria7716 11 ай бұрын
بموتفيه
@غادةيوسف-ح5ث 2 жыл бұрын
الماء ليتر ! ولا ملل
@meriembouasria7716 11 ай бұрын
مكانش.متل.لعجينة.المربيةروعة
@WORLDNEWREALITY 2 жыл бұрын
شيف بدنا طريقة العجه
@zatchizatchi4407 Жыл бұрын
الزيت ما فيها ؟؟؟؟
@ledmagiclight8084 2 жыл бұрын
الله يعطيك العافية معلم منشان الطحين 00 مافي منو هون شو ممكن نستعمل فيه هون high gluten and all purpose and cake
@pizzaioloferas2955 2 жыл бұрын
ممكن تساعمل طحين 0مافي أختلاف كتسر . طحين للحلويات مابنصحك لأن بورتين ضعيف. اهم شي يكون بروتين عالي ١٠ل١٣٪
@tarek2705 Жыл бұрын
أهلا chef, لو وضعنا الخميرة النية ،كم غرام للكيلو
@pizzaioloferas2955 Жыл бұрын
على حسب حرارة الجو ممكن 2,5 او3g
@saidmohammad7768 2 жыл бұрын
انت ملك ♥
@sadaoui12 2 жыл бұрын
انا الجن البيجا 30 كلغ استعمل فقط 15غ خميرة و تطلع فن
@moamenahmed8213 2 жыл бұрын
١٥ على ٣٠كيلو والخيرة فورية،صحيح؟وتشغل ثانى يوم وله نفس اليوم
Pizzaiolo Feras بيتزا فراس
Рет қаралды 32 М.
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 1,2 МЛН
الشيف حسن صابر
Рет қаралды 874
Roya Kitchen
Рет қаралды 90 М.
Pizzaiolo Feras بيتزا فراس
Рет қаралды 18 М.
شيف علي
Рет қаралды 141 М.
Chef Jacob الشيف يعقوب
Рет қаралды 124 М.
BalcevMMA_BOXING
Рет қаралды 1,2 МЛН