KÂAK ENEQACH 🇩🇿TRADITIONNEL DE BEJAÏA ،كعك النقاش البجاوي على الطريقة التقليدية المشهورة

Ma mesure contient 220 ml
3 mesures de farine. 480 ge
1 mesure de gras 230 gr ( 50 gr d'huile + 180 gr de smen )
⅓ de mesure de sucre (90 gr )
1½mesure d'eau + eau de fleur d'oranger (110 ml ) plus 25 ml pour certaines farines
1 zeste d'un gros citron
4gr de levure
1 pincée de sel
vanille
pâte de dattes
300 gr de pâte de dattes
2cas d'eau
2cas d'eau de fleur d'oranger
1 cas d'huile
1 cas de beurre
cuisson a 180 pendant 30 mn