Рет қаралды 2,849
เก็บผักป่า⁉️,(ทำส้มผักเสี้ยนฝรั่ง),(คั้นส้มแบบบ่คั้น),ฤษภาคม ค.ศ. 2024
ผักเสี้ยนฝรั่ง
ชื่อสวีเดน Löktrav,
ชื่ออังกฤษ (Garlic mustard) ,
ชื่อวิทยาศาสตร์ Alliaria petiolata
รสชาติ และกลิ่น คล้ายๆกระเทียม รสออกขม
ใช้ใบสดเป็นเครื่องเทศคล้ายหัวหอมในสลัด และผสมน้ำจิ้ม รสชาติมีคล้ายๆ หอมใหญ่ ผสม กระเทียม
ดอกไม้ใช้เป็นของตกแต่งที่สวยงามในสลัด
รากมีรสชาติคล้ายกับหัวไชเท้าและควรเก็บก่อนที่ดอกจะบาน
กินได้ทั้งสดและสุก ,ลวกเป็นผัก, ทำผักดอง,ส้มผักอร่อยกรอบกว่าผักเสี้ยนไทย็,แกงอ้อม
เป็นพืขสมุนไพรฉุนร้อน และกระตุ้นทำหน้าที่เป็นยาฆ่าเชื้อต้านการอักเสบรักษาแผล ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ ยาระบาย ยาระบายเมือก ต่อต้านโรคหืด และต่อต้านคัน เนื่องจากมี วิตามินซีก็สามารถต้านโรคลักปิดลักเปิด สามารถทำลายพธาธิลำไส้
ผักเสี้ยนฝรั่ง, Löktrav, (Garlic mustard) ,Alliaria petiolata
• ผักเสี้ยนฝรั่ง Löktrav...