خبز صحي ١٠٠٪؜ وغذاء غني خصوصًا للأطفال والشباب بدون مشاكل الجلوتين

نحتاج لعمل الخميرة الطبيعية كوب من الطحين الكامل قمح او شعير او شوفان يقلب مع كوب من اللبن الرايب او الزبادي او الحليب الدافئ
يغطي المزيج ويترك لمدة ٢٤ ساعة الي ٤٨ ساعة
المقادير
يضاف الي الخميرة المجهزة مسبقًا حوالي ٢ كوب من الطحين اَي نوع ونصف كوب من زيت الزيتون
نصف كوب سمسم مطحون قليل من الكركم او الحلبة
وحبة البركة ،
بيضة
ونعمل عجينة طرية وتترك لتتخمر
ثم نشكلها ونخبزها

[@abeerelnahal2717]

عملته امس وكان رااااائع وحطيت عليه شمر وينسون وبذور الشيا وسمسم واتسحرنا بيه واولادي اعجبو بيه جددددا ..فشكرا جزييييلا علي وصفاتك الصحيه الجميله 😙

[@perfectkid2488]

لو سمحتي هل تطحني جميع الحبوب التي تضيفها للخبز او لا.وشكرا

[@abeerelnahal2717]

لالا حطيت كل الحبوب صحيحه زي ماهي

[@أمهالله-ع3ظ]

@@abeerelnahal2717 ماشالله عليكى انا فشلت وحزنت

[@emfadishaban7291]

ماشاء الله هل استعملتي دقيق الشوفان ولا القمح

[@clathiniksworldfirst5721]

ممكن اعوض الزبادي بالمي في الخميرة الطبيعية

[@safianet2314]

احنا المغاربة نعملها ومن تقاليدنا وصحية جدا ودكتورنا الكبير محمد الفايد بينصح بيها كل الناس وهي غداء ودواء

[@gamalhosni2899]

أحييك على وصفاتك الصحيه والخميره دي كانوا بيعملوها اجدادنا في الصعيد وبيوزعوها علي بعض وكذلك خميره اللبن بيعملوا بيها الفايش وكذلك اهل المغرب العربي وانا جربتها اولادي عجبتهم

[@omyousefsameh5779]

انا جربت العيش ده وفعلا كان حلو جدا😍😍 بس انا عايزه اعمل الخميره البلديه تكفيني كذا يوم. ياريت حضرتك تعملي فيديو مخصوص ليها ازاي نغذيها ونقعدها في التلاجه ولا برا. وتسلمي يارب على كل حاجه بتعمليها❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@emycorner6139]

الله يرضى عليكى ياااارب 🌷🌷 جمممميل اوووى انك بتعمليه ادامنا وبتقولى كل الاحتمالات والمشاكل اللى ممكن تقابلنا 🙏 وكمان ملجوظة الفرن مهمممه اوووى الله يجزيكى الخير ويجبر بخاطرك ♥️♥️

[@EZandHealthy]

واياك حبييتي

[@mohammadfahim2838]

تقبل الله منك الصيام والقيام والذكر وتلاوت القرآن

[@omabdullah9117]

صباح الورد ما شاء الله الطريقه / كوب من دقيق الشعير او القمح الكامل او الشوفان او الدخن حسب الرغبه مع كوب روب زبادي دافئ وتمره تساعد على الخميره الطبيعيه لتنشط حيث تترك العجينه الى 24 ساعه أو الى يومين لتتخمر طبيعيا لزيادة القيمه ‏الغذائية ممكن اضافة معلقه او اكثر من زيت الزيتون او زيت جوز الهند او سمسم او حبه بركه او ينسون او كركم و اضافه الدقيق حسب العجن كما يمكن دهن بيضه على الخبز مع رشة ملح حسب الرغبه وكل الشكر لدكتورتنا الفاضله منال 👍🇦🇪

[@kawseromari3881]

تحياتي دكتورة الله يعطيك العافيه انا عملت خميرة الشوفان مع اللبن وبعمل خبز شوفان ونتيجة ممتاز طعم حلو وصحي وبضيف ع الخبز بزر كتان مع كمون و اليانسون والكزبرة والكركم وبزور الشيا يعني أنا بطحن كل هذه البزور مع شوفان بخلطها في الخلاط الكهربائي وبعدين اضيف الخميرة ولا اروع من كده بس سؤال هل يجوز إضافة تمرة إلى خميرة شوفان مع الزبادي ولك جزيل الشكر والاحترام

[@nanoo761]

@@kawseromari3881 لو سمحتي انت عملتي الخميره الطبيعيه من طحين الشوفان؟؟

[@ledyoscar1972]

التمرة تضاف لو عاوزة تعملي الخميرة بمية بس بدون حليب ولا زبادي هيك قالت الدكتورة

[@kawseromari3881]

@@nanoo761 نعم

[@kawseromari3881]

@@ledyoscar1972 بعرف أختي الكريمة تابعت فيديو

[@oumanarime3618]

فعلا الخميرة البلدية عندنا في المغرب نعمل بها الخبز راءعة وصحية الدكتور الفايد يؤكد عليها في التغدية الصحية

[@خديجةعبيد]

تسلم اديكِ أميرة بأسلوبك الراقي وروحك المعطاءة كل الي بتقدميه مفيد وإن شاء الله في ميزان حسانتك 💙

[@hayamkholif]

جزاك الله خيرًا دكتور بالنسبة لحساسية اللبن انا بعمل الخميرة من تخمر الحبوب المستنبتة العجين بيكون هش وجميل ومش زي الساور دو لان الحموضة اللي فيها ولادي مش بيحبوها وبتتحفظ في الثلاجة وبغذيها بدقيق خالي جلوتين وسكر قصب وماء دافئ مرتين بالاسبوع

[@-99K]

ممكن الطريقه؟

[@hayamkholif]

ْ موجود عندي الطريقة بالظبط لاني مش عارفة اللينكات هنا مسموحة ولا ايه فيه طريقتين واحدة بالحبوب المستنبتة والتانية من مشروب الكافاس المخمر

[@suhamkhalil8269]

عزيزتي يكيف تنقعي الحبوب ممكن الشرح

[@hayamkholif]

@@suhamkhalil8269 نقع مثل أي حبوب ثم استنباتها في مصفاة ثم تخميرها بعد الاستنبات واستخدام بكتريا حمض اللاكتيك في التخمير بعد كدة موجودة عندي في فايل الخميرة الطبيعية لو تحبي تشوفيها كاملة

[@ahmadxx1184]

يعطيج العافية نحبج من الكويت وشكرآ على القناة المفيده

[@تجربةمنعمري]

حبيبتي شكرا على الوصفة عني سؤال هل هذا الخبز لا يرفع كثيرا السكري؟ انا تغلبت اصلا بحب الخبز كثييير ا ولاني في مرحلة ما قبل السكري قللت جدا كمية الخبز ونحفت جدا جدا

[@azzaabolay6127]

القرص بالحلبه والزبادى تحفه بجد تسلم ايدك بس انا ماعملتهاش بكمية الدهون كلها يعنى عملتها بنص كمية الدهون بس لانى بعمل دايت وحشيتها تمر وجبنه وتمر على جبنه لانى بحب الميكس ده اوى ❤️

[@سوسوالعُمري-م4ش]

دكتوره ايت افضل دقيق الدخن او الشوفان

[@elhamdolillah3661]

طبعا دائما رائعة في فيديوهاتك لأنك بتعطي من قلبك. أنا بعمل الخبز بطرق مختلفة في البيت و هذا من ثقافتنا المغربية. يعني إحنا المغاربة كل يوم بنعجن خبز و ناكل منه و لسه عندنا أفران في كل حي. هلا فيه إلا إلي بيشتغلوا و مضطرين يشتروا خبز من برة. هون في السويد أغلب المغربيات محافظين على صنع الخبز في البيت. و لكن الخبز بالخميرة المصنوعة في البيت هذه تعلمتها من الدكتور الفايد و غيره من الدكاترة المغاربة إلي موجودين في اليوتوب. فيه خبز شفته مأخرا في فيديو هو خبز بالبصل و الزعتر عملته و طلع يجنن. مقدار دقيق أبيض أو كامل أسمر يعني و نضيف عليه خميرة ثم ملح ثم بصل كثير مقطع رقيق مثل مفروم شوية كبير إحنا نقولوا مشلظ و مشحر شوية في زيت زيتون. ثم شوية زعتر و ممكن إضافة جبن مبشور نعجنه بالماء دافيء و تكون العجينة رخوة شوية يعني طرية و بعدين ندهن اليد يزيت زيتون و نعمل أقراص حسب الرغبة و نسرحها شوية و نتركها تخمر، ثم ندخلها لفرن ساخن جدا حتى تنضج. جربوه كثير طيب.

[@علىثغرىمرابطة]

جزآك الله خيرا ممكن اذا فى فيديو اشوفه علشان نشوف الطريقه مظبوط

[@elhamdolillah3661]

@@علىثغرىمرابطة بكل سرور هلا لقيت الفيديو. kzbin.info/www/bejne/rF7Ji5iHn5t_pcU

[@EZandHealthy]

ما شاء الله بالصحة عليكم

[@zrockyassine]

شفت الفيديو ماشالله بشهي بس ما فهمت الفيديو اهم شي مدة التخمير قبل الخبز ما عرفت!! يعطيكي العافية 🙏🏻

[@امساره-ز2و]

@@EZandHealthy نخليها برا يومين تخمر ماتخرب وتطلع ريحه

[@haifasaud8600]

دايم تكون الطرق معقده انت بسطتي ويسرتي علينا -الله ييسر عليك دنيا واخره

[@ledyoscar1972]

رائعة كالعادة دكتورة عندي سؤال من فضلك انا لما اقعد في الشمس الصبح عشان فيتامين دال بلاقي الجلد اتحسس وعملي حكة شديدة وزي حبوب بمكان ما اتعرضت فيه للشمس وتستمر الحكة طول اليوم في حل للمشكلة دي ؟؟؟وجزاك الله خير ورمضان مبارك 🌙🕌

[@emycorner6139]

ياقلبى انا مثلك بالضبط بمجرد مااخرج فى الشمس يحصلى كل ده 😢😢 ولما كشفت عند الدكتور قال عندى ( إكزيما ) من الشمس يعنى نوع من انواع الحساسيه الدكتور كتبلى مرهم ( إليكا ) معروف للإكزيما لكن انتبهى لايوضع عند التعرض للشمس وانصحك تستعملى فى البيت زيت زيتون لترطيب المكان وكمان كريم مرطب بدون رااائحه ولتهدئة الحكه ..ضعى تلج فى قطعة قماش وممرريه عليها

[@ledyoscar1972]

جزاك الله خير ولكن مرهم اليكا فيه كورتيزون يعني له اثار جانبية كتيرة وفعاليته مؤقتة لما توقفي الدوا ترجع المشكلة زي الاول واكتر

[@omabdullah9117]

Manal Malek انا كمان نفس المشكله / اما بوضع مرطب للبشره الجافه الحساسه كريم سيتوفيل او كريم يوسورين او كريم سيبامد ، ولو البقاء لفتره طويله كريم واقي الشمس افضلهم ايفين 50-Plus Sun protection

[@emycorner6139]

Manal Malek للاسف لما تهييييج بشرتى لا اجد حل الا هو مهما كانت الاثار الجانيه بتكون حاله جنووونيه🔥 سبحان الله أسأل الله العظيم رب العرش العظيم ان يشفينا شفاءاً لا يغادر سقما 🌷🌷

[@EZandHealthy]

Manal Malek دي حساسية الشمس حبييتي وعادة بتكون جينات ، الصبار بيساعد كتير وجربي زيت الجزر ادهنيه قبل الخروج

[@soherdiab3196]

ممكن اعمل من العجينه دي اي معجنات قراقيش مثلا بيتزا او حاجه؟؟؟

[@rosea2817]

اللهم صل وسلم وبارك على محمد وآل محمد سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر ولله الحمد شكرا جزيلا الله يوفقك 🌹

[@samiaramadan1343]

من فضلك يا دكتورة اكون في غايه الامتنان لحضرتك لو نصحتيني اكل ايه بالظبط لان للأسف بعد الأكل وخاصه السحور عسر هضم وتجشؤ وانتفاخ ...عافاكم الله جميعا ....الحمد لله علي كل حال.

[@عبادالرحمن-ن4ف]

شكراً لحضرتك الحلقه ممتازة لي استفسار انا سني 55سنة من مصر و عندي ذءبة حمرا منعت الخبر فترة شهرين تقريباً هو ممكن استعمل دقيق ذرة واستعمل الخميرة بيرة وشكرا لمجهودك الرائع🌹🌹🌹

[@monaali8022]

تسلم ايدك وأفكار ك الجميلة كلك ذوق ورقي اشكرك

[@safuasafuasafua8146]

فالمغرب نسميها بالخميرة البلدية وفي البوادي متوارثة من جد لجد والطريقة اي نوع من الدقيق الكامل سواء شعير او ذرة او قمح او ....ونخلطه بالماء ماء البئر او ماء جرة الطين فقط ونتركه مدة يوم او يومين حسب الحرارة الجو ولتسريع التخمير نضع حبوب الفول يابس او ثمر مبشور تفاح او عصير ليمون اي شيء حي ثم نعجن عادي ونترك دائما قطعة عجين لليوم القادم وكلما قدمت تكون غنية لكن لازم نعجنو كل يوم او يومين حتى لا تفسد

[@randakhalil5860]

انا مصريه وتعلمت الخميره البلديه من اخت مغربيه علي يوتيوب الله يعطيكم الصحه والعافيه

[@hhoo1940]

بتتعمل اذاى Randa khalilلو سمحتى

[@mms4810]

@@randakhalil5860 طريقة الخميرة دي بنعملها في مصر من الاف السنين من ايام المصريين القدماء و كل الفلاحين و اهل الصعيد من زمان لازم يخمروا جزء من العجين قبلها بيوم او يومين و بتتعمل بالذات في العيش الشمسي الصعيدي بس للاسف في عصر السرعة دلوقتي بقينا نستخدم الخميرة الفورية

[@randakhalil5860]

@@mms4810 صحيح مع الاسف الدنيا تغيرت وبعدنا عن كل ماهو صحي

[@saramd8708]

@@randakhalil5860 من فضلك اعطيني اسمها وهل كانت ناجحة معك ومافيهاش حموضة زيادة

[@faresalmaddah2167]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة يسعد صباحك اللهم صلى وسلم وبارك على اشرف خلق الله وكل عام وانت بخير

[@nabeelahhalhooli4478]

ما شاء الله عنك معدله ومرتبه يسلمه هالأيدين الله يجزيكي الجنة يارب 👍❤️

[@سوسوالعُمري-م4ش]

دكتوره ينفع اعجنها بدقيق الشوفان من بداية التخمير الي العجن الكامل مع بقية المكونات

[@ياسينسليمان-ر5ك]

دكتورة حضرتك عملتى المشروب الرائع لازاله دهون البطن حضرتك ضيفتى ع الشاى الاخضر حاجه اسمها الكيان بيبر اسمه ايه بالعربى ارجو الرد تكرما

[@ShoutShout-wg7ux]

السلام عليكم. توضيحات لاختلاف طبيعة المواد من امريكا للبلدان الأخرى. شكرا الفيديوا رائع الحليب العادي ( اللبن بالمصري) يجب ان يكون خام هو الوحيد الحي، و ليس طويل الامد او البودره، ممكن تخرب العجينه ( في امريكا لا ياع الحليب البودره، اصلا). بالنسبه لمن لا يتوفر عندهم حتى اللبن الزبادي الرايب الجيد ( بعض البلدان يضاف للبن الرايب او الزبادي مكثفات و مثخنات) عندها يمكن الاستعانه بثلاث حبات فول و/او ثلاث حبات حمص للمساعده على تكون الخميره الجيده، ولا تستخدم الفواكه ( التمر و التين و غيرها) طبيعة الخميره المتكونه لا تنفع لتكسير الجلونين في الخبز، و قد يكون شديد الحموضه شكر بالنسبه للطحين المستعمل يجب ان لايكون مدعم و لا محسن ( بيموت الخميره) ممكن يكون ابيض عادي مش ضروري كامل، المهم غير مدعم و غير محسن بالنسبه للشوفات قد يكون مشعع، لن ينفع في التخمر. التصنيع يشعع الشوقان ليمنع تاكسده. اذا استعملنا ماء، يجب ان يغلى لدقيقه، ثم يترك الوعاء مفتوح لربع ساعه حتى يتبخر الكلور، الكلور يقتل الخميره. هذا هو نفس النظام المتبع مع المخللات المخمره و صنع الجبن.

[@EZandHealthy]

Shout 123 44 Shout شكرا حبييتي للتوضيح

[@htah1457]

ممكن اختي أسألك بحكم الدكتوره الله يجزيها خير عمل نفس طريقه الدكتوره بعد مانخليها تتخمر ساعتين نحط عليها خميرة فورية لزياده رفع العجين ويكون رطب وهش وبدون حموضه لأطفال وسوال آخر لو حطيت الخميرة البلدي مع الخميرة البلدي بنفس الوقت ونخليها تتخمر كدا هتحون فايدة الخميرة البلدي موجوده

[@saharfu1795]

Hta H لاتخلط الخميره الفوريه مع الخميره البلديه ومده تخمر العجين يحتاج من 8ساعات ومافوق حتى يتخمر العجين ويرتفع

[@htah1457]

@@saharfu1795 انا اعلم ان الخميرة البلدي لازم لها8ساعات أو أكثر عفوا اختي أقصد بعد مااضيف الخميرة البلدي للدقيق يتخمر الدقيق خلال ساعتين كم أخبرت الدكتوره فقط إذا ضفة الخميرة الفورية بعد تعمل الخميرة البلدي على تخمير دقيق القمح واضعها تخمر مره اخرى لمدة ساعه

[@ShoutShout-wg7ux]

@@saharfu1795 جزاك الله خيرا. صحيح، لاتخلط الخميره التجاريه سواء فوريه او غير فوريه مع الخميره الطبيعيه، لأننا سنعود لنفس المشكله في الخبز العادي التجاري. الهدف ليس فقط نفخ العجين، بل ان تقوم البكتيريا بتفكيك مكونات العجين و هضمها جزئيا، و اطلاق المعادن و الفيتامينات حتى يستفيد منها الجسم؛ تماما كما اللبن الرايب الزبادي اسهل هضما، كذلك الخبز المخمر بالبكتيريا الطبيعيه. بالنسبه للتخمير، فكما اوضحت صاحبة هذه القناه الرائعه، مرحلتان. الأولى انشاء الخميره و الثانيه استعمالها. بالنسبه للمده اللازمه للتخمير، فهناك بندين. الاول، حسب الخبز المراد خبزه، فبمجرد ظهور الفقاعات في مرحلة انشاء الخميره يمكن استعمالها لخبز الخبز الرقيق و الذي يمكن خبزه على المقلاة؛ مثل الخبز اللبناني و التورتيا و كذلك عمل الكريب. طبعا سيترك ليتخمر مره اخرى مدة ساعتين أو حسب حرارة الجو و حتى يظهر عليه التخمر. بالنسبه للخبز كالذي صنعته الرائعه صاحبة هذه القناه، فيحتاج لخميره أقوى و التخمير مده اطول، و يعتمد نجاح الخبز، كما اشارت في القيديو على حرارة الفرن، و يمكن وضع وعاء به ماء على قاع الفرن ليوفر البخار داخل الفرن. البند الثاني، التخمير الأطول في المرحله الثانيه لثمان ساعات او اكثر يعطي فرصه للخميره ان تفكك الجلوتين اكثر و اكثر، مما يجعله اكثر ملائمه لاصحاب امراض الجهاز الهضمي، و عدم تحمل الجلوتين. و لا اعلم بالنسبه لأصحاب حساسية الجلوتين، اذا كانت هذه العمليه تضعهم في خانه آمنه، بحيث لا يثير حساسيه الجلوتين لديهم. المعلومات هذه تطبقها صاحبة قناة: لنعش طبيعيا، و هي كهذه القناة: ابدأ الآن، رائعه. فالقناتين لفاضلتين لهما ابحاثهما الخاصه في مجال الغذاء و التغذيه

[@victoriaabdod5817]

الحمد لله عرفنا عليك رحمة الله على والديك ربي يسعدك

[@serokemo6303]

تححححفه جميل جدا.شكرا لحضرتك

[@azizaabdelkarim983]

ان شاء الله حاعملها لأنو بصراحة نحتاج للخبز وعجزت ان امنعه

[@كونيإيجابية-ق1ه]

الخبز بالخميرة الطبيعية يطهى على درجة حرارة عالية من 200 درجة إلى 240 د (فرن كهربة,.)للإشارة فقط. مشكورة دكتورة

[@افتخاركريمرحيم]

السلام عليكم دكتورة اليوم سويت هذا الخبز وطلع كلش طيب الله يحفظك ويبارك بيك

[@LolLol-bd2kp]

السلام عليكم شكرا على الطريقة انشاء الله رايحين نجربها وسؤالي لو سمحت اعشاب مفيدة الكلى وشكر

[@EZandHealthy]

الاكل الصحي اولا وشرب الماء مع الليمون في الصباح نبات القريص جيد والبقدونس ممكن تعملية مثل الشاي بعد غليه

[@LolLol-bd2kp]

@@EZandHealthy ,شكرا جزيلا

[@amgedshams8882]

دكتورة ماشاء الله ربنا يحفظك شرحك روعة ومفيد وصفاتك ربنا يحفظك يارب المصرين أهما حيوية وعزم وهمه متقدمين 🥰

[@hananmohamed274]

جميل يا دكتور هاجربه ان شاء الله تسلم ايدك

[@islamox6909]

انا مغربية وحبيت نضامك الغداءي

[@شوشوادريس-ط7خ]

شكرا جزيلا ي دكتورة انتي مبدعة ليا كم يوم بدور على وصفة حلوة وواضحة وسهلة للخميرة حتى الخبز حقك حلوة طريقته ماشاء الله تبارك الله جزاك الله خيرا ي قمر 🌹

[@EZandHealthy]

شوشو ادريس شكرا حبييتي

[@samsam3652]

يا دكتورة هل هذا الخبز المصنوع بالخميرة الطبيعية يصلح لاصحاب الامراض المناعية مع العلم ان مرضى الامراض المناعية لا يتناولون الكلوتين

[@samirabentaleb113]

شكرااا جزيلا ممكن ندخل فيه دقيق ابيض مع الخميرة الطبيعية ولا نكتفي بدقيق الحبة الكاملة

[@عائشهمحمدمحمد-ز6خ]

بارك الله فيكي جميل جدا شكله مشهى ياريت يا استاذه منال تعرفينا ازاى نعمل الخروب والدوم والتمر هندى والعرقسوس بطريقه صحيه كملى جميلك معانا هههه

[@ContComp]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته.. ابني عمره ١٠ سنوات وعنده حساسية قمح هل فعلا يمكنه تناول الخبز الكامل سواء كان خبز شعير او خبز الشوفان اذا كان العجين باستخدام الخميرة الطبيعية ؟؟؟ ارجو الرد

[@روحالروح-ط6ي]

أهلا دكتورة مشكورة جدا. هذاما يسمى في المغرب بالخميرة البلدية و الدكتور الفائد هو اول من عمل دكتوراه في الخميرة البلدية وقد شفي الناس بها من أمراض عديدة بجانب اكل صحية أخرى للمزيد من المعلومات المفيدة جدا ابحثوا الدكتور محمد الفايد والخميرة البلدية

[@Rody397]

منك يادكتورة نعمل الخميرة بدقيق جوز الهند برجاء الاجابة وجزاكي الله خيرا

[@omarmhammad57]

التسويه فى اى رف بالفرن

[@hamzahegazy5369]

الباقيات الصالحات سبحان الله والحمد لله ولا اله الا الله والله اكبر ولا حول ولا قوه الا بالله العلي العظيم

[@ياسينوائل-ف5ح]

بمناسبة رمضان كل سنة وانتي طيبة وبخير وسعادة يا رب وفعلا رمضان احلى معاكي يا احلى دكتوره

[@EZandHealthy]

ياسين وائل وانت طيبة حبييبة قلبي

[@MoonLight-ns8lq]

روعة بجد تسلم ايديكي - فكرة خميرة الزبادي ممتازة فعلا - شكرا لمشاركتنا الفيديو وجزاكي الله عنا كل الخير

[@jsjs4596]

ممكن اعرف شون عملتيه الخميره

[@ahmednageeb646]

بحب حلقات حضرتك جداا وبسمعها ..بس لو الصوت يبقي كويس هيكون الفيديو احلي الصوت واطي جداا ربنا يجعل القناه في ميذان حسناتك 😍😍

[@omrana6417]

تسلم ايديكي ياقمر انا بحط شويه حلبه مطحونه حبه البركه وسمسم وشمر واعجنهم بماء واحيانا بلبن

[@EZandHealthy]

OM Rana بالصحة يارب

[@alishel9775]

موفقه يارب

[@sohairrabo]

راءع يادكتورة لكن داءما الصوت منخفض جدا

[@sayedhassan6540]

ماشاء الله تبارك الرحمن ربي يسعدكم ويحفظكم ويصلح بالكم؛ طريقه رائعه جدا؛

[@zrockyassine]

سؤال بالنسبة للحليب التجاري عادة بكون ultra pasteurized بينفع؟! رح جرب الوصفة ان شالله 🙏🏻🌷

[@user-bd6bl4ty2m]

روعة الروعة تسلم ايدك ❤💙💚

[@medoeshtat9342]

💞

[@ranamarey9840]

لو سمحتي بزبط نعمل بماء او مصل اللبن الخميرة الطبيعيه

[@حنانعزيم]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته الله يجزاكي بالخير يارب

[@قلبفضلاللهوبرحمتهفبذلكفليفرحوا]

عليكم بالعافية يا طيبة .. بارك الله لك و فيك و جزاك الله خيرا كثيرا طيبا مباركا فيه 🥰🌷

[@معنورالهندبالعربيمصريةبالهند]

تسلم ايديكي انصحك ببرامج المونتاج سهلة جدا حمليها عندك وصوري براحتك ومنتجي الفيديو عشان متتعبيش كده

[@EZandHealthy]

مع نور الهند بالعربي عارفة يا نور بس ما عندي وقت . المفروض ولادي يساعدوني لما يخلصوا امتحانات بيقولوا !!

[@معنورالهندبالعربيمصريةبالهند]

EZ and Healthy ابدأ الآن حبيبتي انا اساعدك والله صوري وانا امنتج لحضرتك الفيديوهات

[@EZandHealthy]

مع نور الهند بالعربي شكرا حبيبتي الله يبارك فيك

[@العلمحياة-ن7ف]

ايه الجمال دة ي دكتورة

[@inasmohammed7237]

تسلم ايدك ده الڤيديو اللي طال انتظاره و كتري من وصفات الأكل الصحي اكلك تحفة و كنت بأكله و أنا مطمئنة و جزاكِ الله كل الخير يا منال 🌹❤️

[@EZandHealthy]

Inas Mohammed حبيبتي يا ايناس ان شاء الله

[@inasmohammed7237]

EZ and Healthy ابدأ الآن ❤️

[@amelespoir9436]

ماشاء الله طريقة رائعة، لكن دكتوة هل بعد تشكيل الخبزات أقراص نتركها تتخمر أو ندخلها في الفرن مباشرة.

[@emfadishaban7291]

ماشاء الله ربنا يجزاكي عننا كل خير يارب ويباركلك بصحتك وبعائلتك يارب ❤️👍

[@amalalsaid7531]

لوسمحتي انت حطيتي خميره مع الزبادي والدقيق أم لا؟

[@nnmmj8291]

الخميره العاديه مضره للبشره ولا مفيده

[@ruqayyahalomari3249]

تسلم إيديك مبدعة ما شاء الله؛ سبحان الله كنت أنتظر هذه الوصفة من زمان و أخيرا أخذتها منك و أنا أحبك في الله و أحب أي شئ تقدميه لنا ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@EZandHealthy]

احبك الله حبيبتي

[@خديجةمحمد-ه2خ2د]

جزاكي الله كل خير على كل حاجه مفيده بتعلميها لنا عندي سؤال يادكتوره لوسمحتي احنا دايما في رمضان بننقع التمر ومعاه الفواكه المجففه في لبن من الصبح ونبدأ الفطار بها واحيانا نقطع معاها موزوتفاح هل الطريقه دي صح ولا فيهامشكله

[@EZandHealthy]

طبعًا جيدة ولو بماء يكون افضل ايضا بس بلاش الفاكهة الطازجة مع اللبن

[@hodafawzy6757]

تسلم ايديك حبيتى وكل عام وحضرتك بخير وكل اسرتك بخير يارب العالمين ممكن تقولى لينا نحط الخبز على ايه رف الوسط ولا الارضي خالص وجزاكى الله خير الجزاء

[@EZandHealthy]

Hoda Fawzy الوسط لو الفرن اعلي درجة

[@strawberryberry1]

ماشاء الله اللهم بارك تسلم ايد حضرتك ماما بتعمل الخميره دي ووبتعمل بيها هايش وكحك مدور حاجه كدا روعه بس بتعملها بردا 😍وان شاء الله انا كمان هعملها الى اولادي بس بعد العيد إن شاء الله تسلم ايد حضرتك

[@EZandHealthy]

Strawberry Berry حبييتي بالصحة عليكم يارب

[@omanas2526]

ما شاء الله عليكى جزاك الله خير

[@najwaalnaimi4354]

شكرا كتير على هذا الفيديو المفيد.. ممكن تقدمي لنا فيديو عن طريقة تحضير الخميرة الطبيعية وشكرا

[@تَوفَنيمُسلماًوألحقنيبالصا-ط6ع]

جزاكِ آلله خيرا دكتورة بالنسبة للمخلل قبل الأكل ننقعه بالماء لتقليل نسبة الملوحة هذه العملية صحيحة ام يخسر المخلل من فوائده وشكرا

[@belladonaa92]

...

[@user-bd6bl4ty2m]

+1

[@htah1457]

@@وعجلتإليكربيلترضى-ن9ث اختي رسولنا الكريم صل الله عليه وسلم كان أحب الطعام إليه الثريد وهو اللحم والخبز هناك حديث نبوي شريف جاء فيه إسم الثريد، عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: (كَمَلَ مِنْ الرِّجَالِ كَثِيرٌ، وَلَمْ يَكْمُلْ مِنْ النِّسَاءِ إِلَّا: آسِيَةُ امْرَأَةُ فِرْعَوْنَ، وَمَرْيَمُ بِنْتُ عِمْرَانَ، وَإِنَّ فَضْلَ عَائِشَةَ عَلَى النِّسَاءِ كَفَضْلِ الثَّرِيدِ عَلَى سَائِرِ الطَّعَامِ) . -عن أبي هريرة رضي الله عنه قال‏:‏ دعا رسول الله -صلى الله عليه وسلم- بالبركة في الثريد والسحور‏، ‏ حيث قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم (السحور بركة والثريد بركة والجماعة بركة)، إذاً من هذه الأحاديث نعرف أن الثريد طعام فيه بركة، فيكفي أنه محبب إلى رسول الله -صلى الله عليه وسلم- وصحابته. بالإضافة لم اسمع للدكتور بانه قال عدم جمع اللحوم والخبز أو النشويات البدو في الصحراء يأكلون الخبز مع اللحم وماشاءالله عليهم من أشد الناس قوه وصلابة وأيضا رسولنا صل الله عليه وسلم قال خير الأدام اللحم انا اتكلم عن اللحوم الطبيعية البلديه وليست المصنعة

[@EZandHealthy]

انا بعمله بملح معتدل وبعدين بضيفه علي السلطة لو غسلتيه فقدت جزء من فوائده

[@تَوفَنيمُسلماًوألحقنيبالصا-ط6ع]

@@EZandHealthy جزاكِ آلله خيرا وشكرا للرد

[@fatimamezian1805]

حبيبتي الف شكر جعله الله في ميزان الحسنات يا رب العالمين رمضان كريم تقبل الله منا و منكم صالح الأعمال ويرفع عنا الوباء يا رب بنحبك اويييي من الجزائر

[@EZandHealthy]

Fatima Mezian امين يارب

[@fatimabushnaq652]

جزيتي خيرا والله يبارك فيكي ! بالنسبة الجلوتين ولكن هنالك طحين شوفان اوشوفان كامل بدون جلوتين يباع في امريكا Bob Red Mill وأيضا الmillet يوجد جلوتين فري لنفس الشركة وشكرا لك🌹

[@وعجلتإليكربيلترضى-ن9ث]

أفضل من تكلم ونصح بالخميرة الطبيعية هو البروفيسور محمد الفايد وهو نفسه الذي أكد لنا على ضرورة التجانس الغذائي مثلا نهانا عن خلط النشويات مع البروتينات كأن نأكل الخبز بالبقوليات أو اللحوم kzbin.info/www/bejne/p6OyZYFnhr-Xhpo ومن أراد أن يستفيد أكثر من علمه هاهي قناته الرسمية kzbin.info/door/RRTxpE93o4qQFy3vZ_0SJA

[@htah1457]

@@وعجلتإليكربيلترضى-ن9ث اختي رسولنا الكريم كان أحب الطعام إليه الثريد وهو اللحم مع المرق والخبز أحاديث الرسول صلى الله عليه وسلم التي ذكر فيها الثريد -هناك حديث نبوي شريف جاء فيه إسم الثريد، عن النبي صلى الله عليه وسلم قال: (كَمَلَ مِنْ الرِّجَالِ كَثِيرٌ، وَلَمْ يَكْمُلْ مِنْ النِّسَاءِ إِلَّا: آسِيَةُ امْرَأَةُ فِرْعَوْنَ، وَمَرْيَمُ بِنْتُ عِمْرَانَ، وَإِنَّ فَضْلَ عَائِشَةَ عَلَى النِّسَاءِ كَفَضْلِ الثَّرِيدِ عَلَى سَائِرِ الطَّعَامِ) . -عن أبي هريرة رضي الله عنه قال‏:‏ دعا رسول الله -صلى الله عليه وسلم- بالبركة في الثريد والسحور‏، ‏ حيث قال رسول الله -صلى الله عليه وسلم (السحور بركة والثريد بركة والجماعة بركة)، إذاً من هذه الأحاديث نعرف أن الثريد طعام فيه بركة، فيكفي أنه محبب إلى رسول الله -صلى الله عليه وسلم- وصحابته. وما ينطق عن الهوى أن هو وحي يوحى

[@وعجلتإليكربيلترضى-ن9ث]

@@htah1457 صح أختي لكن الأمر مازال فيه نظر ومازال محل نقاش في معنى الأفضلية أقرئي أن شئت هذا www.ahlalhdeeth.com/vb/showthread.php?t=13602 ثم أن الحيوانات في عهد الحبيب المصطفى صلى الله عليه وسلم ليست هي الحيوانات في زماننا هذا الذي كثرت فيه الهرمونات المسمنة والأعلاف المهرمنة.قديما كانت ترعى على خشاش الأرض وتتحرك بالتالي خالية من المضار كالكولسترول أما اليوم فحدث ولا حرج.الله المستعان

[@hessah381]

@@وعجلتإليكربيلترضى-ن9ث سبب مشاكل الأكل سواء بروتين أو نشويات هو التلاعب في جينات النباتات بتعديلها عن خلقتها الأولى . والتلاعب بهرمونات الحيوانات . حسبنا الله ونعم الوكيل . الله خلق لنا مافي الأرض حلالا طيبا .

[@وعجلتإليكربيلترضى-ن9ث]

@@hessah381 حسبنا الله ونعم الوكيل في كل من نادى وينادي بالتغيير الوراثي

[@engy442]

شكرا للمعلومات بس الخميرة مأخوذة من المصريين القدماء وايرلندا من الدول المطورة لها sourdough قبل امريكا بكتير

[@اميرهعبدالرحمن-ي5ل]

الخميره الطبعيه تترك 24 ساعه بالثلاجه ولا في حرارة الغرفه

[@ديناشمس-س6ر]

سؤالى ممكن نعملهت بالكينوا وحضرتك ذكرتى إن الطريقه دى صحيه بتكسر الجلوتين الموجود فى القمح يعنى ممكن تناسب النتس إلى بتعبوا من الجلوتين وا٥٥٥مراض المناعه

[@EZandHealthy]

دينا شمس حنعملها بالحمص حلقة اخري

[@EZandHealthy]

ناس قالت كانت جيدة بالنسبة لهم ولكن دي مش أبحاث راي تجربي شي بسيط وشوفي . بس لو طفل عنده حساسية جلوتين ما تجربي عليه

[@النافذبه]

ما شاء الله تبارك الرحمن احسنت والى الأمام🥇

[@marlaindouri402]

شكرًا دكتورة على فيديوهاتك المفيدة وفيديو اليوم جميل جدا ولكن عندي سؤال لو سمحتي هو الهدف من الخميرة الطبيعية تكسير الجلوتين في الطحين فهل نحن بحاجة لعمل خميرة اذا كنّا سنحضر الخبز من طحين الشوفان والحمص والعدس مخلوطين مع اللبن الرايب والزيت انا جربت هذا الخليط وعجنته بلبن وماء وملح وزيت أصلي ولم أضيف خميرة فقط القليل من البيكينغ باودر ما رأي حضرتك وشكرا مع محبتي وتقديري

[@EZandHealthy]

Mina soukaria كويس ولكن مش كل مره ، لان التخمير ينتج بكتيريا وخميرة وفيتامين ب وانزيمات كتير مفيدة

[@narjisseandaloussy2043]

@@EZandHealthy من فضلك هل صحيح أن مرضى الحساسية (الجهاز التنفسي) لا ينبغي أن يتناولو كل ما هو مخمر،مثل الخميرة و خل التفاح و المخللات؟

[@manalgh9950]

@@narjisseandaloussy2043 ياليت نسمع اجابة. اذا عرفتي علميني من فضلك.

[@nanoo761]

لو سمحتي للتاكد حضرتك قلتي لو عملت الخميره من طحين كامل بكسر الغلوتين ؟يعني انا ماباكل غلوتين، ممكن استخدم الخميره واعملها من دقيق طحين قمح كامل وبكون مااخدت غلوتين؟؟

[@EZandHealthy]

هي بتكسره بيكون سهل الهضم ولكن لا تزيله هل عندك حساسية جلوتين ؟؟

[@منىرمضانعلي]

تسلم الايادي وجزاك الله خيرا أفادكم الله صحيح انا يستفيد من كل ماتقديمه عليك بالف عافيه حبيبتي

[@hebakmal433]

تسلم ايدك روعة👏👏

[@sweetdreams9894]

لو تتكرمي هل دقيق الذخن يحتوي على جلوتين

[@foz1830]

دكتورتنا القمح معدل وراثي البديل حنطه او شعير ام القمح ابعدو عنه

[@suzanhassan9279]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ممكن يتعمل كامل بالشعير؟ عندي خميرة بلدية بالشعير واللبن الرايب بس دايما عيش الشعير بيطلع معايا مكسر ؟ يا تري ممكن اعملها بالشعير بدل الشوفان او ال buckwheat? ولا اخلط شهير علي buckwheat ح تكون احسن في رأيك؟ تسلم ايديك

[@EZandHealthy]

Suzan Hassan اخلطي الشعير مع اَي طحين اخر بيكون اطري ونعم الشعير جيد مش لازم شوفان

[@amal3373]

شكراً وامتناناً لجهودك جزاك الله كل الخير .

[@yodaw3482]

اللي بتقعد ٢٤ ساعة الخميرة ولا العجين

[@hichemmoh1146]

شكرا خبز رائع ممكن أيضا نضيف بذور الكتان يزيد من فائدة الخبز

[@mohammedassi9737]

السلام عليكم هل هذا الخبز مناسب لمن يعانون من جرثومة و التهاب في المعدة

[@melissan3791]

شكرًا اختي على نصايحك لينا 👍🌹⚘💐

[@rashaaboelsaoud4079]

اسهل طريقه لعمل بالخميره البلدىكوب الا ربع دقيق كامل ويوضع فى برطمان زجاج نظيف ومعقم ويعجن بماء سلق البطاطس المغسوله جيد جيدااويكون دافئ شويه.ونخلى العجينه طريه شويه مش يابسه و معها معلقه عسل اسود او عسل ابيض وتمر لو موجود .. ونلف البرلمان بقماشه ويترك ف مكان دافئ جنب اليوتجاز وتانى يوم تلقيها فيها فوقعات كتير تغذيها بملعقة دقيق ٢معلقه ماء بطاطس دافئ ونغطيها ونلفها شويه ساعه او ساعتين هنلقيها فارت اى خمرت كويس جدا وهى ده بالخميره....وتعجن بيها العيش حسب الكميه انا بعمل ٥ كيلو وبحط على الدقيق لبن رايب او زبادى وحلبه مطحونه وكركم وجنزبيل وشمر وحبه البركه و٢كوب دقيق شوفان ويعجن بماء دافئ ولو فى ماء من سلق البطاطس بدفيه واحطه وسبيه يخمر وادفيه كويس

[@sdsamar79]

تسلم ايدك ممكن أعرف كم المدة التي يحتاجها العجينة لتختمر بهذه الخميرة

[@rashaaboelsaoud4079]

@@sdsamar79 حسب حرارة الجو وحسب الكميه تقريبا ساعتين فى الصيف

[@safuasafuasafua8146]

اسهل طريقة نعملها في المغرب دقيق كامل وماء فقط وتنتظرين الى ان تخمر يوم او يومين واذا اردتي تسريع تضعين تمر وسط العجين بخمر ترمي التمر او تين او فول يابس زوجة خالي عندها خميرة لها اكثر من مائة عام دائما تجدد لانهم يعجنو كل يوم والعروس في البادية تروح لبيت زوجها بالخميرة البلدية

[@magdyhusien3848]

رائعة يا دكتورة، بارك الله فيكي، لكن ارجو الاختصار شكرا لكي

[@magdaelshahawy9400]

تسلم ايدك بالصحة والهنا يارب إن شاء الله أجربه

[@monagad9561]

تسلم ايدك ربنا يوفقك ويجزيك خير ممكن ينفع دقيق الدرة

[@lailasamira5688]

اختي لماذا لم تصوري طريقة صنع هذا الخبز من البداية حتى النهاية، فسبب عدم نجاح الوصفات غالبا ما يرجع الى اغفال التفاصيل الصغيرة، فالبنسبة الي هذه الحلقة مهمة جدا، فطالما فشلن في صنع الخبز بالخميرة الطبيعة بل وفشلت في صنع الخميرة في حد ذاتها...

[@Aloevera97]

جزاك الله خيرا الفرن نفتحه من فوق وتحت معا او بس من تحت عزيزتي⁉️

[@misssamsa2279]

تحت وفوق واعلي درجة وتشغلية قبل الخبز بنصف ساعة علي الافل

[@EZandHealthy]

الصبار المعجزة Aloe vera forever الاتنين بس لازم انتبهي لانه بيستوي بسرعة

[@kathymoon1177]

شرا لك على الفيديو سؤالي خبزه الساور دو العاديه من الخارج قشره جافه جدا واللي بالفيديو طريه اش الفرق؟

[@sanaabbas607]

شكراً 🌹 أنا عملتها طلعت حلوة اوي لو كان ممكن إرسال صور كان صوتهالك

[@EZandHealthy]

Sana Abbas بالصحة يارب

[@elcobtan7673]

الله ينور عليكى كل عام وانتم بخير رمضان كريم 👍🌹