Küchenmesser anstatt zu Schleifen auf Leder abgezogen wie eine Rasierklinge

[@MarkusJou]

Einer der besten Videos mit dem Leder was es auf KZbin gibt. Super verständlich erklärt, so soll es sein. Gruß Markus (Smoky)

[@Grasdack3l]

Mal wieder eine super schöne Anleitung. Vor allem dass du trotz diesem "So kurz Wie möglich" dennoch immer ganz genau erklärst Wieso, Weshalb, Warum und zu welchen Ergebnissen man dadurch kommt ist einfach Spitzenmäßig.

[@hans-peteroehm4155]

Ich mag dein Gefühl bei der Sache

[@RBerg-bk8uo]

Ich bin begeistert. Noch nie so ein informatives, ehrliches Video auf KZbin gesehen. Vielen Dank!

[@detlefziesemer-muhle5138]

Sehr lehrreiches Video, vielen Dank

[@petermajor4599]

DAS IST EIN KLASSE LEHRVIDEO! DA KANN MAN (NOCHMALS) DEUTLICH ERFAHREN, WAS EIGENTLICH ERZIEHLT WERDEN SOLL. 💎💎💎💎💎💎💎💎🐿🐿🐿 SEHR GUT. Entschuldige die Eichhörnchen. Wir haben so viele im Garten, daß man hier auch auf Eichhörnchen "drückt"😄👋

[@teeees21]

Macht Spaß Deine Videos zu schauen. Sehr informativ.

[@andersschleifen]

Vielen lieben Dank, das freut mich sehr 🍀🔪✌️

[@Trailrunner.]

Öhm 16:10 Jurastudium? Ok damit hätte ich jetzt nicht gerechnet. Cool. Danke für deine Darstellung. Sie hilft mir meinen Blick für das Thema zu schärfen, Herzlichen Dank

[@stefanoster7031]

Mega Video🙏🏻 Da wird sich mein Schatz sehr über das Messer freuen😊😊 ich natürlich auch. Danke, Du bist einfach der Beste👏🏻👏🏻

[@andersschleifen]

Sehr gerne, ein wunderschönes Messer 🍀🔪👊

[@Imperio112]

Hey Du, danke für das sehr schöne Video! Ich teste mich an das Thema gerade heran und stelle an mir fest....... .....das ist wie Chilis, Paprika oder andere Pflanzen ziehen aus Samen......es braucht einfach ein sehr feines Gespür für die Sache. Bei Pflanzen gibt es auch keine genaue Anleitung wie viel Wasser, wieviel Sonne, Wann giessen, wieviel giessen, wieviel Erde, wie gross der Topf usw........das was man da den "grünen Daumen" nennt, scheint mir bei Messern der......ehem.....ähhhh... .....tja wie nennen wir das :):):)......"scharfe Erfahrung"...???? ich weiss es nicht, kann aber sehr nachfühlen was du meinst, ist ein tolles Thema! Danke dir für das Video, es hat fast etwas meditatives wie ich finde, weil es mit fühlen zu tun hat, genau wie bei Pflanzen ziehen und Leben schaffen. Danke, alles Gute aus Rheinbach! Henning

[@Magnus-der-Streuner]

Super Video, wie immer was neues gelernt 👍

[@Pilger47]

Kann immer nur wieder danke sagen, versuchen deine Philosophie zu verstehen und UMZUSETZEN. Mein größter Gegenspieler ist die Ungeduld. 😢😊

[@Anog_kc]

Find ich super erstmal 100% geguckt hier ich predige bei meinen Freunden auch immer vom Leder 🎉😅

[@sirrobert4820]

Super Video ! Und alle Details auf eine sehr sympathische Weise erklärt ... bist abonniert🙂 Sag mal, wo bekommt man die tollen Abziehleder inkl. Vorrichtungen die du verwendest, her?

[@andersschleifen]

Selber basteln oder Schleifjunkies.de 👍🍀

[@sirrobert4820]

Danke Dir :-)

[@schleifjunkies]

der steigende Bess Wert ist in diesem Fall meiner Meinung nach irrelevant weil du die Schneide verfeinerst und es ( ich denke mal) noch besser durch das Papier gleitet wie mit 60 Bess. Tolles Video wie immer. Ich freu mich schon bis das alles komplett ist und auch ich mal über die Leder gehen kann. Bei mir haperts immer am Winkel halten und das sollte bald Geschichte sein mit der neuen Schleifführung :)

[@andersschleifen]

Ja für mich ist das auch völlig fein, es müsste schon eine grössere Abweichung (zB. >50) sein, damit ich mir nochmal die Schneide vornehme, alles darunter ist nur ein schwacher Indikator

[@alfredweihrich4314]

hi, wo wir wieder an dem punkt sind ein sauberer schliff und dann immer wieder über die leder und so ein messer bleibt sehr lange sehr scharf bis ein neuer schliff notwendig wird. gruß alfred

[@andersschleifen]

Ganz genau 👊🔪🍀

[@hans-peteroehm4155]

danke für dieses Video

[@lone-wolf-1]

Den Schliff-Winkel möglichst einhalten auf dem Leder finde ich sehr wichtig! Leder mit guter Diamantpaste hat eine nicht zu unterschätzende Schleifwirkung bei einer sehr feinen flachen Fase. Die läuft dann so super fein aus, bei guten Stählen, dass ein steilerer Winkel auf dem Leder genau das letzte halbe Zehntel Milimeter der Fase anrundet, dafür reicht schon mikroskopischer Abtrag. Noch mehr wird auf dem Hängeleder gerundet. Sah man zB durch Anstieg zum Schluss von 60 auf 75. Ist jetzt nicht ganz tragisch , aber immerhin sei es der Vollständigkeit hslber erwähnt. Ich achte darauf, weil meine Küchenmesser von durchschnittlichen rostfreien, relativ weichen Stählen (HRC etwa 54-58) sind. Da ist es am Anfang gar nicht verkehrt, minimal flacher auf Leder abzuziehen als der Schliffwinkel. Die leichte Nachgiebigkeit des Leders erwischt trotzdem die Schneide und poliert sie. Bin aber noch in den Anfängen der Messerschleif-Kunst. 😊

[@andersschleifen]

Das klingt alles schon ziemlich gut, ich würde nur eine Differenz von 3 Messpunkten auf dem PT50B nicht zu stark gewichten.

[@lone-wolf-1]

@@andersschleifen Werte sind nur gewisse Anhaltspunkte und Hinweise, soll man nicht überbewerten. Ein Schleifer spürt in den Fingern die Performance, und das ist es was letztlich zählt. Übrigens: sehr gutes video mit vielen nützlichen Tipps! 😊👍

[@lone-wolf-1]

@@andersschleifen Ich habe kein Messgerät, ich fühle und lausche beim Papiertest. Und wenn ich übernütig werde, dann teste ich an Zigaretten-Papier und Küchenrolle. Und zu guter letzt, Locken schnitzen in einem Haar. 🤭

[@wofo313]

Tolles Video, Danke. Hast du Erfahrung mit abziehen auf Leder mit Chrom Oxyd ?

[@andersschleifen]

Jap, ist günstig und funktioniert, hat einige Nachteile wie Färbung von allem und Verglasung mit der Zeit. Ich würde immer eine Diamantemulsion vorziehen, kostet mehr, ist effizienter, hat die genannten Nachteile nicht und kann alles schleifen.

[@wofo313]

@@andersschleifen Danke für die rasche Antwort. Weißt du, ob man chromoxyd behandeltes Leder auf Diamantemulsion umstellen kann (reinigen, abschleifen mit schleifpapier) oder muss da ein neues Leder her?

[@andersschleifen]

@@wofo313 das kannst Du machen, solange dein Diamant nicht wesentlich feiner als ca. 0,3 Micron ist.

[@wofo313]

@@andersschleifen dann werde ich das versuchen. Danke für die tollen Tipps. Hast du bei Schleifjunkies einen affiliated link - den könnte ich dann nutzen?

[@andersschleifen]

@@wofo313 nein soetwas habe ich nicht.

[@richardriojamanknives9118]

Hi, mal wieder ein sauberes Video, die Ehrlichkeit spricht: a) Kein unnötiges teures Arbeiten b) Höherer Wèrt nach dem Hängeleder Was ich vor dem ledern mache, genau checken ob ein Spot in der Schneide ist, möchte nicht auf Leder kratzen...auf den immer leiser werdenden Abziehton bist du nicht eingegangen, das war aber deutlich zu hören beim Lederwechsel. Wieder besten Dank fürs ausführliche zeigen, hilft beim eigenen optimieren! Grüße Udo

[@andersschleifen]

Danke Dir, der höhere Besswert in dieser Schärferegion hat für mich keine wirkliche Aussagekraft mehr, er ist durch den Abstand von 3 Messpunkten bestenfalls eine Bestätigung, dass auch an diesem Punkt die Schneide zufriedenstellend ausgearbeitet ist, man darf sich von dem Besstester nicht verführen lassen zuviel in die Ergebnisse zu legen. Der Ton beim Schleifen und Abziehen ist tatsächlich eine ganz interessante Sache für sich die einem über das eine oder andere Aufschluss geben kann, allerdings ist das auch wieder ein ganz eigenes Kapitel, wenn ich das ausführe würde das in dem Video zu weit führen, da ist die Wahrnehmung dann auch wieder sehr individuell und als Indikator für bestimmte Dinge ist das zwar brauchbar nur gibt es da andere Dinge die aus meiner Sicht viel leichter zu beachten sind, ich möchte auch niemanden auf Nebenkriegsschauplätze führen der oder die gerade selbst Schleifen, Abziehen für sich entdeckt, das mit den jeweiligen Geräuschen ist dann schon deutlich fortgeschrittener

[@richardriojamanknives9118]

Moin,moin, Was mir immer wieder gefällt, ist doch der Austausch mit Gleichgesinnten...wenn ich solche Feinheiten im Bekanntenkreis erzähle, zu begeistert bin von Messer u.Schärfe, ernte ich entweder Erstaunen oder Stirnrunzeln....zumindest ist es leider oft ein Monolog... DESHALB MERCY FÜR DIE AUSFÜHRLICHE RÜCKMELDUNG Grüße udo

[@andersschleifen]

@@richardriojamanknives9118 so geht es uns allen als Messerenthusiasten, oftmals nur verständnislose Blicke und Stirnrunzeln 😅🙈

[@geizhals0815]

Hallo, bin gerade auf Deinen Kanal aufmerksam geworden, da ich Infos zur Tormek gesucht habe. Super Infos, vielen Dank! Mit wie viel Gramm spannst Du den Draht in dem Messgerät vor?

[@andersschleifen]

100g Gewicht plus kleine Klammer

[@geizhals0815]

@@andersschleifen Danke!

[@lotharhubner3661]

Hallo. Vielen dank für dein Video. Ich möcht mir einige Abziehblöcke selber machen, kannst du mir sagen wo ich geeignetes Leder kaufen kann? Kannst du mir bitte noch sagen ob du die Fleischseite oder die glatte Seite nach außen nimmst.

[@andersschleifen]

zB über das grosse A bei Langlaufschuhbedarf. Punzierleder, Scheidenbauleder, allgemein so 3mm starkes Rindsleder damit fährst Du super. Oder mit Chance irgendwo ein altes Ledermöbel abziehen 🙂 👊🔪🍀

[@urmelausdemeis3495]

​@@andersschleifendanke für die Information. Wie war das mit der Seite? Beschichtet man die glatte Seite oder die Fleischseite?

[@andersschleifen]

@@urmelausdemeis3495 du kannst beide Seiten beschichten, ich würde die raue Seite bei grösseren Partikeln 5 Micron+ einsetzen

[@urmelausdemeis3495]

@@andersschleifen prima, Danke für die Information, dann werd ich mal Diamantemulsion kaufen

[@K4n0x]

Hallo Was ist denn das für ein abziehleder. Super Video 😊

[@andersschleifen]

Moin, das ist das Messerpflegeset von Schleifjunkies.de

[@dredd3964]

Solche perfekt polierte Schneideflächen kriege ich nur mit Tormek Japanwasserstein hin.

[@MartinaMontag]

Das ist praktikabel wenn man 10min Zeit für ein Messer hat, aber wenn du mehr schleifen musst geht man natürlich mit einer stärkeren Körnung dran. Wenn ich viel Zeit habe für ein Messer kann ich natürlich gleich an das Leder gehen ( wenn die Fase nicht schon versaut ist). Wenn ich alle meine Werkzeuge so schärfen und auch nachmessen würde hätte ich gar keine Zeit mehr sie zu benutzen und bräuchte sie also auch nicht mehr schleifen. Diese Art zu messen ist auch wenig aussagekräftig da du ja immer nur ein 1/10mm der Klinge prüfst. 100 Züge auf dem Leder abziehen ist vergleichbar mit 10 Zügen auf einer gröberen Körnung du stellst das so hin als wenn das zwei verschiedene Methoden sind dabei ist das eine nur zeitaufwändiger und schonender für die Fase.

[@urmelausdemeis3495]

Ich denke mal er ist sich dessen bewußt, daß die Aussagekraft von BESS-testungen eingeschränkt ist. Und ja, für sowas muss man Zeit haben. Aber die Schneide mit der Tormek neu anzulegen hätte vermutlich noch mehr Zeit beansprucht. Was Deine Überlegung zu den Körnungen angeht kann ich Dir gedanklich gar nicht folgen. Es geht ja nicht um maximalen Materialabtrag sondern darum ein feines Schliffbild zu erzeugen.

[@Trailrunner.]

375 ich bin überrascht. Ich finde es fair dass Du den Kunden darauf hinweist und nicht einfach das Geld einstreichst. Danke fürs zeigen. Ich freue mich schon auf die Streichleder. By the way: Was sind das für interessante Bitschrauber?

[@andersschleifen]

Die sind von der Altonaer Silberwerkstatt Combat Beads Bitdriver, was schönes für Vatti 😅🙈

[@dkastra26]

Ist auf dem hängeleder auch noch emulsion oder garnichts? Sollte man nach dem Leder mit Diamant immer nochmal über ein blankes Leder?

[@andersschleifen]

Ich würde immer mit einem unbehandelten Leder beenden, da dann wirklich keine abrasive Wirkung mehr erfolgt und man keinen neuen Mikrograt aufbaut, auf meinem Hängeleder habe ich auf der rauen Seite (Fleischseite) 0,25 Micron Emulsion, auf der glatten Seite garnix

[@dkastra26]

@@andersschleifen wenn man von mir der tormek t8 black mit dem schwarzen Rad abgezogen hat wie würde ich weiter vorgehen wenn ich die Arbeitsschritte gering halten will? 1my Leder und danach nochmal ohne Paste oder höher oder geringer in der Körnung? Oder ist 0.25my ok? Dachte jetzt vielleicht ist es zu fein wenn man zuvor nur auf der tormek war

[@andersschleifen]

@@dkastra26 theoretisch reicht das Abziehen auf dem Kompositrad, wenn dein Ziel das Einsparen weiterer Arbeitsschritte ist. Ich würde danach einfach nochmal auf nem unbehandelten Leder abziehen, ich kenne aber das Ergebnis des Kompositrades nicht, da ich meines überhaupt nicht benutze.

[@dkastra26]

@@andersschleifen danke. Ein bisschen schärfer würde ich mir schon wünschen. Ich weiß nur nicht ob die Körnung nicht zu fein bzw noch zwischenschliffe fehlen. Daher meine Idee mit 1my oder 3my

[@dkastra26]

@@andersschleifen wenn du diamantspray aufträgst, falls du das schon genutzt hast, ölst du das Leder dann auch vorher ein wie bei Paste?

[@entenpro5378]

Hi ich hätte aktuell ein sehr interessantes edc messer bei mir (ausgefallenes Design) aber leider von werk aus sehr stunpf. Würde mich freuen wenn du ein viedeo darüber machen könntest;)

[@andersschleifen]

Meld Dich gerne über Facebook oder per Mail an [e-mail]

[@klausborchert2065]

So ein Zinnober, ein Stück Sehne oder Knochen und der Spuk ist vorbei 🤣🤣

[@andersschleifen]

Für einen Hammer ist alles ein Nagel 🤷‍♂️

[@EDC-MICHA]

Was für eine Flüssigkeit gibst du auf das Tuch drauf wenn du die Klingel ab wäscht

[@andersschleifen]

Schleifjunkies Reiniger, gibt's bei schleifjunkies.de

[@EDC-MICHA]

@@andersschleifen kannst du mir einen link senden

[@andersschleifen]

@@EDC-MICHA schleifjunkies.de/produkt/pflege-reiniger-mit-rostschutz-395ml/

[@petermajor4599]

Im Felde meinen viele, man müsste "richtig schleifen....". NEIN! Zwischendurch abziehen! PS. ICH hab eigentlich nur Keramik dabei. Das ist so 2 verschiedene. 🍀🍀🍀🍀

[@ChrisMultimasking]

Hallo. Wirklich ein tolles und detailreiches Video! Ein Abo hast du schonmal. Ich bin ein Messersammler und auch ein Schärfnerd :) Eine kurze Frage zur Messung des Schärfwinkels. Wie gehst du da vor? Wie genau ermittelst du einen vorhandenen Schleif-, Schärfwinkel an einem Messer? Meine Methode war und ist bisher, die Phase mit einem Textmarker bemalen und auf mein TSPROF K03 einspannen. Nun den feinsten Stein nehmen und so einstellen, dass der Stein mit einem Zug den Marker wegnimmt. Prüfen tu ich das dann mit dem TSPROF Axicube One. Hast du eine andere Methode? Eine schnellere? Würde mich freuen zu hören, wie deine Methode ist. Danke für deine Videos. Muss heute mal intensiver deinen Kanal durchforsten :) Vielleicht hast du darüber ja schon ein Video gemacht. Wenn ja, dann entschuldige bitte meinen Kommentar. LG Chris

[@andersschleifen]

Moin Chris, ich nutze dafür einen Lasergoniometer

[@ChrisMultimasking]

Danke für die Info! Kannst du da ein bestimmtes empfehlen? Hersteller?

[@andersschleifen]

@@ChrisMultimasking ich nutze den von Schleifjunkies und bin damit sehr zufrieden.

[@ChrisMultimasking]

Perfekt! Die hatte ich mir gerade auch schon „rausgesucht“. Ist zwar bisschen teurer, aber mit Koffer, was schonmal bombe ist und in Sachen Prazisionsmessgeräte sollte man ja auch nicht unbedingt sparen. Sonst kauft man doppel oder sogar dreifach… Das muss ja auch nicht sein. Danke dir für die Infos! LG und noch einen schönen Sonntag!

[@hans-peteroehm4155]

guten Morgen,

[@petermajor4599]

WUNDERBAR

[@thomasholzer1226]

Leider wird nicht auf den richtigen Winkel hingewiesen

[@ChrisDraussen]

Ich kann eigentlich jedes Messer schön scharf machen, aber eines schaffe ich nicht: Mein Sacki 3.0 aus Carbonstahl von Schmiedeglut. Wie macht man das am besten? Ich habe einen Diamantschleifstein auf Holz und auf der anderen Seite ein Leder mit Diamantpaste zum Abziehen. Das Messer ist Recht dick, würde mal so auf 18 Grad Winkel tippen bei einer Härte von 60. Und danke für das schöne Video.

[@andersschleifen]

Wenn es nicht scharf wird, wird es vermutlich einen deutlich gröberen als den vermuteten Winkel angeschliffen haben, das ist eine der häufigsten Ursachen für dieses Problem, da die Messer freihand geschärft werden

[@ChrisDraussen]

@@andersschleifen Ook, ich werde es mal versuchen. Sehe auch an der Schneide, dass ich es irgendwie zu flach geschliffen hab. Hoffe ich kriege es wieder hin. Das Messer ist wirklich toll als Outdoor Messer, hab selten etwas besseres gesehen in der Größe.

[@abazagorath18]

Echt scharf!

[@Rollenschaerfer]

Aber das ist nix für die Leute, die was mit Messern arbeiten. Nur für Leute die was Messer an der Wand haben, und vom Beruf Koch träumen. Mfg R.W.Mosberger Schleiferei seit 1958

[@andersschleifen]

Was genau? 15 Minuten langsamer Lederabzug wärend man Leuten erklärt und zeigt was man macht, ein rasurscharfes Messer ohne durch erneutes Schleifen Klingenmaterial zu rauben und möglichst langer Schlifferhalt? Klär mich doch bitte auf, ich habe leider keine 60 Jahre Schleiferfahrung die ich als Beleg für mein Argument anführen kann. Ich kann nur mit dem dienen was man hier sieht. Gemessener und analysierter Ausgangszustand, zeigen was man tut und wie man es tut, gemessenes Endergebnis und wer das dann wofür nutzen möchte überlasse ich dem mündigen Zuschauer dann selbst 👊🔪🍀

[@Rollenschaerfer]

Alles gut, bin Koch, und da habe ich keine lust länger wie max. 1 min zu schärfen. Gruss Mosi @@andersschleifen

[@urmelausdemeis3495]

​@@Rollenschaerfer und wie hältst Du Deine Messer scharf? Hast Du evtl. sogar ein Tipp für ein Video in dem Deine Methode gezeigt wird. Würde gerne eine Methode erlernen die schnell geht..

[@annikocrow2653]

Deine Arbeit auf dem Leder ist nicht richtig! Die Schleifzeit der "Zitat: Hacke" ist nahezu null! Das kannst du selbst an deinem Schnitttest sehen. Was spricht dagegen das Messer parallel zum Leder zu bewegen? Alle Teile der Schneide wollen gleich gut und lang geschliffen werden.

[@andersschleifen]

Danke für den guten Hinweis 👋🍀

[@lone-wolf-1]

Darüber habe ich mir auch vor Kurzem Gedanken gemacht, dass die Spitze und die Hacke am wenigsten Kontaktzeit mit dem Leder haben wenn man diagonal abzieht. Somit habe ich für mich eine S-förmige Bewegung als am gleichmäßigsten herausgefunden. Da bekommt Spitze und Mittelteil und Hacke der Schneide die gleuche Zeit auf Leder. Wäre genauso machbar mit parallelem Abzug. Nur mein kleiner Beitrag... 😊

[@MrWeedpeet]

Sehr schöne Demonstration. Wo hast du dir das Leder und Paste für den Streichriemen besorgt? :) Danke!

[@andersschleifen]

Die gibt es bald bei schleifjunkies.de