Küchentipp #10 Holzschneidebrett Reinigung und Pflege

Ein Küchentuch
Salz
Zitrone
Öl

[@Dreaminglonewolf]

Sehr interessant. Super Tip mit dem Salz und Zitrone

[@MiauuY]

Cool, werde ich gleich ausprobieren! 👍

[@meinkochen001]

Gute Idee! LG Detlef von MeinKochen

[@alMatin811]

super tipp danke

[@meinkochen001]

Ich danke dir für deinen Kommentar. :-) LG Detlef von MeinKochen

[@mainmajo]

Ist dies ein Brett aus der Punkteaktion damals bei Kaisers? Da habe ich meine beiden her. Auch die Pyrex Sachen waren und sind gut. Meine mache ich „brutal“ mit Domestos sauber. Das mit dem Öl mache ich jedoch wie Du. L G

[@meinkochen001]

Aua, Domestos? Weißt du, wieviel Chemikalien da drin sind????? Und ob die Gesundheitsverträglich sind??? LG Detlef

[@meinkochen001]

Nein, das Brett habe ich direkt bei einem Bretthersteller gekauft :-)

[@mainmajo]

MeinKochen: Jeder, der gegessen hat wird sterben. 😃, Ich würde die Zitrone lieber essen oder im Tee sehen. Das Salz liebe ich auch eher als Gewürz. Aber wie immer....😂 Es war nicht Domestos, sondern Danclorix.

[@Baerschi100]

Clorix würde ich dir auch nicht empfehlen. Abgesehen von der Gesundheitswirkung riecht und schmeckt es auch nicht gerade lecker. Das mit Salz und Zitrone ist schon ein guter Tipp, da man damit auch etwaige Keime gut weg bekommt. Man sollte es eben für die Hygiene regelmäßig machen und das Brett abschleifen oder hobeln, wenn Riefen und Krater drin sind.

[@mainmajo]

@@Baerschi100 Vielen Dank für diesen Tipp. L G M

[@ichbins7167]

Lieber Detflef, Du sagst ja im Video, dass du alles drauf schneidest. Dh, zw den unterschiedlichen Lebensmitteln (Fleisch, Gemüse, usw reinigst du nur feucht dazwischen?) Dann 2 Mal die Woche mit Zitrone und Salz? Sorry, falls die Frage "blöd" klingt. Danke schon vorab für deine Info. Herzliche Grüße aus Wien!!

[@meinkochen001]

Nein, die Frage klingt nicht blöd! :-) Holz ist antibakteriell durch die darin enthaltenen Gerbsäuren. Mit heißem Wasser abgespült/abgewischt reicht in der Regel. Zitrone, Salz und Öl dienen der Pflege der Oberfläche und bei "normalem" Gebrauch reicht das auch nur 1x pro Woche. LG nach Wien von Detlef aus Berlin. :-)

[@ichbins7167]

@@meinkochen001 Danke dir recht herzlich für die rasche Antwort. Grüße schicke ich erneut aus dem (heute mal) sonnigen Wien zurück:)

[@amnesixxxx]

Moin, aus dem hohen Norden,.... was verstehst Du als neutrales Öl? Ich habe mir selber ein Brett aus 70 Jahrer alter Eiche und eins aus einer alten Mahagonie Planke gemacht. nun möchte ich sie ordentlich ölen. Gruß SVen

[@meinkochen001]

Hi Sven, wenn es die erste "Ölung" des Holzes sein soll, würde ich lieber ein entsprechendes Wachs nehmen (googel mal) Das ist für die verschiedenen Holzarten unterschiedlich. - Mein Brett öle ich nach der Reinigung mit Rapsöl ein, so oft, wie ich reinige, wird da auch nichts ranzig. LG Detlef von MeinKochen

[@amnesixxxx]

Hey...ok...ich danke Dir...werde mal kucken ob ich was finde

[@Baerschi100]

Für die erste Ölung kann man (nach meiner Erfahrung) Leinöl nehmen und nach jeder weiteren Reinigung einfach Sonnenblumen- oder Rapsöl nehmen, wie der Ersteller es auch schrieb (mit neutral ist gemeint, dass diese Öle nicht so "geschmacksintensiv" wie Oliven- oder Nussöle sind).

[@chigo27]

@@Baerschi100 es gibt auch neutrale Olivenöle...natürlich gibts die nicht im Supermarkt...wie zum Beispiel das Öl der Arbequina Olivensorte

[@snowboarding1987]

Geht das auch mit etwas Zitronensaft aus der Plastikzitrone?

[@meinkochen001]

Ja, das geht natürlich auch. ☺️ LG Detlef von MeinKochen

[@SaschiaSlytherin]

Wenn man auf dem Brett keine tierischen Produkte verarbeitet, also nur Gemüse schneidet, könnte man das mit der Zitrone dann auslassen bzw nur alle paar Wochen mal? Zitronen sind uns dafür zu schade:/

[@meinkochen001]

Das ist bei mir seit Jahren ein Schneidebrett für alles, reinige es daher öfter auf diese Art! Ich nehme dafür Zitronenabschnitte, die bei mir schon öfter anfallen. Also alles gut. ;-) LG Detlef von MeinKochen

[@anabellakutzelnigg5082]

Soweit ich verstanden habe, machst du diese intensive Reinigung einmal pro Woche. Wie reinigst du das Holzbrett sonst? Ich hab nur ein kleines, kann ich das unter dem Wasserhahn abspülen?

[@meinkochen001]

Hallo Anabella, das Brett wird bei mir nach jedem Gebrauch mit warmem Wasser und etwas Spüli gereinigt. Du kannst dein kleineres Brett unter dem Wasserhahn abspülen, etwas Spüli und einen Schwamm benutzen, und schon hast du wieder ein sauberes Brett! :-) LG Detlef von MeinKochen

[@anabellakutzelnigg5082]

@@meinkochen001 super, danke

[@GT2Scirocco]

@@anabellakutzelnigg5082 ich wasche sie nach Gebrauch immer nur mit reinem Wasser ab, da man mit Spüli sonst das aufgetragene Öl wieder raus wäscht.

[@Gledii]

super. Welche Öl war das? danke

[@meinkochen001]

Hi Gledison, bei wöchentlicher Reinigung kannst du jedes Öl verwenden. Ich benutze vorwiegend Rapsöl. LG Detlef von MeinKochen

[@alexandraweiss9459]

Ein super Tipp. Vielen Dank dafür. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@meinkochen001]

Danke, sehr gern! :-) LG Detlef

[@petrafederico7101]

Das Brett hast du ja schon ziemlich lange ,gute Pflege.

[@meinkochen001]

Ja, habe ich jetzt seit 5 Jahren, war, wie gesagt, eine Anschaffung fürs Leben... ;-) LG Detlef

[@vornamenachname1796]

Ein Brett fürs Leben? Das sind verleimte Klötzchen. Das braucht man genauso wenig wie diese Bambusbretter, die billig unters Volk geworfen werden. Für Gemüse OK, aber sonst nur Mumpitz.

[@meinkochen001]

Im Video dreht es sich ausschließlich um die Reinigung! Ich benutze dieses Schneidebrett seit nunmehr 5 Jahren für alle Schneidearbeiten in der Küche, deswegen habe ich die Pflege zum Thema gemacht. Du kannst doch jedes andere Brett benutzen, welches du möchtest.

[@anabellakutzelnigg5082]

Aus welchem Material sind deine Bretter? Plastik? Stein?

[@knife.spa.berlin]

Das ist Stirnholz und sehr messerschonend. Wenn man teure Messer hat sind diese Bretter auf jeden Fall besser, da man nicht längst zur Faser schneidet, sondern in die Faser. Einfach Mal schlau machen, bevor man so einen Kommentar raushaut.