〖咖啡沖煮攻略〗和金萬一起破解咖啡都市傳說，你中招了嗎？
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本集來到鵲咖啡與金萬一起沖咖啡
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探討關於咖啡沖煮的都市傳說與網路謠言
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@linsylar7649 3 ай бұрын
針對滾水沖煮，James Hoffman 在他的頻道就常常推廣滾水沖煮。他的很多手法很不主流，但的確是一個前世界冠軍公開發表的手法。
@霍爾的移動咖啡窩 3 ай бұрын
😊😊😊受益良多感謝分享😊😊😊
@phoenix670705 3 ай бұрын
沖煮過程分杯萃取就知道為何不用倒掉了......鵲的沖法.....大概十年前玩過(連參數都好接近)，只能說各有特色，只是後來沖多了已經不這麼幹
@hushy9695 3 ай бұрын
关于闷蒸不掉水其实用聪明杯就可以很容易实现
@CodLamCod 3 ай бұрын
原來一直以來最大的就在眼前
@許廷維-f9s 3 ай бұрын
濾杯冰鎮再下滾水去沖會不會裂掉XD
@hushy9695 3 ай бұрын
可以用金属滤杯
@許廷維-f9s 3 ай бұрын
@@hushy9695 確實是個解法，雖然濾杯使用者還是以陶瓷居多~
@吳俊霖-z1q 3 ай бұрын
燜蒸水要倒掉是因為有些喝咖啡的主要是喝茶，說第一次燜蒸完的水要倒掉😂 我就想說香氣分子都在上面，你把他倒掉是在搞笑喔
@吳俊霖-z1q 3 ай бұрын
第二個問題我也是後半段沖掉粉牆，但溫度不能超過92度，95度會過粹，有一次我媽就說這次咖啡怎麼偏苦，我就說溫度比較高
@cloud51252 3 ай бұрын
有一說是過去的日式沖法不會讓水流完，悶蒸時流下來的水被認為是用了過多的水，還沒帶出咖啡的風味物質就流下來，不倒掉的話反而會稀釋掉濃度。
@tingtung8813 3 ай бұрын
很樓卵😆
@leoliu1392 3 ай бұрын
Hario Swtich 是大家的好幫手
@cloud51252 3 ай бұрын
那那那那那那那，習慣性的贅詞少講，聽起來會舒服很多。
@joytsai90 3 ай бұрын
腳本節奏有點拖沓
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That Little Puff
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