Köfte Tarifi | türkische Frikadellen / Zubereitung in der Pfanne, Backofen, Kontaktgrill oder Grill

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3 жыл бұрын

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🇩🇪Köfte - türkische Frikadellen
👇🏻Zutaten (3-4 Portionen)
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel (fein gerieben oder in Würfel geschnitten)
1 Handvoll Petersilie (fein geschnitten)
1 Ei
5 EL Paniermehl
2 TL Salz
1 TL Paprikaflocken (Pulbiber)
1 TL Paprikapulver Edelsüß
1 TL Kreuzkümmel
Etwas Pfeffer
Öl zum ausbacken (Optional)
👇🏻Zubereitung
Alle Zutaten miteinander ca. 5 Minuten durchkneten. Aus der Masse mittelgroße Frikadellen formen. Ca. 15-20 stück können rauskommen.
♥️In der Pfanne:
In einer Pfanne mit etwas Öl die Frikadellen von beiden Seiten auf mittlerer Hitze anbraten.
♥️Im Kontaktgrill:
Die Frikadellen auf Stufe 4 auf Wunsch mit dem Abstandshalter oder ohne für ca. 4-5 Minuten anbraten. Benutzt man keinen Abstandshalter werden die Frikadellen etwas flacher, Mit dem Abstandshalter bleiben die Frikadellen schön Dick.
♥️Im Backofen:
Die Frikadellen auf einem Backblech legen und für ca. 12-15 Minuten im Backofen bei 220°C backen.
Auch kann man die Frikadellen sehr gut einfrieren und bei Bedarf sofort anbraten oder backen.
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🇹🇷👇🏻Malzemeler (3-4 porsiyon)
500 gr kıyma
1 soğan (ince rendelenmiş veya doğranmış)
1 avuç maydanoz (ince doğranmış)
1 yumurta
5 YK ekmek kırıntısı
2 TK tuz
1 TK pulbiber
1 TK kırmızı biber tozu
1 TK kimyon
karabiber
Kitartmak icin yağ (isteğe bağlı)
👇🏻Yapilisi
Tüm malzemeleri yaklaşık 5 dakika boyunca yoğurun, köfteler sekillendirin. Yaklasik 15-20 tane cikiyor
♥️Tavada:
köfteleri tavada orta ateşte yag ile kızartın.
♥️Fırında:
Köfteleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında 220 ° C'de yaklaşık 12-15 dakika pişirin.