コーヒー焙煎で香りが出ないときの対処方【通わない焙煎教室 第6回】

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[@Omicoffee]

「適切な焙煎時間てどれぐらい？」とか質問がいろいろ浮かぶんですけど、結局教えていただけるのでめっちゃ勉強になります〜🤩 僕は手鍋焙煎で150グラムを生焼けが怖くていつも15分近くかけてたので、もう少し短くしてみます！

[@afroaster]

ありがとうございます！焙煎時間、短くするの怖いのはすごく分かりますw 一度思い切って実験してみてください。

[@kkoga2320]

お疲れ様です。今回のお話は、実に参考になりました。 これまでなか焦げの状況は何度か経験しております。 今はマンデリンを楽しんでおります。 中深煎りがおいしいと感じますが、焼き上がりの色にムラが出ることが よくあります。私にとってこの豆は扱いが難しいです。 でも、なぜなのか考えるのが好きなので、楽しいのです。 コーヒーが恋しい寒い冬は忙しいと思いますが 風邪などひかれませんように頑張ってください。

[@afroaster]

いつもありがとうございます。上質のマンデリンは、私も中深煎りが一番好きです。個人的には、味が良ければ色ムラは気にしなくて良いと考えています。一段と冷え込む様になりましたね。お身体ご自愛ください！

[@kkoga2320]

@@afroaster 有難うございました。