No video

ขนมเบื้องญวน Vietnamese Savory Crepe : พลพรรคนักปรุง

  Рет қаралды 806,145

PHOLFOODMAFIA

PHOLFOODMAFIA

Күн бұрын

ในสมัยที่ไทยยกทัพไปตีเมืองญวน ได้เชลยญวนมา ซึ่งนอกจากได้ตัวก็ยังได้ภูมิปัญญาที่ติดตัวเขามาด้วย การตั้งชื่อว่าขนมเบื้องญวนเป็นการให้เกียรติเจ้าของต้นตำรับ ขนมเบื้องญวนในแบบของบ้านเรา นิยมรับประทานพร้อมกับอาจาด ทำให้มีความอร่อยมากขึ้นไปอีก
ตัวแป้ง
• แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม
• แป้งถั่วเขียว 75 กรัม
• ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
• ไข่เป็ด 1 ฟอง
• กะทิ 1½ ถ้วย
• น้ำปูนใส 1½ ถ้วย
• น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
• ต้นหอม (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ
• ใบผักชี สำหรับเสิร์ฟ
เครื่องปรุงไส้
• เนื้อกุ้งบด 130 กรัม
• มะพร้าวขูดขาว 100 กรัม
• หอมแดง (ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ
• มันกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ ปรุงรส
• พริกไทยขาว ปรุงรส
• เต้าหู้เหลือง 85 กรัม
• หัวผักกาดเค็ม 60 กรัม
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ถั่วงอก 150 กรัม
• ใบมะกรูด (ซอย) 3 ใบ
• พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นฝอย) 1 เม็ด
• ถั่วลิสงคั่วป่น 50 กรัม
• น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
อาจาด
• น้ำส้มสายชู 125 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 110 กรัม
• เกลือ 2 ช้อนชา
• แตงกวา 2 ลูก
• หอมแดง 2 หัว
• พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
1. ทำตัวแป้ง โดยใส่แป้งทั้งสองชนิด ผงขมิ้น เกลือ น้ำตาลปี๊บ ไข่เป็ด และกะทิเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ใช้มือขยำให้น้ำตาลละลายดี นวดประมาณ 2 นาที ก่อนที่จะใส่กะทิที่เหลือ และน้ำปูนใสลงไป ผสมให้เข้ากัน พักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที
2. เตรียมไส้ โดยสับเนื้อกุ้ง มะพร้าว และหอมแดงเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย พักไว้
3. ตั้งน้ำมันรำข้าวในกระทะ หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กยาว นำไปทอดในน้ำมัน ตักขึ้นพักไว้ หั่นหัวผักกาดเค็มเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปผัดต่อให้พอเหลือง ตักออกมาพักไว้เช่นกัน
4. ในกระทะใบเดิม ใส่มันกุ้งและส่วนผสมกุ้งที่พักไว้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่ถั่วงอก ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดงลงไป เคล้าให้เข้ากันดี ใส่เต้าหู้ และหัวผักกาดเค็มที่พักไว้ลงไปพร้อมกับถั่วลิสง เคล้าให้เข้ากัน ตักออกมาพักไว้
5. เมื่อต้องการกรอกแป้งขนมเบื้องญวน ก็ให้เอาน้ำมันรำข้าวทากระทะให้ทั่วๆ ตั้งไฟให้ร้อนดี ตักแป้ง 1 ทัพพีใส่ลงไป กรอกให้เป็นแผ่นบางๆ หยอดน้ำมันริมๆ กระทะอีกครั้งเพื่อให้แป้งกรอบ ใช้ไฟอ่อนๆ พอแป้งกรอบ ก็ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอม และผักชี พับครึ่ง ตักใส่จาน
6. ทำน้ำอาจาด โดยละลายน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ นำไปตั้งไฟให้ละลายดี พักให้เย็นลง ผ่าแตงกวาเป็นสี่ส่วนแล้วซอยบางๆ ซอยหอมแดงและพริกบางๆ ใส่น้ำอาจาด เสิร์ฟกับขนมเบื้องญวน

Пікірлер: 137
@saysamonepham6434
@saysamonepham6434 2 жыл бұрын
ทำตามสูตรนี้มา หลายครั้งแล้ว และลอง มาหลายสูตร แม้แต่สูตร ของเวียตนาม จริงๆ (สามีเป็น คนเวียตนาม ) . บอกได้ว่า ชอบสูตรนี้มาก.
@amyking73
@amyking73 4 жыл бұрын
สะอาด พูดจา สุภาพนำ้เสียง น่าฟัง รื่นหู น่าติดตาม ส่วนผสมตระเตรียมไว้พร้อม ชมแล้วชื่นตาชื่นใจ ไม่สับสน ขอบคุณความรู้ที่แบ่งปันกันคะ🙏 ขอ ให้คุณเจริญรุ่งเรืองร่ำรวยเงินทองสุขภาพแข็งแรงนะคะ
@PHOLFOODMAFIA
@PHOLFOODMAFIA 4 жыл бұрын
Amy King 😊
@sophie-elisa5018
@sophie-elisa5018 5 жыл бұрын
สำเนียงส่อภาษา กิริยาทำให้รายการคุณน่าสนใจ ฟังแล้วสบายหู ดูแล้วสบายตา ป้าดูแล้วได้ความรู้มีความสุข ขอขอบใจคุณ จากฝรั่งเศสค่ะ
@nibondhpetchpoo3927
@nibondhpetchpoo3927 3 жыл бұрын
เหมือนดูหนังฝรั่ง ไม่ยืดยาดเหมือนหนังไทย เข้าใจง่าย ฟังสนุกด้วย...ฃอบคุณครับ
@annirachatnamkhun12
@annirachatnamkhun12 5 жыл бұрын
ชอบความสอาดอธิบายเข้าใจดีชอบมากๆ
@user-eq9yx2kq9s
@user-eq9yx2kq9s 4 жыл бұрын
น่าทาน​มากเลย​สุด​ยอด​ค่ะขอบคุณ​สำหรับ​สิ่ง​ดี​ๆๆค่ะ​🤩🤩💐💐
@PHOLFOODMAFIA
@PHOLFOODMAFIA 4 жыл бұрын
หทัยรัตน์ แฮมเมอร์ ยินดีครับ
@user-cz3df1st9c
@user-cz3df1st9c 4 жыл бұрын
พ่อครัวทำอาหารได้สะอาดดีมากๆคะ น่าทานมากๆคะ ชัดเจน.
@rattanapornmoeckel8896
@rattanapornmoeckel8896 4 ай бұрын
ลองทำตาม สูตรนี้อร่อยมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
@user-fh6or1ss8e
@user-fh6or1ss8e 5 жыл бұрын
อธิบาย​เข้าใจง่ายฟังแล้วไม่น่าลำคา​ญ​เหมือนกับรายการบางรายกาย​ ฟังนุ่นหูเพลินไปเลยค่ะไม่ได้ชอบคุณเป็นการส่วนตัวแต่มีความรู้สึก​แบบนี้จริงๅค่ะ
@PHOLFOODMAFIA
@PHOLFOODMAFIA 5 жыл бұрын
ขอบคุณที่คอยติดตามนะครับ
@user-ki9zr7po3o
@user-ki9zr7po3o 3 жыл бұрын
จะชมใครอย่าพาดพิงคนอื่น
@mayaveetina9741
@mayaveetina9741 Жыл бұрын
น่าทานมากคะ
@rueanphetsompen5312
@rueanphetsompen5312 5 жыл бұрын
ขอบคุณมากคะ ทำอาหารเก่ง ขั้นตอนง่ายและรวดเร็วมากๆ คะ
@somjaithongpoon4859
@somjaithongpoon4859 2 жыл бұрын
หาสูตรทำแป้งมานานแล้วค่ะ​ ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันค่ะ
@poptel8676
@poptel8676 2 жыл бұрын
น่ากินค่ะ 2022
@sumaleepeier378
@sumaleepeier378 10 жыл бұрын
น่ากินจังเลยพ่อครัวเก่งมาก
@jumka6734
@jumka6734 4 жыл бұрын
ชอบค่ะ
@chiyataeriksson5754
@chiyataeriksson5754 4 жыл бұрын
น่าทานคะ
@sourichanhsisouphonh4908
@sourichanhsisouphonh4908 6 жыл бұрын
น่าทานจังเลยอะขอชิมสักถ้วยได้เปล่า 🤣🤣🤣 ทานไห้อร่อยนะครับ Thai people alway making delicious food and yummy 😋 I’m fro San Francisco California USA 🇺🇸 to Thailand 🇹🇭
@sirichaithongyim7944
@sirichaithongyim7944 4 жыл бұрын
ผมชอบกินมากๆเลยครับเพราะอร่อยมาก
@lhindiamond45
@lhindiamond45 4 жыл бұрын
ดูมาหลายสูตร คุณเลิศสุดค่ะ
@PHOLFOODMAFIA
@PHOLFOODMAFIA 4 жыл бұрын
Lhin Diamond 😊
@MeawMeaw-ho6ny
@MeawMeaw-ho6ny 5 жыл бұрын
ขอบคุณมากๆค่ะ
@taxamonnukulchitkit6948
@taxamonnukulchitkit6948 5 жыл бұрын
เห็นแล้วอยากทาน อยากทำตามเลยค่ะ
@phijittraphanomthaithip1486
@phijittraphanomthaithip1486 4 жыл бұрын
น่าทานมากค่ะคุณพล จะลองทำดูบ้าง ขอบคุณค่ะ USA🌺🌸🌸🌻🌸🌺🌻🌺🌸🌺
@prapadachau2471
@prapadachau2471 4 жыл бұрын
เก่งและหล่อคะ
@user-bp7fq1ne6i
@user-bp7fq1ne6i 6 жыл бұрын
สุดยอดค่ะ
@user-db2ki8uj8r
@user-db2ki8uj8r 6 жыл бұрын
น่าทานมากกกค่ะ
@chintanasuthichai1794
@chintanasuthichai1794 4 жыл бұрын
ขอบคุณคะน่าทารมากคะ
@malaitiavises7791
@malaitiavises7791 3 жыл бұрын
จะลองทำดูค่ะ
@user-lv9tp6me4m
@user-lv9tp6me4m 8 ай бұрын
ขอบพระคุณมากค่ะที่ให้ความรู้นี้ ขอเรียนถามค่ะว่า คำว่ากะทิ มีความหมายเป็นหัวหางรวมกันใช่ไหมคะ
@user-io6vc3ct4j
@user-io6vc3ct4j 5 жыл бұрын
สวยจังน่าทานด้วย
@user-ve5jq7oh7o
@user-ve5jq7oh7o 5 жыл бұрын
พี่ทำคล่องมากสะอาดน่ากินมากค่ะ
@greezgrazz
@greezgrazz Жыл бұрын
น่ากินมากค่ะ😮
@suvimollewis1645
@suvimollewis1645 6 жыл бұрын
Very professional cook
@ratsameecunningham666
@ratsameecunningham666 5 жыл бұрын
ขอบคุณสำหรับสอนอาหาร
@annjetaime8444
@annjetaime8444 5 жыл бұрын
ไม่ได้ทานนานแล้วแบบนี้ต้องจัด
@csccx6745
@csccx6745 Жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
@user-rt9ky8lv8x
@user-rt9ky8lv8x 2 жыл бұрын
ชอบค่ะแต่ก่อนเคยทำขายค่ะ
@dtaccenter1186
@dtaccenter1186 5 жыл бұрын
อยากทำให้แม่ทานมากเลยค่ะพี่พล ชอบพี่พลทำอาหารมากค่ะ ขอบคุณนะคะ
@arunsritangsantipron4189
@arunsritangsantipron4189 5 жыл бұрын
ถูกต้องใส้ถึงจะอร่อย
@somwangphulsombat8468
@somwangphulsombat8468 Жыл бұрын
ละเลงยาก ไม่แพ้เบื้องไทย
@juthanabin6829
@juthanabin6829 10 ай бұрын
หาทานอยากมากค่ะ
@user-bb2cs3di7m
@user-bb2cs3di7m 5 жыл бұрын
ขนมเบื้องญวนคนเวียตนามทำขายที่ลอนดอนทำต่างกันมากคนละสูตร ก็อร่อยกันคนละแบบ
@thassaneestitayut3691
@thassaneestitayut3691 7 жыл бұрын
ชอบทานมากค่ะ ขอบคุณที่สอนวิธีปรุงและสอนทำแป้งค่ะ
@user-pl4bj7ts1o
@user-pl4bj7ts1o 9 жыл бұрын
ชอบค่ะ
@afrinaktar97
@afrinaktar97 5 жыл бұрын
NICE 😋😃👏💖🍀🙋‍♀️🤝
@chananunmillican6035
@chananunmillican6035 3 жыл бұрын
Thank you
@niwastbrekness7088
@niwastbrekness7088 8 жыл бұрын
Wow looking so good Yummy! Phol Food Mafia Thanks you
@SAYA_ASMR
@SAYA_ASMR 5 жыл бұрын
ชอบกินมากๆเลยค่ะ😋💕
@user-ib9bw2zg2b
@user-ib9bw2zg2b 6 жыл бұрын
หิวเลยคะ
@user-gt3yr6rg2e
@user-gt3yr6rg2e 6 жыл бұрын
ชอบมากคะ่ขนมเบื้องญวนชอบตั้งแตสมัยตอนเป็นเด็กมียายพายเรือมาขายหน้าบ้านทั้งอร่อยและรักทีจะทำเป็นขอบคัณคะ่จะลองทำดู
@user-iw8sj7pz3e
@user-iw8sj7pz3e 6 жыл бұрын
ดีๆชอบๆ
@nittayaklintarop2210
@nittayaklintarop2210 3 жыл бұрын
หน้าทานมากเลยค่ะ
@wimkongdan5415
@wimkongdan5415 8 жыл бұрын
Thailand dessert every yummy
@dragoonathedragoons5241
@dragoonathedragoons5241 5 жыл бұрын
But that's a Vietnamese Crepe?
@shinewaradhammo6305
@shinewaradhammo6305 3 жыл бұрын
เป็น​มนุษย์​ที่ทำอาหารสารพัด
@user-rm3ni1hk6u
@user-rm3ni1hk6u 4 жыл бұрын
คุณพลค่ะ เมื่อเห็นขนมเบื้องญวนดีใจมากๆค่ะที่ของว่างพวกนี้ยังคงอยู่ และคิดถึงคุณแม่พี่ที่ท่านทำให้ลูกๆทาน เมื่อ60 กว่าปีก่อนค่ะ ขอบคุณนะคะที่เผยแผ่ให้คนรุ่นต่อๆไปได้รู้จักอะค่ะ
@PHOLFOODMAFIA
@PHOLFOODMAFIA 4 жыл бұрын
ยินดีครับ :)
@porntapeesukra9389
@porntapeesukra9389 5 жыл бұрын
ชอบเลยค่ะแต่คงไม่ได้ทำเพราะวัตถุดิบหายาก(อยู่ต่างจังหวัดขิงบางอย่างหาไม่มีแต่ชอบดูค่ะ
@ratchneedinning2359
@ratchneedinning2359 Жыл бұрын
ไม่มีนำ้ปูนใสอยู่ออสทำได้มั๊ยคะ?🙏🏻🙏🏻
@maniphonetrieu1568
@maniphonetrieu1568 7 жыл бұрын
that's looks good
@user-gl7ru5cr1y
@user-gl7ru5cr1y 7 жыл бұрын
Maniphone Trieu ไข่เยี่ยวม้า
@drovenglish8196
@drovenglish8196 Жыл бұрын
แป้งชนิดไหน แทนแป้งถั่วเขียวไหม
@Mikomido5
@Mikomido5 4 жыл бұрын
Yum!!!
@piyawan2940
@piyawan2940 7 жыл бұрын
สวัสดีค่ะ เก่งจรึงๆนะค่ะ Cook อาหารเก่งมากค่ะ ขอโทษด้วยนะค้ะ.ต่างประเทศ ไม่มี น้ำปูนใส ละค่ะ ใช่อะไรแทนค้ะ.อยากทำทานนะค้ะ เห็นคุณ ทำแล้วอยากทาน ขื้นมาทันทีค่ะ👍👍
@Axaravut
@Axaravut 7 жыл бұрын
... กรณีของลูกกล้วยทอด (จิ้มน้ำพริก) แม่ครัวใช้ "น้ำโซดา" ละลายกับแป้งครับ ... แต่ไม่ทราบว่าจะใช้แทนกันได้หรือเปล่า ...
@kunbeematuros8359
@kunbeematuros8359 6 жыл бұрын
ใช่น้ำเปล่าแทนได้ค่ะ เพราะสูตรจากครัวคุณต๋อยใช้น้ำเป่าผสมแป้งข้าวจ้าวกับผงขมิ้นค่ะ
@piyawan2940
@piyawan2940 Ай бұрын
🙏ขอบคุณมากค่ะ.และต้อง ขอโทษด้วยนะคะ.ที่ติบมาช้า🙏👍✌️​@@Axaravut
@chanakhanwachanont8556
@chanakhanwachanont8556 2 жыл бұрын
คุณพล ถ้าไม่มีแป้งถั่วเขียว ใช้แป้งอะไรแทนได้คะ
@tanlankford4466
@tanlankford4466 4 жыл бұрын
Can’t wait to try ka🙏
@davimonitha
@davimonitha 9 жыл бұрын
Would be great to have english subtitle for all your recipes please!! thank you
@82beautiful
@82beautiful 4 жыл бұрын
You took the word right out of my mouth 🤗
@philominanagalingam8966
@philominanagalingam8966 2 жыл бұрын
English please for ingredients, thank you!
@chameshop174
@chameshop174 8 жыл бұрын
พี่พล มีสอนทำแหนมเนืองมั๊ยคะ
@user-uh9ep8yw1j
@user-uh9ep8yw1j 5 жыл бұрын
💦💙อยากทำบ้างจัง💦💙
@thymemine
@thymemine 8 жыл бұрын
very strong chinese influence
@vietnamemperor123461
@vietnamemperor123461 8 жыл бұрын
This dish is originate from Vietnam not Chinese.
@thymemine
@thymemine 8 жыл бұрын
im taliking about influence of the ingredents not origin. please read carefully.
@vietnamemperor123461
@vietnamemperor123461 8 жыл бұрын
Gee what the point of getting so angry.
@thymemine
@thymemine 8 жыл бұрын
the fact that you did not read carefully and tried to correct my comment.
@haniffarrif4228
@haniffarrif4228 6 жыл бұрын
thymemine on on km on mm on
@mylovemylove7845
@mylovemylove7845 10 жыл бұрын
คุณพลช่วยทำเมนูไข่ชิงนางได้ไหมคะ
@thawareesaengchot360
@thawareesaengchot360 4 жыл бұрын
เชฟใช้กระทะเหล็กยี่ห้ออะไรคะ
@booneyify
@booneyify 6 жыл бұрын
ชอบๆ👍
@suchindasophakun4631
@suchindasophakun4631 4 жыл бұрын
คุณพลค่ะลืมซื้อแปรงถั่วเขียวมาค่ะไม้ไม่ได้ไหมค่ะ
@dragoonathedragoons5241
@dragoonathedragoons5241 5 жыл бұрын
น้ำส้มสายชู หมักกับ ข้าวหอมมะลิ ที่หุงแล้ว ใช่ไหมครับ?
@jeab133
@jeab133 5 жыл бұрын
ขออนุญาต​ตอบครับ น้ำส้มสายชูหมักจากข้าวก็คือน้ำส้มชนิดหนึ่งครับ สำหรับแต่งรสเปรี้ยว​ เราจะคุ้นกับน้ำส้มสายชูกลั่นแบบใสๆที่ใส่ในก๋วยเตี๋ยว​มากกว่า น้ำส้มสายชูหมักก็มีหลายแบบอีก มีหมักจากข้าว หมักจากสับปะรด​ หมักจากแอ๊ปเปิ้ล​
@kobdeekobdee7639
@kobdeekobdee7639 6 жыл бұрын
ไม่ใช้กุ้งสด..ใช้อะไรแทนได้คะ
@mellyrohmah4196
@mellyrohmah4196 4 жыл бұрын
Interested but don't understand what he said,,,, the word no understand,,,,,
@wathaneenisakorn9541
@wathaneenisakorn9541 3 жыл бұрын
😍😍😍
@user-wj5uj5nd1g
@user-wj5uj5nd1g 4 жыл бұрын
ใช้ไข่ไก่ก็ได้ใช่มั๊ยคะ
@PHOLFOODMAFIA
@PHOLFOODMAFIA 4 жыл бұрын
กันยา สุทธปรีดา ได้ครับ
@naph.9546
@naph.9546 5 жыл бұрын
อยู่ต่างประเทศคะ หาน้ำปูนใสไม่ได้คะ ใช้อะไรแทนได้ไหมคะ
@PHOLFOODMAFIA
@PHOLFOODMAFIA 5 жыл бұрын
อาจจะลองดูพวก Asian Grocery นะครับ แต่ถ้าไม่มีก็ใช้เป็นน้ำธรรมดาครับ
@naph.9546
@naph.9546 5 жыл бұрын
@@PHOLFOODMAFIA ขอบคุณค่ะ😄😄😄
@jps2720
@jps2720 7 жыл бұрын
น่าอร่อยมากค่ะ กระทะจากหลุยส์ วิตตองหรือคะ
@user-lo5xz6wf5j
@user-lo5xz6wf5j 2 жыл бұрын
อย่าหักหลัง​ เสก​ โล​โซ​
@1kvang
@1kvang 4 жыл бұрын
English subtitles please.. ^^
@PHOLFOODMAFIA
@PHOLFOODMAFIA 4 жыл бұрын
CASSIOPEIA AKTF we working on it now, at the moment our new recipe come w translation
@neung.channel7863
@neung.channel7863 6 жыл бұрын
ขอสูตรขนมวงคับ
@PHOLFOODMAFIA
@PHOLFOODMAFIA 6 жыл бұрын
ตัวแป้ง • แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม • แป้งถั่วเขียว 75 กรัม • ผงขมิ้น 1 ช้อนชา • เกลือ 1 ช้อนชา • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา • ไข่เป็ด 1 ฟอง • กะทิ 1½ ถ้วย • น้ำปูนใส 1½ ถ้วย • น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด • ต้นหอม (ซอย) สำหรับเสิร์ฟ • ใบผักชี สำหรับเสิร์ฟ เครื่องปรุงไส้ • เนื้อกุ้งบด 130 กรัม • มะพร้าวขูดขาว 100 กรัม • หอมแดง (ซอย) 2 ช้อนโต๊ะ • มันกุ้ง 1 ช้อนโต๊ะ • เกลือ ปรุงรส • พริกไทยขาว ปรุงรส • เต้าหู้เหลือง 85 กรัม • หัวผักกาดเค็ม 60 กรัม • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • ถั่วงอก 150 กรัม • ใบมะกรูด (ซอย) 3 ใบ • พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นฝอย) 1 เม็ด • ถั่วลิสงคั่วป่น 50 กรัม • น้ำมันรำข้าว 3 ช้อนโต๊ะ อาจาด • น้ำส้มสายชู 125 มิลลิลิตร • น้ำตาลทราย 110 กรัม • เกลือ 2 ช้อนชา • แตงกวา 2 ลูก • หอมแดง 2 หัว • พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด 1. ทำตัวแป้ง โดยใส่แป้งทั้งสองชนิด ผงขมิ้น เกลือ น้ำตาลปี๊บ ไข่เป็ด และกะทิเล็กน้อยเข้าด้วยกัน ใช้มือขยำให้น้ำตาลละลายดี นวดประมาณ 2 นาที ก่อนที่จะใส่กะทิที่เหลือ และน้ำปูนใสลงไป ผสมให้เข้ากัน พักในตู้เย็นประมาณ 30 นาที 2. เตรียมไส้ โดยสับเนื้อกุ้ง มะพร้าว และหอมแดงเข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยเกลือ และพริกไทย พักไว้ 3. ตั้งน้ำมันรำข้าวในกระทะ หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กยาว นำไปทอดในน้ำมัน ตักขึ้นพักไว้ หั่นหัวผักกาดเค็มเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปผัดต่อให้พอเหลือง ตักออกมาพักไว้เช่นกัน 4. ในกระทะใบเดิม ใส่มันกุ้งและส่วนผสมกุ้งที่พักไว้ลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ใส่ถั่วงอก ใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดงลงไป เคล้าให้เข้ากันดี ใส่เต้าหู้ และหัวผักกาดเค็มที่พักไว้ลงไปพร้อมกับถั่วลิสง เคล้าให้เข้ากัน ตักออกมาพักไว้ 5. เมื่อต้องการกรอกแป้งขนมเบื้องญวน ก็ให้เอาน้ำมันรำข้าวทากระทะให้ทั่วๆ ตั้งไฟให้ร้อนดี ตักแป้ง 1 ทัพพีใส่ลงไป กรอกให้เป็นแผ่นบางๆ หยอดน้ำมันริมๆ กระทะอีกครั้งเพื่อให้แป้งกรอบ ใช้ไฟอ่อนๆ พอแป้งกรอบ ก็ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไป โรยหน้าด้วยต้นหอม และผักชี พับครึ่ง ตักใส่จาน 6. ทำน้ำอาจาด โดยละลายน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย และเกลือ นำไปตั้งไฟให้ละลายดี พักให้เย็นลง ผ่าแตงกวาเป็นสี่ส่วนแล้วซอยบางๆ ซอยหอมแดงและพริกบางๆ ใส่น้ำอาจาด เสิร์ฟกับขนมเบื้องญวน
@YouonlyliveWON
@YouonlyliveWON 10 жыл бұрын
ใช่ค่ะไม่มีน้ำปูนใส ไม่ใส่ได้มั้ยเอ่ย
@user-di5yf1fv6r
@user-di5yf1fv6r 9 жыл бұрын
+Memi Oorawan หาง่ายมากครับ น้ำปูนใส
@peakarach7051
@peakarach7051 6 жыл бұрын
Lao Omelet original.
@phachareeyathaithaveepaisa6612
@phachareeyathaithaveepaisa6612 6 жыл бұрын
สูตรนี้ทำได้กี่ชิ้นคะ ขอทราบข้อมูลค่ะ จะทำไปถวายพระค่ะ
@PHOLFOODMAFIA
@PHOLFOODMAFIA 6 жыл бұрын
เครื่องสำหรับเป็นไส้ น่าจะประมาณ 3 แผ่น ค่า
@user-xv6rt1zu9d
@user-xv6rt1zu9d 6 жыл бұрын
แป้งถั่วเขียวตามห้าง มีไหมคะ
@user-vo3ek1yh5l
@user-vo3ek1yh5l 6 жыл бұрын
พัชรินทร์ น้อยปักษา ไช่หาชื้อที่ไหนคะ
@wiphachuastacey3538
@wiphachuastacey3538 10 жыл бұрын
ไม่มีน้ำปูนใส ใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ
@user-di5yf1fv6r
@user-di5yf1fv6r 9 жыл бұрын
+Wipha Chua Stacey หาง่ายๆครับ น้ำปูนใส
@wiphachuastacey3538
@wiphachuastacey3538 9 жыл бұрын
อธิวัฒน์ วังขวา ที่ลอนดอน หาไม่ง่ายเลยค่ะ
@user-di5yf1fv6r
@user-di5yf1fv6r 9 жыл бұрын
โห ไกลจังครับ งั้นไๆม่ต้องใส่ก็ได้ครับ เพราะสรรพคุณของมันคือ ทำให้แป้งกรอบมากขึ้น แนะนำให้ใช้น้ำเย็นจัดครับ เพราะจะทำให้แป้งกรอบกว่าการใช้น้ำธรรมดา
@veerajun
@veerajun 5 жыл бұрын
โซดา
@nunnun4890
@nunnun4890 6 жыл бұрын
😆
@peakarach7051
@peakarach7051 6 жыл бұрын
That's fried egg with meat and vegetables. 555.
@ammlenukool9951
@ammlenukool9951 10 жыл бұрын
บี้เดอร
@noibartholoni2460
@noibartholoni2460 6 жыл бұрын
เพีงไดัดุคุณพลทำอาหารหล้งจากได้ติดตามทาง t v จากนั้นไม่ได้ดุอีกเลย ป้าปลี้มกับหนุ่มรุ่นกล้งเอาดีทางอาหารไทยหรีอเทศ เล่นบะครก็ดี๊ดีชอบในความสุภาพมากจ่ะพ่อหนุม
@sumaleepeier378
@sumaleepeier378 10 жыл бұрын
น่ากินจังเลยพ่อครัวเก่งมาก
@christophekok6344
@christophekok6344 9 жыл бұрын
5
@user-hm4dj7gi2r
@user-hm4dj7gi2r 4 жыл бұрын
ขอบคุณมากค่ะ
@LoveLove-ld7el
@LoveLove-ld7el 6 жыл бұрын
ชอบค่ะ
@ice-yc8fc
@ice-yc8fc 5 жыл бұрын
ขนมปันเทวดา
@user-xl7si5of6h
@user-xl7si5of6h 4 жыл бұрын
ขอบคุณมากๆเลยค่ะเดี๋ยวทำกินจ้าพุ่งนี้🥰🥰🥰🥰🥰❤❤❤❤❤
@sineesadee3817
@sineesadee3817 10 жыл бұрын
ขอบคุณค่ะ
@kaefuk524
@kaefuk524 3 жыл бұрын
ถ้าทานไม่หมดเก็บแบตเตอร์ไว้ในตู้เย็นได้ไหมคะ
@user-xl7si5of6h
@user-xl7si5of6h 3 жыл бұрын
ขอบคุณมากๆเลยค่ะเดี๋ยวจะลองทำดูค่ะ
@niwarinfromfarmfarmers2473
@niwarinfromfarmfarmers2473 9 жыл бұрын
ดูวิธีทำง่ายค่ะแต่ถ้าเราทำจะง่ายไหมแบบนี้ต้องแล้วละค่ะ
@user-yp1ck6wx8y
@user-yp1ck6wx8y 5 жыл бұрын
niwarin fromfarm farmers ลลล
@ka-jf5zg
@ka-jf5zg 8 жыл бұрын
คุณพลทั้งหล่อทั้งเก่งดิฉันชอบมากค่ะรายการของคุณ
@viravonevongphrachanh-kong4502
@viravonevongphrachanh-kong4502 6 жыл бұрын
นางมารร้าย ka
@sangwarnjarernsawat9154
@sangwarnjarernsawat9154 4 жыл бұрын
@sonthanapungkij1326
@sonthanapungkij1326 8 жыл бұрын
ไม่มืแปงถั่วเขียวจะใชแปงอะไรแทนกันได้
Blue Food VS Red Food Emoji Mukbang
00:33
MOOMOO STUDIO [무무 스튜디오]
Рет қаралды 32 МЛН
Violet Beauregarde Doll🫐
00:58
PIRANKA
Рет қаралды 47 МЛН
大家都拉出了什么#小丑 #shorts
00:35
好人小丑
Рет қаралды 78 МЛН
ขนมเบื้องญวน | ป้ากลิ่นพาเข้าครัว
7:59
ป้ากลิ่นพาเข้าครัว
Рет қаралды 13 М.
Blue Food VS Red Food Emoji Mukbang
00:33
MOOMOO STUDIO [무무 스튜디오]
Рет қаралды 32 МЛН