ขนมหน้าแตก | FoodTravel

ขนมหน้าแตก ขนมแบบจีน
ขนมหน้าแตกมักมีขายอยู่ตามร้านขายขนมจันอับจำพวกขนมไหว้เจ้า ขนมในงานแต่งงานมงคล ร้านขายขนมเปี๊ยะแท้ๆ แบบจีนโบราณ ขนมหน้าแตกคล้ายคุกกี้แบบฝรั่ง แต่กรรมวิธีการทำง่ายส่วนผสมไม่มีอะไรยุ่งยาก เชฟใหม่ว่ารับประทานคู่กับน้ำชา ก็อร่อยไปอีกแบบ
www.foodtravel....
วัตถุดิบขนมหน้าแตก
สำหรับ 15 ชิ้น
เวลา 45 นาที
1. แป้งสาลีเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 50 กรัม
3. น้ำมันพืช 40 กรัม
4. ไข่ไก่(เบอร์2) 2 ฟอง (สำหรับใส่ในตัวขนมและทาหน้าขนม)
5. ผงฟู 1/2 ช้อนชา
6. เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
7. งาขาวและงาดำ 1/4 ถ้วย
อุปกรณ์ที่ใช้
ถาดอบ ชามผสม
วิธีทำขนมหน้าแตก
1. เตรียมอ่างผสมใบกลาง ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกัน
2. ผสมน้ำตาลทรายตามลงไป ใช้มือเคล้าพอเข้ากันดีพักไว้
3. เตรียมถ้วยเล็กตอกไข่ลงไปผสมกับน้ำมันพืช ตีพอเข้ากัน ค่อยๆเทใส่อ่างแป้งที่ร่อนไว้
4. ใช้พายยางหรือตะกร้อมือผสมเคล้าไปมาเบาๆ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี เนื้อเนียนขึ้น
5. ตักแป้งขึ้นมา พอปั้นเป็นก้อนกลม กดพอแบนบนถาดรองกระดาษไขหรือแผ่นรองอบ สูงสักครึ่งเซนติเมตร
6. ทาหน้าขนมด้วยไข่ที่ตีไว้ โรยด้วยงาดำผสมงาขาวก่อนอบ อุณหภูมิที่ใช้ในการอบ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณ 10 นาที หน้าขนมจะเหลือง อมน้ำตาล เป็นอันอันใช้ได้
7. นำออกจากเตาอบทิ้งไว้พอเย็นตัว ค่อยๆแซะออกจากถาด เก็บใส่ภาชนะปิดฝาไว้รับประทาน

[@baansaithan7954]

ขอบคุณมากค่ะ เป็นคนชอบกินขนมหน้สแตกมาก

[@kibkeakamon32]

สมัยโบราณเขาอบกับหม้อค่ะ ก่อถ่านข้างล่างหม้อ และเอาถ่านร้อนวางบนฝาหม้อด้วย อบจนสุก กลิ่นขนมจะหอมมากค่ะ

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณที่แนะนำค่ะ😀

[@pppppoom_m4653]

น่ากินมากคะ

[@bussagornprathomphat3921]

เย้ เม้นท์แรก หน้ากินมาก

[@lwinnaing4969]

ขนมหนัๅแตก

[@rickyvarietybyrickyyang2905]

ตอนเป็นเด็กพ่อแม่พาไปซื้อแถวเยาวราช เขาเรียกว่า เห่งหยิ่งโซว แปลว่า อัลมอนด์กรอบ เพราะในแป้งเขาผสมแป้งอัลมอนด์บดไว้ด้วย

[@patimakonvoradilok2256]

ใช้น้ำมันหมูแทนได้มั้ยค่ะ

[@chanyasang181]

อย่าให้คุ๊กกี้หนานะ...มันจะไม่กรอบคะ....คุ๊กกี้แบบนี้ต้องกินแบบกรอบๆคะอร่อยมาก....ขอบคุณที่รีวิวให้ดูนะคะ....

[@pullpull]

อยากได้สูตรขนมใบไม้โบราณ หรือ ขนมปลาโบราณค่ะ

[@nattaporn_kra]

แป้งติดมือค่ะ เป็นเพราะอะไรคะ

[@pekmakhum9955]

ส่วนผสมเหลวไปมั้ยคะ ส่วนตัวที่ทำจะทยอยใส่ไข่ เพราะในสูตรไม่ได้กำหนดเบอร์ไข่มาให้ บางคนอาจใช้ไข่เล็กใหญ่ไม่เท่ากัน คงต้องอาศัยดูจากแป้งค่ะ

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณที่แนะนำค่ะ😀

[@nooreen415]

ทอดแทนได้มั้ยค่ะ

[@ณัฐวดีตันเส็ง]

ใส่กลิ่นวานิลลาได้ไหมคะ

[@mrfoodandtravel]

ลองใส่ดูได้ค่ะ 😊😊

[@pekmakhum9955]

หอมงาในตัวอยู่แล้ว ส่วนตัวคิดว่าไม่ต้องใส่กลิ่นอะไรเพิ่มเลย

[@Pattrick9]

ขนมนี้กี่แคลอรี่หรอครับ

[@สกุลตลาพงษ์เพ็ญ]

สรุปไข่ใช้กี่ฟองในสูตรบอก2 แต่ใส่จิงแค่1เข้าใจละเอาไว้ทาอีก1

[@kamonchanokph9652]

ก็เป็น2ไงเขาให้เตรียมไว้2 งงทำไมอ่ะ

[@drtheeranat]

ถ้าไม่ใช้น้ำมันพืชใช้อะไรแทนได้บ้างค่ะ

[@sniffles6851]

แวบแรกที่เห็นชื่อวิดิโอ ใครเห็นเหมือนผมมั้ง

[@somsaartsupunnapob9159]

เกลือปริมาณเท่าไรค่ะ

[@mrfoodandtravel]

ใส่เล็กน้อยค่ะ

[@somsaartsupunnapob9159]

ขอบคุณมากค่ะ

[@CAantz]

My favorite

[@sompornporn7503]

ขอแนะนำให้ทำเลยคุยเยอะไปคะ

[@mrfoodandtravel]

ขอบคุณที่แนะนำค่ะ😀

[@sayfonkongrak889]

พาไปทอดได้ม้าย

[@sutthiphot7923]

อยากได้สูตรขนมใบไม้ครับ

[@mylovemylove7845]

ขนมหัวเราะ. ทำยังไงคะ

[@iamkampoo201]

เราว่าเราเคยเห็นลงแล้วนะค่ะ ลองหาดูเลยค่ะ

[@ม่วนๆม่วนหลาย]

ทอดได้ไม

[@somsrio.2908]

วิธีทำบอกมีเกลือ สว่นผสมไม่มีเกลือ งง

[@เยาวลักษณ์สุคดี]

เอาไปทอดแทนได้ไหมคะ

[@pompam2mmc]

ทำแล้วทำไมมันมีรสขมอ่ะคะ

[@pekmakhum9955]

อบนานไปหรือป่าว