วิธีทำ ขนมไข่ สูตรโบราณ หอมไข่สุดๆ | Thai Egg Cake Recipe

ขนมไข่แบบโบราณ ที่ทุกคนต้องเคยได้ทานกันในวัยเด็ก วันนี้เจินมีสูตรมาให้แล้วค่ะ สูตรนี้บอกเลย ติดใจแน่นอนค่ะ และเจินยังมีเทคนิคการเผาเตาก่อนนำไปอบขนมด้วยนะคะ ติดตามรับชมด้านในคลิปเลยค่ะ
SGE เมนูเด็ด ทำง่าย ทำขายรวย
*************************************
ส่วนผสม ขนมไข่
แป้งเค้ก 65 กรัม
ผงฟู 3 กรัม
เกลือ 1/8 ช้อนชา
ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
นมสด 10 กรัม
กลิ่นวานิลลา 3 กรัม
สารเสริมคุณภาพ (เอสพี) 4 กรัม
พิมพ์ขนมไข่
ถุงบีบ
แปรงซิลิโคนทาพิมพ์
สูตรขนม ขนมไข่ เพื่อการค้า: ติดตามได้ที่ตอนท้ายของคลิป
*************************************
ระยะเวลา:
0:00 เกริ่นนำ
0:29 ขั้นตอนการเตรียมพิมพ์
2:17 ขั้นตอนการทำเนื้อขนมไข่
4:52 ขั้นตอนการหยอดแป้งลงพมิพ์
5:17 ขั้นตอนการอบขนมไข่
5:39 ขั้นตอนการแกะขนมไข่ออกจากพิมพ์
5:55 ดูผลลัพธ์ ขนมไข่
6:58 สูตร ขนมไข่ สำหรับทำเพื่อการค้า
#สอนทำอาหาร #เรียนทำอาหาร #อร่อยบอกต่อ #เมนูง่ายๆ #อาหารไทย #ไข่
#เค้กไข่ #ของหวาน #eggcake
อย่าลืมกด subscribe เพื่อติดตามสูตรอาหารเด็ด ทำง่าย ทำขายรวย
/ @sgethai
ติดตามผลงานของ SGE ได้ที่：
Website ►sgethai.com
Facebook ► / sgethai2016
KZbin ►
/ @ucosxhqjrajm. .

[@user-wz8jx7iz6g]

น่าจิ้มมาก❤❤สีสวยด้วยค่ะ

[@sgethai]

อร่อยด้วยนะค่ะ^^

[@user-cy7gv8ti5v]

ขอบใจมากจ้า ❤❤❤❤❤

[@sgethai]

ขอบคุณค่า

[@momonwiroon955]

น่าทานค่ะ

[@sgethai]

ขอบคุณค่า

[@supaphornsaekhow9750]

ขอบคุณมากค่ะ

[@sgethai]

ขอบคุณมากๆค่ะ

[@user-yc4rg9ki6u]

น่ากิน

[@sgethai]

ขอบคุณมากค่ะ กดติดตามด้วยนะคะ

[@anuchawannarom3910]

ขอบคุณครับ

[@sgethai]

อย่าลืมกดติดตามด้วยนะคะ

[@user-ns9on2wh3x]

ขอบคุณค่ะ

[@sgethai]

ขอบคุณเช่นกันนะคะ

[@user-fu1si2fj7v]

ขอบคุณค้ะจะลองทำน๊ะค๊ะ

[@sgethai]

ยินดีค่าาาา

[@user-dw1cb1ip4d]

ขนมอร่อยคะ

[@sgethai]

ขอบคุณมากค่ะ

[@prapadasawangpob7570]

❤ น่ากินมากๆ

[@sgethai]

ขอบคุณมากๆค่า

[@thongsukteerasenee35]

เป็นขนมที่ชอบทานที่สุด แบบกรอบนอกนุ่มใน นะ

[@sgethai]

เชฟก็ชอบเหมือนกัน อร่อยจริงๆค่ะ

[@kenny1970]

ชอบทานมากครับ พบที่ไหนต้องแวะซื้อเสมอ น่ากินมากมาก

[@sgethai]

ต้องลองทำกินเองแล้วค่าา อร่อยจริงๆนะคะ

[@teerawudthluenganant3761]

ดู clip แล้ว ทำง่าย น่าอร่อย ชอบทานอยู่แล้ว อาจารย์ จาก สถาบันน่าเชื่อถือ มาก ขอคำแนะนำ ถาด เหล็ก ที่แสดงนี้ Brand อะไร หาซื้อได้จากที่ไหน Thanks

[@sgethai]

ขอบคุณค่าา

[@user-pf2xg7de9w]

ขนมสวยมากค่ะ มีสูตรขนมไข่กรอบมั้ยคะ😊

[@sgethai]

ตอนนี้ยังไม่มีสูตรเลย เดียวอาจจะมีเพิ่มนะคะ

[@maykloos621]

น่ากินมากเลยคะ​ อยากทราบว่าไปซื้อพิมพ์​ขนมแบบนี้ที่ไหนคะ?

[@sgethai]

ขอบคุณมากค่าา เชฟหาได้ที่ร้านเบเกอรี่เลยค่ะ ไม่ว่าในช้อปปี้ก็มีนะคะ

[@user-ej8zl8dl3n]

ทำไมเราทำเองตอนสุกไหม่ๆมันก็กรอบนอกนุ่มในดีพอหายรอนเก็บใส่ถุงได้สองสาม.ช.มมันนิ่มคะ

[@sgethai]

ขนมไข่จะนิ่มขึ้นปกติค่ะ

[@user-mx6nb5wn7o]

น่ากินจุง ใช้แป้งยี่ห้ออะไร ไม่ใส่ผงฟูได้มั้ยครับ

[@sgethai]

ใช้แป้งเค้ก ใบพัดโบกค่ะ ได้ค่ะแต่เนื้อก็จะไม่ฝูแบบในวีดีโอนะคะ

[@peesmiles6535]

ตอนใช้เครื่องตี ตีแรงมั้ยคับ ต้องตีระดับไหนคับ

[@sgethai]

ค่อยๆไล่จากเบาก่อนค่ะ

[@user-dw1cb1ip4d]

แต่ทำยังไงดีคะเวลาขนมเย้นหรีอข้ามวันจะฝืดคอ รบกวนเชฟ คิดค้นสูตรพอขนมเยันหรีอข้ามวันอย่าให้ฝีดคอได่ไหมคะรบกวนนะคะ จะทำขายตลาดนัดได้มีรายได้ตอนนี้แย่คะตกงานเงินทุนก้มีไม่เยอะ❤😂

[@AdinatinGmail]

อ้าว ฝืดคอ คอใครคอมันไม่เกี่ยวกับขนมเล้ยยย😅

[@sakunpranee7246]

ลองใช้แป้งตราดาวดูคะ ราคาไม่เเพงแถมยังนุ่มด้วยคะ

[@user-xx3is7by6i]

นำพิมพ์ไปอบในหม้ออบลมร้อนได้มั๊ยคะ ช่วยตอบด้วยนะคะ พอดีจะหัดทำค่ะ

[@sgethai]

แนะนำ เผาแบบกะทะ ใช้เตาแก็สก็ได้ค่ะ

[@user-vb2ml2tw7d]

ให้หนูทำแป้งพายลงด้วยนะค่ะ

[@sgethai]

ได้เลยค่ะ

[@user-mc3yd4dn5r]

ทำกับเตาถ่านภด้มัยค่ะ

[@sgethai]

ได้ค่ะ แต่ต้องควบคุมไฟดีๆนะคะ

[@rtrt3016]

บมากเลยคะ่หนูป้ากํารังมองหาคนสอนทําขนมไข่โบราญเลยเห็นของหนูแล้วรู้สึกชอบคงจะกรอบด้วยเด๋วป้าจะทําตามนะคะ

[@sgethai]

ขอบคุณมากนะคะ

[@user-dl8xs6mt7m]

พี่คะขอสอบถามหน่อยค่ะ ถ้าไม่ใส่นม ใส่เป็นอะไรแทนได้บ้างคะ พอดีว่าแพ้นม อยากลองทำกินที่บ้านค่ะ

[@sgethai]

ใส่นมพืชอื่นๆแทนได้ค่ะ นมถั่วเหหลือง นมโอ๊ต นมอัลมอนด์

[@user-dl8xs6mt7m]

@@sgethai ขอบคุณค่ะพี่

[@kanthikamokcharoen5923]

เตาอบเปิดไฟบนล่าง เปิดพัดลมด้วยได้ไหมคะ

[@sgethai]

เป็นเตาอบคอนเวคชั่นหรอค่ะ สามารถทำได้เหมือนกันคาะ ต้องลองปรับอุณหภูมิดูนะคะ

[@user-tp9ux9wr7f]

ถ้าเราอบในถ้วยคัฟเค้กหรือกะทงกะดาษได้หรือเปล่าค่ะ

[@sgethai]

ได้ค่ะ

[@natchh]

สอบถาม ถ้าอยากจะให้เนื้อเค้กนุ่มขึ้นอีก เพิ่ม sp ได้อีกมั๊ยครับ? เพิ่มได้เป็นเท่าไรครับ (ถ้าเพิ่มได้) อยากลดน้ำตาลด้วยครับ

[@sgethai]

ถ้าเพิ่ม sp อีก ขนมจะนุ่มเกินไปจนไม่อยู่ทรงค่ะ จะเสียรูป

[@user-rm5ot5fp1g]

ต้องหยอดแป้งลงพิมตอนพิมร้อนๆไหมคะ

[@sgethai]

ใช่ค่ะ ต้องหยอดแป้งตอนกะทะร้อนค่ะ

[@user-tp9ux9wr7f]

ถ้าเราใช้ถ้วยจีบแบบถ้วยที่รองกะทงจีบได้ไม๊ค่ะ

[@sgethai]

ได้เหมือนกันเลยค่ะ

[@user-wp1qm2bt9g]

ใช้เตาแก๊ซได้ไหมคะ

[@sgethai]

ใช้ได้ค่ะ แต่ต้องควบคุบไฟให้ดีนะค่ะ

[@user-rx1lf8kg8s]

สารเสริมคุณภาพ SP ทำหน้าที่อะไรครับ😊

[@sgethai]

ทำให้ส่วนผสมเนียนนุ่มเข้ากันดี เนื้อเค้กขึ้นฟู

[@user-xg7df6px5r]

ใช้นำ้มะนาวแทนได้ค่ะ

[@user-qw1uv8zu5b]

ติดต่อได้ที่ไหนคะ มีเบอร์โทรไหมคะ

[@suwannee6029]

ไม่ใช้เอสพีได้ไหมคะ

[@sgethai]

ได้นะคะ

[@user-xq9vh5xk8z]

ใช้เตาอบหม้อลมร้อน ได้มั่ยค่ะ ใช้ไฟกี่องศา กี่นาที

[@sgethai]

ได้ค่ะ ไฟ 180 เวลาขึ้นอยู่กับปริมาณ และเตาแต่ละบ้าน ให้เช็คความสุกเอานะคะ

[@nattakarnnoimanee5652]

ทำได้ประมาณกี่ชิ้นค่ะ ถ้าอบไม่หมดในครั้งแรก แป้งที่ทำไว้ขณะรออบรอบต่อไปต้องทำอย่างไรค่ะ ขอบคุณค่ะ🙏

[@sgethai]

ทำได้ประมาณ 35 ชิ้นค่ะ แป้งที่รออบ สามารถวางพักไว้ได้ประมาณ 30 นาทีค่ะ

[@pontipasopa7146]

อยากถามค่ะพิมพ์นี้แพงไหมคะ

[@nattakarnnoimanee5652]

@@sgethai ขอบคุณค่ะ

[@user-ci8np6xt5t]

ไม่มีเตาอบมีแต่เวฟใช้ได้ไหมค่ะ

[@sgethai]

แทนไม่ได้ค่า หากทำให้สุกด้วยการเวฟเนื้อขนมจะแฉะแน่นหนักไม่กรอบฟูค่ะ

[@user-qw1uv8zu5b]

สวัสดีค่ะรับสอนทำขนมไข่ไหมคะ

[@sgethai]

ติดปัญหาตรงไหนคะ

[@user-ff4yn6cj3q]

อยากเรียนด้วยค่ะ

[@purisarapoontaweegeeratiga7883]

ถ้าไม่มีs.pใช้ได้มั้ยคะ

[@sgethai]

ใช่ได้ค่ะ แต่เนื้อสัมพัสอาจจะเปลี่ยนไปนิดหน่อยค่ะ

[@momokris7103]

ไม่ใส่เอสพีได้ไหมค่ะ

[@sgethai]

ได้ค่า

[@user-tw7gh5sf9i]

เผากับเตาแก๊สได้มั๊ยคะ

[@sgethai]

ได้ค่ะ

[@user-wp1qm2bt9g]

สูตรนี้ทได้กี่ชิ้นคะ

[@sgethai]

ทำได้ประมาณ 3 กระทะค่ะ

[@sofp]

S p คือ สารอะไรไม่ทราบ ถ้าไม่มี เอส พี ล่ะ ทำแล้วไม่ฟู ใช่ไหม ?

[@sgethai]

ทำให้ส่วนผสมเนียนนุ่มเข้ากันดี เนื้อเค้กขึ้นฟูค่ะ แต่เลือกที่จะไม่ใส่ได้ค่ะ

[@user-zp4gw8mr3k]

มีสูตรขนมมีััยค่

[@sgethai]

สูตรอยู่ด้านล่างคลิปนะคะ

[@bobbylovebie6021]

ต้องเผาเตาก่อนทุกครั้งมั๊ยคะ

[@sgethai]

ต้องเผาเตาทุกครั้งค่ะ

[@user-vl5qc2hr1j]

แบบนี้ใส่ใส้ได้มั้ยคะ

[@sgethai]

ได้ค่า แต่อาจจะต้องใส่ไส้ที่หลังนะคะ

[@suminandmom]

ตีไงให้ไข่ขึ้นฟู ตีไม่ขึ้นอ่ะคะ

[@sgethai]

ไข่ต้องสด ใช้เวลาตีสักพักนะคะลองดูค่ะ

[@user-pw3wn4zw8g]

ตีไข่ผสมน้ำตาลค่ะไข่จะขึ้นฟู

[@user-rm4gu9ni4w]

อายุขนมกี่วันค่ะ

[@sgethai]

เก็บในอุณหภูมิห้องได้ 3 วันค่ะ

[@jiratviriyosutikul795]

ไม่ใช่ขนมไข่โบราณแบบเนื้อนุ่มที่ใช้เตาถ่านอบ เนื้อแบบนี้ขนมจะร่วนซุย

[@sgethai]

ขอบคุณที่แนะนำข้อมูลนะคะ

[@thanawatlorngamluan5302]

ไม่ใส่สารเสริมได้มั้ยครับ

[@sgethai]

ได้ค่ะ

[@user-mx6nb5wn7o]

ปิดพัดลม ตอบอบด้วยมั้ยครับ

[@sgethai]

ที่เชฟทำไม่ได้เปิดพัดลมค่ะ เป็นเตาอบธรรมดา

[@momonwiroon955]

ไม่ใส่นมได้ไหมคะ

[@sgethai]

ใส่นมพืชอื่นๆแทนได้ค่ะ นมถั่วเหหลือง นมโอ๊ต นมอัลมอนด์

[@Lookershop]

สูตรโบราณมีใส่ SP ด้วยหรา? คนสมัยก่อนเขาซื้อ SP ที่ไหนคับ?

[@sgethai]

ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ถ้าใส่จะช่วยทำให้ส่วนผสมเนียนนุ่มเข้ากันดี เนื้อเค้กขึ้นฟู

[@JK.Wimonphan]

น่าจะใช้อ่างผสมใบใหญ่กว่านี้ น่ะ

[@sgethai]

เชฟ หยิบผิดใบ ต้องขอโทษด้วยค่าาา

[@user-vl5qc2hr1j]

แป้งเค้กแบบไหนคะ...ขอดูหน่อยค่ะ

[@sgethai]

แป้งเค้ก ตราพัดโบก ค่ะ

[@user-vl5qc2hr1j]

@@sgethai ขอบคุุณค่ะ

[@momchanel6813]

อยุ่ได้นานกี่วันค่ะ

[@sgethai]

3 วันอุณหูมิห้องค่ะ 7วันในตู้เย็น

[@ratvadees.8769]

เตาคอนเวนชั่น อบไก้ไหม

[@sgethai]

อบได้ค่ะคุณลูกค้า

[@user-tt6yh6gi1t]

ทำไมอบแล้วหน้ายุบคะ​ เพราะตอนใส่แป้งไม่ได้ใช้มพายตะล่อม​แต่ใช้เครื่อง​ตีเบาสุดน่ะค่ะ

[@sgethai]

@@user-tt6yh6gi1t ตอนอบจะฟูพอใกล้สุกจะยุบลงนิดนึง เป็นปกติค่ะ แต่ถ้าออกจากเตาอบแล้วยังยุบลงไปอีก แสดงยังอบไม่สุกดีค่ะ

[@paweenawisetrat1169]

มันโบราณยังไง ทั่งผงฟู ทั้งสารเสริม

[@sgethai]

ผงฟูและสารเสริมเป็นตัวช่วยให้ ขนมไข่ฟู น่ารับประทานและง่ายต่อการทำมากขึ้นค่ะ

[@paweenawisetrat1169]

@@sgethai แต่สูตรโบราณจริงๆก้อไม่ใส่นะคะ

[@thitiyakrontaechawatpattar8655]

แป้งอะไรไม่เห็นบอก

[@bre4kthepix147]

อยู่ใน รีคลิปชั่น ไงครับคุณ แป้งเค้ก ครับ

[@sgethai]

เป็นแป้งเค้ก นะค่ะ

[@thitiyakrontaechawatpattar8655]

แป้งทานแล้วแข็งแก้ยังไงครับ มันติดคอครับ

[@bre4kthepix147]

ความแข็ง น่าจะเกี่ยวข้องกับขั้นตอนการผสมไหมครับ ต้องพยายามเบามือตอนนำส่วนผสมรวมกันหน่อยน่ะครับ ผมก็มือใหม่หัดทำเค้ก 😅

[@Bellestayready]

2.29

[@user-qw1uv8zu5b]

ลองทำดูแล้ว มันไม่เห็นเป็นอย่างที่ทำให้ดูเลย

[@sgethai]

เกิดปัญหาตรงไหนคะ

[@boobubu6524]

เหมือนกันค่ะ ขั้นตอนตีไข่มันไม่ได้ขึ้นฟูเท่าในคลิปนะคะ แล้วในคลิปคือสีขาวมาก

[@user-vm8re5th3i]

เวลาทำจำนวนมากไปขายตลาดนัดแป้งที่เราตีไว้ยังคงความเป็นครีมได้หลายชั่วโมงมั้ยคะ

[@sgethai]

ถ้าใส่ sp จะช่วยให้แป้งเป็นครีมอยู่ตัวได้ในระดับนึง แต่ไม่น่าจะอยู่ได้นานหลายชั่วโมงขนาดนั้นค่ะ แนะนำลองทำดูก่อน แล้วถ้าคุณภาพรับได้ ก็ใช้งานได้ค่ะ

[@user-dw1cb1ip4d]

รบกวนถามนะคะขนมอร่อยอบใหม่กรอบอร่อยคะแต่ พอเย้นกินฟีดคอคะ พี่ทำผิดสูตรไหมคะ