ขนมเข่ง สูตรน้ำตาลทรายแดง แป้งนุ่มนานข้ามวัน หอมอร่อย หวานน้อย ทำง่ายสุดๆ

สูตรนี้แป้งเหนียวนุ่ม ทิ้งข้ามวันก็ไม่แข็ง รสชาติหอมหวาน (หวานอ่อนๆ) สามารถทำได้ 16-17 กระทงค่ะ
**อัตราส่วน**
แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 250 กรัม
น้ำตาลทรายแดง(โอทึ้ง) 125 กรัม
น้ำเปล่า 150 กรัม (สำหรับเคี่ยวกับน้ำตาลโอทึ้ง)
น้ำเปล่า 600 กรัม (สำหรับนวดแป้ง)
กระทงใบตองขนาด 8 ซม.
สีแดงผสมอาหารแต้มจุดหน้าขนม
คำแนะนำ
**พักแป้ง 2 ชม. เพื่อให้แป้งอิ่มตัว
**หยอดแป้งให้เกือบเต็มกระทง เวลาสุกหน้าขนมจะไม่ยุบตัวมาก
**นึ่งขนมในน้ำเดือดจัดไฟกลาง 30 นาที
**การแต้มจุดแดง ให้แต้มตอนนึ่งขนมสุกแล้ว และเริ่มเย็น ไม่งั้นสีจะซึมไม่สวยค่ะ
#ขนมเข่ง #ขนมตรุษจีน