Рет қаралды 96,586
ขนมโคน้ำกะทิใบเตยมะพร้าวอ่อน
แป้งนุ่ม ไส้หวาน หอมควันเทียน ทานกับน้ำกะทิข้นๆเค็มๆมันๆ อร่อยลงตัวสุดๆ
**อัตราส่วนไส้**
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 250 กรัม
น้ำตาลมะพร้าวอย่างดีสีเข้ม 250 กรัม
น้ำเปล่า 2-3 ชต.
เทียนอบขนม
**อัตราส่วนตัวแป้ง**
แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
น้ำใบเตย 5-6 ชต. (ใบเตย 10 ใบ+น้ำเปล่า 200 ml.)
น้ำเปล่า (ใส่ทีละนิดนวดจนแป้งเนียนนุ่มดี)
**อัตราส่วนกะทิ**
หัวกะทิคั้นข้น 500 ml.
น้ำมะพร้าว 200 ml.
น้ำตาลทราย 4 ชต.
เกลือป่น 1 ชช.
เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 200 กรัม
งาขาวคั่ว 4-5 ชต. (สำหรับโรยหน้า )
คำแนะนำ
**ในการทำไส้ให้เลือกน้ำตาลมะพร้าวสีเข้ม จะทำให้ไส้มีสีเข้มสวย
**สามารถเปลี่ยนน้ำใบเตยเป็นน้ำดอกอัญชันได้ หรือจะนวดกับฟักทอง,มันม่วงก็ได้เช่นกัน
**น้ำมะพร้าวก่อนนำมาใช้ต้องชิมก่อนว่ามีรสเปรี้ยวหรือไม่ หากมีรสเปรี้ยวจะนำมาใช้ไม่ได้เพราะทำให้ขนมเสียรสชาติ
#ขนมโคน้ำกะทิสด #ขนมไทย