ขนมป้าจงดีผู้ฟื้นฟูขนมสัมปันนีแห่งเมืองสงขลา

ขนมป้าจงดีผู้ฟื้นฟูขนมสัมปันนีแห่งเมืองสงขลา | ลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน

Рет қаралды 22,404

Күн бұрын

ช่วงสูงวัยไอดอล : เรื่องราวของร้านขนมในตำนานคู่เมืองเก่าสงขลา เจ้าของตำนานขนมสัมปันนีตากบนหลังคา สูตรขนมทองเอก และขนมสัมปันนี้เป็นสูตรโบราณที่คุณป้าจงดี อ่องไพบูลย์ได้รับจาก คนเฒ่าคนแก่ หลังจากทดลองสูตรหลายครั้งก็ประสบความสำเร็จ จนนำมาสู่การตัดสินใจ ดำเนินกิจการร้านขนมจงดีขึ้นขนมทองเอกของร้านจงที่เป็นสินค้าขายดี เนื่องจากเป็นขนมไทยที่มีรสชาติหอม ไม่หวานเลี่ยน เหนียว นุ่ม และได้กลิ่นหอมไข่แดง นอกจากนี้ ยังมีขนมสัมปันนี้ที่มีลักษณะ กรอบนอก นุ่มใน หวานอร่อย ไม่ใส่สี และกลิ่น ขนมทุกชนิดของร้านจงดีล้วนเป็นขนมที่ คัดสรรวัตถุดิบที่ดี เพื่อรักษาชื่อเสียง และคุณภาพของสินค้าต่อไปซึ่งเปิดโดยคุณป้าจงดีจากเมื่อก่อนคุณป้าไม่เคยทำขนมมาก่อนเลย แต่เมื่อคุณยายอยากกินเลยบอกวัตถุดิบและขั้นตอนการทำให้กับคุณป้าจงดี คุณป้าจงดีจึงได้ทดลองทำด้วยตัวเองอยู่หลายครั้งกว่าจะประสบความสำเร็จและออกขายมาจนถึงทุกวันนี้
ช่วงสำรับตำรับยาย : พบกับขนมโบราณของชาวมุสลิม "ขนมบูตู" ทำจากแป้งข้าวเจ้าผสมตามสูตรโบราณ นึ่งพร้อมไส้ มี 2 ไส้ให้เลือก คือ ไส้น้ำตาลโตนดและไส้น้ำตาลทราย กินคู่พร้อมมะพร้าวขูด ปัจจุบันหากินได้ยากมากเพราะ ขั้นตอนการทำที่ยุ่งยากต้องหมักข้าวสารไว้หนึ่งคืนเสร็จแล้วนำมาตากให้แห้งแล้วนำไปบดให้ละเอียดก่อนจะนำมานึ่งได้ นับว่าเป็นขนมสูตรดั้งเดิมจากบรรพบุรุษที่สืบทอดมาถึงลูกหลาน และเหลืออยู่เพียงไม่กี่เจ้าเท่านั้น
ติดตามชมได้ในรายการลุยไม่รู้โรย ลุยไปด้วยกัน วันเสาร์ที่ 12 สิงหาคม 2566 เวลา 06.05 - 06.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังทาง www.thaipbs.or....
#ขนมสัมปันนี #ขนมโบราณ #ลุยไม่รู้โรยลุยไปด้วยกัน
----------------------------------
👉 กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or....
TikTok : / thaipbs
KZbin : / thaipbs