ขนมปั้นขริบ อบเเละทอด ใส้ไก่ ❤🥐กรอบมากปรับสูตร

[@ธนภรณ์ธรรมกิจจะ]

ขอบคุณค่ะ

[@poppy4289]

🥰🥰🙏

[@อรทัยกสิวัฒนานนท์]

จะลองทำค่ะ น่าอร่อยมากๆ

[@ปัทมาเส้งขาว]

ไว้จะลองทำตามนะคะ

[@bi-toeybi-toey1167]

ชอบมากค่ะ

[@poppy4289]

ขอบคุณที่รับชมนะคะ🥰🥰🥰🥰🙏

[@smliesmlie1958]

น่าทานมากคะขอบคุณคะ

[@poppy4289]

ขอบคุณที่รับชมนะคะ🙏🥰

[@จันทราวงค์กระพันธ์-ร2ร]

ขอบคุนค่ะสตุรไส้ไก่ค่ะ

[@poppy4289]

คริปหน้าจะทำเป็นไก่ล้วนๆคะ🙂😊 ขอบคุณที่รับชมจ้า🙏🥰

[@จุติมาพรนีรนาทรังสรรค์-ด9ฏ]

ใช้เตาอบ กี่นาที อบไฟกี่องศาค่ะ

[@วรายุทธสุขประเสริฐ]

สูตรนี้ทำแล้วอยู่ได้กี่วันค้ะ

[@ningning7638]

เราทำมันแข็งมากค่ะแป้ง เป้น้พราะอะไรคะ

[@poppy4289]

แป้งเอนกประสงค์ตราว่าว จะให้ความกรอบนุ่มจ้า" ตราดาว"จะเหมาะสำหรับทำขายทีละเยอะๆจ้า😊🙏

[@jejesuchada1461]

พี่คับ อบจะเก็บไว้ได้นานกว่า แบบทอดใช่มั้ยคับ

[@poppy4289]

ใช่จ้า เเต่ส่วนมากลูกค้าชอบเเบบทอดคะ😊

[@jejesuchada1461]

@@poppy4289 ขอบคุณมากคับ😍

[@kanradadawlapitr3360]

สูตรนี้ปั้นได้กี่ตัวคะ

[@ยายดาวชาแนล]

อบน่าจะกรอบนานกอ่นมั้ยคะ

[@จันทราวงค์กระพันธ์-ร2ร]

กรณีทำวันละ100กล่องทำคนเดียวไม่ทันส่งลุกค้าขอคำแนะนำหน่อยค่ะ

[@poppy4289]

ถ้าเป็นใส้ที่ปั้นเป็นก้อนได้ เช่น ใส้สัปปะรด ถั่วกวน หมูหยอง ใส้ปลากวนให้เเห้งปั้นเป็นก้อนไว้ เวลาปั้นให้คลึงเเป้งเป็นเส้นๆ เเล้วเด็ดปั้นทีละก้อน หรือใช้กรรไกรตัดอาหาร ตัดแป้งไว้เป็นก้อนๆไว้คะ ตอนขลิบลองขลิบซัก 3-4 คลั้งเเต่ให้แป้งห่อใส้ให้มิดนะคะ เป็นการลดระยะเวลาลงคะ หรือหาคนปั้นช่วยจ้า ส่วนตัวก็ใช้เวลาทำนานเหมือนกันคะ😁

[@jayvaratt]

น้ำปูนใสเทเอาน้ำใสออกมาแล้วต้องเย็นจัดมั้ยคะ..

[@poppy4289]

ใช้เเบบไม่เเช่เย็นก็ได้จ้า เเต่ถ้าเเช่เย็นจะให้ความกรอบมากกว่าคะ🥰🙏

[@emaneeapivatjiroj8887]

เก็บได้นานมั้ยคะ

[@poppy4289]

เก็บได้ประมาณ1 อาทิตย์ ในตู้เย็นคะ

[@nungruthaikaewpoo7665]

ทอดยังไงไม่อมน้ำมันคะ แนะนำหน่อยคะ

[@poppy4289]

ส่วนตัวที่ทำอยู่มี 2 แบบคะ 1.ทอดสุกเเล้วตามด้วย นำไปเข้าเตาอบ รองด้วยกะดาษซับมัน 150°-160° นาน5-10 นาทีคะ(การ อบ เหมือนการรีดน้ำมันออกให้ซึมใส่กะดาษซับมันจ้า) 2. ทอดอย่างเดียว ก่อนตักขนมขึ้นให้เร่งไฟเป็นไฟเเรง(ระวังด้วยนะคะ ร้อน😊)นับ1-10 วินาทีในใจ เตรียมภาชนะที่รองด้วยกะดาษซับมัน เเล้วตักขึ้นได้เลยคะ(กะดาษซับมันจะเป็นตัวดูดน้ำมันออกจากตัวขนม ขณะที่ขนมยังร้อนๆอยู่คะ เพราะถ้าไม่มีกะดาษซับน้ำมันออก เมื่อขนมเย็นน้ำมันที่ไม่ถูกซับออกจะถูกดูดกลับเข้าตัวขนมทำให้ขนมอมน้ำมันคะ)

[@narissarabuklo1552]

ทำยังไงขนมถึงจะกรอบนาน ไม่นิ่ม ไม่อมน้ำมันค่ะ

[@poppy4289]

ผัดใส้ให้เเห้ง ไม่ใส่น้ำตาลหรือจะใส่นิดหน่อยก็ได้จ้า ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลาง ทอดไฟด้วยไฟกลาง ไปจนสุกสีเหลืองออกน้ำตาล ให้เร่งไฟเเรงเมื่อได้สีเข้มตามชอบแล้วตักขึ้นพักให้เสด็จน้ำมันคะ

[@narissarabuklo1552]

ขอบคุนมากค่ะ 😊😊

[@tudtuyupawadee1186]

ตอนอบ180-200องศา กลัวขนมไหม้จังค่ะ

[@poppy4289]

เตาอบเเต่ละบ้านไม่เหมือนกันจ้า 😊 ให้คุณพี่คอยสังเกตขนมด้วยนะคะ ถ้าไฟเเรงไปให้ปรับลดระดับไฟจ้า 🙏😊

[@จันทราวงค์กระพันธ์-ร2ร]

นุทำทั้งวันทั้งคืนเรยค่ะ100กล่องมัวีธีไหนบ้างค่ะให้เร็วกว่านี้

[@kannikalertsri9952]

100กล่องๆละกี่ชิ้น​คะ

[@ภาวิณีเฮงซอ]

ขายดีมั้ยคะ​อยากทำขายมั่ง

[@pimon7731]

หัวหอมที่ใช้เป็นหัวหอมใหญ่หรือว่าหอมแดงหัวเล็กค่ะ

[@poppy4289]

ใช้เป็นหัวหอมใหญ่จ้า🥰

[@สมพรถิ่นตะเคียน-ฃ9ฉ]

เวลาทอดออกมามันเเข็งจังคะเเละตัวขนมเป็นตุ่มๆจุดๆรึทอดไฟเเรงเกินไปที่มันเเข็งเพราะนวดนานเกินไปมันเกี่ยวกันมั้ยคะจะลองทอดขายขอเทคนิคทีคะ

[@poppy4289]

kzbin.info/www/bejne/mneQnpKkopJqgrM ลองดูคลิปนี้เป็นเเนวทางนะคะ หรือ ให้ใช้น้ำปูนใส+น้ำเปล่าเย็นจัด อย่างละครึ่งนะคะ

[@nomj2826]

ลองอบแล้วมันแข็งมากแก้ไขอย่างไรค่ะ