ขนมปุยฝ้าย หน้าแตกสวยดั่งใจ ถ้าคุณทำแบบนี้

ขนมปุยฝ้าย หลายคนเจอปัญหาว่าทำแล้ว ไม่ฟู หน้าไม่แตก แตกก็ไม่สวย วันนี้ผมมีสูตรและวิธีทำ พร้อมทั้ง เทคนิคดีๆที่จะทำให้คุณทำขนมปุยฝ้ายฟูๆสวยๆ แม้จะทำในครับแรกครับ
แป้งเค้ก 216 กรัม
น้ำตาล 134 กรัม
น้ำสะอาด 100 กรัม
นมสด 38 กรัม
ผงฟู ¾ ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
น้ำมะนาว 1 + 1/8 ช้อนชา
กลิ่นมะลิ ¼ ช้อนชา
น้ำอัญชัน 1 ช้อนชา
น้ำแดง 1 ช้อนชา
น้ำใบเตย 1 ช้อนชา
เอสพี 10 กรัม
เชฟขวัญ EngiChef
ช่อง KZbin: bit.ly/เชฟขวัญ
เชฟขวัญสอนเด็กทำอาหาร
ช่อง KZbin: bit.ly/KidsCook...
FANPAGE: สอนทำอาหาร by chef Kwan
www. ByChefKwan
Music:
-Pacific sun. Nicolai Heidlas
-Happy and Uplifting. Ashamaluev
#สอนทำอาหารByChefKwan
#เชฟขวัญ
#เชฟขวัญเชฟลาเมี่ยน

[@daruneerutvongpanish2138]

สินคำนวนต้นทุนหน่อยคะเชฟ

[@user-dq5od1tu1v]

ทำแล้วหน้าแตกทุกชิ้นเลยจ้า

[@novaratittiphol1012]

SP ที่เมืองนอกเรียกชื่อว่าอะไรค่ะ เห็นคนไทยเรียกSP อยากทราบค่ะ

[@user-uh3nt7hu5s]

ถ้าทำปริมาณเยอะ ต้องใช้วิธีจุ่มน้ำมะนาวก็ยากอ่ะค่ะ มีวิธีอื่นที่สะดวกกว่านี้มั๊ยคะ เคยทำบางครั้งก็แตกสวยดี แต่บางครั้งก็หัวโล้นมาเลย

[@user-tm2mg3ql8f]

ขอบคุณเชฟมากค่ะ กับสูตรดีดีที่มีมาฝากนะคะ เชฟคะถ้าเราเปลี่ยนกลิ่น ยกเว้นนมแมวนะคะ เราจะ ใส่กลิ่นอื่นได้ไหมคะ ..เช่น ส้ม สตอเบอรี่ ไม่รุ้เข้ากันไหม ขอบพระคุณนะคะเชฟ🙏

[@ChomdowThaiAstrology]

เชพคะ​ ได้โปรดสอนการทำซาลาเปาหน้าแตก​ ​(ปุยฝ้าย)​ ด้วยค่ะ.. ได้โปรดดดด

[@lawannal311]

ถ้าเราไม่มีเครื่องตีแป้ง ผสมโดยใช้มือกวนส่วนผสมให้เข้ากัน มันจะออกมาดีไหมคะ ถ้าไม่มีเครื่องตีแป้งจะทำได้ไหมคะ

[@user-jr4zq5eu4k]

ขอบพระคุณเชฟขวัญมากนะคะ

[@user-jr4zq5eu4k]

ทำแล้วค่ะ อร่อยมากขนมปุยฝ้ายขึ้นฟู หน้าแตก

[@SudaratKajun_Sakura]

รบกวนสอบถามค่ะ แป้งเค้ก ยี่ห้ออะไรค่ะเซฟ

[@ppn203]

เชฟคะ รบกวนทำขนมบอบแบบหน่อยได้ไหมคะ อยากทราบเทคนิคดีๆ จากเชฟค่ะ

[@user-th2xu1ii6p]

ลองทำแล้วออกมาสวยงามมากค่ะ

[@user-fe3ul9in4z]

ขอบพระคุณ เดี๋ยวลองทำดูค่ะ

[@user-nh1wx8ip6r]

สตรูเดียวกับอีกคลิปไหมคะ

[@user-kf8rk7fq8l]

ลองทำแล้วค่ะแตกสวยมาก

[@choladacates9075]

ว้าว?สวยบานน่ารักนะค่ะอาจารย์ ขอบคุนอาจารย์มากค่ะ อีฟทำช็อคโกแล็ตแบบที่อาจารย์สอนแล้วนะค่ะ ทุกอย่างโอเคนะค่ะชอบมากค่ะ ขอบคุนอีกครั้งค่ะ

[@engichef420]

ขอบคุณที่ติดตามครับ

[@thanyalaksana]

จะลองทำอีกทีคะ เคยทำบางสูตรว่าตีเร็วตีช้า ของคุณดูง่ายดีนะคะ ขอบคุณคะ

[@engichef420]

ผลเป็นอย่างไร มาเล่ากันฟังบ้างนะครับ

[@user-rh3sm9ek6y]

ขอบคุณค่ะเชพ เก่งจัง

[@user-gi2xt9ct2l]

ขอบคุณ ความน่ารักค่ะ

[@user-xf4os8fz1w]

ขอบคุณสูตรดีๆค่ะ

[@pppppoom_m4653]

น่ากินมากคะเชฟ

[@nuntanutnut1091]

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะ

[@publishedits8201]

เชฟขวัญบอกเทคนิคการนึ่งได้ละเอียดมาก ใช้ผ้าห่อฝาหม้อ แต่ก่อนทำกว่าว่าเวลาเปิดน้ำจะหยดลงขนมเสียวทุกครั้ง

[@pannaraimungkaew7231]

ขอบคุณสูตรดีๆจากเชฟค่ะ🥰

[@user-cc6nd3nd6y]

ว้าว เริ่ดมากค่ะเชฟ ขอบคุณมากค่ะ

[@suchadawankham]

ขอบคุณมากๆนะคะเชฟ

[@suchadawankham]

พรุ่งนี้จะทำอีกรอบค่ะ วันนี้ทำหน้าไม่เเตกเลยง้า

[@user-gg7qx2hi6e]

ขอบคุณค่ะจะลองทำดูค่ะ

[@daruneerutvongpanish2138]

สอนคำนวนต้นทุนหน่อยคะเชฟขวัญ

[@user-kd9jc7mz9x]

ขอบคุนมากคะ มะก่อนไปเรียนทำคะอุ้ม ลูกไปด้วยคะหน้าขนมไม่แตกคะ หน้าตัวเองเลยแตกคะ สามีกินจนอ้วกคะขายไม่ได้

[@engichef420]

ลองดูวิธีนี้นะครับ ติดตรงไหน สอบถามได้ครับ หรือinbox มาทางเฟส "เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง" ก็ได้นะครับ

[@phantipasrithongkham5938]

ใช้แป้งเค้กยี่ห้อไหนคะ

[@kwarapha]

สูตรนี้นุ่มแบบสูตรของ S&P มั้ยคะ พยายามทำหลายสูตรแล้ว ไม่เคยได้เหมือนเค้า ไม่รู้มีเทคนิคอะไร เชฟแนะนำหน่อยค่ะ

[@truetrue7474]

เคยทำนะคะที่เอาไม้จุ๋มน้ำมะนาวขนมหน้าแตกแต่ว่ามีรสชาดเปรี้ยวของมะนาวด้วยเป็นเพราะอะไรค่ะ

[@engichef420]

ใส่เยอะไปครับ

[@truetrue7474]

@@engichef420 อ่อค่ะ.ขอบคุณนะคะเชฟ

[@truetrue7474]

วันนี้ลองทำหน้าไม่แตกอ่ะไม่รู้เปนที่อะไร ถ้าเราคนแป้งแรงมีผลไหม? อยากส่งรูปให้ดูแต่ส่งไม่ได้ค่ะ

[@thanyapornthingoon7463]

ทำออกมาแล้วมีรสขมเป็นเพราะอะไรคะ

[@user-mx6fg7qp4c]

น่าจะเป็นที่ผงฟู เพราะเคยเป็นค่ะ ต้องใช้ของเบสฟูดค่ะจะอร่อยไม่ขม

[@user-fu9ti1ck4r]

ใช้เทคนิคนี้กับซาลาเปาได้มั้ยคะ ให้หน้าซาลาเปาแตก🤔

[@user-ti3rs7wb2j]

แป้งเค๊กที่ใช้ ใช้ บัวแดงไหมคะ มันก็แป้งเค็ก เพราะส่วนใหญ่หนูใช้ บัวแดงนะค่ะ

[@engichef420]

ใช่ครับ แป้งบัวแดง

[@bunnadacharoenratanawut4904]

เป็นขนมที่ชอบทานค่ะ แต่ทำเองคงยาก เก่งมากค่ะ😎😎😎

[@engichef420]

ลองทำตามสูตรนี้นะครับ ทำไม่ยาก และหน้าแตกสวยงามครับ

[@bunnadacharoenratanawut4904]

@@engichef420 ขอบคุณค่ะ fcเชฟขวัญ👍👍👍

[@engichef420]

@@bunnadacharoenratanawut4904 ขอบคุณมากครับ อาจตอบช้าบ้าง ต้องขออภัยนะครับ (ผมต้องดูแลลูกค้าที่ร้านด้วย จึงไม่ได้เข้า KZbin ตลอดเวลาครับ)

[@user-nh1wx8ip6r]

สูตรเดียวกันกับอีกคลิปไหมคะ

[@Katharina682]

ขอบคุณมากค่ะ

[@siri9269]

เชฟคะ ทำแล้วเนื้อออกมาหนัก ๆ เพราะอะไรคะ

[@Nokpied]

น่าทานมาก

[@engichef420]

สูตรนี้ทำง่ายครับ

[@bunnadacharoenratanawut4904]

ค่ะ fcเชฟขวัญ อยู่แร้วค่ะ✌✌✌

[@mesa5445]

ถ้าไม่ใส่ SP ได้มั้ยค่ะ จะทำให้ลูกสาวทาน ใส่เผื่ออะไรคะ SP

[@user-os6de1qx5b]

ต้องลองแล้วค่ะ ครั้งแรกหน้าไท่แตกทิ้งเปล่า

[@hshshhsddhhss5989]

น่าทานๆๆครับ

[@tonytran2267]

Hi EngiChef , today I followed your recipes , but the sugar only 13g is not sweet and the cake is not the same your cake , may be I will try next time ....

[@engichef420]

Thank you very much for subscribing. This recipe for less sweet.

[@hshshhsddhhss5989]

ชอบๆๆๆคุณครับ

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@user-ii3cd9hz6v]

แป้งตราอะรัยคะ

[@parimonparimon8292]

ทำยังไงให้หน้าแตกคะ แร้วใช้แป้งยี่ห้อพัดโบกได้มั้ยคะ

[@engichef420]

เทคนิคอยู่ในคลิปแล้วครับ ส่วนแป้งผมใช้บัวแดงครับ

[@user-rs8fn7ew6k]

👍👍👍👏👏👏ชอบจะ

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@vickychannel4840]

ถ้าหน้าไม่แตกเป็นเพราะอะไรคะ

[@user-zc4lj5yn3n]

ทำไหมหน้ามันไม่แตกค่ะ ทำตามสูตรทุกอย่าง เราต้องทำอย่างไรค่ะ ต้องใช้ไฟอ่อน หรือ ไฟแรงค่ะ

[@engichef420]

ลองดูคลิปนี้นะครับ ละเอียดกว่า kzbin.info/www/bejne/nGG2go16bLisb9k

[@user-zm8je5iv7m]

เป็นผู้ชายทำขนมเก่งมากๆเลยค่ะตามมาหลายคลิป​แล้ว

[@yohkart]

Sp.คือ?. ไม่ใส่ได้ไหมจะมีผลต่อขนมไหมคะถ้าไม่ใส่

[@goodgal9240]

ถ้าไม่ใส่เอสพี มันจะออกมาเป็นยังไงคะ

[@maneenuchinthasron3461]

ถ้าใช้เตาอบใช้ไฟยังไงคะ

[@user-jm1my4rp9p]

ถ้าใช้ถ้วย2816 อบกี่นาทีคะ

[@user-pt4nj4ul4y]

สาร sp ในเยอรมันนี จะมีขายรึป่าวนะค่ะ 🤔

[@loynel]

Blooming beautiful. May I know what is SP?

[@engichef420]

SP is emultifier that stabilize the mixture of egg, sugar, butter.

[@loynel]

เชฟขวัญ EngiChef Thank you for your reply. I will want to try this.

[@engichef420]

@@loynel It's not too difficult, just try.

[@loynel]

เชฟขวัญ EngiChef Thank you for your encouragement!

[@user-hl8ps1dm3p]

เอสพีไม่มีไม่ไส่ได้มั้ย

[@user-gt1mh9gs7z]

เก็บใว้ได้กี่วันคะ

[@taiyebaislam4366]

What is SP? Plz tell me

[@Tancyand]

ถามค่ะ ถ้าไม่มีถ้วยแข็งแยกใส่ที่ละถ้วยเวลานึ่ง สามารถใช้ถาดซิลิโคนแบบหกหลุมแทนได้ไหมคะ

[@engichef420]

ได้ครับแต่ต้องลองปรับเวลาในการนึ่งที่เหมาะสมอีกที่นะครับ

[@Tancyand]

@@engichef420 ของคุณค่ะ

[@user-yn1of3dn3c]

เชฟขวัญค่ะ เชฟพอจะมีสูตรทำ เครปญี่ปุ่น มั้ยคะ

[@engichef420]

เอาไว้จะทยอยทำคลิปมาลงให้นะครับ

[@user-ox2mj2hi9j]

Здравствуйте, что такое SP?What is SP, is it honey

[@engichef420]

I'm sorry I don't understand. Can you ask in English?

[@a025945845]

เนื้อมันแน่น เกิดจากอะไรครับ

[@viratchaneeboonyang2820]

ตอนเปิดฝาหม้อเห็นทีแรกก็หน้าแตกสวยดีค่ะ พอเอาออกมา จะค่อยๆยุบลง ไม่สวยเลย เป็นเพราะอะไรคะ

[@engichef420]

เอาผ้าห่อฝารึเปล่าครับ

[@viratchaneeboonyang2820]

@@engichef420 ห่อค่ะ ตอนจะเอาเค้กขึ้นเตาไฟแรง พอวางเค้กเบาไฟลงค่ะ เกี่ยวกันไหมคะ

[@engichef420]

@@viratchaneeboonyang2820 เกี่ยวครับ ไฟอาจเบาเกินไป หรือมีน้ำหยด การตีแป้ง ฟูได้ที่รึยัง หลายปัจจัยครับ

[@engichef420]

@@viratchaneeboonyang2820 เกี่ยวครับ ไฟอาจเบาเกินไป หรือมีน้ำหยด การตีแป้ง ฟูได้ที่รึยัง หลายปัจจัยครับ

[@viratchaneeboonyang2820]

@@engichef420 ใช้ไฟแรงสุด ตั้งแต่เริ่มจนจบ ตอนนี้ขนมแตกสวยงามมากเลยค่ะ จะรบกวนสอบถามอีกอย่าง อยู่ต่างประเทศ​หาแป้งเค้กยากมาก สามารถ​ใช้แป้งอเนกประสงค์​ทำได้ไหมคะ

[@dja1759]

อยู่ตปทหาซื้อเอสพีไม่ได้ ไม่ใส่ได้มั้ยคะ

[@engichef420]

ได้ครับ จะมีสูตรที่ไม่ต้องใส่เอสพี แต่ต้องมีเทคนิคการตีไข่ให้ขึ้นครับ

[@dja1759]

@@engichef420 ขอบคุณค่ะ

[@saimini7474]

ใช่ไฟแรงมากไหมค่ะ

[@engichef420]

ใช้ไฟแรงเลยครับ

[@patamapornwaipanichakarn5587]

ใช้ไก่เบอร์อะไรคะ

[@engichef420]

เบอร์3 ครับ ฟองละ 50 กรัมครับ

[@muaylove4171]

ถ้าไม่ใส่sp ได้มั๊ยคะ

[@engichef420]

จะไม่ค่อยฟูครับ

[@user-sy4yz5rv7m]

ไม่ใส่เอสพีได้ไหม

[@sungpiyatassikul9852]

ไม่ได้ค่ะ

[@user-sy4yz5rv7m]

ได้มีหลายสูตร

[@siwaphornchanthaphun4909]

ขอสอบถามค่ะ ถ้าไม่มี SP ใส่น้ำมะนาวเพิ่มได้ไหมคะ

[@engichef420]

น่าจะพอได้ แต่อาจจะไม่ดีเท่า SP ครับ ตัวนี้เอามานึ่ง อาจจะมีการยุบตัวนะครับ ไม่เหมือนอบ

[@siwaphornchanthaphun4909]

เชฟขวัญ EngiChef ขอบคุณค่ะ

[@stefantang7090]

Hi! I dont understand (English please)

[@engichef420]

There are English subtitle in this clip kzbin.info/www/bejne/nGG2go16bLisb9k I'll try to make a clip in English version soon thank you for your comment.

[@user-rr2yz8uv7p]

ไม่มี เอส พี มันคืออะไร

[@stiwdensawasdee6085]

ไม่มีสารsp...ไม่ใส่ได้ไหมครับ...หรือมันช่วยให้ขึ้นฟูหรือหน้าแตกครับ

[@engichef420]

ช่วยให้ดีไข่ขึ้นดีเร็ว ไม่ยุบตัวครับ

[@healthyfreshydrinksbyjaruw2760]

@@engichef420 ใส่เท่าไหร่คะสารsp

[@engichef420]

@@healthyfreshydrinksbyjaruw2760 10 กรัม ครับ

[@healthyfreshydrinksbyjaruw2760]

@@engichef420 ขอบคุณค่ะ😍😍😍

[@user-lq4fv5zj2g]

ไม่ใส่ได้ค่ะแต่ของเราหน้าไม่แตกง่าาาา

[@akirachan8868]

สูตรนี้ได้กี่ถ้วยคะ

[@engichef420]

ประมาณ 13 ถ้วยครับ

[@maeymamai3097]

ทำขนมได้ 13 ถ้วย พิมพ์เบอร์เท่าไหร่ค่ะ

[@user-ot4ng6sn8o]

Супер! 😀👍

[@engichef420]

thank you.

[@user-ot4ng6sn8o]

@@engichef420 А можно рецепт писать на русском? Спасибо. 😀

[@engichef420]

@@user-ot4ng6sn8o I'm sorry I don't understand. Could you please write in English? thank you.

[@user-ot4ng6sn8o]

@@engichef420 ok😀👍❤

[@user-li4wf2io5t]

ทำแล้วหน้าไม่แตกแตกแฉกเดียว

[@user-fx6zt1vw2p]

ทำแล้วหน้าแตกนิดเดียว

[@engichef420]

นึ่งไฟแรงเลยนะครับ

[@user-fx6zt1vw2p]

@@engichef420 ขอบคุณคะจะทำตามทีบอก

[@kanittaruttanabunleng4023]

สวยจังค่ะ

[@engichef420]

ขอบคุณครับ

[@gunnikakerdto5033]

ชอบรายการของเชฟขวัญได้เรียนรู้เกี่ยวกับการทำอาหารและขนมขอบคุณที่ไห้ความรู้

[@MeawMeaw-ho6ny]

ขอบคุณมากค่ะ

[@engichef420]

ขอบคุณเช่นกันครับ

[@user-rc1jl9zf8i]

ใช้แป้งเค้กยี่ห้ออะไรค่ะเชฟขวัญ

[@gunnikakerdto5033]

เชฟขวัญจะมีอาหารที่ดูอร่อยไม่ว่าขนมหวานสีสันชวนน่ากินไปทุกหย่าง

[@user-tz3ix4bg6j]

ขอบคุณเชฟขวัญทำทีไรก็ตายคาพิมพ์ทุกครั้ง

[@user-kp1ll3ds7p]

ขอบคุณเชฟขวัญมากคะลองแล้วออกมาดีเว้ออร่อยด้วย

[@user-cz7rh7ph5n]

อยากลดน้ำตาลลงให้น้อยมากๆมีผลต่อการฟูของขนมหรือไม่

[@engichef420]

มีเล็กน้อยครับ ต้องลองทำแล้วค่อยๆปรับเอาครับ

[@user-cz7rh7ph5n]

@@engichef420 ขอบคุณมากค่ะเชฟ

[@rujirakunjumnong4970]

ใช้ตระกร้อมือแทนเวลาตีส่วนผสมได้มั้ยค่ะเชฟ

[@engichef420]

ได้ครับ