ขนมถ้วยใบเตย แจกสูตร ขนมถ้วยทำขายได้ทันที!! แคะง่าย แป้งนุ่มละมุน กะทิแตกมัน หอม อร่อย

ขนมถ้วยใบเตย
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
______________________
:: ส่วนผสม : ทำหน้าขนมถ้วย
1) แป้งข้าวเจ้า 110 กรัม
2) น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม
3) เกลือแกง 8 กรัม
4) หัวกะทิ 700 กรัม
5) หางกะทิ หรือ น้ำสะอาด 300 กรัม
______________________
:: ส่วนผสม : ทำตัวขนมถ้วย
1) แป้งข้าวเจ้า 160 กรัม
2) แป้งท้าวชนิดพิเศษ 30 กรัม
3) เกลือแกง 2 กรัม
4) หัวกะทิ 200 กรัม
5) น้ำตาลมะพร้าว 240 กรัม
6) ใบเตยหอม 24 กรัม
7) น้ำสะอาด 600 กรัม
(รายการที่ 6,7 ปั่นใบเตยรวมกับน้ำสะอาด)
______________________
:: ขนมถ้วยทำขาย ทำมากทำน้อยคำนวณสูตรให้พร้อม
1) ในคลิปจะมีสูตร ขนมถ้วยให้ ตั้งแต่ทำน้อยๆ จาก 1 สูตร ไปจนถึง 8 สูตร
2) ที่เห็นในคลิปทำ 2 สูตรค่ะ ได้ประมาณ 66 ถ้วย
3) ถ้าทำ 1 สูตร จะได้ประมาณ 33 ถ้วย ขึ้นอยู่กับปริมาณการหยอดของแต่ละคน มือหนักมือเบา
4) สำหรับมือใหม่ กระบวยที่ฝึกหยอดขนมถ้วย ใช้กระบวยเล็กสุด ขนาดความยาว 20 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลาง 5.3 ซม. หาซื้อได้ที่ร้าน 20 บาทค่ะ เมื่อหยอดแล้วให้สังเกตปริมาณน้ำแป้งที่หยอดว่าได้ประมาณไหนของถ้วย หลังจากชำนาญแล้ว ใช้อะไรหยอดก็ตามสะดวกเลยค่ะ
------------------------------------
ขนาดถ้วยตะไลและซึ้งหัวแปลม ที่ใช้ในคลิป
ถ้วยตะไล ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 6.8 ซม.
พิกัดร้านที่แนะนำ :
shope.ee/VTtd5...
.
ซึ้งหัวแหลมขนาด 20 นิ้ว
พิกัดร้านที่แนะนำ :
shope.ee/AJxpM...
.
ลิงค์สินค้าที่แนะนำเป็นลิงค์ Affiliate นะคะ หากซื้ออุปกรณ์ทำขนมถ้วยผ่านลิงค์ที่แนะนำดังกล่าว จะเป็นการสนับสนุนช่องได้อีกทางหนึ่งค่ะ
------------------------------------
#ขนมถ้วย #ขนมถ้วยใบเตย #ขนมถ้วยทำขาย #ขนมถ้วยตะไล #ขนมถ้วยโบราณ #ขนมไทย #วิธีทำขนมถ้วยใบเตย #แจกสูตรขนมถ้วยโบราณ #สูตรขนมถ้วยใบเตย #แจกสูตร ขนมถ้วยโบราณ #ขนมไทยโบราณ #ขนมตะไล #ขนมถ้วยขนมตะไล #วิธีทำขนมถ้วยใบเตย #วิธีทำขนมถ้วยโบราณ #ขอสูตรทำขนมถ้วยด้วยค่ะpantip #ขนมถ้วยน้ำตาลมะพร้าว #ขนมถ้วยสูตรดั้งเดิม #วิธีทำขนมถ้วย #ขนมถ้วยสูตรโบราณ #วิธีทำถ้วยจากใบเตย #ใช้อะไรแทนถ้วยตะไล

[@user-sx8zo4ni4w]

ลองทำแล้ว อร่อยมากเลยค่ะ ทำแจกข้างบ้านด้วย มีแต่คนชมว่าอร่อย ขอบคุณนะคะสำหรับสูตรขนม❤❤

[@บ้านสวนอักษรา]

ด้วยความยินดีค่ะ ดีใจด้วยนะคะ คนทำขนมจะมีอะไรดีไปกว่า คนกินๆ อร่อยค่ะ

[@user-zm3hp1vn4x]

เป็นการแนะนำ ทำขนมถ้วยที่ชัดเจนละเอียดดีมากคะ แบบไม่หวงสูตรเลย ดูมาหลายคลิปแล้ว สูตรนี้สุดยอดเลยค่ะ จะลองทำทานดูคะ ขอขอบพระคุณมากค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ขอบคุณมากค่ะ จัดไปค่ะ อ่านคอมเม้นท์ที่เพื่อนๆ สอบถามปัญหาที่พบก่อนลงมือทำได้นะคะ เผื่อพบปัญหาเหมือนเพื่อนๆ หลายๆท่าน จะได้แก้ไขได้ทันที จะทำให้การทำขนมถ้วยง่ายและสนุกขึ้นค่ะ แต่ถ้าพบปัญหาที่ต่างจากเพื่อนๆ ก็สอบถามเข้ามาได้นะคะ 👍👍✌️

[@michelleng7240]

สวัสดีค่ะ พอดีเลื่อนมาเจอคลิปนี้โดยบังเอิญ ขอขอบพระคุณสำหรับการแบ่งปันสูตรขนมถ้วยนะคะ และะขอชื่นชมที่มาตอบ comment เพื่อนๆ ที่มีปัญหาทุกข้อเลย ไล่อ่านแล้วได้ความรู้มากๆค่ะ เพราะบางคำถาม ก้อจะเหมือนกันกับเพื้อนๆเลย ขอให้ อานิสงส์ผลบุญนี้ ขอให้เจ้าของช่องและะครอบครัว มีสุขภาพกายและะใจที่แข็งแรง ร่ำรวยเงินทองนะคะ ❤❤❤

[@บ้านสวนอักษรา]

ด้วยความยินดีค่ะ สามารถนำไปปรับใช้ได้เลยนะคะ ขอบคุณสำหรับคำอวยพรเป็นอย่างยิ่งค่ะ เช่นกันนะคะ 🙏🏻💗🎉

[@user-oi3vl9it5i]

ขอบุณสำหรับข้อมูลดีๆครับ

[@user-om6ti7qx3y]

ลองทำแล้วนะคะ อร่อยมากค่ะ ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตรขนม

[@บ้านสวนอักษรา]

เอาจริงๆ นะคะ ดีใจน้ำตาจะไหลแทบทุกครั้งที่มีสมาชิกที่มาเข้าชม แล้วบอกนำไปลงมือทำ เพราะเป้าหมายที่ทำช่องนี้ขึ้นมาเพื่อให้ทุกท่านที่เข้ามาดู ได้ลงมือทำทันที หรือเท่าที่มีโอกาสอำนวย เพราะเราทำจากประสบการณ์จริง ที่ทำในทุกๆ วัน การถ่ายคลิปการสื่อสารหรือคำพูด อาจจะไม่เหมือนมืออาชีพ แต่เราตั้งใจถ่ายทอดจากประสบการณ์จริงๆ เลยค่ะ ขอบคุณคนดูเช่นกันค่ะ

[@pattwilliamson1093]

จะลองทำกินคะ หิวจัง อยุ่ต่างด้าว อยากกินอะไรก็หาทำกินเอง 😆☺😊

[@บ้านสวนอักษรา]

ยินดีเป็นอย่างยิ่งค่ะ ติดขัดตรงไหนถามได้เลยนะคะ

[@yaowalaky7285]

ขอบคุณแม่ทองใบมากที่แบ่งปัน และเห็นว่าแม่ตอบทุก Comment ที่เข้ามาเลย ซึ่งดูหลายเชฟแล้ว ไม่ค่อยมีใครตอบละเอียดแบบแม่เลย

[@บ้านสวนอักษรา]

ขอบคุณมากจ๊ะ ยินดีตอบข้อสงสัยทุกข้อ ตามประสบการณ์จริงที่ทำไม่มีกั๊กจ๊ะ แต่ก็ต้องยอมรับว่าหลายๆ ข้อที่ทุกท่านถามมา บางทีไม่เคยเจอปัญหาแบบนั้นก็ไม่สามารถตอบได้ทันที แต่ก็พยายามหาความเป็นไปได้ และพอทุกท่านทำบ่อยๆ ปรับปรุง พัฒนา จากคำถามที่เคยถามเข้ามาก็จะได้รับคำตอบในตัวของมันเองค่ะ

[@natthachainakrab9105]

😂😂❤🎉🎉🎉

[@บ้านสวนอักษรา]

ขอบคุณมากค่ะ

[@Vivo-hm8ti]

สุดยอดคะป้า ตอบทุกคอมเม้นเลย

[@บ้านสวนอักษรา]

ด้วยความยินดีค่ะ อยากให้ทุกท่านได้ไปทำได้จริง จากประสบการณ์ของคนทำขนมขายจริงๆค่ะ จะได้ไม่เสียเวลาไปลองผิดลองถูกค่ะ

[@newtheyoutube7239]

ลองทำแล้วอร่อยค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรดีๆนะคะ รสชาติไม่หวานมาก อร่อยค่ะ แต่ถ้าเป็นกระทิสดจะได้มั้ยคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ถ้าใส่กะทิสดได้ยิ่งดีเลยค่ะ รสชาติจะหอมยิ่งขึ้น แต่ที่จำเป็นต้องใช้กะทิกล่องเพราะว่าสะดวก สะอาด เก็บรักษาง่าย ไม่เสียง่าย อยากทำเมื่อไรก็ทำได้ ไม่ต้องพะวงว่ากะทิที่ซื้อมาจะเสียค่ะ แต่ถ้ากะทิกล่องต้องตีให้ได้ที่จริงๆ กลิ่นเค้าถึงจะหอมฟุ้งขึ้นมาค่ะ ขอบคุณสำหรับคำถามและการติดตามรับชมค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

วิธีทำให้กะทิกล่องหอมอร่อยเหมือนกะทิสด เคล็ดลับอยู่ในคลิปคือ ตีกะทิหรือแป้งให้มีกลิ่นหอมฟุ้งของกะทิขึ้นมาถึงจะใช้ได้ (ตีนานแค่ไหนวัดไม่ได้ เพราะแต่ละคน ตีเบา-ตีหนัก แรงมาก-แรงน้อย ไม่เท่ากัน วัดกันที่กลิ่นหอมฟุ้งค่ะ ถ้ามีกลิ่นหอมฟุ้ง กะทิสดก็กะทิสดเถอะค่ะ กะทิกล่องก็เอาอยู่ถ้ารู้เคล็ดลับค่ะ

[@natthachainakrab9105]

เป็น fc 🎉และกดซับให้เลย เห็นตอบทุกเม้นท์ เลย ถือว่า ใส่ใจ❤กับผู้ติดตามสอบถามมากๆ ต้องอย่างนี้สิ คนทำแชแนล ต้องมีเวลา มาสำรวจดูคลิปของตนเอง 🎉🎉🎉🎉สุดยอดจริงๆ😂ขอบคุณสูตรทำขนมด้วยนะครับ น่าทานฝุด เดี๋ยวจะลองทำดูบ้าง (รวบรวมอุปกรณ์เครื่องมือก่อน ครับ😅)

[@บ้านสวนอักษรา]

ด้วยความยินดีค่ะ ขอบคุณมากนะคะที่รับชม และคอมเมนท์เป็นกำลังใจค่ะ

[@namskorich3244]

เป็นคลิปที่ละเอียดมากๆๆๆค่ะที่เคยดูหลายๆคลิปที่ดูมา ขอบคุณมากๆๆๆคร่า ที่แบ่งปันสูตรค่ะ 😘

[@บ้านสวนอักษรา]

ยินดีค่ะ อาจจะใช้เวลาซักนิด แต่ทุกอย่างคือเคล็ดลับในการทำล้วนๆ ตั้งแต่เริ่มทำ จนถึงขั้นตอนการแคะและแพ็คใส่กล่องขายได้เลยค่ะ ขอบคุณสำหรับการติดตามค่ะ

[@namskorich3244]

@@บ้านสวนอักษรา 😘

[@jittravimondettanonpun4763]

ละเอียดละออดีคะ่

[@บ้านสวนอักษรา]

ขอบคุณที่รับชมค่ะ

[@user-ml4ji4et9m]

ละเอียดมากคะ เดี่ยวลองไปทำดู

[@บ้านสวนอักษรา]

ติดขัดปัญหาตรงไหนมาคอมเม้นท์ถามได้เลยนะคะ ขอบคุณสำหรับการติดตามค่ะ

[@user-nz8un6bs2r]

อธิบายละเอียดมากเลยค่ะ. ขอบคุณนะค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ถ้ามีโอกาสทำ ติดปัญหาตรงไหนคอมเม้นท์คำถามไว้ได้เลยนะคะ

[@user-on6bp1ye5f]

บบ

[@user-om6ti7qx3y]

ขอบคุณมากนะคะ ที่แนะนำหนูค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ยินดีค่ะ ขอบคุณสำหรับคำถามเช่นกันค่ะ

[@nisdasuk3945]

เจอแล้ว หน้าถ้วย มีวิธีหยอดต้องเช็ดน้ำในถ้วยด้วย ขอบคุณ ที่ทำให้ดูค่ะ น่ากินมากเลยค่ะ 6ฝานี่ ถ้าขาย ขายกี่บาทคะ กล่องละเท่าไหร่

[@บ้านสวนอักษรา]

ใช่ค่ะ ต้องเช็คไอน้ำที่หยดลงในถ้วยก่อน ถ้าหยอดตัวขนมโดยไม่เช็ดถ้วยเอาน้ำออก ขนมจะเต็มไปด้วยน้ำ จะทำให้ส่วนผสม รสชาติ และหน้าตาขนมเปลี่ยนไปเลยค่ะ ให้คะแนนสำหรับการสังเกตไปเลยค่ะ👍👍👍 ราคาขาย หน้ากะทิรสดั้งเดิม 6 ฝา 20 ส่วนสารพัดหน้ารวม 6 ฝา 25 บาท ค่ะ

[@nisdasuk3945]

@@บ้านสวนอักษรา ขอบคุณค่ะ 🙏🙏หนูจะเอาไปทำ ถ้าทำเป็นจะซื้ออุปกรณ์แบบนี้ ให้เด็กที่ไร้บ้านทำค่ะ ขอบคุณค่ะ อยากรู้ข้อมูลนานแล้วค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ชื่นใจมากค่ะ ขอบคุณสำหรับการส่งต่อความปรารถนาดี ไม่ว่าจะนำไปทำขาย สร้างเงิน สร้างงาน สร้างอาชีพ ทุกอย่างล้วนเกิดประโยชน์ต่อเพื่อนมนุษย์ ให้ได้มีอีกหนึ่งช่องทาง ในการหาเลี้ยงชีพโดยสุจริต ยินดีที่ได้เป็นส่วนเล็กๆ ส่วนหนึ่งค่ะ

[@user-vb8wp4vd6b]

@@บ้านสวนอักษรา ขอบพระคุณคุณแม่เป็นอย่างสูงค่ะ 🙏💗

[@user-ex7ho9qk5v]

ถ้าใช้ดอกเลืออัตราส่วนผสมเท่าเกลือแกงไหมคะ.ลองทําแล้วอร่อยค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ไม่เคยใช้เลยค่ะ ถ้าใช้ประจำ เกลือแบบไหนเค็มกว่ากันก็ปรับลดหรือเพิ่มได้ค่ะ

[@user-bx1mm3gs1v]

ขอขอบพระคุณมากๆๆๆค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

อย่าลืมทดลองทำรับประทานนะคะ

[@user-bx1mm3gs1v]

ทำขายเลยค่ะอร่อยมากขอให้ได้บุญมากๆๆเฮงๆๆรวยๆๆนะค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ปลื้มใจและดีใจมากเลยค่ะ ขอให้ขายดี มีลูกค้าประจำเยอะๆ เฮงๆ รวยๆ ทำเก่งแล้วก็อย่าลืมพัฒนาต่อยอดต่อไป เพื่อสืบสานขนมถ้วยไทยเรานะคะ

[@monkateshid5430]

ลองทำแล้วค่ะ..ขอบอกว่า อร่อยมากๆเลยค่ะ..ขอบคุณมากๆเลยนะคะ สำหรับสูตรขนม แต่รบกวนสอบถามเพิ่มเติมค่ะ ทำขนมเสร็จแล้ว ปล่อยให้เย็น ทำไมหน้าขนมจะแตกเป็นเส้นแฉก เป็นเพราะอะไร รบกวนขอคำแนะนำด้วยนะคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ตอนผสมแป้งให้เพิ่มเวลากวนแป้งขึ้นอีกนิดนะคะ และก่อนจะหยอดก็พยายามกวนบ่อยๆ ปัญหาก็จะหมดไปค่ะ อีกอย่างคือเพิ่มไฟขึ้นอีกหน่อย ให้กะทิแตกมันเวลานึ่ง ความแตกมันจะช่วยให้แป้งหน้าขนมยึดเกาะติดกัน ทิ้งให้เย็นตัวนานแค่ไหนก็ไม่เป็นรอยแตกค่ะ (ข้อแนะนำ: ช่วงเวลาก่อนจะหยอดแป้งทุกครั้งแนะนำให้ลดไฟให้เบาสุด จะช่วยให้เราไม่ร้อนจากไอน้ำที่พุ่งขึ้นมา, ช่วยให้ตัวขนมที่นึ่งแล้วอยู่ตัวลดความฟูลง เวลาหยอดหน้าขนมก็จะเต็มถ้วย และช่วยประหยัดไฟด้วยค่ะ) ขอบคุณที่สานต่อขนมถ้วยนะคะ มีปัญหาถามได้ตลอด ยินดีตอบค่ะ

[@csccsc7548]

ใช้ซึ้งแบบนี้ถ้านึ่งครบตามเวลาแล้วแต่แป้งตัวขนมเหมือนยังไม่สุกเป็นเพราะน้ำหยดลงเวลาหยอดหน้าขนมไปสีใบเตยลอยมาผสมกับตัวกะทิ.. แล้วพอตัวกะทิครบเวลารอเย็นแล้วแคะออกหน้าเละมาก.. ทั้งๆ​ ที่นึ่งสูตรที่ทำปกติออกมาดี แต่พอมาเปลี่ยนทำซึ้งแบบในคลิป(พึ่งซื้อมาใหม่วันนี้)​ไอน้ำหยดเยอะ​ ขนมเละเสียหมดเลยค่ะ.. แสดงว่าใส่แป้งน้อยไปหรือป่าวคะ.. เพราะปกติใส่กะทิ​ 800​ กรัมใส่แป้ง​ 60​ กรัมค่ะ

[@csccsc7548]

แต่ทำซึ้งปกติเบอร์​ 40​ ได้นะคะขนมออกมาสวย

[@บ้านสวนอักษรา]

ถ้าตัวขนมลอยขึ้นมาปนกับหน้ากะทิ แสดงว่าตัวขนมยังสุกไม่ได้ที่ค่ะ อาจจะเป็นเพราะไซส์ของลังถึงเปลี่ยนไป มีผลต่อความร้อน ฉะนั้นลองแก้ปัญหาด้วยการเพิ่มไฟดูนะคะ หรือไม่ก็เพิ่มเวลานึ่งค่ะ (แต่ถ้าใช้วิธีเพิ่มไฟจะประหยัดเวลาค่ะ) อีกกรณีคือแป้งยังกวนไม่ได้ที่ค่ะ เพิ่มเวลากวนแป้งขึ้นอีกนิด และเวลาหยอดก็พยายามกวนแป้งให้บ่อยขึ้นค่ะ

[@user-bm2og3ol8x]

น้ำหยดลงค่ะ ดูของเชฟขวัญเขาแนะนำให้เช็ดฝาซึ้งด้านในทุก2นาทีค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ใช่ค่ะ บางครั้งองศาของความแหลมของฝาลังถึงที่ใช้นึ่งก็มีส่วนเช่นกันค่ะ แล้วแต่ล็อตที่เค้าผลิตมา แต่ลังถึงที่ใช้ในคลิปทำมาไม่เคยมีปัญหาเรื่องน้ำหยดเลยค่ะ ถือว่าโชคดีไปค่ะ ที่ไม่ต้องมาคอยผูกผ้าขาวบางกันหยดน้ำ ค่อยๆ ปรับ ค่อยๆ แก้ สังเกตไปค่ะ ว่าแต่ละท่านมีปัญหาจุดไหน ขอบคุณที่สละเวลามาแนะนำเพื่อนๆ นะคะ

[@pangkapong4816]

ถ้าอยากปรับเป็นฟักทอง หรือมันเทศ ต้องใส่กี่กรัมคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ปรับเนื้อแป้งหรือหน้าท็อปคะ

[@alisachannel660]

น่าทานมากเลยค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ขอบคุณมากค่ะ

[@TheNana1717]

หิวเลย

[@บ้านสวนอักษรา]

ขอบคุณที่เข้ามารับชมค่ะ

[@bkfdsw8961]

สอนละเอียดมากเลยค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ขอบคุณสำหรับการรับชมค่ะ

[@nongnuchtasusei8668]

ลังซึ้ง เบออะไรค่ะ และกะทะรอง ใช้เบอร์อะไรค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ซึ้งขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 50ซม./ส่วนกระทะเบอร์ 24 (เส้นผ่าศูนย์กลาง ประมาณ 59 ซม.ค่ะ

[@nunekaa5730]

มีเหตุผลที่ใช้กะทิยี่ห้อนี้ไหมคะ ดีอย่างไรคะ ขอถามเป็นความรู้คะ ขอบคุณมากสำหรับสูตรและวิธีทำที่นำมาแบ่งปันคะ กำลังหัดทำอยู่พอดีเลยคะ😊

[@บ้านสวนอักษรา]

ทดลองทำสูตรละยี่ห้อก็ได้ค่ะ ชอบยี่ห้อไหนก็ใส่ได้เลยค่ะ แต่โดยส่วนตัวเคยใช้ยี่ห้อนี้ ได้รสชาติในแบบที่ชอบ เท่านั้นเองค่ะ

[@jiratviriyosutikul795]

คลิปยาวมากกกก

[@บ้านสวนอักษรา]

คลิปเดียวรู้เรื่อง ทำขายได้เลยค่ะ

[@user-kp2ck2br1i]

จะคอบติดตามและจะลองทำตามนะค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ยินดีเป็นอย่างสูง ขอบคุณมากนะคะ

[@samuelelite4284]

สอบถามค่ะลองทำแบบครึ่งสูตร ถ้วยขนมก็ทำการนึ่งให้ร้อนแบบในคลิป แต่ตัวขนมมีความเลวเลยทำให้ติดถ้วย มีวิธีแก้ไหมค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ถ้าทำตามขั้นตอนแล้วแต่เหลว อาจจะเกิดจากการตีแป้งยังไม่ได้ที่ค่ะ ลองตีแป้งให้เข้ากันให้ดีขึ้นนะคะ อย่าพึ่งถอดใจน๊าาา เป็นกำลังใจให้ทำได้เหมือนเพื่อนๆ นะคะ

[@samuelelite4284]

ใช้เวลาในการตีนานไหมค่ะ เดี๋ยวจะลองทำดูอีกทีค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ตีจนกว่าจะมีกลิ่นหอมของกระทิฟุ้งขึ้นมาค่ะ ลองทำเต็มสูตรไปเลยนะคะ ได้ประมาณ 29-33ถ้วย ค่ะ

[@samuelelite4284]

ขอบคุณสำหรับคำแนะนำนะคะเดี๋ยววันนี้จะลองทำใหม่ดูค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ยินดีค่ะ ติดขัดตรงไหนสอบถามเพิ่มเติมได้เลยนะคะ

[@user-om6ti7qx3y]

สูตรนี้ใช้มะพร้าวขูดกี่ ก.ก และน้ำเปล่ากี่ลิตรคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ในคลิปจะมีตารางสูตร สามารถแคปหน้าจอเก็บไว้ทำได้เลยค่ะ

[@user-nq4ul2rk3w]

สอบถามหน่อยนะค่ะ 1 สูตรแบบนี้ได้ประมาณกี่ถ้วยค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ดูรายละเอียดได้ที่คำอธิบายใต้คลิปได้เลยค่ะ

[@user-om6ti7qx3y]

ขอบคุณมากนะคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

❤️

[@บ้านสวนอักษรา]

ยินดีค่ะ ทำแล้วติดขัดปัญหาตรงไหน ถามได้เลยนะคะ❤️

[@user-ik8he3nr4q]

ท่าน ฯ ๆ พจและตน สนใจ ๆ ที่จะทำ กินและขาย ตามอัตภาพตน ด้วย 2รายการนี้ สูตรอาจะยังไม่ดีๆพอก๋ ๆจะพัฒนาฯใดๆให้ดีขึ้น ตนเคยกิน ๆ ดังกล่าว หากินยากๆที่สุด ก็ สังขยาฯหากินที่ใดๆ ไม่มีๆเลย ส่วนใหญ่มี ๆหากินได้บ้าง ก็กะทิฯพอมีจะหากินใดๆได้บ้าง ตนเคยถาม คนขาย มีแต่กะทิฯทำขายอย่างเดียว ล้วนคนถามหา สังขยา แต่กะทิฯคนก็กินๆ เช่นกัน เค้กกล้วยหอมฯ ก็ กล้วยหอมอย่างเดียวก่อน เข้าที่ๆแล้วก็โกโก้ลูกเกตุฯธัญพืชฯผลไม้ใดๆมี ๆด้วยใจ คุยกันแล้ว 2รายการนี้ก่อนแล้วค่อยคิดๆพัฒนาใดๆให้เข้าที่ๆใดๆก่อน เวลา❤❤!

[@user-ex7ho9qk5v]

สูตรในคลิปนี้ทําครึงสูตรได้มั้ยค.ะมืแใหม่หัดทําขนมค่ะและขอชมว่า บอกละเอียดทุกขั้นตอนไม่หวงสูตรเลย

[@บ้านสวนอักษรา]

ได้ค่ะ จัดไปค่ะ

[@user-mc9sr6uu6v]

ติดตาม​จ้า​

[@บ้านสวนอักษรา]

ขอบคุณมากจ้า

[@paisirimongkoltip9479]

ขอถามค่ะ มันต้องนึ่งก่อนมั้ยค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ที่ทำในสูตรไม่ต้องนึ่งมัน, เผือก, ฟักทองค่ะ ยกเว้นถ้าทำชิ้นใหญ่กว่าในตัวอย่างนี้ ต้องนึ่งค่ะ เดี๋ยวไม่สุกค่ะ

[@user-fc7ez7rz4t]

ขนมถ้วยสูตรที่ทําประจําอยู่ดีๆก็มานิ่มและแฉะ นํ้าตาลมะพร้าว แป้ง แป้งท้าวก็ใช้ยี่ห้อเดิมๆสูตรเดิมไม่เคยแฉะและนิ่มขนมไม่อยู่ตัวเละขอคําแนะนําหน่อยนะคะเป็นเพราะอะไรคะจะแก้ไขยังไงคะ ขอบคุณค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

นวดหรือตีแป้งกับน้ำกะทิให้เข้ากันดีๆ ก่อนนะคะ แล้วค่อยใส่น้ำตาลเป็นสิ่งสุดท้ายค่ะ

[@user-fc7ez7rz4t]

@@บ้านสวนอักษรา ขอบคุณมากๆค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

@@user-fc7ez7rz4t ด้วยความยินดีค่ะ ก่อนจะหยอดแป้งทุกครั้ง ก็อย่าลืมกวนแป้งที่ตกตะกอนให้เข้ากันดีก่อนนะคะ เวลาหยอดก็กวนบ่อยๆค่ะ

[@user-fc7ez7rz4t]

@@บ้านสวนอักษรา 😊😊😊

[@user-nz6vm3bk3u]

ตัวขนมถ้วยถ้าไม่ใส่ใบเตย เราจะเพิ่มกะทิหรือน้ำสะอาดครับ

[@บ้านสวนอักษรา]

จะใส่ใบเตยหรือไม่ใส่ใบเตย ไม่มีปัญหาค่ะ เพียงใส่ปริมาณของเหลวตามที่แจ้งไว้เป็นอันใช้ได้ค่ะ ขนมจะได้ไม่นุ่มหรือแข็งจนเกินไป เพื่อที่จะแคะได้ง่ายค่ะ หรือถ้าทำทานเองแคะทานจากถ้วยเลยจะนุ่มขนาดไหนก็ไม่ใช่ปัญหา แต่ถ้าทำขายถ้านุ่มเกินไปเวลาแคะจะเละเสียทรงไปเลยค่ะ

[@arisaneepromchan4798]

ขนมแยกชั้นเป็นเพราะอะไรคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

คำถามนี้มีเพื่อนๆ เคยคอมเม้นท์ถามไว้แล้ว ขออนุญาตนำมาตอบให้อีกครั้งค่ะ . แสดงว่าตัวขนมสุกเกินไปค่ะ เพราะชิ้นแรกๆ ที่หยอดอยู่ในเวลาและอุณหภูมิความร้อนที่เหมาะสม แต่กว่าจะหยอดครบทุกถ้วย ถ้วยหลังๆจะสุกเกินไป เลยทำให้ตัวขนมไม่สามารถประสานติดกับหน้าขนมได้ค่ะ . วิธีแก้ไขคือ วิธีที่1) ให้ลดเวลานึ่งตัวขนมให้น้อยลง น้อยลงแค่ไหน ก็ให้สังเกตุเวลาหยอดหน้าขนม น้ำแป้งสีเขียวของตัวขนมไม่ลอยมาปนกับน้ำแป้งกะทิหน้าขนมก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ วิธีที่ 2) เวลาถึงช่วงจะหยอดหน้าขนม ให้ยกลังถึงออกมาหยอดหน้าขนมข้างนอกเตาไฟ แต่กรณีนี้ต้องระวังตอนยกกลับไปเตาไฟ ต้องระวังอย่าให้น้ำกะทิหกเลอะเทอะ และหน้าขนมเมื่อหกแล้วจะทำให้ขนมเมื่อสุกแล้วจะไม่เต็มถ้วย ค่ะ วิธีที่ 3) ลดไฟ หรือเบาไฟในช่วงจะหยอดหน้าขนม จะช่วยให้ขนมสุกในเวลาที่ใกล้เคียงกัน และจะช่วยให้เราเองไม่ร้อนจากไอน้ำที่พุ่งทะลุผ่านมาด้านบนด้วยค่ะ ***แต่เมื่อหยอดเสร็จห้ามลืมปรับไฟให้แรงขึ้นมาเหมือนเดิมนะคะ ไม่งั้นหน้าขนมจะราบเรียบและไม่แตกมันแน่นอนค่ะ*** แต่ถ้าลืมปรับไฟขึ้นจริงๆ แก้ด้วยปรับไฟให้สูงขึ้นแล้วนึ่งเพิ่มอีกซัก 5 นาที ก็ใช่ได้แล้วค่ะ (แต่แอบเปลืองแก๊สนิสนึงค่ะ) วิธีที่ 4) พยายามกวนแป้งก่อนจะหยอดให้บ่อยขึ้นค่ะ (เคล็ดลับคำถามนี้ อยู่ในคลิปช่วงนาทีที่ 17.00 ที่บอกว่าถ้ามีสมาชิกในครอบครัวก็ให้มาช่วยกันหยอด ต้องไว ต้องให้ทันเวลาค่ะ แต่ถ้าไม่มีผู้ช่วยก็พยายามหยอดด้วยตัวเองให้ไวขึ้น หรืออีกวิธีที่แนะนำคือลดไฟในช่วงหยอดให้เบาสุดก็จะช่วยรักษาอุณหภูมิให้ใกล้เคียงกันได้ค่ะ แถมประหยัดแก๊สด้วยค่ะ แต่หยอดเสร็จอย่าลืมเพิ่มไฟให้แรงขึ้นเหมือนเดิมนะคะ) . *** แต่มีวิธีที่แก้ไขง่ายที่สุด ดูได้ในคลิปสั้นของช่องนะคะ สไลด์หาดูได้เลยค่ะ . เป็นกำลังใจค่ะ พอเราทำบ่อยๆ เราก็จะจับจุดได้ค่ะ เพราะไฟเตาแก๊สของแต่ละบ้าน แรงค่อยแตกต่างกันบ้างไม่มากก็น้อยค่ะ

[@user-om9mm5bn8j]

ใช้เครื่องตีได้ไหมค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

หมายถึงตีแป้งใช่ไหมค่ะ ใช้เครื่องได้ค่ะ สะดวกแบบไหน จัดได้เลยค่ะ

[@user-om6ti7qx3y]

ในความรู้สึกจริงๆอยากจะขอบคุณสัก100ครั้งหรือ1000ครั้งสำหรับสูตรขนมเพราะที่ผ่านมา ส่วนมากจะบอกไม่ละเอียดบอกไม่ชัดเจนเวลามาลองทำแล้วไม่อร่อยแป้งแข็งบางทีแป้งเหลว ขอบคุณนะคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ชื่นใจสุดๆ เลยค่ะ ดีใจที่การชม youtube ครั้งนี้ ดลใจให้คุณขิงกดเข้ามาชมช่องเล็กๆ ของเรา "ขนมถ้วย แม่ทองใบ" ถ้ามีโอกาสสามารถทำขาย สร้างงาน สร้างเงิน สร้างอาชีพ ในช่วงที่ยากลำบากเช่นนี้ จะชื่นใจไปอีกค่ะ

[@user-vb8wp4vd6b]

@@บ้านสวนอักษรา ขอบพระคุณคุณแม่ทองใบมากค่ะ ที่เผยแพร่สูตรขนมถ้วยขนมไทยที่ควรคู่แก่การอนุรักษ์ไว้

[@บ้านสวนอักษรา]

@@user-vb8wp4vd6b ยินดีเป็นอย่างสูง แม่ได้ยินคงปลื้มใจเป็นที่สุดค่ะ สำคัญมีโอกาสอย่าลืมไปลองทำทานในครอบครัวดูนะคะ ทำไปฝากญาติผู้ใหญ่ (อยากให้ท่านได้ทานของอร่อยๆคงปลื้มใจน่าดู) หรือทำแจก นำไปทำบุญ ทำขายได้หมด ขอให้มีความสุขในการทำนะคะ ติดขัดปัญหาคอมเม้นท์ถามไว้ได้เลยค่ะ

[@venusbettakaeonangrong7984]

ทำไมต้องกวนกะทิกับน้ำคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

กะทิช่วยให้นุ่มละมุนขึ้นค่ะ (กะทิ+น้ำ = หางกะทิ, กะทิเพียวๆ =หัวกะทิค่ะ)

[@monkateshid5430]

ใช้ไฟ ระดับไหนในการนึ่งค่ะ?

[@บ้านสวนอักษรา]

ปกติใช้ไฟปานกลางค่อนไปทางแรงค่ะ หน้าขนมจะแตกมันกำลังพอดี ไม่มากไม่น้อยเกินไป แต่ถ้าชอบหน้าขนมแตกมันจัดก็ไฟแรงได้เลยค่ะ ทั้งนี้ทั้งนั้นไฟแต่ละบ้านความแรงอาจจะไม่เท่ากัน ให้สังเกตุจากหน้าขนมที่นึ่งครั้งแรกได้ค่ะ แล้วก็ปรับลดไฟตามชอบได้เลยค่ะ

[@user-om6ti7qx3y]

พี่คะ หนูขอรบกวนถามนิดค่ะ หน้ากะทิไม่จับตัวขนมค่ะ แต่ไม่ทุกชิ้นนะคะ เกิดจากสาเหตุอะไรคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

แสดงว่าตัวขนมสุกเกินไปค่ะ เพราะชิ้นแรกๆ ที่หยอดอยู่ในเวลาและอุณหภูมิความร้อนที่เหมาะสม แต่กว่าจะหยอดครบทุกถ้วย ถ้วยหลังๆจะสุกเกินไป เลยทำให้ตัวขนมไม่สามารถประสานติดกับหน้าขนมได้ค่ะ . วิธีแก้ไขคือ วิธีที่1) ให้ลดเวลานึ่งตัวขนมให้น้อยลง น้อยลงแค่ไหน ก็ให้สังเกตุเวลาหยอดหน้าขนม น้ำแป้งสีเขียวของตัวขนมไม่ลอยมาปนกับน้ำแป้งกะทิหน้าขนมก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ วิธีที่ 2) เวลาถึงช่วงจะหยอดหน้าขนม ให้ยกลังถึงออกมาหยอดหน้าขนมข้างนอกเตาไฟ แต่กรณีนี้ต้องระวังตอนยกกลับไปเตาไฟ ต้องระวังอย่าให้น้ำกะทิหกเลอะเทอะ และหน้าขนมเมื่อหกแล้วจะทำให้ขนมเมื่อสุกแล้วจะไม่เต็มถ้วย ค่ะ วิธีที่ 3) ลดไฟ หรือเบาไฟในช่วงจะหยอดหน้าขนม จะช่วยให้ขนมสุกในเวลาที่ใกล้เคียงกัน และจะช่วยให้เราเองไม่ร้อนจากไอน้ำที่พุ่งทะลุผ่านมาด้านบนด้วยค่ะ ***แต่เมื่อหยอดเสร็จห้ามลืมปรับไฟให้แรงขึ้นมาเหมือนเดิมนะคะ ไม่งั้นหน้าขนมจะราบเรียบและไม่แตกมันแน่นอนค่ะ*** แต่ถ้าลืมปรับไฟขึ้นจริงๆ แก้ด้วยปรับไฟให้สูงขึ้นแล้วนึ่งเพิ่มอีกซัก 5 นาที ก็ใช่ได้แล้วค่ะ (แต่แอบเปลืองแก๊สนิสนึงค่ะ) วิธีที่ 4) พยายามกวนแป้งก่อนจะหยอดให้บ่อยขึ้นค่ะ (เคล็ดลับคำถามนี้ อยู่ในคลิปช่วงนาทีที่ 17.00 ที่บอกว่าถ้ามีสมาชิกในครอบครัวก็ให้มาช่วยกันหยอด ต้องไว ต้องให้ทันเวลาค่ะ แต่ถ้าไม่มีผู้ช่วยก็พยายามหยอดด้วยตัวเองให้ไวขึ้น หรืออีกวิธีที่แนะนำคือลดไฟในช่วงหยอดให้เบาสุดก็จะช่วยรักษาอุณหภูมิให้ใกล้เคียงกันได้ค่ะ แถมประหยัดแก๊สด้วยค่ะ แต่หยอดเสร็จอย่าลืมเพิ่มไฟให้แรงขึ้นเหมือนเดิมนะคะ) เป็นกำลังใจค่ะ พอเราทำบ่อยๆ เราก็จะจับจุดได้ค่ะ เพราะไฟเตาแก๊สของแต่ละบ้าน แรงค่อยแตกต่างกันบ้างไม่มากก็น้อยค่ะ

[@thanikatg4837]

​

[@user-ex7ho9qk5v]

สวัสดีปีใหม่ค่ะคุณยายขอให้คุณยายและครอบครัวมีความสุขนะคะ ในปีใหม่นี้รํ่ารวยเงินทองและรํ่ารวยความสุขมากๆนะคะคุณยาย

[@บ้านสวนอักษรา]

ขอบพระคุณแทนแม่ด้วยค่ะ แม่ได้ยินคงปลื้มใจและสุขใจ เช่นกันนะคะในปีใหม่นี้ขอให้คุณ @จิรวดี และสมาชิกทุกท่านมีความสุขกายสบายใจ เฮงๆ รวยๆ คิดหวังสิ่งใดขอให้สมปรารถนาทุกสิ่งทุกประการ ทุกคนทุกท่านนะคะ

[@user-ex7ho9qk5v]

@@บ้านสวนอักษรา 😊😊😊😊

[@user-ex7ho9qk5v]

ใช้ถ้วยตะไลถ้วยฟูได้มั้ยคะสูตรนี้

[@บ้านสวนอักษรา]

ใช้ได้เลยค่ะ

[@user-uj9yt5mi6d]

อัตราส่วนอย่างละเท่าไรค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ดูที่คำอธิบายใต้คลิปได้เลยค่ะคุณสุดาภรณ์

[@user-ej7xz3vq9w]

นึ่งแป้งนอนแป้งในกี่นาทีคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ขออภัยนะคะ ไม่เข้าใจคำถามค่ะ

[@user-ej7xz3vq9w]

ขอโทษค่ะพิมพ์ผิด จะถามว่านึ่งตัวขนมถ้วยกี่นาที และหน้าขนมถ้วยกี่นาทีคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

@@user-ej7xz3vq9w จ๊ะ ไม่เป็นไรค่ะ นึ่งอย่างละ 10 นาทีค่ะ

[@tukubtoey]

ถ้าซ้อนรังถึง 2 ชั้น จะมีปัญหามั้ยคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ถ้านึ่งขนมซ้อนลังถึง 2 ชั้น ไอน้ำชั้นบนจะหยดลงไปใส่ขนมชั้นล่างค่ะ ถ้าไม่ซีเรียสก็ทำได้เช่นกันค่ะ แต่ไม่แนะนำ เพราะหน้าขนมจะมีลักษณะเป็นรอยหยดน้ำ และเมื่อขนมผสมด้วยน้ำที่หยดลงไป จะทำให้ความเข้มข้นความอร่อยของขนมเปลี่ยนไป ***วิธีนึ่งให้ได้ไวและช่วยประหยัดแก๊สคือ ช่วงที่ตัวขนมนึ่งได้เวลาแล้ว ให้รี่ไฟลง แล้วยกลังถึงที่นึ่งตัวขนมถ้วยออก จากนั้นยกลังถึงและถ้วยเปล่าชุดใหม่ลงไปวางให้อยู่ชั้นล่าง แล้วค่อยนำลังถึงที่นึ่งตัวขนมกลับมาวางซ้อนให้อยู่ชั้นบน จากนั้นเราค่อยหยอดหน้าขนม พอหยอดเสร็จปิดฝาแล้วอย่าลืมเร่งไฟให้แรงขึ้นเหมือนเดิม ทำแบบนี้จะได้นึ่งถ้วยเปล่าชุดใหม่ไปด้วยในตัว พอลังถึงชั้นที่นึ่งหน้าขนมสุก เราก็สามารถหยอดตัวขนมชุดใหม่ต่อได้เลย ทำซ้ำแบบนี้จะช่วยประหยัดเวลาและค่าแก๊สได้ดีทีเดียวค่ะ (การรี่ไฟจะช่วยให้เราไม่ร้อนขณะหยอด แถมช่วยประหยัดแก๊สได้ด้วยค่ะ)

[@tukubtoey]

@@บ้านสวนอักษรา ขอบคุณมากค่ะ ดีนะที่ถามก่อนค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ยินดีค่ะ ขอบคุณสำหรับคำถามค่ะ

[@suntharee]

ถ้วยใส่ขนมหาซื้ิอที่ไหนค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ร้านขายถ้วยตะไล รีวิวใช้ได้เลยค่ะ กดสั่งซื้อได้ที่ลิงค์ bit.ly/3EOqRrr

[@nad-cb1rr]

danke

[@บ้านสวนอักษรา]

Danke fürs zuschauen.

[@user-ex7ho9qk5v]

ถ้าทําตอนเย็นแลัวขายตอนเช้าตัวขนมที่นึ่งแล้วจะยังอร่อยเหมือนตอน นึ่งใหม่ๆมั้ยคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ถ้าอุ่นด้วยไฟแรงซัก 5 นาทีอีกครั้งก่อนขาย ก็จะนุ่มอร่อยเหมือนเดิมค่ะ ทดลองทำแต่น้อยแล้วทดสอบทิ้งไว้จนถึงเช้าเหมือนที่เราจะขายดูก่อนก็จะดีค่ะ แต่ทั้งนี้และทั้งนั้น ขนมที่มีกระทิเป็นส่วนผสมควรทำสดใหม่จะดีที่สุดค่ะ

[@user-ex7ho9qk5v]

@@บ้านสวนอักษรา ขอบคุณมากๆค่ะคุณแม่ทองใบจะทําตามคําแนะนํานะคะ

[@user-nz8un6bs2r]

้สูตรตอนท้ายคลิป​ มองไม่ค่อยชัด​ รบกวนขอชัดๆ​ จะจดไปลองทำค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ได้ค่ะ เดี๋ยววันหน้าจะทำให้ใหม่นะคะ แต่ถ้าด่วนๆ มีสูตรอธิบายไว้ใต้คลิปอยู่นะคะ อัตราส่วนจะเป็นสูตร 2 ส่วนค่ะ จะทำมากน้อย ก็สามารถคำนวณสูตรได้เองเลยเช่นกันค่ะ

[@user-nz8un6bs2r]

ขอบคุณค่ะ

[@vimoljeamngern7599]

ทำไมต้องใส่เกลือแกง เพื่ออะไรคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

เกลือแกงใส่แล้วจะเค็มนัว แต่ถ้าเป็นเกลือปรุงทิพย์จะเค็มแหลม (ใส่ปริมาณเท่ากันแต่ความเค็มจะไม่เท่ากันค่ะ เกลือปรุงทิพย์จะเค็มแหลมค่ะ หรือถ้าอยากใช้เกลือปรุงทิพย์ก็ใส่ปริมาณลดลงมาหน่อยได้ค่ะ อย่าให้อะไรมาหยุดเราค่ะ)

[@user-rm7gf4rq5n]

ตามสูตรในคลิปทำได้กี่ถ้วยคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

1 สูตร ทำได้ประมาณ 33 ถ้วยค่ะ

[@richrich7418]

สอบถามหน่อยค่ะ ทำไว้ตอนเย็นขายตอนเช้ามันจะเสียง่ายไหมค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ต้องขออนุญาตบอกก่อนว่าขนมที่ทำจากกระทิส่วนมากแล้ว ทำเสร็จแล้วควรขายเลยจะดีที่สุดค่ะ ยกเว้นขนมที่เค้าทานแบบแช่เย็น เช่น วุ้นกระทิค่ะ ขนมจะได้ไม่บูดเสียค่ะ หรือถ้าไม่เสียที่เรา อาจไปเสียที่ลูกค้า จะทำให้เสียลูกค้าได้ค่ะ หรือไม่เช่นนั้นทดลองนำขนมบางส่วนเก็บทิ้งไว้ค้างคืนดูนะคะ เก็บแบบใส่ถ้วยยังไม่ต้องแคะนะคะ ถ้ากระทิหรือกรรมวิธีการทำสะอาดมากพอ ก็น่าจะพอได้ค่ะ ทดลองทำดูนะคะ ได้ผลยังไงมาคอมเม้นท์เล่าสู่เพื่อนๆ ฟังได้ค่ะ ขอบคุณที่ติดตามและลงมือทำ ขอให้เฮงๆ ปังๆ รวยๆ ไวๆ นะคะ

[@richrich7418]

ขอบคุณค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ด้วยความยินดีค่ะ

[@hutpaweena8474]

มีสูตรปริมานไหมคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ในคลิปมีปริมาณวัตถุดิบให้ค่ะ จะทำมากทำน้อยคำนวณสูตรให้พร้อมค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

สูตรจะอยู่ช่วงท้ายๆ คลิปนะคะ

[@hutpaweena8474]

ขอบคุณคะ

[@taratronseenuchat7265]

ใครยังไม่ได้ทำสูตรนี้ลองเลยค่ะสูตรแม่ทองใบแน่นอน100%ค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ขอบคุณมากค่ะ ขอกำลังใจแค่เพียงแค่กด Subscribe, กดไลค์ กดแชร์ให้ครอบครัวเราก็ได้ค่ะ และขอบคุณที่ตั้งใจ และก็ถึงเป้าหมายได้เหมือนเพื่อนๆ ท่านอื่นค่ะ

[@alonealone1327]

ได้กำไรกี่บาทหรอครับต่อกล่อง

[@บ้านสวนอักษรา]

กำไรประมาณ 30-40% ค่ะ ก่อนอื่นต้องทำกินเองก่อนค่ะ ค่าวัตถุดิบคิดคำนวณตามปริมาณที่ใช้จริง แล้วเราจะทราบเองค่ะ 1 สูตรทำได้ประมาณกี่ถ้วย ตกถ้วยละกี่บาท แล้วแต่ละทำเลเราต้องขายราคาเท่าไรถึงจะคุ้มกับ "ค่าวัตถุดิบ+ค่าแก๊ส+ค่าแรง" (ทั้งนี้ราคาวัตถุดิบในแต่ละท้องถิ่นอาจแตกต่างกันไปบ้าง มีผลต่อการคำนวณราคาต่อถ้วยได้ค่ะ) แต่ถ้าเราทำได้ทั้งคุณภาพ ทั้งรสชาติ ความอร่อย และแพ็จเก็จที่สวยงาม จะสามารถตั้งราคาที่สูงขึ้นได้ค่ะ

[@alonealone1327]

@@บ้านสวนอักษรา ขอบพระคุณอย่างสูงเลยนะครับ

[@บ้านสวนอักษรา]

ยินดีมากค่ะ อย่าลืมลงมือทำ เจอปัญหาถามได้เลยนะคะ

[@user-zy1zc3wi4t]

หน้าขนมใช้อะไรได้บ้างค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

มี 2 แบบค่ะ คือ แบบที่ใช้ได้เลย (โดยไม่ต้องทำให้สุกก่อน) และแบบที่ต้องทำให้สุกก่อนแล้วถึงจะนำมาใช้ได้ค่ะ (ไม่งั้นจะแข็งเกินไปค่ะ) 1) แบบที่ใช้ได้เลย แต่ต้องขูดเป็นเส้นเล็กๆ เหมือนในตัวอย่าง หรือจะหั่นแบบไหนก็สุดแล้วแต่ แต่ขอให้เป็นชิ้นไม่หนาเกินไป เดี๋ยวจะไม่สุกพร้อมหน้าขนมค่ะ ที่ใช้ได้แก่ เผือก, มันม่วง, มันแครอท, ฟักทอง, ทองหยอด, ฝอยทอง, ทุเรียน, มะพร้าวอ่อน ฯลฯ 2) ส่วนที่ต้องต้มให้สุกก่อน เช่น ถั่วดำ, ถั่วแดง, ถั่วเหลือง, ข้าวโพด ฯลฯ *** มีอะไรที่เราชอบ ลองประยุกต์ใช้ได้นะคะ แต่ขอให้มีรสชาติออกมันไว้ก่อน ก็จะช่วยเพิ่มความมัน คือ อร่อย หวาน มัน หน่ะค่ะ (แต่ความหวานไม่ต้องมากก็อร่อยได้ค่ะ) *** ถ้าลองทำหน้าท็อปปิ้งที่แตกต่างจากนี้ อย่าลืมมาแนะนำเพื่อนๆ ด้วยนะคะ

[@user-zy1zc3wi4t]

@@บ้านสวนอักษรา ขอบคุณมากค่ะได้ข้อมูลเยอะเลย

[@บ้านสวนอักษรา]

@@user-zy1zc3wi4t ยินดีค่ะ

[@monkateshid5430]

หน้าสุดท้ายที่เป็นตารางสีเขียว รบกวนขอใหม่ได้ไหมค่ะ? มองไม่ชัดเลยค่ะ.. ขอบพระคุณค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ใต้คลิปจะมีคำอธิบาย สามารถนำไปคำนวณได้เลยค่ะ

[@user-zp8pl4sv3q]

❤❤🌷🌷☺

[@user-pb4en5vt6g]

ขอสอบถามหน่อยค่ะตอนทำหน้าขนมถ้วยเราใช้กะทิอย่างเดียวไม่ผสมน้ำได้ไหมคะ เพราะอะไรถึงต้องผสมน้ำคะพอดีว่าดูหลายๆคลิปมาค่ะเห็นเขาใช้แต่กะทิอย่างเดียวมันจะเข้มข้นไหมคะถ้าผสมกับน้ำแล้ว

[@บ้านสวนอักษรา]

"กะทิ ผสม น้ำ" ตามอัตราส่วนที่ให้ไว้ถือว่ามันใช้ได้เลยค่ะ เพราะปกติเวลาคั้นกะทิโดยทั่วไปก็จะใส่น้ำเพื่อคั้นกะทิกันอยู่แล้ว จะใส่น้ำน้อยหรือมากขึ้นอยู่กับว่าคั้นหัวกะทิหรือหางกะทิ หรือถ้าคั้นหัวกะทิจะไม่ใส่น้ำเลยก็ได้เช่นกันค่ะ ไม่มีปัญหาค่ะ (วิธีทำในคลิปส่วนที่เป็นหน้าขนมใส่อัตราส่วนน้ำเปล่าน้อยเพราะเป็นตัวแทนของหัวกะทิ ส่วนที่เป็นตัวขนมใส่อัตราส่วนน้ำเปล่ามากกว่าเพราะเป็นตัวแทนของหางกะทิค่ะ)

[@user-pb4en5vt6g]

แล้วถ้าเป็นตัวเราสามารถวนึ่งช่วงกลางคืนได้ไหมคะแล้วเอาแช่ตู้เย็นตอนเช้ามามานึ่งข้างหน้าต่อตัวขนมจะเสียไหมคะตัวจะอยู่ได้กี่ชั่วโมงคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

@@user-pb4en5vt6g อันนี้ยังไม่เคยลองจริงๆ ค่ะ (ไม่แน่ใจว่าถ้าทำ พอตอนเช้านึ่งเสร็จแล้วขนมจะแยกชั้นกันหรือเปล่า หมายถึงตัวขนมกับหน้าขนมอ่ะค่ะ ถ้าลองทำแล้วได้ผลอย่างไร มาคอมเม้นท์เล่าสู่กันฟังบ้างนะคะ

[@user-eg2hy9zj3k]

ทำตามทุกขั้นตอนอร่อยมากค่ะ🙏ที่อังกฤษไม่มีขายค่ะต้องทำเอง🙏💖

[@บ้านสวนอักษรา]

เห็นถึงความพยายาม ในการหาวัตถุดิบ ขอบคุณที่ไม่ลืมขนมไทยนะคะ

[@taratronseenuchat7265]

วันนี้ทำแก้ตัวใหม่แต่ทำครึ่งสูตรนึ่งตัวตัวไม่เป็นน้ำเลยค่ะหยอดหน้าบนเตาได้เลยหน้ากะทิแตกมันส่วนผสมหน้าใช้กะทิ400กรัมน้ำ100กรัมรวมตัวและหน้ากินแล้วอร่อยลงตัวเลยค่ะทำกินทำขายได้เลยค่ะเพื่อนข้างบ้านและแฟนบอกว่าอร่อยค่ะสูตรแม่ทองใบลองมาหลายสูตรแล้วไม่ค่อยลงตัวเจอสูตรนี้โอเครเลยค่ะขอบคุณที่แบ่งปันสูตรให้ค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ขอบคุณที่อดทน ขอบคุณที่ไม่ละความพยายามค่ะ แล้วความสำเร็จก็จะหอมหวานแบบนี้ละค่ะ

[@user-ju4xw5iq2w]

ถ้าเพิ่มหน้าเผือกต้องนึ่งก่อนไหมคะ จะคันไหม

[@บ้านสวนอักษรา]

ไม่ต้องนึ่งค่ะ เวลาขูดเผือกถ้ากลัวคันก็ใส่ถุงมือสำหรับทำอาหารได้ค่ะ เวลาหยิบใส่หน้าก็ใช้ถุงมือหรือเหล็กคีบได้ค่ะ

[@user-ju4xw5iq2w]

@@บ้านสวนอักษรา ขอบคุณมากๆค่ะ ไม่คิดว่าจะมาตอบหนูเลย ลองมาหลายสูตร ไม่แข็งไปก็เหลวเหมือนไม่สุก

[@บ้านสวนอักษรา]

จัดไปค่ะ สามารถดูเคล็ดลับจากคอมเม้นท์ของเพื่อนๆ ที่ถามเข้ามา ใต้คลิปได้นะคะ ถ้ามีปัญหาต่างจากเพื่อนๆ ถามเข้ามาได้เลยค่ะ ไม่ต้องเกรงใจนะคะ

[@pockypocky9747]

ราคาขาย กล่องละกี่บาทครับ6ชิ้น

[@บ้านสวนอักษรา]

หน้ากะทิแบบดั้งเดิม 6 ชิ้น 20 บาทค่ะ ส่วนหน้ารวมขาย 25 บาทค่ะ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับทำเลและค่าเช่าร้านของแต่ละคนด้วยค่ะ

[@pockypocky9747]

ขอบคุณครับ

[@บ้านสวนอักษรา]

หน้ากะทิ 20 บาท, ส่วนหน้ารวม 25 บาทค่ะ

[@user-gl3yn1ce1r]

สอบถามคะนึ่งหน้ากับนึ่งตัวใช้ไฟแตกต่างกันไหมคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ใช้ไฟระดับเดียวกันค่ะ คือไฟกลางค่อนไปแรงเล็กน้อย ทั้งนี้ทั้งนั้นไฟแต่ละบ้านความแรงไม่เท่ากัน ให้สังเกตุด้วยตัวเราเองดูนะคะ

[@sakulwud3986]

เยี่ยมยอดมากครับ

[@บ้านสวนอักษรา]

ขอบคุณมากค่ะ มีโอกาสลองทำทานดูนะคะ ถ้าเห็นว่ามีประโยชน์ฝากกดติดตามให้ด้วยนะคะ

[@sakulwud3986]

@@บ้านสวนอักษรา จะไปหาที่ทำขายครับเป็นรายได้เสริมจากธุรกิจเล็กๆส่วนตัวที่มีอยู่แล้ว ขอบคุณมากๆครับ

[@บ้านสวนอักษรา]

ลองทำทานซัก 1 สูตร ถ้าชอบจัดเลยค่ะ อ่านคอมเม้นท์ใต้คลิป เผื่อเจอปัญหาที่เพื่อนๆท่านอื่นๆ สอบถามไว้แล้ว เมื่อเจอปัญหาจะได้แก้ไขได้ทันทีค่ะ นอกเหนือจากที่ตอบคอมเม้นท์ไปแล้วก็ถามเข้ามาได้เลยนะคะ ยินดีให้คำแนะนำค่ะ

[@AK-cs3ly]

คนนานกี่นาทีค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ประมาณ 5-10 นาทีค่ะ (การคนหนักเบาของแต่ละคนแรงไม่เท่ากัน ให้วัดการที่ความหอมฟุ้งค่ะ เพราะถ้าคนได้ที่กลิ่นหอมของน้ำกระทิผสมน้ำตาลจะหอมฟุ้งขึ้นมาเลยค่ะ

[@user-ex7ho9qk5v]

ถ้าผสมแป้งไว้และหน้ากะทิแล้วมานึ่งตอนเช้าได้ไหมค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

แป้งเมื่อผสมแล้วจะมีกระทิผสมอยู่ ด้วย ทดลองทำแต่น้อยดูนะคะถ้าได้ผลยังไงมาเล่าสู่กันฟังนะคะ

[@user-om6ti7qx3y]

หรือว่า เวลาตักใส่กล่องชิ้นขนมเอียงหน้ากะทิจึงเลื่อนออกคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

อันนี้ไม่มีผลค่ะ อธิบายไว้อีกคอมเม้นท์นึงแล้วนะคะ

[@csccsc7548]

แบบนี้ขายกล่องเท่าไหร่คะ

[@บ้านสวนอักษรา]

หน้ากะทิ 6 ถ้วย 20 บาทค่ะ แต่ถ้าหน้ารวม 25 บาทค่ะ

[@csccsc7548]

@@บ้านสวนอักษรา ขอบคุณค่ะ

[@user-qb5bx8hz2j]

ถ้วยตะไลหาซื้อได้จากที่ไหนได้บ้างค่ะอยากลองทำ

[@บ้านสวนอักษรา]

ที่คำอธิบายใต้คลิปจะมีลิงค์ของ "ร้านถ้วยตะไล และ ซึ้งหัวแหลม" แปะลิงค์ไว้ให้ค่ะ สั่งซื้อตามลิงค์ที่แนะนำก็เท่ากับอุดหนุนเป็นกำลังใจให้กับทางช่องแล้วค่ะคุณหรรษภรณ์ รีวิวร้านถ้วยตะไล 4.9/5 ถือว่าเป็นร้านคุณภาพมากค่ะ

[@user-qb5bx8hz2j]

@@บ้านสวนอักษรา ขอบคุณค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ยินดีค่ะ ขอบคุณสำหรับการติดตามค่ะ❤️❤️❤️

[@harutaisakunhong9117]

ฝาซึ้งใช้ผ้าผูกก็ได้กันน้ำหยดได้ค่ะ​อีกวิธีเช็ดน้ำทุกครั้งหลังเปิดฝาซึ้งค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

เห็นด้วยค่ะ ขอบคุณที่กรุณามาช่วยแนะนำเพื่อนๆนะคะ ลังถึงบางรุ่นต้องใช้ผ้าขาวผูกตรึงด้านในของฝาซึ้งและต้องเช็ดไอน้ำที่ฝาด้านใน ทุกครั้ง จะช่วยเรื่องน้ำหยดได้ระดับหนึ่งเลยค่ะ องศาหัวแหลมของฝาลังถึงมีผลต่อการหยดของไอน้ำ รุ่นที่ใช้ในคลิปไม่มีปัญหาเรื่องน้ำหยดเลยค่ะ แต่เคยใช้ซึ้งที่ใช้ในครัวรุ่นธรรมดาหยดน้ำมาเลยค่ะ ฉะนั้นหากท่านใดที่ใช้ลังถึงไม่ว่าจะรุ่นไหนแล้วมีปัญหาหยดน้ำ การผูกผ้าขาวบางจะช่วยได้ค่ะ

[@sindy195]

เท่าไม่มีแป้งท้าวใช้แป้งอย่างอื่นแทนใด้ใหมคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ใช้แป้งมันที่ทำจากมันสำปะหลังทดแทนได้ค่ะ

[@user-zy1zc3wi4t]

มันที่ใสหน้าขนมเอาไปนึ่งก่อนป่าวค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ไม่ต้องค่ะ เพราะเราขูดเป็นเส้นเล็กๆแล้ว พอนึ่งพร้อมกับหน้าขนมก็สุกแล้วค่ะ

[@user-zy1zc3wi4t]

ขอบคุณมากค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

@@user-zy1zc3wi4t ยินดีค่ะ

[@sirinunsuwannee3099]

อยู่ต่างประเทศไม่มีแป้งท้าวใช้แป้งมันได้มั๊ยคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ได้ค่ะ ลองผสมแป้งไว้ใช้แทนแป้งเท้ายายม่อม อัตราส่วนผสมดังนี้ค่ะ -แป้งมัน 360 กรัม -แป้งข้าวเจ้า 120 กรัม -แป้งข้าวเหนียว 15 กรัม *ถ้าไม่มีแป้งข้าวเหนียว ใช้แป้งข้าวเจ้าแทนไปเลยค่ะ **รสชาติอาจจะแตกต่างไปตามยี่ห้อที่ใช้ ได้ผลอย่างไร กลับมารีวิวให้ฟังบ้างนะคะ ❤️ขอบคุณสำหรับการติดตามค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

หรือจะใช้แป้งมันที่ทำจากมันสำปะหลังใช้แทนแป้งท้าวก็พอใช้ได้เช่นกันค่ะ ถ้าทำสูตรนี้ ได้รสชาติยังไง มาเล่าสู่เพื่อนๆฟังบ้างนะคะ

[@maisirima1582]

รบกวนถามกล่องใส่ขนมเบอร์ขนาดเท่าไหร่คะ ขอบคุณค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ขนาดกล่องค่ะ BP 05 (pet) size 10.0x15.8x3.6cm. packing 100 pcs.

[@maisirima1582]

@@บ้านสวนอักษรา ขอบคุณค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

@@maisirima1582 ยินดีค่ะ

[@user-fh8yx2ue4o]

นี่คือครั้งแรกที่ได้เรียนรู้และวิธีทำที่ละเอียดมากขอบคุณมากนะค่ะจากใจค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ยินดีเป็นอย่างยิ่งค่ะ

[@user-lw4fq2kh3h]

ขนมถ้วยดั้งเดิมจริงๆจะไม่มีการหยอดมันแครอทฝอยทองแต่สมัยใหม่จะมีการมาประยุกใช้กันเป็นบางเจ้า

[@บ้านสวนอักษรา]

ใช่ค่ะ ทำทั้งแบบดั้งเดิมและประยุกต์ จะได้เป็นแนวทางให้ทุกท่านนำไปทำทานเองหรือนำไปทำขายได้หลากหลาย ลูกค้าได้มีตัวเลือก รสชาติดั้งเดิม เพิ่มเติมคือความหลากหลายค่ะ แถมอร่อยด้วยค่ะ

[@user-fc7ez7rz4t]

ถ้านึ่งขนมถ้วยใส่พิมพ์ซิลิโคนได้มั้ยคะขนมเย็นแล้วแกะจะเละมั้ยอยากลองเปลี่ยนบ้างค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

มีข้อแนะนำคือ ขนมถ้วยเป็นอะไรที่นุ่ม ไม่ใช่เป็นขนมแบบเซ็ตตัวอยู่ทรงเหมือนขนมชั้น ถ้าใส่ถ้วยซิลิโคนเวลาแคะจะเละได้ค่ะ ถ้าทดลองทำได้ผลยังไงมาเล่าสู่เพื่อนๆ ฟังด้วยนะคะ ไม่มีใครเคยทำ ก็ใช่ว่าจะทำไม่ได้ค่ะ จัดไปจ้า

[@user-fc7ez7rz4t]

@@บ้านสวนอักษรา นึ่งซึ้งเดียว2ชั้นได้มั๊ยคะนํ้าจะหยดลงขนมมั๊ยคะ

[@บ้านสวนอักษรา]

นึ่งซึ้งเดียว 2 ชั้นได้ค่ะ ปกติก็ทำอยู่ โดยการนึ่งซึ้งแรกก่อน พอถึงขั้นตอนก่อนจะยอดหน้าขนมของลังถึงแรก ให้ยกลังถึงออกจากเตาก่อน แล้วเราก็นำลังถึงที่2 ที่เป็นถ้วยเปล่า มาวางลงเตาให้อยู่ชั้นล่างแทน แล้วเราก็ยกลังถึงที่เรานึ่งตัวขนมเมื่อกี้กลับมาวางซ้อนให้อยู่ชั้นบน เสร็จแล้วค่อยหยอดหน้าขนมบนลังถึงแรกที่อยู่ชั้นบนนี่ค่ะ (จะช่วยให้น้ำของหน้าขนมไม่หกเลอะเทอะค่ะ และหน้าขนมไม่เละจากการหยดของน้ำจากชั้นบนลงชั้นล่างค่ะ)

[@user-fc7ez7rz4t]

@@บ้านสวนอักษรา ขอบคุณมากๆค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ด้วยความยินดีจ้า ทำไปเรื่อยๆ เราก็จะค้นพบ เคล็ดลับ เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยไปเองจ๊ะ รักษามาตรฐาน พัฒนาและต่อยอดนะจ๊ะ เป็นกำลังใจจ๊ะ

[@taratronseenuchat7265]

ลองทำแล้วค่ะตัวขนมยังเป็นน้ำอยู่เลยค่ะเป็นเพราะอะไรค่ะต้องเทน้ำส่วนเกินออกและปล่อยสักพักค่อยหยอดหน้าต่อ

[@บ้านสวนอักษรา]

ยังไม่เคยเจอกรณีนี้เลยค่ะ มั่นใจว่าได้ทำตามสูตรและขั้นตอนแล้วใช่ไหมค่ะ ฉะนั้นน่าจะเกิดจากการตีส่วนผสมยังไม่ได้ที่ค่ะ ลองตีให้เข้ากันอีกครั้งนะคะ สู้ๆ นะคะ เป็นกำลังใจอยู่ค่ะ

[@บ้านสวนอักษรา]

ผลเป็นอย่างไรบ้างค่ะ คอมเม้นท์วิธีแก้ปัญหานี้ให้กับเพื่อนๆ ของเราได้นะคะ เผื่อเพื่อนๆท่านใดเจอปัญหาเดียวกันค่ะ