ขนมจีนน้ำยาคั่วไก่ ร้านสายธารไอยรา รีสอร์ท (2/2) 28 ธ.ค. 65 ครัวคุณต๋อย

ขนมจีนน้ำยาคั่วไก่ ร้านสายธารไอยรา รีสอร์ท อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
(ร้านสายธารไอยรา รีสอร์ท โทร. 09 1792 7117 , 06 5669 7914)
ขนมจีนน้ำยาคั่วไก่
ส่วนผสมเครื่องแกงสด
1 พริกแห้ง 15 กรัม
2 ตะไคร้ซอย 10 กรัม
3 ข่าซอย 10 กรัม
4 กระเทียม 10 กรัม
5 หอมแดง 10 กรัม
6 กระชาย 10 กรัม
7 เกลือ 1 ช้อนชา
8 กะปิเคย ½ ช้อนโต๊ะ
9 กะปิมอญ ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตักเกลือ พริกแห้ง ข่า ตะไคร้ ใส่ครก โขลกให้แหลก ใส่หอมแดง กระเทียม กระชาย โขลกให้ละเอียดดี ใส่กะปิมอญ กะปิเคย โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมเครื่องแกงน้ำยา
1 พริกแห้งคั่ว 15 กรัม
2 ตะไคร้ซอยคั่ว 10 กรัม
3 ข่าซอยคั่ว 10 กรัม
4 กระเทียมคั่ว 10 กรัม
5 หอมแดงคั่ว 10 กรัม
6 ใบมะกรูด 5 ใบ
7 เกลือ 1 ช้อนชา
8 เครื่อแกงสด ที่เตรียมไว้
วิธีทำ
ตักเกลือ พริกแห้งคั่ว ข่าคั่ว ตะไคร้คั่ว ใบมะกรูด ใส่ครกโขลกให้แหลก ใส่หอมแดงคั่ว กระเทียมคั่ว โขลกให้ละเอียดดี ใส่เครื่องแกงสด โขลกให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมน้ำยาคั่วไก่
1 เนื้อไก่สับรวนสุก 300 กรัม
2 เครื่องแกงน้ำยา ที่เตรียมไว้
3 หัวกะทิ 1 ½ ถ้วยตวง
4 หางกะทิ 250 มิลลิลิตร
5 กระเทียมโขลกแหลก 10 กรัม
6 น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7 ลูกชิ้นปลา ตามชอบ
8 ขาไก่ต้มสุก ตามชอบ
9 ใบมะกรูด ตามชอบ
10 ผลมะกรูดหั่นชิ้นทั้งเปลือก 3 แว่น
11 ต้นหอมหั่นท่อน ตามชอบ
12 หอมแดงซอย ตามชอบ
13 พริกแห้งทอด ตามชอบ
วิธีทำ
1 ตั้งกระทะ ใส่หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง ใช้ไฟกลาง ผัดให้พอแตกมัน ใส่เครื่องแกงน้ำยา ผัดให้หอมดี ใส่เนื้อไก่รวน ผัดให้เครื่องแกงซึมเข้าเนื้อไก่ ใส่หางกะทิ รอให้เดือด
2 ใส่กระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลา คนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่ลูกชิ้นปลา ขาไก่ ใบมะกรูด คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ใส่หัวกะทิ ½ ถ้วยตวง ใส่ต้นหอม หอมแดง พริกแห้งทอด คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ใส่ผลมะกรูด คนอีกครั้ง ตักเสิร์ฟ
#ครัวคุณต๋อย #ขนมจีน #น้ำยาคั่วไก่ #ร้านสายธารไอยรารีสอร์ท
ติดตามคลิปย้อนหลังรายการครัวคุณต๋อยได้ที่นี่
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
KZbin : / borntvofficial
Facebook : / todayshowtv
Website : www.kruakhuntoi.com
Googleplus:plus.google.com/u/0/b/1121499...

[@user-zv8vh7yl4s]

อร่อยทุกครั้ง เพราะตะกละอดหยากไอ้แว่น

[@kiefekiefe9542]

น่าทานที่สุดในบรรดาน้ำยา ❤️❤️

[@user-ic3nu1fd9i]

ขอบคุณครัวคุณต๋อยค่ะนำสิ่งดีๆมาให้ผู้ชนเสมอ

[@user-xo4ds5gq6s]

สุดยอดคะ

[@nadjayaboontieng8860]

สุดยอด น่าทานมาก จะไปทานให้ได้ค่ะ ขอบคุณค่ะ

[@user-dr7hs3sw1b]

อร่อยค่ะ

[@user-cy7gv8ti5v]

สวัสดีค่ะทั้งสามคนค่ะ