KİLOSU 1000 TL ÇIKTIĞI GÜN BİTİYOR !! | USTASINDAN KEME KEBABI TARİFİ

Рет қаралды 122,800

Күн бұрын

Пікірлер: 160

@yolcu3981 6 ай бұрын

Bu keme için küçükken yırttığımız pantolon dizleri, ettiğimiz kavgalar çatlak toprağın içerisinden çıkarırken dünyanın en değerli madenini çıkarıyormuşçasına duyduğumuz heyecan… tabi o zamanlar et kebap filan hak getire. Düzgün söktüklerimizi köye gelen tüccara iyi paraya satar kırık dökük olanları da tereyağlı yumurtada yerdik. O ne lezzet yarabbi. Hayatımı bir film olarak çeksem inanın keme merkezli bir film olurdu. Öyle kıymetli benim için. Usta o kabukları soydu içim cız etti. İnşallah atmamıştır suda bekletip toprağını ayıklayıp yumurta kırıp yemiştir. Yoksa çok pis kavga çıkar. Peygamber efendimizin (s.a.v) bir hadisi şerifinde kemenin gözlere şifa olduğu buyrulur. Bulunduğum şehirde hiç yok artık. Keşke biri bana dese ki gel kardeşim bizim burda var, direk atlar giderim. O heyecanı yaşamak çok isterim. benim için esas lezzet onun için erkenden yola düşmek, onu aramak, çatlak toprağı farkedince toprağı incitmeyerek onu almak o sevinçle eve koşmaktır.

@selcukmetin3200 6 ай бұрын

Ne guzel anlatmissin kral

@bayxxx6870 6 ай бұрын

Bunun kabuğunu bulaşık teli ile çıkartmak daha iyi oluyor (tabiki kullanılmamış tel) Dolaman diye bir mantar var aynı aileden olabilirler. Yöresel bir isim Çorum civarı domalan-dolaman diyor. Ama Çorum'da kabuğu tel ile temizliyorlar ve bu sayede verilebilecek en düşük fire veriliyor

@Justrayzer-tr 6 ай бұрын

konya akşehir de yaşıyorum burada ki köylerde hala daha çuval çuval toplanıyor bizim buralarda ona dolaman deniliyor gerçekten çok lezzetli bi mantar biz de her bahar zamanı toplamaya gider ve bulduklarımızı yumurtayla yeriz

@yolcu3981 6 ай бұрын

@@Justrayzer-tr şimdi mevsimi geçti mi orada da ?

@seyithantemiz2309 6 ай бұрын

⁠@@bayxxx6870Dolaman değil, Duberan(Dobelan) da denir. Yağmur sonrası anlamına gelir. Videodaki de aynı şey Keme de derler..

@halilibrahim0640 6 ай бұрын

Keme mantarı yıldırım düşmesiyle alakası yoktur yağışların bol olduğu yıllarda bol olur yağış olmazsa olmaz bide onun otu vardır otunu bilmek gerekir bilirsen bulabilirsin Ankara'da step bölgelerde ve boz kırda bahar aylarında yetişir yağış bol olduğunda Kasım Aralık aylarında da çıkabilir

@fatihboyal5742 6 ай бұрын

Karaman, K. Ereğli bölgesinde dobalan denir buna. Etliekmek harcından kıymayı çıkarıp bunu koymuşlar, hiç anlaşılmıyordu et olmadığı. Her şekliyle güzel oluyor bu mantar. Çok fantastik...

@mustafakoksoy2575 6 ай бұрын

süper elinize sağlık konya tarafında bu mantara doloman deniyor harika bir lezzet.

@rindochi6363 6 ай бұрын

Ustanın sinir diye ayırdığı kısmı biz 1 ayda bulamıyoruz 🤣🤣

@ahmetisk9382 6 ай бұрын

Onu atmıyodur illaki biyerde değerlendiriyodur zaten

@alper10800 6 ай бұрын

onları buyuk ıhtımal adana urfa kebabın içinde yiyorlardır

@rindochi6363 6 ай бұрын

@@ahmetisk9382 çok yenebilir, yensede iyi bir deneyim yaşatmayacak bişey. yanında giden et parçası fazla olursa tekrar ayıklamak akıl işi olmaz. en azından hayvanlara dağıtılıyordur umarım

@thelosmyface 5 ай бұрын

en ufak parçayı atmazlar kemiğin kabuğunu bile sıyırırlar kıyma olarak alırsınız sonra :)

@Aydın.B09 6 ай бұрын

Böyle tanıtımlar daha çok bekliyoruz

@hasanagar64 6 ай бұрын

Maşallah Allah esirgesin kaza bela vermesin iyi çalışmalar dilerim ellerinize emeklerinize sağlık muhteşem görünüyor şifalar olsun

@LastKing29 6 ай бұрын

Et ile beraber mantarı zırhlasa daha iyi olmamı mantar aroması da daha net hissedilir içinde diye düşünüyorum

@kar-metmetal41 6 ай бұрын

Emeğinize sağlık cok keyifli iştah açıcı bir video olmus )

@xokemon 6 ай бұрын

Ustam 6 sene oldu mide ameliyatı oldum o porsiyonu hala. Yiyemiyorum, sen nasil. Yiyorsun anlamadım, cok. Güzel olmuş affiyet olsun size

@ferhatmenekse 6 ай бұрын

Abi bu normal mantarla veya diğer mantarlarla denesek olur mu

@TengriciTurk1283 6 ай бұрын

Reis yaz geliyor mangal mevsimini aciyoruz sana zahmet bol bol mangal icin tarifler gelsin. Ozellikle bu zor ekonomide fiyat performans etleri onerirsen mutlu oluruz😊

@huseyindalgic 6 ай бұрын

Yorumlarda konya yöresi denmiş ve değişik isimler söylenmiş, Konyada biz buna Domalan deriz. Yağmur yağdığında bahar aylarında çıkar

@soundefeckt 6 ай бұрын

Yine süper içerik olmuş abi

@erhan2059 6 ай бұрын

Ustalar işin hakkını veriyor maşallah

@erhankiziltas9355 6 ай бұрын

Maşallah Ercan ustaya

@veyselkutlu7836 6 ай бұрын

Bizlerde Isparta'da topluyoruz, kaymak yağında biraz kavurup yumurta kırıyoruz içine çok lezzetli oluyor

@Yesilyol33 6 ай бұрын

Keme yi sahanda yumurtalı yap müthiş lezzetli olur

@Ramazan.Can63 6 ай бұрын

Mustafa abi Urfalı olarak bizde burada yapıyoruz çok özel bı lezzet adamlar hakkını verdi afiyetle

@a.doganozinan6119 5 ай бұрын

kendiside guzel insan.tesekkurler

@ilyashoca4572 6 ай бұрын

Urfadayım daha geçen yedim her sene bu dönemi bekliyoruz

@gurituna 6 ай бұрын

cok ogretici cok tesekkurler

@uguraltinok87 6 ай бұрын

Bizde köme derler Nisan ayının sonlarına mayıs başlarına 40 ikindi yağmurları dönemi olur

@ilkeryildirim26 6 ай бұрын

Ercan ustaya maşallah 🧿

@oguzer1307 6 ай бұрын

keyifle izledik

@hakanyilmaz5722 6 ай бұрын

Maşallah Ercan Usta

@ogurlu2327 6 ай бұрын

domalan mantarı değilmi la bu köylerde çok toplarlar yumurta kır ye üzerine miss

@muratcantay 6 ай бұрын

Maşallah ustam, butta hiç sinir bırakmadı. Usta işçiliği fark ediliyor gerçekten.

@mehmetSahin-hd4ij 6 ай бұрын

Sırf bu keme kebabını yemek için rejimi askıya alıp Bursa'ya gidecem..kebap Fatih ustamın elinden Mustafa abinin gibi duble kemeli olsun ama uzaktan gelcez azcık torpililimiz olsun

@Batuhannbayindir 4 ай бұрын

bu şişlerin üreticisi kim acaba piyasada düzgün şiş üreticisi bulmak zor sanki önerebileceğiniz şiş üreticisi var mı bu videodaki şişler hangi marka nasıl öğrenebiliriz

@munhagenna071 6 ай бұрын

Türkçe Altyazılı yüklensin hemmen izleyeceğim hacım.

@cevherdudayev5688 6 ай бұрын

Hacı baba adam adam 😊

@velidturgay4565 6 ай бұрын

Mustafa bey Mardin'den sana da hacı amcaya da selamlar ✋

@barsgurbuz1717 6 ай бұрын

Ercan usta cerrah mubarek

@serdaresen4996 6 ай бұрын

Cennette her gün kebabçıları gezeceğim :))) yiyip kilomalmadığım bir dünya istiyorum

@ramazankaya7924 5 ай бұрын

Hacı babada beğenmediğime beğenmedim derim diyor. Beğenmediği'de hiç bir şer yok ALLAH'A şükür. Övdüğünüz kadarda değil biliyoruz tadını neticede.

@A.OrhanErdogan78 6 ай бұрын

Ustam sanatını konuşturdu maşallah

@aliihsankabakci2687 6 ай бұрын

15:52 peder beyin sağ göz kemenin ne kadar güzel olduğunu kanıtlıyor 😜

@ozcancanki9588 6 ай бұрын

Bu kebapı yaparken kültür mantarı kullansak olurmu...?

@mehmetalidurak4242 5 ай бұрын

Olur

@ramazanunal5798 6 ай бұрын

Karaman konya bölgesinde dolaman denir...cigken tadını alamazsın onun tadı pişince çıkar...etle filan karıştırmaya gerek yok...normal şişe geçirip mangalda pisireceksin asıl tadını öyle alırsın

@suleymangundogan3092 6 ай бұрын

Piyasada doğru düzgün mangalda çöz videosu yok bilginiz olsun bekliyoruz 👋

@TipsizSıfatsızEngin 5 ай бұрын

Maşaallah Ercan usta

@ssslippersss 6 ай бұрын

Harika bir tarif. Ellerinize saglik PS: Tarif haricinde cok önemli bir konuyu dile getirmek istedim. Maalesef kasap ve restaurantlarda dograma islemleri icin plastik malzemeden yapilma kesim altliklari cok yaygin. Hatta tezgah boyutunda özel kestiriyorlar kasaplar vs. Maalesef bu plastik malzemelerin üzerinde et keserken ete, salat yapmak icin sebze keserken sebzelerin arasina MIKRO PLASTIKLER karisiyor. Özellikle uzun yillar kullananlarda gözle plastigin nasil eridigini rahatlikla görebilirsiniz. Mikro plastiklerin kanserojen olduguna dair pek cok bilimsel makale mevcut bildiginiz gibi. En güzeli ve dogali tahtadan kesim tahtalari kullanmaktir. Lütfen bu konuyu hem dile getirin ve bu sekilde birlikte paslatiginiz arkadaslardan da bunu lütfen rica ediniz.

@sadecesur9783 6 ай бұрын

Bakanlık müsaade etmiyor,plastik kesme tahtası kullanımı zorunlu.

@osmanyilmaz390 6 ай бұрын

Bakanlık kararıyla tahta doğrama tezgahları hijyen ve kıymık nedeniyle yasak.C5 miydi neydi bu amaca uygun plastik zorunlu.Bıçak sapları ve bıçaklıklar dahi tahta yasak.d) Gıdaların doğranmasında ve hazırlanmasında kullanılan doğrama tezgahları tahta malzeme dışında kolay temizlenebilir ve dezenfekte edilebilir bir malzemeden olur. Çapraz bulaşmaya sebep olabilecek gıdalar ayrı doğrama tezgâhlarında hazırlanır.

@tuncayuysal 6 ай бұрын

Bu bizim memleket de çıkar biz bu na dolaman deriz karaman da ismi de toplama şeklinden 😊

@sinancark4838 6 ай бұрын

Fiyatı nasıl acaba

@celal6502 6 ай бұрын

Aynı tarif ettiğim gibide yapıyor Çok duygulandım..😢

@salihguc6571 6 ай бұрын

Hacibaba 15:06'da dunyadaki takipcilere duyuruyosun da Hollanda'dayim ben simdi nerden bulup yiyeyim bunu, gozunu sevdigim ya 😅

@ozzieener5678 6 ай бұрын

mustaacim burasi senin mi ?

@A.OrhanErdogan78 6 ай бұрын

Eline emeğine sağlık #takipteyiz

@osmanibrahim7541 6 ай бұрын

Maşallah!!!

@muhammedalitepe6956 6 ай бұрын

maşallah ustama

@ahmetmemisoglu4020 6 ай бұрын

Allah bana da senin gibi bir evlat nasip eylesin. Beraber böyle güzel lezzetler yiyelim. Ben kendim yiyormuşum gibi seviniyorum.

@emr550m 6 ай бұрын

Allah pamuk helvası babayla daha nice uzun uzun kebap yemeler nasip eylesin size ❤🧿

@HyakuJuu01300 6 ай бұрын

Kendi tadı yok ama yanındakilerin tadını arttırıyorsa içinde bol umami var demektir. Mustafa abi umami üzerine bi seri çeksen çeksen sen çekersin.

@emin5880 6 ай бұрын

Mantar ve et inanılmaz şeyler. Abi bak senden bir mantarlı, dana kaburgadan yapılma hamburger köfteli, soğanlı ve soslu bir hamburger bekliyorum. Bunların karışımı inanılmaz yakışıyor. Köfteyi de iri tutacaksın ve mangalda yapacaksın. Adana gibi oluyor o da iri kıyım kıyma. Ben bunu melkiyle yapıyorum. İnanılmaz ya.

@enginfrat3679 6 ай бұрын

Halal olsun👏👏👏

@derviscetin9835 6 ай бұрын

Bizim mardin tarafında yetişenlerin içi dediği gibi içi damarlı oluyor

@denizonurturk330 6 ай бұрын

Ustanın bıçak tutuşu fena. 👏

@ferrolarr6343 6 ай бұрын

EYVAAAAALLAHH ABİ BAYA İYİ

@birayulusoy2096 6 ай бұрын

Tek tadi aroması çok yüksektir tereyağıyla kavurup yerseniz aromasını alırsınız

@grandealonso 6 ай бұрын

Güzel görünüyor denemek lazım.cüneyt kamera arkasında mantara bağlamıştır :)

@hysteresis 6 ай бұрын

Mart ayında iş için Gaziantep'te bulunduğum sıra yemek yediğimiz bir lokantanın camında "keme geldi" yazısını görmüştüm ama o zaman ne olduğunu bilmediğim için önemsememiştim. Öğrendikten sonra çok üzüldüm. Umarım bir gün gidip yeme fırsatım olur.

@DomalanMantarı-KemeMantarı 6 ай бұрын

Ben keme saticisiyim

@enytesla7178 6 ай бұрын

Bu Kara Fatma olayına ayar oldum ya , İzmir'de ,Bursa da, her yerde bir kara fatma heykeli. Batının her yerine koymuşlar, Bir tane Yörük Ali Efe heykeli , Seyit on Başı, Nene Hatun vb yok. Her yerde Kara Fatma

@melayik 6 ай бұрын

Mayısta değil, mart ve nisan aylarında toplanır.

@ibozooka 6 ай бұрын

bu mantar bizim burda 650 lira abi dağlarda bulunuyor (KARAMAN)

@afanamirvali3178 6 ай бұрын

shu an varmi?

@tanerkayadevlethan 6 ай бұрын

Afiyet olsun abiii… buda yorum ilk

@edepyahuuedep80 6 ай бұрын

Maşallah tezgahın temizliğine 😂

@baturhancora 6 ай бұрын

Bir kere de karpaçyo videosu çekermisin dumur olsun herkes

@theghost3818 6 ай бұрын

Ustam 🧿🧿🧿🧿

@magpie3834 6 ай бұрын

Adam çok güzel işçilik çıkarmış.

@nikiniki9913 6 ай бұрын

Porsiyon ne kadar Mustafa abi

@alieseroglu4919 6 ай бұрын

mantar değil dolaman

@melayik 6 ай бұрын

Bir mantar türü

@abbasrai44444 4 ай бұрын

Gaziantep te her evin ustası kebap üzerine aile reisi babadır keme kebabı samirsak kebabı Balcan kebabı simit kebabı küşleme kebabı zebzeli kebabı anlatılmaz yaşanır diyorum......

@mehmetayaz5898 6 ай бұрын

Afiyet olsun guzel görünüyor ama porsiyonlarin büyüyor mide eski haline gelmesin dikkat et

@Trader900 6 ай бұрын

Egede de olur o mantar çeşiti ,,,orada dobalan denir,,hafif kuru çakıllı kesimlerde olur,,,bulması da zor değildir çünkü tamamı toprak altında değildir.

@nejmettinozdemir9994 6 ай бұрын

Afyon bölgesinde buna dolaman diyoruz

@fatihguven3897 6 ай бұрын

Afiyet olsun

@colaks 6 ай бұрын

Kemeyle güzel hamburger olur gibi abi :)

@afanamirvali3178 6 ай бұрын

bizde Azerbaycanda olur biz buna dombalan deyiriz kababi olur icine kuyruk qoyursan birde qarin yagina bukub kabab etmek olur

@AKLISELiM 6 ай бұрын

Trüf mantarları arasındaki en iyi ve eşsiz trüf türlerinden biri Beyaz Trüf Mantarıdır. Latince adı “Tuber-Magnatum” olup, halk arasında “domalan mantarı” ve “keme” olarak da bilinir. Beyaz Trüf, dünyadaki en nadir ve en değerli trüf türlerindendir.

@borahanergulen1195 6 ай бұрын

Aga fiyatta koyaydın ya olurda gelirsek sürprizle karşılaşmayalım😊😊

@ADAMM362 6 ай бұрын

Maşallah.

@sahin-diyebiri 6 ай бұрын

Dolaman degilmi bu kayirsak alanlarda çıkıyor

@AlpayAlper-j4k 6 ай бұрын

maşallah

@Binozof 6 ай бұрын

Kürtçe'de Doberan diyoruz bu mantara

@c.leventcavusoglu4509 4 ай бұрын

Dürüme domates koymasaydınız keşke

@laleplastik6403 6 ай бұрын

Kebap yapmissiniz ne buyuttunuz be olayi 😂

@reberacar9038 6 ай бұрын

Saka gibi dünyanin en iyi havasi m vsimleri eylesin meyveleri bizde en pahali yiyen yine biziz

@sanisma6557 6 ай бұрын

Finalde restoranlara servis ve kalite olarak ikinci şansı veririm fakat buranın FSM şubesine gittim ve ikinci şansı vermedim. Eti lezzetsizdi Servis hafta sonu olmasından ötürü gecikme olmadı ancak garsonlar çok kötü ne yersin abiciğim ne yaptırayım tarzında konuşuyorlar ki ben 37 yaşındayım sen benle konuşsan gene alınmam ancak abiciğim falan böyle üslubunu beğenmedim açıkçası Kebaplarına kötü diyemem ancak o fiyata göre kötü Herhangi bir yerden kebap yerseniz yarı fiyat olur. Sebzeleri kesinlikle orta kalite aksini ıspatlasınlar yemek yemeyi bırakırım bu kadarda iddialıyım. (Sebzeden de iyi anlarım) Sonuç: fiyatlara göre kalite çok düşük. Son olarak lütfen yanlış anlamayın amacım restoranı kötülemek değil gerçekleri söylemek. Eşiniz dostunuzdur tabii ki ancak bir yemek kanalı ve etten iyi anlayan birisi olarak duygusal düşünmenizi tavsiye ederim kötüye kötü diyebilmeliyiz. Teşekkürler iyi yayınlar

@King-km5ju 6 ай бұрын

Domalan diyememişler😂

@bugrahani 6 ай бұрын

Sırf bunun için gidesim geldi Bursa’ya

@halilibrahim0640 6 ай бұрын

Yahni pişirir gibi pişir onu tadını gör

@basarsen9697 6 ай бұрын

Abi afiyet olsun Buda 2. Yorum

@yilmazonline 6 ай бұрын

Urfalılar bu işi biliyor, bangır bangır reklamını sağda solda yapmak yerine en iyisini yapıp kendileri yiyor :D

@ada5467 5 ай бұрын

yanlız baktım hacı baba tuz unuttu oğlu unutmadı

@smihbsygit 6 ай бұрын

Keme değildir o,dolamandır. Usta bir yerlerinden uydurmuş ama yıldırımla alakası yoktur. Yağmurun olduğu,toprakta 1 karış ot olan her anadolu memleketinde bulabilirsin.

@fatihguven3897 6 ай бұрын

Maşallah