11:30 hahahshdahsd yarıldım

Detayli anlatiminizdan dolayi tesekkürler.

Ben bu kasap kardeşimin bilgisine ve kibarlığına hayranım.

Bu etin platik tezgahta doğranmasından ortaya çıkan mikroplastiklerin ete karışması olayı kafama takılıyor.

Uykuluğun üstüne limon koydu hahaha Allah akıl fikir versin.

Şefim soğuk çorbaları dünden tuzlamadınız ondan lezzetsiz olmuştur birazda

Zaman ne hızlı geçti ya 5 yıl olmuş seninle tanışalı abi 😔😔

Eline sağlık emeğinize sağlık 💚

Amerikadan takip ediyorum. Eski Amerikan usulu diner sahibiydim.Bu kofteyi tarifiniz uzerine bas etiyle yaptim gayet guzel oldu. Gelecek sefer kuzu kaburga ve yagi karistirmayi deneyecegim. Videolar sahane, tesekkurler!

Çok faydalı

Denemelere o kadar alıştık ki tükürük köftenin hikayesisini anlatirken bir an şöyle diyeceksin sandım : "şimdi her iki yöntemi de denemek istiyorum. Bakalım tükürükle yuvarlanan mi yoksa yumurta akıyla yapılan mi daha lezzetli olacaak. Babam nasıl yaptığımı bilmiyor, bir tatsın görelim " 😂

👍

Köftelerin yapışmaması için biraz yağ sürersen daha iyi olur. 40 yıllık tecrübem ile konuşuyorum.O zaman köfteler yapışmaz.benden söylemesi

Sogana kesinlikle katılıyorum birkaç kez terbiye ettim, et pamuk gibi oluyor ama sogan kokusu ete fena siniyor aynı şekilde sarımsak da öyle

Emeğine sağlık abi.

Lahmacunu atmadan önce frını iyice ısıtacaksın özellikle tabanını ancak ozaman istediğin verimi alırsın malzeme karışımı senin damak tadına kalmış fakat güneydoğu yöresi biraz daha salçalı ve taze soğan taze sarmısak ve maydanozda kullanırlar ve olmazsa olmazı bol acı😋

Hayatta vermem, kuzu alırım

Kameranın beyaz dengesini ayarlaman öneririm Mustafa abi

Dana tirnagi yeniyormu

Eline sağlık tükürük rivayet ağzı olan konuşuyor

Çok çok faydalı bir video bundan sonra hazır köfte almayacağım. Dışının kabuk gibi olması hep karşılaştığım bir şeydi kasap köftede ise böyle bir şey olmuyordu, demek ki nedeni buymuş.

Eline sağlık abicim 🎉

Ne kadar iğrenç bir isim,biraz estetik..

Orhan abiye bayılıyorum, ılk kez Tuz ekmeden yediğini gördüm acıkcası sevindim...

Hacı baba diyorsa doğrudur...

Afiyet olsun abi eline sağlık abi

Yanlış anlamazsan. Ses kalitesi bayağı bir düşük diğer videolarına göre. Sanki yakan mikrofonları çok aşağıda gibi.

Ben Mardinliyim rahmetli annem küçükken hep yapardı ve çok lezzetli bir şey adıda meme değil süt Bezesidir hiçbir baharat koymazdı

boğazınızda kalsın....

Bir davet beklerim haci baba

cok guzel de ama adini duyunca tukuruk kofte deyince migdem bulaniyor bence adini denisdirin de daha lezzetli olsun

🎉

Nazande çok iyi yapıyor. Herkese tavsiye.

HAYALİM: Mustafa'ya Komşu olmak :)))

Abi mide ameliyatı mı oldun?

Hocam baya bir kilo vermişsiniz tebrikler. 👏👏

Ayakta bari yemeyin

Bence yağın yüksek olması o kabuğu sağlar. Maliyeti nasıl etkiler bilmem ama

Cok efendi bir adamsin,konusman tarzin.helal olsun.zevkle izledim

Merhaba bazı kanallarda izliyorum haşlayarak yapıyorlar buharda pişirerek yapabilir miyiz bunu

o bacağın derisini temizlemek için kaynatınca eti de haşlanmayacak mı? insan bu kadar da salak yerine koyulmaz.

İnek ve ya düve memesi fark etmez. Piyasası daha çok lüks mekanlarda. Vedat milör de yüksek ihtimalle lüks bir restoranda yemiştir.Fakat asıl yenme şekli soğuktur. Soğuk sandviç şeklinde çok lezzetli olur. Sabah kahvaltıda çıtır çıtır taze ekmek arasında hafif yeşillik, yeşil soğan ve domates eşliğinde mükemmel bir yemektir. Öyle lüks mekanlarda süslendiğine çok bakılmaması lazım.Marinasyon vs hiç gerek yok. Az olmasının sebebi düve ve inek kesiminin az olmasından kaynaklı. Dana kesimi çok olduğu için.Dişiler genelde damızlık bırakılır. Düveler eğer kısır değilse kesilmezler..İnekler de ekonomik kullanım ömrü dolduğunda kesime gider.O yüzden az ve özdür. Hatta 10 yıl öncesine kadar değersiz olarak ayrılır kedi,köpek maması yapılmak üzere fabrikalara gönderilen değersiz parçalar arasına atılırdı. Bunun bir üst versiyonu koyun ve keçi memesidir. Koyun memesi daha yoğun tadı olurken keçi memesi inek ve koyuna göre en lezzetli olanıdır.Yağ oranı fazladır. Nirvanası da manda memesidir. Ben şahsen mandayı tercih ederim. Kurban bayramında düve kesimi yapanlar mutlaka denemelidir. Özellikle kurban sabahı daha kahvaltı yapmadan kesime gidildiği için yapılan o sandviç ayrı bir lezzetli gelir.

Seninmuhappetin sıktı Bu yemek cana can katsabile vazgeçtim

Sen ne yapacağını söyle Lafı eziyorsun

Mustafa’cığım Tağşiş arapça kökenli bir kelime anlamı aldatma demektir

Kuzu etini ayıramıyorsa insanlar pes diyorum

Tükürdün mü lan buna Mustafa:)))

başka isim bulamamışlar şu iğrenç tükürük köfte denmesi yazılması midemi bulandırıyor

Ne kadar ukala bi tavır “ben aşkımda hiç sevmiyom” defalarca söyledi. Verdiği mesaj “ben çok özel biriyim, sıradan insanların sevdiğini sevmem” adam ağzına kadar aşağılık kompleksi dolu..

Elinize alıp gösterdiğiniz etde kıl var