Kỹ năng 6 | Chăm sóc đá mài | Công cụ thiết yếu để duy trì dao sắc bén.

Hello cả nhà! Hôm nay mình xin chia sẻ với các bạn cách mà mình chăm sóc những viên đá mài một công cụ thiết yếu để duy trì một con dao sắc bén.
Không! bạn không cần làm phẳng viên đá sau mỗi lần các bạn mài dao.
Nếu cảm thấy viên đá không đều thì chúng ta có thể tập trung mài những chỗ khác để tránh làm hao mòn viên đá tại một điểm cố định.
==============================================================================
NGUYÊN LIỆU
Đá nước
Đá chà bằng
Viết chì
Nước
==============================================================================
CAMERA
Shot exclusively on iPhone 7 Plus
==============================================================================
/ maitiennghi94
©️ Copyright by Joe Enthusiast ➡️ 🚫 DO NOT RE-UP
#joeenthusiast #damai #chamsocdamai

[@tungluong4512]

Cảm ơn Joe nhiều nhé! Chúc Joe và kênh ngày càng phát triển!

[@JoeEnthusiast]

dạ cảm ơn anh đã theo giõi kênh chúc anh và gia đình nhiều sức khoẻ.

[@Sinthudecha]

Em là người thích tìm tòi, ham học hỏi, lúc mới bắt đầu tập tành mài em đã vô tình mài hư hết 1 cây, do không nắm được cấu trúc độ mịn lớn nhỏ của Grit nên em đã mài mòn vô lưỡi của dao gần 2mm 🤣🤣 giờ có kinh nghiệm đôi chút nên cũng lỡ lăn tăn khoảng mòn dao với mặt đá bị lõm. Em giành 3 tháng chăm chỉ mài cạnh dài của cây muỗng để biết kĩ năng mài dao của mình tới đâu, mài cho đến khi nào cạnh dài đó không bị biến dạng nhiều mà vẫn sắc bén là mài đúng, em thấy nhiều người mài dao cũng bén thật, nhưng bén do mài quá mạnh làm lưỡi dao bị mòn thêm, chứ không phải qua quá trình 'bảo trì' lại lưỡi dao kk. Rất vui được giao lưu cùng anh. 🤝🤝🥰👏👏

[@caycanhnghethuat9845]

treo ngược dao thế kia nước nó chui vô cán rỉ mất

[@JoeEnthusiast]

Ai xài dao lại để dao ướt treo lên mà rỉ?

[@midorihibiki]

Lâu rồi mới vào kênh của bạn. Thấy bạn nâng cấp lên dao và đá nhiều loại ngon hơn rồi đó. Mình cũng đang tập tành dùng dao Nhật và đá mài Nhật. Xin cám ơn bạn đã chia sẽ kinh nghiệm về dao, nấu ăn cho mọi người.

[@YMGTOffical]

đá chà bằng bạn mua ở trang nào vậy nhỉ

[@thankiemyasuo1430]

Xin thông tin dao b hay dùng??

[@omenthafnhflo571]

Bạn kỉ niệm mình một viên cám ơn bạn nhiều

[@JoeEnthusiast]

Bạn ở đâu?

[@omenthafnhflo571]

@@JoeEnthusiast mình ở miền núi Lào Cai

[@omenthafnhflo571]

@@JoeEnthusiast kỉ niệm mình một viên nhé

[@Sinthudecha]

Công nhận đá Nhật chất lượng, lúc anh làm phẳng rõ ràng viên Nhật mịn hơn viên kia rất nhiều nhưng nó ăn mòn đá flatting, em thấy mài các thanh kiếm Katana trứ danh đa số là đá tự nhiên, rất sắc bén. 🤤🤤

[@longlong4199]

Dạo sashimi và deba bạn mua bao nhiu vậy.

[@JoeEnthusiast]

mình mua dao Nhật cũ nên giá mềm thôi, dao sashimi 550k, deba 950k tầm đó cũng ko nhớ rõ

[@NgaLe-cc7dg]

Dao mai sac ben that , nho biet cach nen dao luon ben , xat do suong tay luon

[@JoeEnthusiast]

dạ đúng rồi dao bén làm cái gì cũng dễ dàng thuận lợi hơn nhiều.

[@Sinthudecha]

Anh có bao giờ lấy dao bếp cạo râu, cạo lông chưa 😅😅

[@JoeEnthusiast]

chưa bao giờ em ơi! :))

[@Sinthudecha]

Em thì nghiện, giờ tay chân không còn cọng nào 🤪

[@xuanhuynguyen1207]

xin địa chỉ hoặc link mua dao nha bạn, cám ơn nhiều!

[@JoeEnthusiast]

kzbin.info

[@nhattruongnguyen6541]

Mình có nên tuân thủ mài theo 1000-3000-6000-8000-10000 hay có thể nhảy theo đá mài mình hiện có 1000-6000-10000 được không anh có ảnh hưởng gì đến dao của mình ko anh

[@JoeEnthusiast]

thì đâu ai cấm đâu nè, sẽ ko ảnh hưởng gì đến dao cả chỉ là nhảy từ 1000- thẳng lên 6000 thì nó sẽ hao đá 6000 nhiều hơn thôi, tầm 6000 trở lên thì lưỡi dao sẽ bóng tráng gương, nhiều người ko thích kiểu bóng loáng thì họ hoàn thiện ở 3000 để lưỡi dao sắc nhưng mờ mờ, sau đó liếc lại với da thuộc là được.

[@Sinthudecha]

Tổng giá trị tiền tất cả viên đá có trong video của anh gộp lại thành bao nhiêu vậy kk 🤤🤤👏👏👏

[@JoeEnthusiast]

Đá chà bằng : 700 K Đá 1000 grit: 500 K mua lâu lắm r Đá 3000 grit: 650 k Đá 1000/6000: 1 Tr Đá xám tiệm điện nước: 27k Tổng thiệt hại: 2.877.000 nhiều khi vẫn không bằng một viên đá xịn xò nào đó, nhưng mà vậy là đủ với anh r.

[@Sinthudecha]

Em thì không phải người theo nghề Bếp, gần đây chỉ có nhã hứng đam mê mài dao các thứ thôi, em vô tình xem được cách mài rìu (Axe) của người phương Tây rất hay, chỉ cần liếc dao lên mặt đá + thêm góc độ cần mài cũng rất sắc bén, do chỉ liếc qua lại lên bề mặt đá nên tuổi thọ của đá cũng được lâu hơn các cách mài thông thường, nhà em chỉ có viên đá xám với viên đá bùn tự nhiên khoảng 2000 GRIT, lúc mài em vẫn tuân thủ theo công thức mài từ độ nhám GRIT từ thấp tới cao, con dao inox hiệu Kiwi mẹ mua giờ em có thể cạo được lông rồi anh. Trong quá trình mài em có chà bùn của đá khác lên tạo độ nhám ăn thép cho lưỡi dao, còn đá Nhật thì quá xịn xò em chưa có điều kiện thử nghiệm qua lần nào cả. 🤤🤤👏

[@JoeEnthusiast]

Thì vậy anh mới nói chỉ cần một viên đá tốt thôi cũng đủ mài dao sắc rồi không nhất thiết cứ phải đá xịn mới làm nên chuyện.

[@Sinthudecha]

Anh sắm toàn đá mài Nhật cũng thuộc dạng có đầu tư rồi kk, nhiều người như em muốn trải nghiệm thôi cũng thấy khó rồi, mà đá thường mài vẫn bén nhưng hơi lâu xíu, còn đá Nhật độ ăn thép rất cao do dao nhật toàn bản dày cui 🤤🤤