Рет қаралды 247,945
สูตรนี้ทำออกมาได้รสกลมกล่อมมาก ไม่เค็มจนเกินไป ทานคู่กับน้ำจิ้มทั้งสองชนิด ซึ่งปรุงไม่ให้รสจัดมาก เวลาทานกับกุ้งก็จะลงตัว อร่อยมากๆค่ะ
การหมักให้กุ้งเด้ง ถ้าไม่ใช้วิธีตามคลิป ก็สามารถแช่น้ำโซดาพร้อมน้ำแข็งประมาณ 15 นาทีได้ค่ะ
**อัตราส่วนกุ้งดองน้ำปลา**
กุ้งขาว 500 กรัม (ประมาณ 20-25 ตัว)
น้ำเปล่า 200 ml.
น้ำตาลมะพร้าว 50 กรัม
น้ำปลา 50 กรัม
**อัตราส่วนน้ำจิ้มซีฟู้ด**
พริกขี้หนูสวนเขียวแดง 15 กรัม
กระเทียมไทย 15 กรัม
รากผักชี 2 ราก
มะนาว 30 กรัม
น้ำปลา 20 กรัม
เกลือป่น 1/4 ชช.
น้ำตาลมะพร้าว 20 กรัม
น้ำกระเทียมดอง 15 กรัม
**อัตราส่วนน้ำจิ้มหวาน**
น้ำปลากวน 2 ชต. (แบ่งจากที่ทำไว้ดองกุ้ง)
น้ำมะนาว 1 ชต.
น้ำตาลมะพร้าว 1 ชช.
พริกแดงปั่นละเอียด 1 ชช.
กระเทียมจีนซอยบางๆ 2 กลีบ
หอมแดงซอย 2 หัว
**กระเทียมโทนดอง
**ใบสาระแหน่
พูดคุยกันได้ที่เพจ / maeceenongmoddy
#กุ้งแก้วแช่น้ำปลา #เมนูตามรอยร้านดัง