แกงคั่วปูทะเลหน่อไม้ดอง ชลบุรี ซีฟู้ด ภัตตาคารอาหารทะเล 10 เม.ย.58 (2/2) ครัวคุณต๋อย

แกงคั่วปูทะเลหน่อไม้ดอง ชลบุรี ซีฟู้ด ภัตตาคารอาหารทะเล 10 เม.ย.58 (2/2) ครัวคุณต๋อย
ขั้นตอนการทำ แกงคั่วปูทะเลหน่อไม้ดอง
1.เริ่มจากเอาเกลือใส่ลงไปในครก ข่า ตระไคร้ซอย กระเทียมไทย ผิวมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนุแห้งปั่น กะปิ โขลกให้เข้ากัน
2.นำหน่อไม้ดองมาคลุกกับเกลือ แล้วนำไปล้างน้ำ4-5รอบ ต้มน้ำเอาเกลือใส่ลงไปแล้วค่อยนำหน่อไม้ลงไปต้ม อีก1ชม.
3.นำปูมาล้างให้สะอาดตกแต่งตัดเล็บปู ตั้งหม้อใส่หัวกะทิลงไปเคี่ยวให้แตกมัน ใส่พริกแกงที่ตำไว้ลงไป เคี่ยวจนน้ำข้นและหอม แล้วจุงใส่ปูที่เตรียมไว้ลงไป จนปูสุกค่อยใส่หางกะทิที่เตรียมไว้ รอจนเดือดใส่หน่อไม้ที่ต้มไว้ลงไป ฉีกใบมะกรูดลงไปเพื่อให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี้บ น้ำมะขามเปียก สุดท้ายเติมด้วยหัวกะทิอีกที เป็นอันเสร็จ
ติดตามครัวคุณต๋อยย้อนหลัง
ประโยชน์ของถั่วเขียว 9 เม.ย.58 (1/2) ครัวคุณต๋อย
• ประโยชน์ของถั่วเขียว 9...
รายการครัวคุณต๋อย ออกอากาศ วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 13.50 -14.10 น. ทางไทยทีวีสี ช่อง 3
กด "ติดตาม" ช่องของเราได้ที่
youtube : bit.ly/QKaFhL
facebook: / kruakhuntoi
google plus:bit.ly/Pz18Jv