ЯК правильно готувати, щоб максимально зберегти поживні речовини🧐

Сьогодні ми з лікарем-дієтологом Оленою Зінченко поговоримо про те, як приготування продуктів впливає Сьогодні ми з лікарем-дієтологом Оленою Зінченко поговоримо про те, як приготування продуктів впливає на їх корисність для нашого організму.
Чому краще приготувати картоплю: в сковорідці, чи в каструлі? Насправді, і сковорідці, і каструлі знайдеться застосування. Однак, варити або смажити треба правильно, щоб максимально зберегти поживні речовини в тій же картоплі, та отримати більше користі від готової страви, аніж шкоди.
Фрукти та овочі, які містять велику кількість вітаміну C (наприклад: перець, ягоди) споживайте в сирому вигляді. Навіть броколі, яку ми звикли варити може спробувати додати до салатів в сирому вигляді, попередньо порізавши її на невеличкі шматочки та обдавши окропом.
Приготування на парі - це безпечний і корисний спосіб приготування їжі. Продукти, приготовані на парі, зберігають максимум користі та значно більше вітамінів і корисних мікроелементів.
Для нашої безпеки продукти тваринного походження (яйця, м‘ясо, рибу та молюски) мають бути термічно оброблені.
Як вибрати продукти?
Якщо ви купуєте продукти в магазині, переконайтеся, що попередньо нарізані продукти, такі як салат у пакетах або нарізані фрукти та овочі, зберігаються в холодильнику або на льоду в магазині. Відокремлюйте продукти від сирого м’яса, птиці, морепродуктів та яєць у своєму кошику, продуктових пакетах та холодильнику
Зберігайте листову зелень, салати та всі попередньо нарізані та упаковані продукти в чистому холодильнику з температурою 4 °C або нижче. Використовуйте, за можливості, окремі обробні дошки. Після кожного контакту з сирим м'ясом чи рибою мийте посуд, обробні дошки та кухонні поверхні гарячою мильною водою.
🥔 Печеня у мультиварці
5 курячих стегон
5-6 картоплин
1 цибуля
1 морква
1 лимон
5 гілочок чебрецю
3 ст. л. соняшникової олії
2 лаврові листки
3 горошини духмяного перцю
2 зубчики часнику
сіль і перець до смакуна їх корисність для нашого організму.
Чому краще приготувати картоплю: в сковорідці, чи в каструлі? Насправді, і сковорідці, і каструлі знайдеться застосування. Однак, варити або смажити треба правильно, щоб максимально зберегти поживні речовини в тій же картоплі, та отримати більше користі від готової страви, аніж шкоди.
Фрукти та овочі, які містять велику кількість вітаміну C (наприклад: перець, ягоди) споживайте в сирому вигляді. Навіть броколі, яку ми звикли варити може спробувати додати до салатів в сирому вигляді, попередньо порізавши її на невеличкі шматочки та обдавши окропом.
Приготування на парі - це безпечний і корисний спосіб приготування їжі. Продукти, приготовані на парі, зберігають максимум користі та значно більше вітамінів і корисних мікроелементів.
Для нашої безпеки продукти тваринного походження (яйця, м‘ясо, рибу та молюски) мають бути термічно оброблені.
Як вибрати продукти?
Якщо ви купуєте продукти в магазині, переконайтеся, що попередньо нарізані продукти, такі як салат у пакетах або нарізані фрукти та овочі, зберігаються в холодильнику або на льоду в магазині. Відокремлюйте продукти від сирого м’яса, птиці, морепродуктів та яєць у своєму кошику, продуктових пакетах та холодильнику
Зберігайте листову зелень, салати та всі попередньо нарізані та упаковані продукти в чистому холодильнику з температурою 4 °C або нижче. Використовуйте, за можливості, окремі обробні дошки. Після кожного контакту з сирим м'ясом чи рибою мийте посуд, обробні дошки та кухонні поверхні гарячою мильною водою.
🥔 Печеня у мультиварці
5 курячих стегон
5-6 картоплин
1 цибуля
1 морква
1 лимон
5 гілочок чебрецю
3 ст. л. соняшникової олії
2 лаврові листки
3 горошини духмяного перцю
2 зубчики часнику
сіль і перець до смаку