Kürbiskerne anbauen und verarbeiten. Ein Highlight meiner Gartenkunst.

[@DerSaa]

Bester Mann mit bodenständiger Meinung und nicht so politisch korrekt und grünversifft wie die anderen Kanalbetreiber. Das ist für mich der einzig wahre Gartenkanal in KZbin-Deutschland.

[@oiio1510]

Herrlich, daß du immernoch da bist und weiter machst. Nach all den Jahren freut es mich alleine schon dich die netten und gut durchdachten Dinge vortragen zu sehen. Grüße aus Rumänien

[@rrhase]

Warum sollte ich nicht mehr dabei sein ? :)

[@oiio1510]

Stimmt.

[@cayuseHP]

Wie schön, wie früher. Gemeinsam im Hof sitzen und zusammen was TUN Herrlich Müßte es wieder mehr davon geben

[@carmenschumann826]

. . . ja - wenn man / frau / es sonst sichts zu tun hat . . . und: das wäre definitiv ein bedeutsamer Schritt gegen die Überbevölkerung des Planeten, denn mit dieser Methode könnte man vielleicht 8 Millionen (aber gewiss nicht 8 Milliarden) ernähren und die durchschnittliche Lebenserwartung würde von derzeit knapp 90 Jahren Schwupps-die-Wupps wieder auf 35 bis 40 Jahre sinken . . . wie schön friedlich dann alles wieder wäre . . .

[@mlt6079]

Super, du bist glücklich mit 🧓🏼 🧓🏼 und 🎶! 🍀

[@reedi1210]

Du passt in die welt..freue mich jedesmal wenn Du neue Videos hochladen tust

[@rrhase]

danke danke

[@dextrit1005]

Wenn du neue Videos hochlädst

[@xxlombixx]

tuten tut nur das Auto ;D

[@landwirtflo4923]

Ich finde es toll was du dir für eine Arbeit macht!!!!

[@iristhal7103]

Das habe ich letztes Jahr auch gemacht. Ich sag nur einmal und nie wieder. Eine Wahnsinns Arbeit.

[@IrlandsCall]

Normalerweise fallen die Kerne automatisch bei der Verarbeitung des Kürbisfleisches an. So mache ich das immer. Das heisst, dass viele seperate Arbeitsschritte weggfallen. So würde es ein Selbstversorger denke ich auch machen, da dieser die Kalorien des Fruchtfleisches nie einfach so wegwerfen würde. Ausserdem hinkt der Vergleich mit dem Aufwand und dem Effekt (in Liter Öl). Denn du suggerierst, dass das selbst angebaute Kürbiskernöl mit dem 99 Cent Rapsöl aus dem Penny konkurrieren müsste. Das ist einfach wie logisch falsch. Nicht nur der Qualität wegen. Öl ist ein Luxusprodukt, nicht für die ausschliesseliche Betrachtung auf Kalorien geeignet. Mein Vater erzählte mir, dass er im Winter im Schnee mit Mutter Bucheckern sammeln musste. Tageland in der Kälte. Im Ergebnis gab es einen Liter Bucheckernöl. Warum? Weil es sonst kein Öl gab. Das war Luxus. Damit konnten sie zu Hause Reibeplätzchen in der Pfanne in Öl braten, was die Nachbarn, die sich den Aufwand nicht machten, nicht konnten. Die Selbstversorgung zeigt einem genau auf, welchen Wert Lebensmittel haben, und welchen nicht. Und das ist richtig so.

[@IrlandsCall]

Noch'n Tip. Ich fermentieren die zuvor grob gernteten Kerne mit anhaftenden Fleisch 24-48 Std. Dabei löst sich fast alles Fleisch von den Kernen und man kann das Gut quasie absieben und abspülen. Das erspart einem das ganze "Pimmeln". Ich könnte mir auch gut vorstellen, dass man die fermentierten Kern- und Fruchtfleischflüssigkeit in einer umgebauten Waschmaschinentrommel manuel leicht trennen/schleudern könnte. Falls man mehr Kürbisse als 10 hat. Das mit dem Fermentieren machen die Menschen in minder technisch entwickelten Ländern so, habe ich nachgelesen. Hier wird das nicht gemacht, weil man hier immensen Manschinenaufwand mit frisch geernteten Kürbiskernen betreiben kann.

[@Hippabellita1]

Interessant und würde dem Prozess entsprechen, der bei der Verarbeitung von Kakaobohnen angewandt wird.

[@Geschmeidiggor]

ähmmmmm du weißt aber schon das es hier um ölkürbis geht ????? -_-

[@TodayTestfbsfbsfbs]

Er hat ja auch von veganer Selbstversorgung gesprochen und nicht von Selbstversorgung mithilfe von Tieren.

[@norvachname2297]

@@IrlandsCall Hinzufügen würde ich noch, dass er so, zumindest nach seiner Betrachtungsweise, den Kürbis abgesehen vom Öl vollkommen verramscht oder zumindest nur einen Bruchteil verwertet. Kein Wunder wenn man dann meint, da sei zu wenig zu holen! Denn nicht nur das Fruchtfleisch des Kürbis fällt an, aus dem man zumindest ein langes Jahr Suppen und Ofenkürbis machen kann, wenn man ihn zur Lagerung einfach einfriert. Bei der Ölgewinnung erhält man als Nebenprodukt zusätzlich noch Mehl, bzw. das Schrot aus den Kernen, welches extrem eiweißreich ist und als Mehl oder Granulat zb. Erbsenpatties oder Broten zugemischt werden kann, welche dann sicher beträchtliche Mengen aufgewertet hochwertiges Eiweiß und Energie liefern können. ZUSÄTZLICH gewinnt man dann noch das Öl aus den Kürbissen. Viel mehr ist da nicht zu holen auf so wenig Fläche!

[@dot_dee]

Der Hulk mit seinen Sicherheitsbirkenstockschlappen. Sehr beeindruckend, was hinter so einer Tüte Kürbiskerne steckt.

[@gologgun6020]

Wow, ich habe einen solchen Kürbis und war bis eben mega stolz!

[@christinabenoist3939]

Ja. 😅 Das kenn' ich bei seinen Videos.

[@zumwohledesganzengedankens3506]

also alles auf einmal ernten ist Wahnsinn, so viel Arbeit. Hut ab, lieber Ralf! Ich würde jetzt wohl im Hinblick auf Deine Erfahrungen die Kürbisse so nach und nach verarbeiten, das passiert dann so nebenbei, man kann sie auf einem Tuch oder Papier trocknen und spart sich die Stromkosten, denn dann rechnet es sich nicht mehr, da kann man auch die Kerne kaufen. Aber so nebenbei müßte das passen und die Hühner haben immer was zu fressen. Es tut mir in der Seele weh, wenn das wertvolle Hühnerfutter im Garten vergammelt, das geht gar nicht...

[@zumwohledesganzengedankens3506]

Liebe AnniB, ich kann Dir in Bezug auf die Kürbisverwertung nur Recht geben. Ja, es ist der Respekt vor den Lebensmitteln, noch dazu voll BIO, was will man mehr. Die von Dir genannten Rezepte hab ich auch schon gemacht, immer wieder gern. Der Saft ist sooo gesund, man sollte gar nichts anderes trinken. Und wenn man gesehen hat, wie sich die Hühner über das Kürbisfleisch hergemacht haben - die wissen eben, was gut schmeckt und gut tut... LG Petra K.

[@stullemitbrot6019]

Krass, was da alles hinter steckt um die Kerne zu bekommen. Von der Saat, Pflege, Ernte, Kerne rausholen, waschen, trocknen, ... Sehr schönes Video :)

[@flippah9101]

Der Selbstversorger am morgen, vertreibt Kummer und Sorgen! ;D

[@FelixHobbyGarten]

Flippah 😂👍

[@TheArtsHunter]

hab halt Hokaido-Kürbisse, die haben die Schale und ich mache mir die Mühe nicht.

[@MrTechnicsstar]

Eines der lustigsten Videos, einfach perfekt!

[@Passionist123]

Die Hochrechnungen sind immer wieder interessant., da sieht man erstmal, wieviel Arbeit das ist.

[@martinlink7306]

Wieder ein tolles Video! Hut ab für die Arbeit! Zum trocken der Kerne, anstelle des Backofens den Wäschetrockner benutzen : Ab in eine Kopfkissenbezug, zubinden und rein damit. Viel Spaß mit den besten Kürbiskernbrötchen der Welt.

[@ephileas]

Was bei Klemmbausteinen (z.B. Lego) funktioniert, könnte tatsächlich auch bei Kürbiskernen klappen. Nur dass die Waschmaschine da durch den Trockner ersetzt wird.

[@Bananenvorkauer]

Wie immer superschönes Video. Sehr interessant, so ne Kürbiskernernte! :D

[@nikitaheinze4788]

Cool Unterhaltsames Video 💯 👍

[@Kanalohne_Namen]

Das beste und lustigeste Video überhaupt. Diente bei uns im Freundeskreis bereits des öfteren als Trinkvideo. Bei jedem "Pimmeln" einen Schnaps. Super . :-)

[@rrhase]

Dann trinkt mal einen fuer mich mit.

[@dasallrufen9335]

Kürbiseintopf (mein Favorit): Kürbis und Kartoffeln in Stücke schneiden, mit Wasser auffüllen, bis bedeckt, mit etwas gekörnter Brühe und Salz halb weich kochen, gr. Zwiebel würfeln, in reichlich Kokosöl etwas braun braten, mit etwas Polenta und Kokosmehl oder anderem Mehl anschwitzen, in den Eintopf beim Kochen hineinrühren, noch mal aufkochen lassen - ist für mich der Renner ;-) , allerdings nicht aus Ölkürbissen, sondern aus Hokkaido oder Butternuss. Die Kerne von Hokkaido schmecken leicht angeröstet auch mega... Also: für Selbstversorger effektiver, da alles verwendbar. - Natürlich nicht vorher auf der Erde zertrümmern (Fruchtfleisch "traumatisiert"), sondern moderat mit dem Messer aufschneiden :-D

[@hatorihanso82]

Klasse der Mann Respekt viele liebe Grüße aus Düsseldorf

[@steven_003]

Kürbiskernöl, das flüssige Gold der Steiermark. :D Super Video!

[@sondelralle978]

Irgendwie muss ich immer an PETER LUSTIG denke. Der Held meiner Jugend

[@mulchgartenbioselbstversor9943]

Ja das Video hat mir sehr gut gefallen 🍃👍🍃 Und ja gemüseanbau und Verarbeitung ist seeehr zeitintensiv...Aber wo die liebe hinfällig da wird aus Arbeit ...Freude ...Sport ...und Genuss .... Ich bewirtschaftet fast 500 qm Gartenland und verbringe unendlich viele Stunden in Garten und Küche ...Aber das ist es was ich will...und mir gibt es auch wenn ich manchmal denke ...Jetzt reichts...! Ein gutes Selbstwertgefühl und im Winter freue ich mich so richtig über die schönen Lebensmittel die wir essen können....❣mit vielen lieben gartengrüßen 🌱♻🌱

[@uteramm1858]

Es geht auch lecker....Asiatische Kürbissuppe, Möhren, Kürbis in Öl anbraten, mit Wasser ablöschen, großes Stück Ingwer, Salz, Pfeffer und gekörnter Brühe abschmecken pürieren und Kokosmilch unterheben. Lecker .......Schönes Video Gruß aus Kiel

[@thatsmyname0301]

Die dann geröstet auf ner kürbiscreme Suppe... traumhaft

[@fairbewerten8374]

Toll gemacht

[@pyrofruechtchen]

weiter sooooo!!!!! ich kann es verstehen habs auch schon durch grinsss bin stolz auf dich ! liebe deine videos!!!!! lg kiwi

[@fernpharao]

Den Glibber kriegt man am besten ab, wenn man die Kerne erst trocknet. Dann lässt sich das trockene Glibberzeug ganz einfach entfernen, indem man die Kerne aneinander reibt oder durchs Salatsieb streicht.

[@uwepfadenhauer5182]

Super video

[@karokorner5234]

Lieber Ralf, dein Video hat mich von meiner Idee Ölkürbisse anzubauen, bewahrt. Was für eine Arbeit! Dann doch lieber Hokkaido's für bequeme Gärtner... Deine Videos sind immer wieder interessant und sehr sympathisch.

[@alexandralaske9415]

ich mache es genauso und ich freue mich auf die Brote, habe 60 Kürbisse

[@ingemaisel544]

Vielen Dank für die tollen Videos, ich finde es ausserdem sehr ansprechend , dass das SIE benutzt wird . Dieses ewige geduze , nein. Offene und ehrliche Erfahrungen im Garten, prima . Lg aus Südamerika 😎🌴🌵🌞

[@mauzeundseinetiere9615]

Ich find Kürbiskerne super lecker

[@teufelboy666]

Das Fruchtfleisch könnte man zu Kürbisgemüse machen

[@johannbeckster6647]

Man könnte damit auch Häuser bewerfen.

[@DieSelberMacher2014]

die gesamte Selbstversorgung ist in unsere heutigen Zeit einfach fast unmöglich wenn man im Laufrad der Wirtschaft steckt.... die heutige schnelllebige Zeit ist gar nicht mehr danach ausgerichtet sich selbst versorgen zu können..... ansonsten eine coole Sache.... als Hobby alles gut und schön...... VGAndy

[@Ascaron1337]

Andy ́s World natürlich nicht. Sonst wären wir technisch ja auch noch auf Höhe Steinzeit. Erst die Spezialisierung bei der Aufgabenteilung in einer Gemeinschaft bringt tatsächlich Errungenschaften. Weil die Leute sich ja dann auch ausschließlich einem wichtigen Problem widmen können. Beispiel Schmied: Sollen nun alle ihre Sachen selbst schmieden? Woher die Zeit nehmen das Schmieden zu erlenen? Woher die ganzen Werkzeuge nehmen? Und dann auch noch Zeit für das Schmieden selbst.. Sinnvoller: 1 Schmied, der schnell und gut arbeiten kann. Der bietet sein Können gegen anderes Können oder Güter. Willkommen in der Realität :)

[@DieSelberMacher2014]

Hinterfragen! Jipp hat Vorteile. Nur manchmal auch Nachteile :)

[@Ascaron1337]

Andy ́s World da gebe ich dir recht hehe :)

[@wellant5064]

Danke lieber Ralf für den informativen Film. Seit 10 Jahren liegt hier das Saatgut für den steirischen Ölkürbis und aus Platzmangel wird der Anbau eines(!) Exemplars doch Jahr für Jahr verschoben. Spätestens nach diesem Film kriegen die Samen jetzt unsere Spatzen, eine Tüte Biosaatgut ist doch erschwinglich. Röste die mal in etwas Öl an und streu die übern Salat... LG & schönen Sonntag :)

[@peterk.9264]

Hallo der SVK, finde es toll das es unseren Ölkürbis auch im Norden Deutschlands gibt! Komme direkt aus der Anbauregion und machen auch selber Kernöl...sollte ich mal hochkommen bring ich dir eines mit;-) LG der anonyme Steirer😂

[@sabineschuhmacher3525]

hahahaha ....... welch ein Spass! 🐬🐬💪💪💪😃😜😂😂😂

[@ulm1061]

Richtig gutes video

[@arthus1969]

Bei uns in der Steiermark können bereits 10jährige den Kürbis in zwei Hälften teilen. Und Kürbiscremesuppe ist geschmacklich der Hammer aber bei Dir scheiterts bereits an den Basic’s.

[@Landsknecht89]

Hallo, Weiß du vielleicht noch ein paar Tipps und Tricks zur Kürbiskern-Ernte und Trocknung? Ich möchte auch ein Fleckchen anbauen. Ich wäre dir sehr, sehr dankbar dafür. Beste Grüße aus OÖ.

[@wildeidylle1063]

Klingt doch super: 1 Tag Arbeit für 26.000 Kalorien! Ich wette da ist man bei Salat länger beschäftigt. Ich wollte auch auch Ölkürbis anbauen, hatte auch drei Pflänzchen aus den Knabberkürbiskernen vom Bioladen gezogen, doch die eine wurde von der Wühlmaus gefressen, der anderen hat's unterm Trampolin nicht gefallen und die dritte ist im Indianerbeet untergegangen. Nächstes Jahr der nächste Versuch.

[@istegall1971]

Du hättest nicht Steirischen Ölkürbis anbauen sollen, sondern den Kürbiskernbrötchenbaum pflanzen sollen. ;-)

[@rrhase]

hatten wir schon den ersten April? :)

[@marcelbahls9449]

@@rrhase kann man alle kürbisgerne benutzen oder nur von bestimmten kürbisse?. Beste grüße und tolle videos.

[@Abcxoxo-vt8tq]

Respect! Gute Ernte! Aber viel zu viel Arbeit Kürbiskerne. Kürbis lässt sich super einfrieren, wenn du den schälst und zerreibst. Auch gekocht oder gebraten schmeckt Kürbis super. Du solltest dir mal ein paar Rezepte zulegen. Danke für das Video. War wie immer schön zu sehen was du so machst.

[@leonmachala2285]

Sehr tolle Videos die du da machst ! Ich bin zwar jung und auch 90% meines lebens in der Stadt aufgewachsen, aber ich interessiere mich sehr für das "landleben" (?) (Ich bin mir unsicher wie ichs nennen kann :D) Ich bin dir sehr dankbar für deine tollen Videos !

[@stollwito710]

Mega Video!

[@pinacoladapl2]

😍😍😍😍😍😉

[@DiaspobusinessFR]

Danke Opa

[@DobermannJeff]

11:53 kann man die nicht einkochen?

[@reqeposman7956]

Ich habe es auvh fersucht ich mache es bie mehr aber ich liebe deine videos💜

[@alexandralaske9415]

könnte mir vorstellen, das das Öffnen mit einem Schindeleisen gut geht

[@ullab.1984GO]

tolles video wieder. tja. mühsam nährt sich das eichhörnchen

[@oldtimer-fanbasti8109]

Was, die Ölkürbissuppe schmeckt doch gut!

[@muh1h1]

Habe gestern eine Dokumentation über die Fischproduktion gesehen, und da ist mir mal wieder klar geworden, was für eine scheiße am ende auf unseren Tellern landet. Da wird mit Pestiziden und Antibiotika umsich geworfen! Ist mit sicherheit in den meisten anderen Zweigen der Lebensmittelproduktion nicht anders. Da wird so ein Selbstversorgerleben doch wirklich richtig attraktiv, dann weiß man jedenfalls, was da auf dem Teller liegt!

[@jannessuess5256]

11:31 :die Wühlmäuse freuen sich:)

[@a.c.923]

Du irrst mein Freund, Kürbiskernsuppe ist KLASSE. Wir machen Sie scharf, mit chinesischer scharfer Soße. Dazu ein dunkles Körnerbrötchen, sterisches Kürbiskernöl und geröstete Kürbiskerne (gekauft, zugegeben), ce bon!

[@rh684]

1ter ,Oma und Opa Fanclub köln Süd🖒🖒🖒🖒🖒❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@rrhase]

Dann mal weiterhin viel Spass bei mir

[@veronikakarner5924]

Minute 10:19 - Ralf happy und stolz, im Hintergrund die Gattin noch am Arbeiten....

[@manuelakornetzki2606]

Ich liebe deine vidios😂😂😂😂😂ich kenne das

[@sonneck12]

Schade um die Kürbise ich hätte Kuchen Suppe Eintopf und Marmelade draus gemacht

[@hannorasmusholtiegel6044]

Kürbismarmelade?

[@Willow1511]

Die Ölkürbisse schmecken nicht

[@NaturfotoSchorfheideRenePOLC]

Ich hab dieses Jahr auch " Kerne" angebaut. Der Anbau hat bei mir fast gar keine Arbeit gemacht. Fräsen, 5 Pfl. setzen abgießen fertig. Ca 15 St. geerntet, das ist eigentlich das schwerste an dem ganzen zusammen mit dem Aufmachen. Allerdings 2 Hiebe mit dem Beil und der Kürbis ist auf. Das ging bei mir recht einfach. Die Pimmeln hab ich mir allerdings gespart. Gute Gummihandschuhe an und ordentlich, mehrmals durchgewalkt, das innere und immer nur ausgeschüttet. Hat allerhöchstens ne halbe Stunde gedauert. Na ja, du hat ja auch gesagt, pro Kürbis 2 Minuten.

[@oliverleiminger4286]

mit den Mixer du bist der beste🤣

[@bechti44]

Ich mache den "glibber" nicht weg. ich mische das gemenge beim trocknen dafür regelmässig durch, damit nichts fault. Beim trocknen lösen sich die Kerne dann von alleine.

[@kakhaberkoberidze2539]

Hallo wie viel gram kerne wird von 1 kurbis gewonnen???

[@SaschaFitzner]

Super Video. Vielleicht klappt es mit dem Fruchtfleisch auch so, wie bei den Tomatensamen. Einfach ein, zwei Tage im Wasser gären lassen, bis sich das Fruchtfleisch von selbst ablöst. Wäre ein Versuch wert.

[@erzeran]

Nur mal so als Idee, wenn man die Ernte über 1-2 Wochen streckt und man jeden Tag nur soviele Kürbisse erntet das die Tiere die Reste schaffen dann braucht man die nicht wegwerfen und spart Futter. Würde das Sinn machen?

[@rrhase]

nein, weil ich auch so genug Futter fuer die Tiere habe.

[@mailing7395]

Ist nicht schade um den Kürbis! Es ging um die Kerne. Man muss sich eben entscheiden bei diesem Kürbis was man will. Der Ölkürbis wird im Sommer wenn er noch grün und zart ist, verkocht. Das Fruchtfleisch selbst besitzt keinen allzu großen Eigengeschmack. Schmeckt aber wenns gut gewürzt ist. Als Beilage, als Hauptgericht oder als Salat ist er besonders bekömmlich. Ideal auch als Basis bei der Herstellung von Marmeladen und Chutneys, die sich sehr gut an Gegrilltem machen. Aber nur solange der Kürbis eben grün ist und die Schale leicht mit dem Fingernagel einzudrücken ist.

[@daro3100]

Habe von der Samenkerngewinnung bei Kürbissen (Gurken) keine Erfahrungswerte. Ohne das Video gesehen zu haben: Gibt es speziell bei Kürbissen Vorbehalte, die Samen der Früchte ins nächste Jahr zu übernehmen wie bei Zucchini wegen diese Bitterstoffen darin? Lieben Gruß und Dank für eine Antwort im Voraus, Dagmar

[@cassymonchen931]

Aus Erfahrung wird man klug😂Ich hol mir eine Hokkaido da kann ich Kerne und Fruchtfleich lecker verarbeiten . 🤗

[@wolands.6866]

Welche Kürbissorte ist das, das die Kerne ohne Schale sind?

[@rrhase]

Ölkürbis :)

[@wolands.6866]

@@rrhase Ok, vielen Dank! Wird im nächsten Jahr angebaut!

[@manfredschafer4423]

respekt

[@robertblaul5279]

was ist denn mit Sonnenblumenkernen? Da müsste die Ernte doch einfacher sein oder?

[@rrhase]

laeuft ein Versuch momentan

[@BustaDeluxe]

wieso keine supper oder so aus dem kürbisfleisch?

[@manuelakornetzki2606]

Leker kerne😂😂😂😂😂wie iemer lustig

[@manuelakornetzki2606]

Haaaaaa ich kann nicht mehr von lachen😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[@pinacoladapl2]

Super ausbäute, wie waren die Bröttchen??????

[@rrhase]

lecker :)

[@nocigarettes9899]

so wie ihr da zu dritt gesessen seid und die kürbiskerne "gepimmelt" habt, siehts bei uns auf den meisten ölkürbisfeldern aus... - familienevent ;) gibts die kürbiskerne in deutschland eigentlich häufig zu kaufen? und du hast es vielleicht schon mal erwähnt, aber; hast du schon mal kürbiskernöl probiert?

[@rrhase]

nicht dass ich wuesste. Muss ich mir mal besorgen

[@ullab.1984GO]

bei mir in berlin gibts die kürbiskerne bei dm(drogeriemarkt) kleines tütchen glaube 250g waren es oder 200gr. die sorte weiß ich nicht, halt die dunkelgrünen zum knabbern. ich schaute nicht drauf woher diese genau kommen... lg

[@dannyesse3043]

Wo findet man diese Samen ?

[@rrhase]

Einfach im Internet nachsehen. ;)

[@dannyesse3043]

@@rrhase aber wie heisst es?

[@SonjaArielvonStaden]

Ich liebe Deine Videos - ich habe jetzt schon nach zwei Wochen intensiver Recherche bei Dir eine ganze Menge gelernt. UND ich muss unbedingt Kürbisse in meinem Garten auf Mallorca anpflanzen. :-) Nur eine Bitte: Wenn Du Fortsetzungen machst, wäre es SUPER, wenn Du die dann unter den Folgen verlinkst... Dann müssen wir armen Neulinge nicht so lange suchen... Danke auf jeden Fall wieder und herzliche Grüße in meine alte Heimat!

[@SonjaArielvonStaden]

Übrigens weiß ich, wieviel Arbeit in Deinen Videos steckt und auch da kann ich noch viel von Dir lernen... :-) Du machst das alles wirklich toll.

[@meliha3428]

Hallo,welche Sorte ist das wo die Kürbisse keine Schale haben . Meine Kürbiskerne haben eine Schale

[@rrhase]

bitte schau dir auch die vorherigen Videos in der Reihe an. :)

[@stefangrrebel881]

Moin. Klasse, der Ralf. Mag ihn sehr. Vielleicht hat er ja mal Lust, Raps anzubauen? Das sieht nicht nur toll aus, sondern daraus läßt sich natürlich gutes Öl pressen. Und das kann man nicht nur in den Salat tun!

[@bibbisblockhouse9521]

Hehe, das hab ich auch hinter mir. Kleiner Tip, lass die Kerne zusammenpappen, dann löst sich die komische Haut besser.

[@Stefans-Hobby-Garten]

tolles Video...polnische Erntehelfer :-) Wat ist den aus dem Kürbiskernbrötchen geworden ?! ;-) Lg Stefan

[@felixk4821]

wie bekommt man denn den "Glibber" nun effektiv ab ?

[@rrhase]

Die Reste trocknen und fallen ab.

[@melanieg.548]

Danke für das tolle Video! Ich habe das mit den Kernen nach Halloween mal versucht aber sie sind mir vergammelt. Ich wollte sie lufttrocknen weil der Strom für den Ofen in keinem Verhältnis steht. Naja bald ist wieder Halloween, dann wird es nochmal versucht... 😂

[@McMariesKleingartenwelt]

Kürbiskerne sind schon eine tolle Sache. Die kann man ja sicher auch aus anderen Kürbissen nehmen. Nur so ein Dörrapparat muss noch in unserem Haushalt einziehen 😉 LG Marie aus dem kleinen Garten

[@wellant5064]

McMaries Kleingartenwelt -- die aus den anderen, "normalen" Kürbissen schmecken auch, nur muss man da erst umständlich die weiße Schale abpulen, die die steirischen nicht haben...

[@helgabaumann551]

McMaries Kleingartenwelt , geht nur mit Ölkürbissen, die haben keine Schale herum.

[@McMariesKleingartenwelt]

Danke für die Info! Dann lass ichs mal mit dem Probieren...

[@carinakonrath]

@@wellant5064 habe im Internet gesucht weswegen die anderen Kerne grün sind (und anders) und eben fragte ich mich wieso er das Fleisch wegwirft. Mit deinem Kommentar verstehe ich nun glaube ich die ganzen Zusammenhänge. Hm aber schade wenn man aus dem Fleisch der Ölkürbisse gar nichts essbares machen kann.

[@wellant5064]

@@carinakonrath Essen kann man es schon, aber wirklich schmecken tut es nicht. Die Hühner und die Biogasanlagen brauchen aber auch Futter. :) Es gibt halt leider keine eierlegende Wollmilchsau, es gibt Tafeläpfel und welche zum versaften, welche zum sofort verarbeiten und welche zum Lagern. Ähnlich eben auch bei den Kürbissen.

[@evaherbstritt3367]

Ja, ich habe also das Video gefunden und weiß, was auf mich zukommt und werde es trotzdem machen. Bin HobbyMasochist 🙃 Ich habe jede Menge Samen vom Crown-Prince ( sehr, sehr lecker). Gerade mache ich eine Keimprobe, da die Kürbisse von einem Bauern waren. Meine eigenen fielen den Schnecken und dem Reh zum Opfer. Wenn das was wird, möchtest du dann welchen? Schick dir gerne was davon.

[@Bianca-ij5co]

Hi Ralf. Eine Frage, wo hast du den die Samen für die Kamchatkabeeren her? Ich möchte auch welche Pflanzen. L.g

[@rrhase]

als Pflanze gekauft

[@Bianca-ij5co]

Gibt es die überall?

[@rrhase]

Kann ich nicht wissen. Einfach mal im Gartencenter fragen

[@manuelg8412]

da blutet mir das Herz wenn du den kürbus wegwirfst ;)

[@A.S431]

Aber Hut ab Ralf , haste toll gemacht . Und die Video Qualität wird immer besser .💪💪 Weiter so :)

[@SushiLiebhaber]

Sehr sehr interessantes Video! Bin total begeistert. Ich war gestern beim Bauer auf dem Feld und habe Hokkaido Kürbisse geerntet, kann man die Kerne genau so verwenden? Möchte gerne ein Sushi mit Kürbispürre machen und mit Kernen dekorieren, wird bestimmt ein schönes Video und ein leckeres Gericht. Wie lange wurden die Kerne im Ofen getrocknet und bei welcher Temperatur? Besten Dnak und liebe Grüße!

[@rrhase]

Die Kerne andere Kuerbisse haben Schalen. Wenn du die alle da raus holen moechtest, viel Spass. :)

[@SushiLiebhaber]

Der Selbstversorgerkanal ohh mist, das wird natürlich schwierig. Kann man denn die Schale mitessen, zumindest ein wenig. Danke für die Antwort!

[@SushiLiebhaber]

Habe jetzt den Hokkaido Kürbis zu Sushi verarbeitet und ein Video dazu gemacht, war sehr lecker! Habe zwei Varianten gemacht: salzig und süß. Beides sehr lecker, nur die Kürbiskerne musste ich leider zukaufen nach deinem Tipp. Danke nochmal dafür!

[@Baldershemlighet]

Thank you for the video! One question, do you take the kürbis directly from the field or do you put them in a storage to mature before harvesting the kerne? (Maybe you mention it in the video, but I don't understand German that well).

[@456Hanswurst]

Baldershemlighet directly from the field

[@helmutedelhauer3767]

Ja den Job kenne ich,ich schäle sie für mein Dinkelbrot von Hand,da geht so einige Lebenszeit drauf. Ich trockne sie an der Luft.Immer wieder wenden wie bei der Heu ernte. Man nehme dann eine kleine einstellbare Wasserpumpenzange und stellt sie so ein das man den "getrockneten" Kern an den außenkanten zum knacken bekommt. So wird das innere des Kernes nicht zerquetscht. Ist echte fusselarbeit ich finde aber das es sich lohnt,spätestens wenn sie dann in meinem Brot oder als Suppengarnierung enden. Man kann dann sagen SELBST gemacht. Viel Spaß Leute.

[@heizmannfabio3624]

Bei 10:17..... Ralf ganz stolz und die Schweinerei putzt die alte :-) :-) :-)

[@TheWoke1983]

Hätten Sie die Kürbisse nicht einmachen können oder war das eine nicht essbare Sorte? Schönen Gruß aus Finnland!

[@wellant5064]

TheWoke1983 -- die kann man schon essen, nur schmecken die nicht so gut wie die "normalen" Kürbisse. Bei denen gehts vorrangig um die Kerne.

[@mailing7395]

Nein. Weil er hart wie Stein ist und keinen Eigengeschmack hat..Den in kleine Stücke schneiden wäre eine Tortur und was rauskommt ist wirklich nicht gut.Aber wenn er noch grün und die Schale weich, kann man ihn als ziemlich neutrale Basis für Chutneys und Marmeladen nehmen. Oder Suppe, Salat oder stark gewürzte Beilage....so zum satt werden. LG

[@SwissVIP]

Hab mich da jetzt mehr so durchgeklickt, ist das sein Sohn den er zum Gitarre spielen verdonnert? :D Und sind das wie schon paar mal gelesen Ölkürbisse? Die Samen haben aber auch ne Schale, seh ich vom Schiff aus. Ist die Schale weicher als bei anderen oder ist es einfach nur ein Kürbis mit besonders grossen und sehr ölhaltigen Samen?

[@SwissVIP]

Ok, nach meiner Recherche weiss ich, dass sich die Schale rückgebildet hat und statdessen ein feines Häutchen den Kern umgiebt, darum die abgeflachte Form am Spitz sowie der dicklich wirkende Rand um den Kern. Interessant. Werd ich vlt. mal in Betracht ziehen anzubauen. Aber mit Hackmesser sollte der doch zu öffnen sein, nein? Mit Spaten finde ich sehr spa(r)tanisch.

[@giantcookiemonster4441]

den Kürbis an sich kann man übrigens auch essen! Hardcore jungs, so ein Mülleimer

[@rotepille2474]

Mit dem Spaten ist es doch ganz easy, entweder zwei gut gezielte(!), starke Stiche oder reinstechen und draufstellen. Man kann auch reinstechen und ihn mit dem noch steckenden Spaten auf den Boden hauen.

[@land.leben.original]

Sehr gutes Video! (wie immer) Eine Wonne zu schauen. Beste Grüße, Ria und Basti von Land.Leben!

[@sylviaso5927]

Hallo Ralf, ich finde deine Videos immer wieder inspirierend. Es ist spannend zu sehen, wie unterschiedlich verschiedene Gärtner an ihre Erfolge kommen :-) Bei einem muss ich aber immer schmunzeln: Die Bewertung nach Kalorien finde ich immer wieder faszinierend. Würde ich mich an die Vorgaben unseres Lügenamtes für Ernährung halten würde ich aussehen, wie ein Berg :-D Wenn ich am Tag auf 800 Kalorien komme ist das viel und ich bin weiß Gott nicht dürr - bei zum Teil deutlicher körperlicher Anstrengung - dabei vermisse ich nichts - Vielleicht bin ich ja unwissentlich zum Yogi mutiert ^^. Nun ja, jedem das seine... Fakt ist ich mag deine unkonventionelle Art!