苦手な食べ物ナンバーワンのドクダミを食べて克服！できるのか…？

[@小祝ユイ]

苦手でも嫌いでも、真剣に冷静に向き合って、良さを引き出して、自己分析しつつ、認識を改める。 なかなかできることじゃないと思う。 毎回思うけど、茸本さんの物事への向き合い方をお手本にしたいなぁ

[@shiruso]

ベトナムではサラダで食べるみたいですね 会社のベトナム人研修生の子が社内の緑地に生えているドクダミを見て「食べていい？」って聞いてきたから、どうぞって言ったら喜んで摘んで食べてました 美味しいってとてもいい笑顔を頂けました

[@indigotom8969]

自分が嫌いな食材でもどうにか工夫して美味しく食べるということ、夜食ハンターとしての矜持を見ました。すごいよ茸本さん。

[@yi7436]

夜食ハンターだとデブになっちゃうよ！

[@indigotom8969]

@@yi7436 確かにwww

[@isyor26]

目に見えて後半のテンションが上がってることが声量から分かって面白い

[@kaeru_no_uta]

まさに旬の食材ですね。 庭にドクダミが大量に茂るので、干してお茶を作っているところです。 天ぷらと白和えはやってみます。

[@mobsczba]

ベトナムでたくさん食べました♪ バインセオというベトナム版お好み焼きを食べる時に、レタスやシソと一緒にドクダミも巻いて食べるのですが、臭いは…やはりあのドクダミですけど、酸っぱい味がして意外と美味しかったので、以来、好きになりました！ 天ぷらだと比較的食べやすい気がしますが…生の葉を脂っこい肉なんかと合わせても良い気がします。

[@1021nomi]

茸本氏の出だしのテンションがいつもと違って低い感じが、良い意味で好感が持てます。 人間、誰にも苦手なものがあるものですし…。

[@YasuhiroNakashima]

実家（岐阜県）で季節になると祖母がどくだみ茶（天日で干したドクダミの葉）を作っていて、子供の頃、哺乳瓶でガブガブ飲むほど好きでした。ぜひお茶も試してみてください。

[@Channel-pq6cf]

次は美味しいケチャップ作るっていうことでいいのかな？

[@xyoxtsuxwa]

野生のトマトが必要ですね・・・無理では？

[@Channel-pq6cf]

茸本さんならそれをなんとかして野生のもので代用するはず（やってくれ）

[@趣趣-h4r]

カンゾウタケでケチャップ作ったらどうですかね…？

[@yunononn]

バナナでケチャップ作ってる人いたから他の材料でも行けそう

[@unknown-un7zt]

@@xyoxtsuxwa 野生のトマトって結構あるのよ、だから大丈夫よ。 そのうちupしてくれるさ。

[@akiki9426]

5分以上の動画は長くて苦手なんですが、茸本さんの動画は合間の雑談も面白くてあっという間に見終わってしまいます。イソヌカカは初めて知りました。

[@satotakashi1057]

クリームチーズと鰹節メインの白和えで和えたゴーヤ(薄くスライス・軽く茹で)ってめっちゃうまいです。 洋風白和えって感じなんで、癖強い系ドクダミ氏克服の一助となるやも…と。

[@taro1063]

ドクダミは紅茶がオススメですね〜 手作りでもしっかり酸化させると甘くなるのでやってみて欲しいですね

[@hikaru2617]

野食ハンターの真髄を見た❤たとえそれが自分の一番嫌いなものでも、真正面から向き合い、食材としての良さや可能性を引き出す茸もっちの姿勢に感動❤称賛を惜しまず送りたい🎉

[@user-ln1by8gq3m]

苦手なものを克服しようとする その姿勢に感服

[@kinomama]

味、香り、食感、好みの系統の分析、素晴らしいです！ ジェノベーゼ大好きなので試してみます！😆

[@popoyapopo]

他の珍しい食材系KZbinrいるけどたけもとさんは野食の教科書って感じあるからしっかり差別化できてると思う。伸びてほしい。安定した収入源になってほしい！

[@saure35]

ボロクソ言ってるわりには香りって表現 使ってくれるの好き

[@みっちりねこ-p6i]

ドクダミあんなにヘヴィなフレーバーなのに乾燥してお茶にすると普通にグイグイ飲めるんですよね！ とても不思議な薬草です♪

[@NaNa-wp1ep]

私もお茶にする派です。 他の野草と違って、ドクダミは都心でもちょっとした隙間にわさわさ生えているのでありがたいです♪

[@kasdfhkjdksl]

他の癖つよ食材(ホヤとか)は美味しく食べてるのに人の好き嫌いって不思議だよねぇ

[@vooredom]

嫌いなものを自分で調理でなんとかするのほんと凄いな。

[@タマムシ-b3e]

茸本さんとドクダミといえば東京湾奧産のサバの臭みを打ち消す為にナンプラー他と組み合わせて使っていましたね。 苦手なものでも使えそうだと判断したら潔く使えるのは凄いと思います。

[@kanzume478]

ドクダミは食用の野草として見ればすごく有能だけど、雑草として見れば憎い憎すぎる。なんだあの繁殖力

[@おかっぱ理太郎]

分かりすぎる。抜こうが地下茎を掘り抜こうが、いつの間にかあちこちで顔を出して勢力挽回を図ろうとしてくる。あまりにもタチが悪すぎる。てか花なんか咲かせてる場合じゃない😠

[@アワビさん]

ド「草こえて花」

[@user-nz9nv4pz8h-大福モチモチ]

ただ、生えてるドクダミも虫除け効果(Gにも効くらしい)もあるから…

[@ハイラックス-r4t]

食レポが上手すぎる

[@Salad.96]

本当にドクダミ嫌いなんだなってわかるリアクション。知識とリアクションの組み合わせが良い...

[@do-gazer]

お茶作ったときに試しに天ぷらにしてみたら、しっかりとドクダミでした 無理ではないけど、またやりたいとは思わなかったな 鍛錬積んで好きになってみたい

[@ひよこっこ-u4q]

庭に毎年毎年毎年毎年綺麗に刈り取っても根深いみたいで毎年出てきては倍に増えてきている様に感じているので、粗相がかかっていない新鮮な綺麗なドクダミを頂き庭も綺麗にします。 ありがとうございます。

[@吉澤和希]

中国でも南方では根っこ食べるところあるみたいですよ。日本でもガチ中華系で料理で出すところがあります。魚腥草って肺の炎症を抑える漢方薬でもあります。

[@パイナップル-u1x]

ドクダミ触った後に手洗ってもあの独特の匂いが残ってうげぇーってなるのにそれを食べるとかマジ尊敬しますw

[@hiroyosi8444]

ドクダミの特徴で臭いっていうのがすごい 自分的にはあの白い花だけど、結構きれいで好きかも

[@晴-m8u]

ドクダミをお茶にしたことはありますが、食べるという発想は何故か無かったので参考になりました。 個人的にオススメは、トイレに生けることですね。 消臭効果があります。

[@下木艮田]

個人的にはドクダミ一番うまい部位は根っこの部分だと思います。ラー油と刻みニンニクをかけてサラダ感覚で食べるがマイブームです。

[@maplekana4482]

生食ですか？湯がきますか？

[@下木艮田]

@@maplekana4482 生でもいけますけど、泥臭さが苦手なら30秒ぐらい湯通した方がいいと思います。シャキシャキ感が減りますけど味がマイルドになる利点があります。

[@mitomi.natsuki]

野食家の交流スペースになってて草

[@はっしー-d9q]

嫌いな食べ物に １位ドクダミって聞いたことないW さすが何でも食べてる茸本っさん。 食べ物の振り幅が広すぎるW

[@りょうちゃんねる-s6q]

ドクダミ茶が好きで最近プランターにその辺でちぎってきたドクダミを植えてます😊

[@_-3682]

ドクダミは食べたことないんですが毎年化粧水と虫除けスプレーを作ってます！食べたり薬草として使ったり万能な草なんですね☺️👏

[@Abc-en1gp]

せっかくだったらドクダミを腫れたところに塗って塗り薬としての効果も 試してみて欲しかった…

[@kanta2994]

素晴らしい！ 今度食べてみます！

[@hiiro16g]

待ってました！ありがとうございます！ やっぱり庭先のようなところでドクダミ採取されてますが、この雑な繁殖力の強さが悪いところですが消費できるようになればまだマシになるかなぁと思います。似たようなところだとタネが溢れたミントも同じぐらい厄介ですね。 生食方法探してました、白和え試してみます！

[@April-cat]

克服欲のある人、ほんと好きです😍 白和え、なるほど～✨天ぷらも、なるほど～✨って思いました✨ 白和え、ほうれん草みたいに湯がいてからだとどうなんだろう？？ ドクダミの花は焼酎につけて化粧水作る人がいるけど、甘くていい匂いって言ってました。すぐ食べるのとは違うんでしょうね～。

[@いとまさ-s5p]

うちの庭にもたくさん生えているので、天ぷらで食べてみようと思いました。 動画アップありがとうございました

[@ピョきょ]

匂いかいでる時ひたすら悲しそうで応援したくなった！

[@kooota7455]

どくだみは炎症を抑える効果もあるので、汁を手に塗りたくってほしかったですね(笑)

[@soni4351]

ドクダミは中国では普通に食べると聞いて興味があったのですが、こういう風に和風に料理して（苦手な人でも）食べられるというのは興味深いです。

[@カエルがこわい]

なんとかして嫌いなアイツの良いところを探すのが素晴らしい👏 確かに白和えだったらいけるかも。 今年も庭のドクダミとの戦いの季節になりました。 手も臭くなるんですよ😅

[@暇人-c1i8c]

ドクダミって独特な匂いすぎて得意じゃないけど、たまにあの独特な匂いが嗅ぎたくなるw

[@user-ry3dd2go5z]

ドクダミより遥かにやばそうなもの食べてても無理なんですね 匂いの得手不得手は何か本能的なものなんですかねぇ… 私も玉ねぎの匂いは即吐きそうなくらい苦手です…

[@Liiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii]

ベトナム料理に良く入ってますよね、個人的には食べるなら根が好きです。

[@仮登録-e2f]

抜いても抜いても抜いても抜いても抜いても抜いても抜いても抜いても抜いても抜いても抜いても何度でも蘇る最悪の植物ドクダミ…

[@ちひろ-y5h]

めっちゃ同感です♡ 我が家は先月あきらめて摘んで洗って干して煎じてお茶にしてみました。 めっちゃお通じがよくなるからなのか二キロ痩せましたよ( *・ω・)ノ

[@クリスタルドラゴン-y7h]

根！楽しみに待ってます😃野食会の様子やウツボに咬まれて縫った時の話しだとか聞いてみたいです。

[@starshyroo]

風邪で鼻が詰まった時に鼻に詰め込む用途しか知らなかったので食べてみようと思いました。 庭一面に茂っているのでお腹いっぱいになりそうです。 いつも楽しい動画を有難うございます^ ^

[@MM-by7wj]

三重では、ドクダミの天ぷらは子供の頃には食べてた記憶があります。美味しいですよね。春に採れる若い茶葉や桑の葉も天ぷらにすると最高です。

[@高血圧型JOJOmark-V]

あれ?!いつの間にかシルバーシールド装備資格クリアしてますね☺️ おめでとうございまーす!!🎉

[@しとかな]

最初は遠慮ガチに採取してたはずなのに、そのうち、よりおいしそーに見える葉っぱを選び始めてしまう辺りに、ハンターの性（ｻｶﾞ）を見ました。

[@ttttffffflllll]

ドクダミを克服できたということは、次は野生のなにかでケチャップを作って克服ですね！

[@Batyuru_0321]

トマトに似たナス科の雑草とか有ればいけそうですねw

[@ashiemon.s]

@@Batyuru_0321 ナス科は大抵が毒持ちだからなぁ クコの実ならいけるかな、めっちゃ味が薄いトマトみたいな味だったし

[@Batyuru_0321]

@@ashiemon.s 確かにwナス科は結構毒草図鑑に載ってた記憶あるわw

[@ashiemon.s]

@@SakuraHigashi ケチャップに出来る色合いの実は苦味が出てるから不向きかな、黄色身がかってるのならカボチャ？っぽくていけるかも

[@さんだあの物置部屋]

なぜ過去の野草食食研究会で「天ぷら」という定番な調理法がなかったんだろう？ 定番すぎて採用されなかった？ 苦手食材にも向かっていく茸本さんに拍手 今回揚げ物にカセットコンロでなく、ガスストーブを使っておられるのがちょっと目を惹きました

[@AYU3N11]

海が近くにある土地で生えてるドクダミ ほんのり塩味がして美味しかったです。

[@dFish12]

食レポ上手いな

[@rosegold9567]

砂糖入れてないけど同じ甘さになるケチャップの作り方あれば知りたい 赤い葉のほうが匂いが穏やかですよ ベトナムとはちょい味が違うと聞いたので食べはしないてすが化粧水にしてます 魚や猫のおしっこにも似たニオイで収獲はキツイ💦 天ぷらにすると甘い 分厚い野草　天ぷら　美味

[@フラリア-x6s]

植物シリーズも好きだからヤマモモとかも食べて欲しいなぁ 健康に良さそうって理由で食べたりしてるけど味的にはそんなになんですよね

[@hakkaame15]

ドクダミ、子供の頃から馴染み深い葉っぱだったから魚臭いと聞いてびっくりしてしまったｗｗ 直接食ったことは無いけど、ドクダミやらオトギリソウはよくばあちゃんと塗り薬を作ってた。これがよく効くんだよなあ。 ヌカカにもドクダミ効くよ……効くんだよ……干して数日焼酎に漬けるだけ……それを刺されたとこにつけると腫れも痒みもびっくりするぐらい引く。 酸味あるんだったらからし和えとかも美味そうね。 野草といえば山形で食われる「ひょう」が懐かしいなあ。ぬめぬめで美味いから是非紹介してみてほしいな。

[@村上村上-d5e]

ドクダミは生春巻きに巻いて食べるのもおすすめです！

[@BMI27マン]

うちの畑からこの時期無限に生えてくるドクダミ、草刈りするたびに臭くて嫌いだったけど、 試しに食べてみようかな？

[@どれみちゃん-j2z]

団地の植え込みに生えてるもので、天ぷらにちょうどいいのが、肉厚で野菜感があって、アッサリ食べれるのは、ユキノシタだよ。他には近所の公園には、フキや生姜とか食べれるものがある。誰も採らない。少し歩くと野生の明日葉や、セリがある。 ドクダミは団地の草取りで沢山生えるからめんどくさいが、干して乾燥したのを洗面器にお湯貼った中に入れて足湯にすると、足👣がサッパリ、臭いのも無くなるからいいよ！

[@ほけきょ-q1e]

おろちんゆーさんのテンション上がるのばかり見てると 茸本さんの下がる反応の方が普通そうだよねってやっぱなりますｗ 私も苦手ですが簡単だし天ぷら試そうと思います

[@ビルギットピリヨ]

さすが野食ハンター！ 視聴者の悪ノリにも期待通り応えてくれるッ そこにシビれる！あこがれるゥ！

[@ゴメン寝コ]

今回も勉強になりました！ ドクダミ白和えと天婦羅やってみます(^^) 手、お大事にしてください。

[@takeshimizuno7022]

ドクダミ、食べたことは無いのですが、子供の頃、虫に刺されると、よ～く揉んだ葉の汁を擦り付けられました　臭かったです(笑) ちなみにですが、ドクダミの花の白い部分は花弁ではなくて苞ですね　ハナミズキなどと同じ

[@にゃんこにゃんこ-d1t]

小さい頃、体が弱かったので親が良くドクダミ茶を作ってそれを飲んでたなぁ 懐かしかぁー

[@おそ-i8u]

ウナギ仕掛け（カゴ罠）に、ミミズと入れると、よく取れます！

[@野比D衛門]

草取りしてる時にあると激臭でヤられます… 鉄鍋の醤で炒め物で「うまい！」ってなってましたが、現実、本当に食べられるのですね！ 先生、そのうち、ナメクジウオをレポートしていただきたいです！

[@mayumi4ever]

うちのアパートの裏にいっぱい蔓延ってます💦　花をアルコール漬けにしたら虫刺されや消炎・抗菌などに効くらしいですね。 小さい時から、毒消に良いからとドクダミ茶を飲まされていたので今でも匂いには抵抗はないですね😅

[@BOY-yg2th]

ドクダミ見たかったのでありがたいです！

[@M美智世]

乾燥させるだけで臭くなくなります。乾燥野菜になる可能性があります。いざという時のために備蓄？。ミャンマー人がお茶を食べるように　お茶として飲んで　茶殻もすべて野菜として摂取すれば、食糧としての活用になるのかなと思いました。

[@honarane.wiiiiii]

形が変わる程ヌカカに刺されるとか地獄でしかなくて草も生えない...

[@tsuyu0kami]

百戦錬磨なのにドクダミ苦手なの以外… 庭のドクダミ乾かしてドクダミ茶にしてたけど直食いも面白そうですねw

[@nakamioji]

ドクダミは食べるというより干してお茶にするのがポピュラーですよね ドクダミ茶お茶の中で一番好きまである

[@ramu-niku]

ベトナムでよく麺料理にドクダミ入れて食ってたなぁ。 なんかドクダミに魚醤つけて食ってビールのつまみにしてた

[@イダテツ]

毎回面白く拝聴させてもらっています！ ドクダミは子供の頃から臭い苦手でした！今もかな😅 それ食べちゃうってんだからさすが野食ハンターっす👍 ちなみにゴーヤや春菊、ミョウガは好きなんですけど😄

[@jackfrost-uk24]

白和え良いですね～ジェノペーゼもニンニクと松の実効かせたら美味しそう♪ 料理のセンスが抜群だから参考になります。いつも有難うございます！

[@nimori4443]

試しにドクダミの葉を生で食べてみたときは強烈な臭いとえぐみで一瞬でギブアップしましたが調理次第では行けそうですね

[@やす-y3b]

３０年ほど前、タイ北部に滞在している時食べていました＾＾ 日本では漁師時代にお茶と天ぷらで食べましたが、タイでは炒ったピーナッツを包んで甘味噌のようなタレをつけて食べていました。 美味かったですよ＾＾

[@珠ちゃん-k2y]

祖父母の家では、ドクダミもユキノシタやヨモギと一緒に庭でプチプチ千切っては天ぷらにして食べてました。臭いも消えて美味しいですよね。

[@maplekana4482]

毎朝食べてます。キャベツと一緒に千切り。酢、オリーブ油、七味をかけます。変人扱いされますが、これが無いと朝が始まらない。蕾も食べます。 これから西洋のこぎり草に挑戦します。タンポポは何度湯でこぼしても苦い。花にコロモつけて油で揚げて蜂蜜つけるの観た。

[@ただのおにぎりゃー]

ドクダミってドクダミ茶としてしか使えないと思ってたから 食べられるのは驚いた

[@hironobumuragaki7594]

知り合いがドクダミ茶を自作していますが、焙じてあげると変な臭み（？）も無く香ばしくて美味しいですね。

[@gagawild1310]

早速、我が家の庭に生えてるドクダミを白和え食べてみました！ 現物はパクチー並の香りがありますが確かに白和えが上手く包んでくれるので食べれましたし、白米と一緒に食べて美味しかったです！パクチーも慣れたらクセになる味なので、ドクダミも慣れたらハマりそうです。 細かく刻んで香味野菜と一緒にタレやソースにしても良さそうな気がします。

[@user-ln1by8gq3m]

たしかに ドクダミの美味しい食べ方って言うのは ドクダミ好きにとって美味しいやからな ドクダミの良さを最小限に抑えた食べ方しなきゃ

[@にゃんこ先生-r5n]

ドクダミの根っこはエグ味？少なくきんぴらにして食べると美味しいそうです(まだ自分で試してないけどやってみたい) あと、トマトケチャップ克服するのに、野草で自作したもの作って欲しいです(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

[@Sあっきー]

身近に生えてるし、十薬と効能は高く美肌にも良いとは知っていましたが、 つんだ直後のあの匂いでいつも挫折してましたが、 ドクダミ若葉のチーズ入り白和えを試して見ます。 次回の、ドクダミ根っこ料理？も楽しみにしてます😱‼️

[@residentmichigan4828]

もう40年以上昔の話ですが、おじさんが癌で苦しんでた時おばあちゃんがその頃　信じられてた民間療法ですかね　ドクダミを集めてドクダミ茶を作って飲ますと、採取するのを小さな子供の自分おばあちゃんを手伝って　せっせとドクダミ採取を手伝ったのをばくぜんと覚えてます。　そのおじさんはその数年後に癌により死去。　おばあちゃんもけっこう長生きしましたが、もう15年以上前にに亡くなりました。

[@まっつん-r5w]

いつも楽しい動画ありがとうございます😊 ケチャップ克服動画も期待してます！笑

[@くろしお-c1i]

ドクダミの天ぷら食べてみたい！

[@hiroani5665]

白いところも葉っぱですね 黄色い部分が花の集合体ですね

[@husukury1303]

ドクダミ食べたー！！！ｗｗめちゃくちゃテンション低いー！！ｗｗｗ ほんまに嫌いなのに無理に勧めてすみませんでした、そこまでとは思いませんでした 中国で呼ばれる魚醒草そのままの臭いなんですね、中国南部では根をよく食べてるみたいですね ２品とも成功おめでとうございます！私も試してみます！

[@oni564]

草刈りする時の厄介枠ドクダミ

[@あり-g8j]

ドクダミ嗅いでその反応はすごい… ちょっと嗅いだだけでもめっちゃえずいてしまう…

[@テルマエロマンス]

1:15ボケなのか天然なのか。可愛い笑

[@naumanzou4282]

私も大葉が苦手なんですが天ぷらにすれば香りが飛ぶので食べやすくなりますねぇ しかし単体で揚げるといいんですがささみの大葉巻き揚げみたいなのにすると逆に香りが強調されてキツイですね ドクダミもそんな感じなのかしら？

[@koutaku003]

とりあえず扱ってる外国料理屋に行って食べてくるのが参考になるかも

[@sakurak6746]

ドクダミの匂い、本当に嫌いなんですよ〜！！ 庭に生えてて除去したいのに触れなくて悶絶してます〜 絶対食べられない自信がある

[@croseewispwer6017]

雪の下、ドクダミは天ぷらでよく食べましたけど、油で揚げちゃうとおいしい 私としては、生のドクダミよりパクチーのほうが苦手です。

[@肥桶担ぎの助]

ユキノシタは、天ぷらにして美味しい。子供の時、天ぷらの時は、井戸端に生えているユキノシタを、摘んで、持っていった。