Köstliche Spezialitäten aus Innereien: "From nose to tail" - Kochen mit Martina und Moritz

Kochen mit Martina und Moritz - Köstliche Spezialitäten aus Innereien: "From nose to tail"
"Von der Nase bis zum Schwanz" bedeutet, dass alle Teile eines
geschlachteten Tieres verwertet werden. Früher
selbstverständlich - heute ist für viele der Gedanke Zunge,
Leber und Niere eines Tieres zu essen, zumindest
gewöhnungsbedürftig. Martina Meuth und Bernd
Neuner-Duttenhofer zeigen daher, wie aus den zu Unrecht
verschmähten Teilen eines Tieres wahre Delikatessen werden.