ข้าวแช่-ลูกกะปิ | ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai 14-04-19)

Рет қаралды 59,811

Күн бұрын

#ข้าวแช่-ลูกกะปิ ด้วยขั้นตอนการทำที่จะต้องใช้เวลา แต่อัดแน่นไปด้วยเครื่องสมุนไพรไม่ว่าจะเป็น ข่า กระชาย ตะไคร้ และอีกมากมาย ได้เนื้อปลาดุกย่างผสมกันลงผัดจนทุกอย่างเหนียวเข้ากัน แล้วนำมาปั่นเป็นลูกกลมๆ ชุบไข่ลงทอดให้เหลืองกรอบ พร้อมเครื่องเคียงอื่นๆ ทานคู่กับข้าวแช่หอมเย็นชื่นใจ ติดตามวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆ ได้ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- กะปิ
- ตะไคร้
- หอมแดง
- รากผักชี
- กระชาย
- ข่า
- ปลาดุกย่าง
- กระเทียม
- มะพร้าวขูดคั่ว
- พริกไทย
- เกลือ
- น้ำเปล่า
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำมันพืชตราองุ่น
- ไข่เป็ด
- กะทิตราเรียลไทย
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai

Пікірлер: 36

@ภชสรณัฐวัสส์ 2 жыл бұрын

ดูมาหลายเชฟ ไม่มีใครทำได้ดีเท่ายอดเชฟไทยเลยจริงๆค่ะ สั้นๆได้ใจความไม่เยิ่นเย๊อ อาหารออกมาสุดยอดน่าตาดีด้วยค่ะ

@somwangphulsombat8468 4 жыл бұрын

วันนั้น ทำลูกกะปิ, ไช้โป๊วผัดหวาน และพริกหยวกยัดไส้ 9โมง เสร็จบ่ายสอง

@simonzear21 5 жыл бұрын

ดูเสร็จ โทรสั่งร้านข้าวทันทีเลยครับ ไม่เคยทานข้าวแช่มาก่อน ได้ยินมานาน หาทานยาก ยิ่งอากาศร้อนๆแบบนี้ ได้ทานคงชื่นใจ อิอิ

@promptpoohpompier 5 жыл бұрын

ต้องลองทำซะแล้ว สวัสดีวันปีใหม่ไทยคร้าบบเชฟวิชิตและทีมงานทุกๆท่าน

@richylovehealthy1817 2 жыл бұрын

ชอบดู รายการเชฟที่สุดค่ะะะะ วิธีกลับไข่เจียวยังตราตรึ่ง

@kru_tite9242 5 жыл бұрын

ติดตามตลอดครับผม สุขสันต์วันสงกรานต์ครับผม

@navapornpanurat9078 Жыл бұрын

เยี่ยมเลยค่ะเชฟ.❤😂❤ขอบคุณค่ะ

@relaxinglifethailand 2 жыл бұрын

ขอบคุณที่บอกเคล็ดลับดีๆ ให้ทราบด้วยนะคะ

@khunooy9 4 жыл бұрын

เมนูโบราณที่บ้านคุณแม่ พี่สาว คุณน้าทำให้ทาน ตัวเองยังไม่เคยทำ ต้องสืบสารตำราอาหารไทยโบราณ

@งามตาแซ่เจียม 3 жыл бұрын

อยากจะสั่งค่ะชุดละเท่าไหร่คะแล้วสั่งได้ทางไหนบ้างคะ

@mb2063 Жыл бұрын

ปัจจุบันชุดละสองพันค่ะ เชฟมิชลินนะคะ

@charitantk55 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ อยากได้สูตรไข่เค็มทอดเคียงข้าวแช่ด้วยได้ไหมคะ🙏🙏☺️

@somwangphulsombat8468 4 жыл бұрын

ลูกกะปิ ใช้เวลาหลายชม. เริ่มต้น 9 โมง ทำกัน 5 คน เสร็จบ่ายสอง

@Woromi-1 4 жыл бұрын

เคยลองทำกินแล้ว ผมซื้อกินเองง่ายกว่าอร่อยด้วย555

@go2siripim 4 жыл бұрын

ดูง่าย. แต่คิดว่า. ไปซื้อที่ทองหล่อรับทานจะดีกว่าค่ะ. ตำหนับชาววัง

@sathlpornsathlporn66 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ

@somwangphulsombat8468 4 жыл бұрын

สูตรที่เคยเห็น ใช้น้ำมันผัดแทนกะทิ

@NTNTNT2577 5 жыл бұрын

ชอบมากอยากทำเป็นทั้งเซ็ต อิๆๆๆ

@jaywattana4275 6 ай бұрын

น้ำเย็นป่ะ

@JerryPat 2 жыл бұрын

มีอัตราส่วนผสมไม๊ครับเชฟ

@rainbow-kg9ug Жыл бұрын

สั่งข้าวแช่ได้ทางไหนคะ

@มะขิ่นเจเจ 4 жыл бұрын

เชฟค่ะทำเก็บไว้ได้ไหมค่ะ

@somsongpatthaphong7274 5 жыл бұрын

เอสแอนพี ีขายเฉพาะหน้าร้อน หรือไม่ก็ต้องไปกินที่ เกาะเกร็ด และเพชรบุรี

@panupongpanupong4513 Жыл бұрын

กระชายไม่แกะไส้ตรงกลางออก มันจะขม

@somwangphulsombat8468 2 жыл бұрын

ลูกกะปิ ใช้เวลาราว 4-5 ชม. ตำอย่างเพียง ชม.กว่า แต่สูตรผมทำ ได้จากวังบางขุนพรหม ใช้น้ำมันพืชผัด

@sopitk3867 2 жыл бұрын

จง

@somwangphulsombat8468 Жыл бұрын

กว่าจะเสร็จ หน้ามืดเลยครับ เริ่ม 9 โมง เสร็จก็บ่ายแก่ๆ

@natsinee1916 4 жыл бұрын

ดูกี่ครั้ง กี่ครั้ง ก็ไม่เบื่อ ใกล้วันครอบครัวอักแล้ว อยากให้ร้านข้าวทำข้าวแช่ขาย เดือนนี้ก่อนได้มั้ยคะ เพราะอากาศมันร้อนแล้ว ิคิดถึงข้าวแช่แล้ว ปกติจะทำทานเอง แต่ปีนี้คงต้องไปร้านข้าว เอกมัยซอย 10

@laeastv3147 Жыл бұрын

ชอบมากค่ะแต่หาร้านที่ทำอร่อยยากในสมัยนี้

@chiba9370 5 жыл бұрын

ขอบคุณครับเชฟที่สอนวิธีทำ เดี๋ยวกลับบ้านผมจะไปทำให้พ่อแม่ตายายทานบ้าง

@prare1979 3 жыл бұрын

ส่วนผสมแบบโบราณ และคงจะหอมน่าดู

@talaiziktum4633 5 ай бұрын

สุดยอด

@วิลัยชูรัตน์ 4 жыл бұрын

ทานแล้วชื่นใจมากเลนค่ะ

@kiatmoomoo7583 3 жыл бұрын

อธิบายดีมากค่ะ

@arisachucheewa3820 4 жыл бұрын

ใช้ปลาช่อนย่างแทนปลาดุกได้ไหมคะ

@varisasupsook1971 5 ай бұрын

เอาปลาย่างที่คุณชอบ นั่นแหละ ระวังเรื่องน้ำลอยดอกไม้ ให้ใช้ดอกไม้ที่กินได้ ปลูกเอง เพราะอันตรายจากยาปุ๋ยที่เค้าฉีดรดมันมากับดอกไม้ด้วย ถ้ามะลิควรปลูกเอง ดอกไม้บางอย่างมียาง ให้ระวังกัดลิ้น