ข้าวส้ม การสืบทอดวัฒนธรรมอาหารเงี้่ยวผ่าน "กับข้าวสุก" ในชุมชน

เมื่อสืบค้นลงไปในแต่ละเมนูของร้านขายกับข้าวสำเร็จในชุมชนวัดศรีจอมเรือง พะเยา เราจะเห็นไม่ว่าจะเป็นเมนูข้าวส้ม ยำหนัง คั่วถั่วเน่า ของร้านกับข้าว ป้าอร กำลังบอกถึง ประวัติศาสตร์ของบรรพบุรุษของพวกเขา
#สารคดีชุดอาหารเงี้ยว ป้อมปราการด่านสุดท้ายของวัฒนธรรมไทยใหญ่ในชุมชนจังหวัดพะเยา เป็นชุดสารคดี 4 ตอน ที่การใช้กระบวนการวิจัยเข้าไปกวนให้ตะกอนแห่งอดีตที่อยู่ในหัวใจของคน #เงี้ยว ชุมชนวัดศรีจอมเรือง จังหวัดพะเยา ให้ขุ่น จนนำมาซึ่งการพูดคุย การกระตุ้นให้คนในชุมชนมองเห็นรากเหง้าและวัฒนธรรมของตนเองอย่างชัดเจนผ่าน #อาหารชาติพันธุ์
#ขอเชิญชมและชิมด้วยหัวใจ
สนับสนุนการทำงานโดย
*โครงการวิจัยเวียงน้ำเต้าการพัฒนาแหล่งเรียนรู้ทางประวัติศาสตร์และมรดกทางวัฒนธรรมในพื้นที่เมืองเก่าพะเยา
*กองทุนส่งเสริมวิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม