Рет қаралды 62,377
สูตรนี้ทำได้ 8-9 ลูกค่ะ
**อัตราส่วน**
ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า 450 กรัม
ข้าวเหนียวดำ 150 กรัม
น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม
น้ำตาลทราย 300 กรัม
เกลือป่น 1+1/2 ชช.
หัวกะทิคั้นข้นหรือคั้นแห้ง 750 กรัม
ถั่วดำ 150-200 กรัม (น้ำหนักถั่วดิบ)
เนื้อมะพร้าวอ่อน (ขูดมาจากมะพร้าวเผา)
มะพร้าวเผา 8-9 ลูก (ลูกเล็ก)
คำแนะนำ
**แช่ข้าวเหนียวและถั่วดำ 6 ชม.หรือข้ามคืน
**กะทิแนะนำให้ใช้กะทิคั้นสด คั้นแบบข้นๆหรือเป็นกะทิคั้นแห้งยิ่งดี ขนมจะออกมาหอมมันอร่อยมาก
**สูตรนี้หวานพอดีไม่หวานมาก ใครชอบหวานจัดเพิ่มน้ำตาลได้อีก 50 กรัม และเพิ่มเกลืออีก 1/2 ชช.
**อบขนมด้วยไฟบนล่าง 200 c. ไม่เปิดพัดลมเป็นเวลา 30-60 นาที ถ้าชอบหน้าสีเข้มๆก็สามารถเพิ่มเวลาได้ตามชอบ ( 1 ชม.กำลังดีนะคะ)
#ข้าวหลาม #ข้าวหลามลูกมะพร้าว