ข้าวต้มผัดไส้ถั่วเหลือง ทำกินเองได้ง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน | มะลิดา

ข้าวต้มผัดไส้ถั่วเหลือง
ส่วนผสมถั่วเหลือง
ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน
ข้าวสาร (ข้าวเหนียว) 1 กิโลกรัม
กะทิ 500 มิลลิลิตร
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 400 กรัม
ใบเตย 3 ใบ
วิธีทำ
1.แช่ถั่วเหลือง 1 กิโลกรัม 2 ชั่วโมง
2.แช่ข้าวสาร(ข้าวเหนียว) นะค่ะ 1 กิโลกรัม 3 ชั่วโมง
3.จากนั้นนำถั่วเหลืองไปนึ่ง 25 นาที พอถั่วเหลืองสุกพักให้เย็น แล้วนึ่งข้าวต่ออีกครึ่งชั่วโมงให้ข้าวสุกดี
4.ใส่น้ำตาล 200 กรัม ลงไปผสมกับถั่วเหลืองแล้วใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา ขยำให้เข้ากันพอให้เม็ดถั่วเหลืองแตกไม่ต้องละเอียดมาก
5.ตั้งกระทะให้ร้อนจากนั้นใส่กะทิ 1 กล่องปริมาณ 500 มิลลิลิตร ใส่เกลือ 1 ช้อนชา ตามด้วยน้ำตาล 400 กรัม ถ้าใครชอบหวานๆใส่น้ำตาลเพิ่มได้ตามความชอบเลยค่ะ เอาข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วลงใส่กระทะกวนไปเรื่อยๆจนน้ำกะทิแห้ง อย่าลืมใส่ใบเตยนะค่ะจะได้มีกลิ่นหอมของใบเตยด้วย ใส่ตอนก่อนน้ำตาลได้เลยนะ
6.เตรียมใบตองเพื่อที่จะห่อขนม เอาใบตองไปลนไฟเพื่อไม่ให้มันแตกเวลาห่อ ตัดใบตองคล้ายรูปวงรี
7.เริ่มทำการห่อได้เลยค่ะ ตักใส่ใบตองอย่างละ 1 ช้อนแล้วพับด้านยาวเข้าทีละด้าน จากนั้นพับด้านสั้นเข้าแล้วจับจีบอีกด้าน ทำเหมือนกันทั้งสองด้าน ห่อเสร็จเตรียมนึ่งค่ะ 20 นาที ทำง่ายมากไปของทำดูกันนะค่ะ