Рет қаралды 6,676
วิธีทำไก่อบ ทำสูตรนี้ สีน่ากิน รสชาติอร่อย ใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน หม้อจะเป็นหม้ออบลมร้อน หรือจะย่างด้วยกระทะก็ได้
ส่วนผสม เมนูไก่อบ
1.สะโพกไก่ 800 กรัม
2.รากผักชี 2 ราก
3.กระเทียมจีน 3 กลีบ
4.พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
5.ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
7.ผงกะหรี่ ครึ่งช้อนชา
8.น้ำตาลมะพร้าวครึ่งช้อนโต๊ะ
9.เกลือครึ่งช้อนชา
10.น้ำมันงา ครึ่งช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำสะโพกไก่มาแล่กระดูกออก แล้วบั้งส่วนที่หนาให้บางลง
- ตำสามเกลือ เมนูนี้ควรตำใด้ละเอียด
- นำสามเกลือและส่วนผสมเครื่องหมักลงชามผสม แล้วคนให้เข้ากัน
- นำไก่ลงหมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
- อบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน ตั้งค่า 170/15 กลับด้าน 170/7
- แต่ละยี่ห้อความร้อนอาจต่างกัน
- สุกมากน้อยตามต้องการ