Kaffeevollautomat richtig einstellen - Barista erklärt!

[@GabrielIllert]

Selten so eine perfekte Erklärung gesehen und gehört. Alles perfekt gemacht! Danke!

[@aurumbavaria]

Sauguad erklärt und sympathischer Kanal. Danke fürs zoang. 👌🏻

[@Nussbub]

Super jetzt weiß ich endlich warum mein Kaffee so schlecht war hab so viel probiert und jetzt ist er endlich so wie ich ihn will. 👍🏼

[@saschakopp7279]

Sehr schön erklärt, aber wenn ich die Einstellung so vornehme, bekomme ich gefühlt nen Herzinfarkt 😂

[@derdude6229]

hat geholfen! oder auch lecker bei der EQ6: Cafe Crema 160ml doubleshot :)

[@mr.baruli]

Der DUDE Danke für den guten Tipp!

[@martinbraun599]

War auch mein erster Gedanke. Ich habe das gleiche Gerät und habe mir für alle Getränke die Brühdauer gestoppt. Sie soll ja idealerweise zwischen 20 und 30 Sekunden liegen. Beim Espresso nur schwer erreichbar. Aber bei den richtig langen Getränken mache ich's wie du mit dem Doubleshot!

[@Rainer_Hohn]

Vielen Dank für diesen Tip......jetzt weiß ich endlich, dass auch meine Siemens in der Lage ist, einen sehr guten Caffe Crema zuzubereiten. Und das nachdem ich die Maschine schon 5 Jahre habe🫣

[@MissNeNa1992]

Geiles Video. Meine Schwiegereltern haben die Maschine. Und es schmeckt gefühlt nur nach Wasser. Danke 🎉

[@hsaliji84]

Genau so ein Video habe ich gesucht.👍 Noch vielleicht ein Tipp was man für eine Kaffeesorte für so ein Automaten benutzen soltte. Besten dank und Gruß.

[@player99x]

Vielen dank mein Kaffee schmeckt jetzt viel besser wie vorher

[@FeYzi1212]

Fein/Grob einstellung/drehen NUR am LAUFENDEN Kaffeevollautomat bitte nicht vergessen...

[@simonekuhn7864]

Schon älter,aber bitte mach auch ein Video von der Siemens EQ700😊, dass wäre super Dankeschön

[@stevend.1591]

Wahnsinn 😂 3 Jahre später und dein Video und mein Kaffee schmeckt richtig gut 😅 Hab vielen Dank für dein Video 😊

[@maslan2003]

Wow wirklich wirklich sehr informativ. 👏👏👏👏👏👏👏Vielen Dank

[@stefanszilagyi7925]

Auf die Temperatur wird leider nicht eingegangen. Der Rest top :)

[@franzrockenschaub6255]

Danke gut erklärt. Hab jetzt unsere auch so eingestellt

[@MasterTRL]

Den Tip mit dem Löffel finde ich geil! Hab auch schon gemerkt dass es eine sweet spot gibt was das Verhältnis Wasser/Kaffeepulver angeht. Aber mit dem Löffelchen so zu testen, darauf bin ich nicht gekommen. Werd ich direkt mal testen nachher daheim!

[@mr.baruli]

Wie hat’s geklappt?

[@olna55]

Hey, vielen Dank für das super Video! Wirklich Klasse was du so erzählst. Wir haben genau die gleiche Maschine wie du sie im Video benutzt. Ich habe das Aroma ebenfalls auf sehr stark gestellt. Die Brühtemp. Auf normal 80ml eingestellt und den Mahlgrad so Mitte bis fein. Ich habe dann den Löffeltrick von dir angewandt allerdings schmeckte der Kaffee sofort bitter und nicht wie erwartet erst zum Ende hin. Was könnte hier helfen? Die Maschine wurde uns von einem Bekannten geschenkt. Sie war schon länger in Nutzung. Wir haben sie entkalkt und die Brühgruppe gereinigt( mit Wasser). Hast du vielleicht noch einen Tipp was wir ändern könnten? Bin für jeden Tipp sehr dankbar! Grüße aus Köln Oliver

[@olna55]

Kurzer Nachtrag noch : ich bin der Meinung es schmeckt bitter. Meine Freundin sagt er es wäre sauer.🤣 Hilfe

[@mr.baruli]

Eventuell ist das Mahlwerk nicht mehr gut oder du verwendest eine günstige sehr dunkle Bohne. Versuch mal den wenn du möchtest: www.baruli-kaffee.de/produkt/espresso-altenmarkter-mischung/

[@olna55]

@@mr.baruli kann ein falsch eingestellter härtegrad des wassers auch dazu führen?

[@mr.baruli]

Oliver G Bitterkeit eher nicht. Zu wenig Kalk führt zu präsenterer Säure in der Tasse. Wechselt die Bohne!

[@DatHirschi]

Junge, bei meiner EQ6 kann ich die Menütasten kaum lesen.

[@schr3ck3]

Danke schön. Ist der Koffeingehalt in der Tasse abhängig von der Stärke oder Menge? Oder ist er so oder so immer identisch, egal ob großer Kaffe, keiner Espresso, mittlerer Latte?

[@mr.baruli]

@@schr3ck3 Klar kommt es auf die Pulvermenge an. Zusätzlich spielt aber auch die Kontaktzeit eine Rolle. Je mehr und länger desto höher das Koffein in der Tasse

[@Malte1878]

Hammer guter Tipp mit dem Löffel. Danke dafür

[@MrBoxershorts16]

Muss bei Kaffee Creme der Malhgrad nicht eher grob eingestellt werden? Bei dieser Einstellung schmeckt der Kaffee überwiegend bitter und null sauer.

[@martinbraun599]

Bitterkeit entsteht in der Hauptsache über die Brühdauer (und somit Bezugsmenge), aber auch über Röstgrad, Mahlgrad und Brühtemperatur. All diese Parameter wirken zusammen. Und da 80ml für einen Cafè Crema schon sehr "vorsichtig" veranschlagt sind (in der Regel funktionieren 80 bis 120ml ganz ordentlich) darf der Mahlgrad auch fein sein. Aber du hast schon recht: Ganz feine Mahlung ist eher für Espresso perfekt und für die längeren Getränke darf man gerne ein wenig gröber gehen.

[@huseyinakarsu1848]

Vielen Dank !! Jetzt schmeckt unser Kaffee auch wie in der Café 😃

[@K3TZ3R]

Super toll erklärt. Klingt logisch. Vielen Dank 👍

[@manuellang4282]

könnten Sie mir vielleicht einen Tipp geben welchen Mahlgrad ich einstellen sollte wenn ich einen "normalen" Kaffee beziehen möchte? Also ich rede von einem Filterkaffeeersatz in einer großen Tasse. Wie kann ich das am besten handhaben? Ich benutze momentan die lavazza caffe crema bohnen

[@martinbraun599]

Espresso sollte definitiv mit einem möglichst feinen Mahlgrad gebrüht werden. Für längere Getränke wie Caffè Crema darf je nach Bezugsmenge und Brühdauer etwas gröber gemahlen werden. Schwierig ist es, wenn man ständig unterschiedliche Getränke bezieht. Wenn man ein Mahlwerk verstellt, spürt man die Veränderung stets erst nach 1 oder 2 Brühvorgängen. Also lohnt sich kein ständiges verstellen der Mühle. Dann lieber wie im Video beschrieben auf die Bezugsmenge bzw. Brühdauer achten.

[@ccomzy-9023]

@@martinbraun599hey, wie sieht es aus, wenn ich weitestgehend cappuccino und latte macchiato trinke? welche einstellung(en) kannst du da empfehlen? :)

[@martinbraun599]

@@ccomzy-9023 Bei Cappuccino habe ich bei der großen 240-ml-Tasse die besten Ergebnisse. Und die Latte Macciato trinke ich die große Version im großen Thermoglas. Da komme ich jeweils auf 24 bis 25 Sekunden Brühzeit. Das ist perfekt. Man darf ja nicht vergessen, dass das zwar große Getränke sind, aber der Kaffeeanteil trotzdem in einer guten Range liegt. Der Rest ist Milch. Ein Caffè Crema in gleicher Größe wäre ja für sich gesehen viel "länger". Daher bleibe ich auch bei den großen milchbasierten Kaffees bei höchster Brühtemperatur und feinstem Malgrad. Die Milch federt geschmacklich sowieso einiges ab. Also passt ein sehr kräftiger Kaffee gut! Ich persönlich habe mir den Milchanteil für beide Getränke auf 60% reduziert. Aber das ist Geschmackssache. Für einen Caffè Crema habe ich festgestellt, dass auch mit einem Schuss Milch die mittlere Größe sehr viel feiner ist als die große Version. Für einen schwarzen Kaffee wäre das ja ohnehin angeraten. Bei 130 ml komme ich auf 35 Sekunden Brühzeit. Das geht je nach Kaffeebohnen sehr gut. Bei sehr dunkel gerösteten Bohnen wären 120 ml eventuell noch einen Tick besser. Aber auch da gilt, Milch federt eine leichte Bitterkeit ab. Bei einem großen Caffè Crema komme ich auf 47 Sekunden Brühzeit. Das ist schon sehr lang und erhöht etwas die Bitterkeit und macht den Kaffee insgesamt natürlich etwas dünner und weniger aromatisch.

[@martinbraun599]

@@ccomzy-9023 (Nachtrag): Man muss ja sehen, dass der feinste Mahlgrad beim Vollautomaten immer noch deutlich gröber ist als bei einer Mühle für Siebträger. Mit feinstem Mahlgrad, also Stufe 1 hat man eine stärkere Extraktion als bei grobem Mahlgrad. Und man bekommt bei der EQ 6 auf Mahlgrad 1 immer noch einen guten Fluss. Am wichtigsten ist die ideale Brühdauer, die wir vorrangig über die Getränkemenge steuern.

[@ccomzy-9023]

@@martinbraun599 danke für die vielen guten informationen :)

[@pinarsarikaya5635]

Gibt es bei den Automaten kein Milchkaffeefunktion mehr ?

[@brentschmgbert3578]

Schankedön! Hab gleich zwei Tipps umgesetzt und mein Kaffe ist schon deutlich besser

[@elbakloua640]

Super

[@suemers]

Vielen Dank dafür. Am 13. 10 wird die EQ9 geliefert. Bin sehr gespannt und freue mich megaaa drauf

[@HelloWorld1987]

Aber verbrüht man sich nicht die Zunge, bei der Methode?

[@mr.baruli]

Julian Kallidat 🔥😂

[@nichtsowichtig1630]

wie nahe kommt die maschine eigentlich an eine cafe gourmet ran ? also geschmacklich..

[@mr.baruli]

@@nichtsowichtig1630 sehr gut 👍

[@frankmoser1802]

sehr wertvoll, danke!

[@Patrick_Boldt_vt]

Super video Dankeschön. Habe genau die gleiche Maschine. Für eine Tasse Kaffee reichen die 80ml aber die macht man dann am besten den Morgen Kaffee ? Weil dann 3-4x auf klein zudrücken hat am morgen glaube ich niemand Lust 😅 ich verwende meine Siemens mit den Dallmayr d‘Oro Bohnen

[@TM-rl5to]

Super video :) @mrbaruli was hast du für einen tip zum Thema Mahlgrad und Durchlauf Zeit beim vollautomaten? Bei meiner kann man einstellen das das Wasser langsamer durch den Puck läuft

[@martinbraun599]

Vielleicht etwas spät für eine Antwort, aber trotzdem: Die ganzen Getränke vom Esspresso über Caffè Crema, Cappuccino, etc., die im Vollautomaten oder in der Siebträgermaschine gebrüht werden, sollten pro Kaffeepuck eine Brühdauer (Wasser-Kaffeemehl-Kontaktzeit) von mindestens 20 Sekunden, besser 25 Sekunden und maximal 30 Sekunden haben. (Nur heller, grob gemahlener Kaffee darf eventuell ein bisschen länger.) Das bedeutet im Kaffeevollautomaten, dass Espressi aufgrund der geringen Bezugsmenge tendenziell zu schnell durch sind. Da lohnt es sich einen sehr feinen Mahlgrad zu wählen und das Wasser langsam durch den Puck laufen zu lassen. Toll, dass deine Maschine eine einstellbare Flussgeschwindigkeit hat. Lange Getränke sollten wie im Video erklärt, bei den meisten Maschinen pro Puck nur auf 80 bis 120ml kommen. Alles darüber wird bitter und würde durch eine noch längere Brühdauer bei langsamem Wasserfluss noch bitterer. Da also nicht auf noch langsamer stellen. Das schöne ist allerdings, dass wir ja bei richtig großen Tassen auch einen Doppelbezug machen können, und auch, dass Milch Bitterkeit ein Stückchen abfedert. Wenn man seinen Caffè Crema nicht schwarz trinkt, hat man also etwas mehr Spielraum.

[@longnightofmike]

Mega Dankeschön :) ich hab die selbe Maschine und immer das Gefühl dass der Kaffee viel zu dünn ist... ich probier das jetzt umgehend aus .. wie schaut's aus mit den Doubleshot Einstellungen ?

[@mr.baruli]

Im Prinzip gleich wie Single

[@ITheresa3]

Der Tipp war ein echter Gamechanger🥰👍🏻 endlich einigermaßen guter Kaffee

[@mr.baruli]

Das freut mich! Welchen Kaffee trinkst du aus deiner Maschine?

[@JAVI061069]

da verbrenn ich mich 🙂 wenn ich direkt probiere, oder?

[@mr.baruli]

nein

[@Josef1706]

Prima, Danke Schön

[@Zeus-lk5sc]

Hallo danke für das tolle Video! Ich kann euch nur sagen lasst die Hände vom Siemens Gerät mehrere Leute habe das gleiche Problem das mit der Zeit die Entkalkung zum spinnen anfangt. Auch das einschicken bringt nicht kommt das gleiche Problem!!!!! Siemens ist nicht in der Lage das zu vermeiden (leider)

[@JulianLeuciuc]

**ESPRESSO** Ich habe so viel ausprobiert: Qualität bei den Bohnen, Sauberkeit, gute Einstellungen und trotzdem ist der Espresso ein wenig unterextrahiert. Hat jemand die besten Espresso-Einstellungen???

[@casihasi8322]

leider kann man nichts hören..........alles sehr leide...in meinen Augen...lach

[@deniz-xi2us]

Hallo - welche Temperatur würden Sie hier einstellen? MfG

[@mr.baruli]

Immer die niedrigste

[@deniz-xi2us]

Danke für ihre Antwort. Mich verwundert dies jedoch, können Sie ein bisschen in die Tiefe gehen warum? Danke

[@mr.baruli]

@@deniz-xi2us es ist heiss genug. Wenn höher, verbrennt man die ätherischen Öle und der Kaffee schmeckt eher bitter

[@lalilu7088]

Danke für den Tipp. 👍 So schmeckt der Caffe Crema wirklich besser.

[@mr.baruli]

Gern!

[@samilsayan2341]

Hab die Saeco Gran Aroma und finde einfach nicht den Geschmack den ich so gerne hätte ich glaube mittlerweile auch das es an der Kaffeemenge liegt, lasse immer Kaffee 150ml raus und der Kaffee schmeckt einfach säuerlich und bitter! Aktuell auf Mahlgrad 7 von 12 also eher Grob. Das es mit der Kaffeemenge zutun haben kann darauf bin ich nie gekommen habe immer mit dem Mahlgrad hin und her probiert mit wenig erfolg 😅 Sollte ich den Mahlgrad eher richtung fein einstellen und die Kaffeecrema auf 100 ml zB. bei vollen Bohneneinstellung? So werde ich es testen das nächste mal weil bei der Bohnenstärke hatte ich auch immer auf Mittel eingestellt...

[@martinbraun599]

Ein feiner Mahlgrad wird deine Bitterstoffe nicht reduzieren. Wichtiger ist die Brühdauer / Bezugsmenge. Ganz wie es im Video erklärt wird. Eine richtig große Tasse man ja auch mit einem Doppelbezug aufbrühen. Dann ist es perfekt. So lange die Brühdauer / Bezugsmenge (also die Wasser-Kaffeemehl-Kontaktzeit pro Kaffeepuck) nicht zu hoch ist, wäre ein feiner Mahlgrad perfekt. Wenn das Getränk in der Einfachbrühung zu lang wird, würde sich die Bitterkeit bei einem feinen Mahlgrad nur verstärken.

[@markuswenzel8970]

Sehr gute Erklärung! Top👍🏻

[@mrschwabe01]

Sehr gut erklärt. Wie komme ich zu Ihrem Kaffee?

[@mr.baruli]

www.baruli-kaffee.de/produkt-kategorie/espresso/

[@michaelbrandes2332]

Verstehe ich und gehe ich mit. Aber hat man beim "Doubleshot" nicht auch immer doppelt so viel Koffein? Mir wird bei einem einfachen "extra starken" Ja schon schwindelig. Also wie kriege ich es aromatisch hin ohne dass es zu "stark" vom Koffeinhehalt wird?

[@mr.baruli]

Versuch mal diese Bohne. Das kann auch am Kaffee liegen. Trink einen doppelten Espresso mit heißem Wasser verlängert. Hier ist das Koffein überschaubar. baruli-kaffee.de/products/espresso-altenmarkter-mischung

[@zikrullahturna6488]

hi.. habe eine siemens eq6... wir hatten stromausfall seit dem funktioniert die maschine nicht mehr . sie saugt nur das wasser aus dem tank.. und füllt den Auffangbehälter voll... das display ist dabei nicht mehr bedinbar.. ausschalten der Maschine ist nur durch herausziehen des stecker's möglich.... können sie mir witerhelfen danke im voraus

[@mr.baruli]

Leider bin ich überfragt. Service!!!

[@RedFlash20000]

Hab mir die Zunge verbrannt :D

[@fredheimer]

Schön erklärt aber was bringt mir das Löffel testen, wenn die kleinste Tassengröße der Maschine nur 80 ml beträgt und der Kaffee z.B. schon bei 60 ml anfängt sauer zu schmecken ? Ich besitze diese Maschine nicht und frage für jemand anderen, gibt es noch kleinere Tassengrößen als 80 ml oder muss man den Brühvorgang dann nach Gefühl vor der 80 ml Bezugsmenge manuell stoppen ?

[@martinbraun599]

Am Ende kommt es immer auf das Zusammenspiel in der Gesamtmenge an. Eine gewisse Säure und Bitterkeit wird sensorisch durch die Aromen, die man in den mittleren Löffeln schmeckt harmonisch eingebunden. Der Löffel zeigt eben auf, wie sich das über die Zeit entwickelt. Und es darf hinten raus nicht endlos lange bitter bezogen werden. Wenn es also bei 60ml beginnt bitter zu schmecken, sind 80ml sehr wahrscheinlich noch sehr gut. Falls aber tatsächlich das GESAMTGETRÄNK in dieser doch sehr niedrigen Bezugsmenge schon sehr bitter ist, sollte man eine etwas hellere Röstung wählen. Eventuell könnte es auch helfen den Mahlgrad etwas gröber und die Brühtemperatur ein wenig niedriger zu stellen. Aber vorsichtig, nicht gleich übertrieben an allen Stellschrauben drehen.

[@ma.g.2290]

Hast du auch einen Tipp für einen Flatwhite und Latte Macchiato aus der Maschine?

[@mr.baruli]

Die Milch ist sowieso nicht so dick geschäumt. Kommt einer Flatwhite Milch eh sehr nahe. Kurzer Espresso dazu und in ein Glas!

[@olli1673]

video ist zu leise

[@vicentejimenez4668]

Top erklärt danke

[@Knuddel00]

Super Tipp 👍🏼🙂

[@kingro2345]

Welche Einstellung muss ich für einen Espresso einstellen

[@Kuehnewuehne]

Die Brüheinheit herauszunehmen während das Gerät angeschalten ist ist äußerst schlecht, außerdem kann der eq6 das sog. feature "Aroma Double Shot +" wo er automatischer nach der hälfte der Milliliter Anzahl einen zweiten Brühvorgang startet

[@marcel151]

Völliger Quatsch. So lange die Maschine nicht läuft befindet sich die Brüheinheit in Grundstellung, also alles gut. Man sollte sie nur nicht während sie läuft rausnehmen. Und das mit dem „Double Shot“ ist auch nur Marketingblabla, für mich kein Kaufargument. Ich stelle bei meiner Maschine einfach halbe ml und 2 Tassen ein, ist das gleiche Ergebnis. Wenn die Maschine es aber hat kann man es natürlich erwähnen.

[@realstoriesekafghanihindu6737]

kein ton

[@BeHeaven616]

Gestern die eq.6 extraklasse gekauft, danke für dein video! Hat mir sehr geholfen!!

[@mr.baruli]

Gern!

[@loulou4797]

Sehr gut erklärt danke dir ! Wir haben’s uns heute schon gewundert wieso der caffee crema so eklig war bei extra große Tasse 240ml ca. war wässrig und sauer. Ich dachte zuerst er dosiert den Geschmack perfekt selber d.h das ich bei einer großen Tasse den selben Geschmack habe wie bei einer kleinen tasse... Also lieber dann kleinere Tassen und 2 mal machen

[@Crossmeister1]

du bist ein schatz.

[@Oliver_Krause]

Perfekt erklärt, vielen Dank!😊👍

[@YouGotOwn3d]

Hey, lieben Dank für die tolle Erklärung, das hat mich schon viel weiter gebracht. Jetzt hat mein KVA EQ.9 noch eine 4. Einstellung mit normal, intensiv und intensiv+ zusätzlich zur Bohne, Temperatur und ml. Wissen Sie zufällig was das beeinflusst?

[@mr.baruli]

Ich glaube sie mahlt bei plus dann sogar 2x. Bin mir aber gerade nicht ganz sicher vielleicht kann noch jemand anderes weiter helfen. Probier einfach beide Einstellungen aus und nimm die, welche dir besser schmeckt.

[@YouGotOwn3d]

@@mr.baruli herzlichen Dank, so werde ich das machen. Vielleicht kann uns das noch Jemand erklären, was dann den Unterschied ausmacht 😊

[@rowbee3216]

Vielen Dank!

[@angeleyes564]

Danke

[@mikeBlogic]

Delonghi kaufen! Die mahlt feiner und der Kaffee wird intensiver. Da reichen schon 250 Euro wenn mal die Magnifica S im Angebot ist. Da kann man auch alles perfekt ohne Display einstellen. Sogar die Wassertemperatur. Dazu einen externen Milchaufschäumer kaufen weil die Milchschaumsysteme so viel Wasser in die Milch pumpen, das es immer wässrig schmeckt.

[@immernetter605]

Es fehlt: Temperatur Einstellung! Der Tip mit dem Löffel ist sehr gut!

[@eisern10]

So niedrig wie möglich, um das Aroma nicht zu verbrühen.

[@hsvfanjan17]

@@eisern10 Das ist so nicht richtig, bei hoher Temperatur kommt das Aroma der Bohnen erst so richtig durch beim Brühen. Allerdings empfiehlt es sich für dunklere Röstungen ein paar Grad runterzugehen, wenn diese einem zu bitter sind. Für helle Röstungen empfehlen sich so hohe Temperaturen wie möglich, damit die Komplexität des Geschmacks voll eingefangen werden kann.

[@fpvx3922]

Ist es nicht so, dass je feiner desto schneller Bitterstoffe kommen? Feiner eher für Espresso ist? Der Tipp mit dem Löffel ist super :)

[@mr.baruli]

FPVx Probier es bitte mit dem Löffel aus dann wirst du die Antwort auf deine Frage erschmecken!

[@fpvx3922]

@@mr.baruli Werde ich machen... :)

[@MrMongoJon]

Könnten sie bitte noch undeutlicher ins Mikrofon sprechen, ich möchte mich noch mehr anstrengen müssen den guten inhalt zu verstehen :) Spaß beiseite, inhalt gut, Tonqualität ausbaufähig.

[@JirkaMatthes]

er hat ja eben kein Mikrofon benutzt, deshalb ist der Ton so bescheiden... wenn er sich wegdreht wird´s Mist! Aber sonst gute Tipps!

[@CrizzeyLifestyle]

Super Video vielen Dank hat mir geholfen 🙏🏼

[@mr.baruli]

Crizzey Specter sehr gern

[@EisbaerOO]

Daumen hoch. Der erste der erklärt wie man eine Maschine einstellt und dabei mehr Informationen gibt, als eine Anleitung. Genau das habe ich gesucht. Eine Frage habe ich aber noch. Bei meiner EQ 9 kann ich stärke und intensität einstellen. Was ist denn der Unterschied?

[@mr.baruli]

Danke dir vielmals! Ich glaube Stärke ist die Menge an Bohnen und Intensität ist glaube ich die Brühtemperatur! Bin da aber gerade nicht Sattelfest. Evtl. hat jemand noch mehr Hintergrundinformationen.

[@starkstrom.official]

bei meiner eq6 schmeckts irgendwie immer säurig. bei milchgetränken fällts nicht auf aber wenn man schwarz trinkt merkt man es extrem. woran könnte das liegen? wasserfilter und härtegrad auf höchster stufe ist aktiviert. ist bei allen bohnen so. tipps?

[@mr.baruli]

STARKSTROM [Official] Welchen Kaffee verwendest du?

[@starkstrom.official]

meist normale bohnen um die 10 euro von lidl und so. aber bei unserer kaffeemaschine auf arbeit mit den selben bohnen ist es nicht so sauer. vorallem mit dem löffeltrick hab ich festgestellt, dass es am anfang echt extremst sauer ist. echt komisch

[@mr.baruli]

STARKSTROM [Official] du musst versuchen länger zu extrahieren. Mehr Mehl und so fein wie möglich mahlen. Ansonsten dunklere Bohne verwenden. Industriebohnen sind oft nicht durchgeröstet. Kann sein das auch daher die Säure kommt.

[@starkstrom.official]

wird es da aber nicht wässriger? habe genau die einstellung wie in deinem video gemacht. am anfang ists echt extrem säurig

[@Naburish]

@@starkstrom.official Wenn der Kaffee sauer schmeckt ist die Temperatur zu niedrig

[@BMW11008]

Welche Temperatureinstellung wird bei dem Siemens Vollautomaten empfohlen?

[@mr.baruli]

Tim Wilde immer so niedrig wie nur möglich!

[@BMW11008]

Mr. Baruli vielen Dank :)

[@casihasi8322]

Kümmer dich doch besser mal ums Micro....lach mal gut und dann wieder total leise 😞

[@methefugitive]

scheiß tonqualität

[@mr.baruli]

Danke für deinen genialen Beitrag! Bringt uns alle weiter hier!

[@tire9398]

Hallo! Danke für das tolle Video. Ich habe zufällig das gleiche Gerät und habe mal den "Löffeltest" gemacht. Ich dachte bisher, dass mein Kaffee immer etwas bitter schmeckt. Nach dem Löffeltest hat der Kaffee aber immer stark den Geschmack von der Flüssigkeit, die zuerst aus dem Automaten rauskommt, also sauer. Selbst wenn ich die Wassermenge sehr hochstelle, kann ich am Ende keinen bitteren Geschmack schmecken sondern nur noch heißes Wasser. Den Mahlgrad habe ich auf der zweitfeinsten Stufe. Kaffeebohnen sind frisch von einer lokalen Rösterei, eine espresso-Mischung die auch im Bekanntenkreis sehr begehrt ist (und für Vollautomat geeignet). Der leckerste Kaffee kommt tatsächlich in der Mitte der Brühphase, so wie du es im Video auch sagst. Wenn ich die Wassermenge erhöhe, finde ich den Kaffee tatsächlich leckerer, weil dieser dominante "Anfangsgeschmack" mehr verdünnt wird. Meine Frage ist nun: Wie kann ich den sauren Geschmack reduzieren, ohne dass ich den kaffee zu sehr verdünne? Die Einstellung der Wassertemperatur ist auf Werkseinstellung.

[@mr.baruli]

Ti Re Kauf dir eine Bohne die noch weiter ausgeröstet ist und weniger Säure hat. Jeder Röster macht das anders. Bei uns eignet sich diese Sorten sehr gut. www.baruli-kaffee.de/produkt/espresso-altenmarkter-mischung/ oder www.baruli-kaffee.de/produkt/espresso-gentlemans-blend/ zwei säurearme Espresso für Vollautomaten. Frag bei deinem Röster ob er einen Blend hat mit viel trocken aufbereiteten Kaffee.

[@tire9398]

@@mr.baruli Danke, werde ich beide mal ausprobieren sobald mein aktueller Vorrat aufgebraucht ist. Die Beschreibung hört sich sehr vielversprechend an.

[@luigiriccardi5218]

Ehrlich gesagt, wenn ich mir einen vollautomat kaufe, dann kann ich mir auch supermarkt kaffee kaufen.... fiat panda mit Super V-Power tankt auch kein mensch.

[@olna55]

Verstehe nicht was du uns sagen willst

[@worldwidefunny]

@@olna55 Ich glaube er meint dass der gute Kaffe von Herrn Baruli zu gut für den Automaten ist. Ein Vollautomat kann kein guten Kaffe mit Aroma Crema usw wie n Siebträger machen. Ist leider so!

[@marcel151]

@@worldwidefunny Siebträger machen aber keinen Kaffee, sondern Espresso. Guten Kaffee macht man mit einer Filtermaschine und frisch gemahlenen Kaffee (oder eben Filtermaschine mit Mahlwerk).

[@worldwidefunny]

@@marcel151 Das ist eine Kulturfrage was für Sie Kaffee ist! Jedoch ist wohl klar dass Espresso der Gipfel des Kaffeemachens ist, dar in einen Espresso mehr Kaffee Anteil % ist als in einem Filterkaffee, wo 95% des Endgetränks Wasser ist. Von daher verdient der Espresso mehr den Namen Kaffee. So, wer es wicher mag, kann es mit heissem Wasser (Kann die Maschine auch) verweichern, dann ist es ein Americano oder Cafe Creme oder wie auch immer, und schmeckt eher Richtung Filterkaffee, nur Viel Besser, weil der Espresso das Kerngetränk ist und somit das Maximum aus der Bohne geholt wurde! Dazu kann die Maschine noch Capucino uvm machen... also bitte.. es ist schade sich frische Bohnen aus Nicaragua zu kaufen und diese zu filtern.. Aber naja es gibt Menschen die schätzen das Kaffee (Espresso) genießen und Dolce Vita nicht!

[@marcel151]

@@worldwidefunny Also ich nehme hochwertige Bohnen, die extra für Filtermaschinen gemacht werden in meiner Maschine mit Mahlwerk für Kaffee und hochwertige Espressi in unserem Vollautomaten für Espresso und Milchgetränke. So what? Ich finde die Bohnen sind dafür nicht zu schade, wobei sie ja sogar extra auf "Filterbohnen" getrimmt sind. Aber jeder wie er will. Bohnen für Filtermaschine die ich nehme. www.quijote-kaffee.de/shop/filterkaffee/ Espressi für unseren Automaten: www.quijote-kaffee.de/shop/dunkle-espressi/ PS: Bitte mich nicht siezen, erstmal ist das in sozialen Netzwerken eh "normal", dass man sich duzt und zweitens möchte ich mich nicht älter fühlen als ich bin. Ich kann bei Bedarf natürlich gerne siezen.