กะหรี่ปั๊บไส้ทูน่า

😍😘 แจกฟรีสูตร #กะหรี่ปั๊บไส้ทูน่า 💛💛 สอนทุกขั้นตอนการทำ ดูจบทำขายได้สบาย เนื้อแป้งกรอบอร่อย 🥙🌯 เพียงนวดแป้งสาลีผสมเข้ากับ ไขมันพืช ตราเพ็ญ จนเป็นเนื้อเดียวกัน ก่อนยัดด้วยไส้ทูน่ารสจัดจ้าน จับขลิบริมให้สวยงาม ทอดใน น้ำมันพืช ตราโอลีน จนสุกเหลืองก็จะได้กะหรี่ปั๊บแสนอร่อย กรอบนอกนุ่มในพร้อมเสิร์ฟจ้า
🍴 ส่วนผสมแป้งชั้นนอก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
ไขมันพืช ตราเพ็ญ 50 กรัม
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
น้ำปูนใส 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัด 6 ช้อนโต๊ะ
🍴 วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีใส่ภาชนะ พักไว้
2. ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเย็นจัด และน้ำปูนใสลงในอ่างผสม คนให้ละลาย เทลงในแป้งสาลี นวดพอแป้งรวมตัวกันเป็นก้อน ใส่ ไขมันพืช ตราเพ็ญ นวดต่อจนแป้งเนียน พักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
3. ตัดแป้งเป็นก้อนก้อนละ 45 กรัม นำไปหุ้มแป้งชั้นใน
🍴 ส่วนผสมแป้งชั้นใน
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 120 กรัม
ไขมันพืช ตราเพ็ญ 80 กรัม
🍴 วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีใส่ภาชนะ ทำเป็นบ่อตรงกลาง ใส่ ไขมันพืช ตราเพ็ญ นวดให้เข้ากัน
2. แบ่งแป้งเป็นก้อนก้อนละ 15 กรัม สำหรับทำเป็นแป้งชั้นใน
🍴 ส่วนผสมไส้ทูน่า
ปลาทูน่าในน้ำเกลือบีบน้ำออกให้แห้ง 2 กระป๋อง
แคร์รอตหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/4 ถ้วยตวง
มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลวกสุก 1/4 ถ้วยตวง
ข้าวโพดต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง
ถั่วแระญี่ปุ่น 1/4 ถ้วยตวง
หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วยตวง
เนยสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
🍴 วิธีทำ
1. ตั้งกระทะใส่เนยสดพอละลาย ใส่หอมหัวใหญ่ลงผัดจนสุกใส
2. ใส่ปลาทูน่า มันฝรั่ง แคร์รอต ข้าวโพด ถั่วแระญี่ปุ่น ผัดจนเข้ากันดี
3. ปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือป่น พริกไทยป่น ผัดต่อจนส่วนผสมแห้ง ยกลงพักให้เย็นสนิท
🍴 ขั้นตอนการทำ
ขั้นตอนที่ 1 : นำแป้งชั้นนอกหุ้มแป้งชั้นใน
ขั้นตอนที่ 2 : คลึงแป้งครั้งที่ 1 แล้วม้วนแป้ง
ขั้นตอนที่ 3 : คลึงแป้งครั้งที่ 2 แล้วม้วนแป้ง
ขั้นตอนที่ 4 : ตัดแบ่งแป้งเป็น 2-3 ท่อน
ขั้นตอนที่ 5 : คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางพอประมาณ ไม่หนาหรือบางจนเกินไป
ขั้นตอนที่ 6 : นำไส้ที่ผัดแล้วมาใส่ในแป้งที่คลึงเป็นแผ่น
ขั้นตอนที่ 7 : นำแป้งห่อไส้ให้มิดแล้วจับขลิบเป็นแบบรูปรี
ขั้นตอนที่ 8 : ใส่ลงทอดใน ไขมันพืช ตราเพ็ญ ด้วยไฟปานกลางจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักบนตะแกรง
www.maeban.co.th
/ maeban.co.th
/ maebantv