Рет қаралды 64,630
Всички полезни линкове и сайт на 1 място:
linktr.ee/miroslavgochev
www.gotvenezanachinaeshti.com
Тук оставям примерен график за отглеждане на кваса, ествествено часовете може да си нагодите според вашата заетост.
1-ви ден 19ч.
30 г пълнозърнесто ръжено брашно
37 г вода
1 г мед
2-ри ден 19ч.
20 г от вчерашната смес
9 г бяло брашно /без подобрители/
9 г ръжено пълнозърнесто брашно
22 г вода
3-ти ден 7ч.
повтаряме предното хранене и оставяме за 12ч.
3-ти ден 19ч.
20 г от старата смес
18 г бяло брашно /без подобрители/
22 г вода
Храненето от трети ден продължава и през 4-5-6 ден като, ако квасът ви не дава признаци на живот няма балончета на повърхноста или аромат, може да удължите интервала на хранене да не е на 12ч., а на 18-24ч.
Също така може да увеличите леко грамажите както обяснявам в клипа или да добавите малко ръжено брашно отново при някое от храненията. Ако до 7-8 ден няма активност най-вероятно брашното, което използвате не е подходящо.
След като квасът е готов, ако го съхранявате на стайна температура продължавате да го храните 1:1:1 с брашното, което ползвате за месене и вода. Ако не месите често го приберете в хладилника и на 3-4 дни му правете по едно захранване. След като го нахраните го оставете за 4-5ч. навън и едва тогава приберете в хладилника.
Благодаря за музиката на @PEZBEATS
► / pezbeats
► Моята фурна /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/furna-za-vgra...
► Моят Air Fryer
instantpot.bg/produkt/instant...
► Моят индукционен плот /за сайта имате и 12% отстъпка с код MIRO12/
electrosound.bg/indukcionen-p...
Полезни връзки:
❋ Висококачествени подправки с 10% отстъпка с код MIRO10:
shop.spizing.com
🔪 10% отстъпка за ножове, дъски за рязане и камъни за заточване с код MIRO10 в:
www.chunche-bg.com
🥘 InstantPot уреди за готвене под налягане:
instantpot.bg/bg/19
Вземи 12% отстъпка за електроуреди AEG и Electrolux с код MIRO12
electrosound.bg
#квас #хляб #sourdough