КАК ЖЕ МНЕ НРАВИТСЯ ЭТА АРОМАТНАЯ ВЫПЕЧКА 👍КОРОЛЕВСКИЙ "КУЛИЧ -КРАФФИН"

Очень слоистый и ароматный Краффин ! Обязательно испеките на Пасху или на Рождество! Каждый год я пеку только по этому рецепту и меняю только количество ингредиентов(чаще в большую сторону) Вот и сейчас я решила сделать красивую и вкусную выпечку ! Краффины смотрятся просто шикарно, они невероятно мягкие и воздушные , и с тестом приятно работать .Такое тесто отлично подойдет для Куличей, рулетов , булочек и круассанов, просто УНИВЕРСАЛЬНОЕ ТЕСТО! Не липнет к рукам и оно очень мягкое и податливое! Готовится просто и легко. Я думаю, и вы справитесь легко.
ВНИМАНИЕ ! Если не уверенны в своих дрожжах или у Вас не тепло очень на кухне , то разведите сначала опару на стакан молока + сахар 1-2 с.л , чуть муки и дрожжи ! Как только образуется шапочка или пенка, то можно уже замешивать остальные ингредиенты .Здесь 100% тесто поднимется.
Я же смешиваю все сразу в опару т.к знаю свои дрожжи и как они работают. Удачной всем выпечки!
Авторская разработка
#Куличкраффин#Краффин#краффинырецепт#кулич#пасхальныйкраффин#cruffinrecipe#пасхальнаявыпечка#паска#панеттоне
ВНИМАНИЕ ! Если не уверенны в своих дрожжах или у Вас не тепло очень на кухне , то разведите сначала опару на стакан молока + сахар 1-2 с.л , чуть муки и дрожжи ! Как только образуется шапочка или пенка, то можно уже замешивать остальные ингредиенты .Здесь 100% тесто поднимется.
Ингредиенты:
На 5 краффинов диаметром 9 см и один большой диаметром 14 см
мука 800 г
теплое молоко 300- 350 мл( смотрите по своей муке)
соль 1 чл
сахар 160 -200 г (если любите послаще, то смело кладите 250 г)
ванильный сахар 2 пакетика(10 г)
сухие дрожжи 14 г (2 с.л) или живые прессованные дрожжи 42-50 г
желток 5 шт
масло сливочное 100 г
масло растительное 60 мл
сметана 20% 100 мл
сухофрукты:550г
изюм черный 100г
изюм белый 150г
курага 200 г
клюква 100 г
ликер 5-6 с.л
сливочное масло для прослойки 60 г
для смазывания краффинов ;
желток 1 шт + сметана (или молоко) 1 ч.л
Ingredients:
For 5 kraffins with a diameter of 9 cm and one large one with a diameter of 14 cm
flour 800 g
milk 300-350 ml
1 tsp salt
Sour cream 20% 100 ml
sugar 160 g (if you like it sweeter, feel free to put 200 -250 g)
vanilla sugar 2 tbsp
yeast 14 g (2 tbsp)
5 yolks
butter 100 g
vegetable oil 60 ml
dried fruits:
black raisins 100g
white raisins 150g
dried apricots 200 g
cherry 100 g
liqueur 5 tbsp
melted butter for the layer 60 g
for lubrication of kraffins;
1 yolk + 1 tsp milk

[@Asianfood88]

Ингредиенты: На 5 краффинов диаметром 9 см и один большой диаметром 14 см мука 800 г теплое молоко 300- 350 мл( смотрите по своей муке) соль 1 чл сахар 160 -200 г (если любите послаще, то смело кладите 250 г) ванильный сахар 2 пакетика(10 г) сухие дрожжи 14 г (2 с.л) или живые прессованные дрожжи 42-50 г желток 5 шт масло сливочное 100 г масло растительное 60 мл сметана 20% 100 мл сухофрукты:550г изюм черный 100г изюм белый 150г курага 200 г клюква 100 г ликер 5-6 с.л сливочное масло для прослойки 60 г

[@МаринаСейранян-з8ъ]

❤❤❤🎉🎉🎉спасибо

[@ОксанаПалушкина-ь1о]

Наташенька здравствуйте! Какая красота,вы рукодельница. За рецепт спасибо будем печь.👍👍👍

[@Asianfood88]

Здравствуйте, удачи на кухне!👍🙏

[@Орхидея-ю7ж]

Какая красота, какая, конечно, вкуснота, и какое шикарное тесто!!!! 🥞🥞🍩

[@Asianfood88]

🙏👍🌹

[@MPM_289]

Из огромного количества фудблогеров, я выбрала Вас. Спасибо,Наталья, за Ваши рецепты, которые украсили нашу жизнь❤.

[@Asianfood88]

🙏👍❤️

[@ЕленаКалачикова-ж9и]

Аналогично😊 4 формочки по 400 г заполнила, на настройке еще

[@evitsayukova5850]

Спасибо, Наталья за такую красоту.

[@АнжелинаНигай]

Аппетитно👍🔥💐💐💐👍👍👍

[@СветланаКолдышева-б5р]

Это мне нравится 👍 😊.

[@АННА-п5ч5с]

Четвертый год пеку краффины по Вашему рецепту. Великолепный рецепт. Желаю всем добрым людям любви, добра, взаимопонимания и мирного неба.

[@Asianfood88]

🙏👍🌹

[@ЛюдмилаЛи-х7и]

Вкуснотище!Красотище!Я очень люблю выпечку!Спасибо❤❤❤❤❤

[@Asianfood88]

👍🌹

[@nataliavostrikova7503]

Спасибо вам огромное за такой рецепт ❤❤❤

[@ZulfiyyeAbdulova]

Наталья агромно спасибо вам❤

[@HamidaR.S]

Супер красиво, здоровья вашим рукам🙌💐

[@Даврон-о7с]

Привет, из, Самарканда, спасибо большое, вам🍇🍇 🍎🍎🍑🍑🫐🫐🌺🌺🌺💐💐💐💐д

[@Asianfood88]

👍🙏🌹🌹🌹

[@evgeniyafyodorova9019]

СПАСИБО 👍 за рецепт! Очень приятно, что на видео , Краффин нарезаете ножом.. Многие, приготовив прекрасную выпечку начинают рвать руками на кусочки...К такой волшебной выпечке - краффинам , куличам , следует относиться с уважением, и , к своему труду.😊Большое Вам спасибо, Наталья!!🎊🕊️

[@Asianfood88]

[@Ольга-ш7у8о]

Вы просто царица теста, спасибо большое за рецепт, всего вам доброго!!!

[@Asianfood88]

Спасибо! 👍🙏

[@aliaki8290]

Великолепно, как всегда!!!

[@Marine-t3n]

Спасибо❤

[@el.3844]

Пеку только по вашему рецепту! Спасибо!

[@Asianfood88]

🙏👍❤️

[@larayun888]

Очень понравилось ❤

[@Valentina__S]

Спасибоо большое, ❤

[@ВераНехай-ю8ш]

Классные! А дрожжей не многовато для этого количества молока? 👍💐

[@Asianfood88]

Нет все в меру.

[@fabianagusson7538]

😋😋😋😋😉

[@nataliaegorchenko1651]

Очень красивый получился , но дрожжей свежих не много?

[@lesanedolis3247]

Дякую за справжній шедевр. Наталія ви так добре розмовляєте на російській мові. Ви росіянка? Дуже приємно було дивитися ваш ролик ❤

[@Asianfood88]

Я кореянка живу в Ташкенте.

[@НадеждаСотенко]

ідіотське запитання....

[@lesanedolis3247]

​@@НадеждаСотенкоце ви так думаєте

[@ФазиляЧимурунова]

👍👍👍👍

[@ЕленаСуровцева-с2н]

Наташа, сколько белка в Вашей муке? Спасибо за Ваш труд!

[@Asianfood88]

10.5 белка

[@ЕленаСуровцева-с2н]

@@Asianfood88 Спасибо!

[@ЕленаСуровцева-с2н]

@@Asianfood88 Спасибо Наташа!

[@еленаникитина-ф7н]

Здравствуйте! Спасибо за рецепт! Подскажите, допустимо ли заменить раст.масло на сливочное в этом рецепте, или нежелательно?

[@Asianfood88]

Можно конечно заменить на растительное масло.

[@kraken4788]

Добрый день,сколько ждать,чтобы тесто подошло?

[@Asianfood88]

Это зависит от силы ваших дрожжей и температуры кухни. У меня быстро поднимаются менее 2х часов.

[@АннаОдарченко-щ4л]

Привіт з України 🇺🇦 Дякую за апетитний рецепт 😋

[@venerasmirnova8574]

❤️❤️❤️🌞🍀😘🌷

[@Alinatgnva]

А без ликера будет вкусно? Без алкоголя в общем

[@Asianfood88]

Будет конечно.

[@Alinatgnva]

@@Asianfood88 спасибо ☺️ обязательно приготовлю

[@НазарМельниченко-ф5ц]

Вы полность скопировали видео другого блогера

[@Asianfood88]

Скорее всего тот блогер скопировал мой краффин, т.к этому рецепту уже 4 года!

[@Mari-c1r4j]

Наталья, спасибо большое за рецепт. С удовольствием посмотрела до конца. Все четко без лишней воды. Обязательно попробую испечь по вашему рецепту. Уж очень понравился ваш краффин, красивый 👍 Как удачно я к вам заглянула и подписалась. ❤❤❤

[@Asianfood88]

👍🙏❤️