Как готовят бущалу

Видео о том, как готовить ассирийское национальное блюдо бущалу. Бущала, в целом, аналогична армянскому спасу - это своего рода суп из кисломолочного продукта мэстэ (то же самое, что и мацони).
Для приготовления бущалы вам понадобится:
- мэстэ (мацони)
- яйца куриные
- пшеничная крупа
- мука
- различная зелень (например, петрушка, сельдерей, мята)
В мэстэ нужно разбить яйца, бросить пшеничную крупу и муку, а затем довести до кипения, постоянно мешая (иначе оно свернётся и весь труд окажется напрасным). После этого туда засыпается зелень и всё вместе готовится ещё некоторое время.
Блюдо на редкость вкусное и хранится на удивление долго! При этом его можно консервировать в стеклянных банках и запасать на зиму, что и делают ассирийцы. Всем приятного аппетита :)
#ассирийцы #урмия #краснодарскийкрай #ассирийскаякухня #бущала #кулинария #готовка #путешествия