Как мотивировать персонал? Опытные рестораторы поделятся советами

Друзья! Это пятый выпуск шоу «Бизнес в действии». Сегодня в гости к писателю и предпринимателю Александру Цыпкину пришли люди, которые никогда не оставят нас голодными, - рестораторы. О новых трендах в ресторанном бизнесе расскажут:
- Кирилл Мартыненко - бренд-шеф и управляющий партнер сети Torro Grill, ресторана Boston Seafood & Bar
- Светлана Дробот - ресторатор, совладелец холдинга BBGROUP
- Андрей Грязнов - учредитель и генеральный директор компании GRYAZNOV RESTOGROUP
- Дмитрий Романов - сооснователь FOLK
- Алексей Шашкин - лидер сегмента «Малый и микро бизнес» Сбера и постоянный гость шоу
Эксперты ответят на многие волнующие вопросы:
- как мотивировать персонал?
- как уменьшить текучку кадров?
- какие маркетинговые пути самые актуальные для привлечения новых клиентов?
А также поделятся, какой средний и самый большой чек в московских ресторанах.
Оставляйте свои вопросы в комментариях и не забывайте подписываться на наш Яндекс Дзен bit.ly/3lONwvq , а также читайте наши публикации sberbusiness.live/
____
СберЧаевые clck.ru/34dQcw
Звук Бизнес clck.ru/34dQp9
0:55 Сегодня в выпуске
1:05 Кирилл Мартыненко - бренд-шеф и управляющий партнер сети Torro Grill, ресторана Boston Seafood & Bar
1:24 Андрей Грязнов - учредитель и генеральный директор компании GRYAZNOV RESTOGROUP
1:46 Светлана Дробот - ресторатор, совладелец холдинга BBGROUP
2:07 Дмитрий Романов - сооснователь FOLK
2:28 Алексей Шашкин - лидер сегмента «Малый и микро бизнес» Сбера и постоянный гость шоу
2:46 С какими сложностями столкнулся ресторанный бизнес за этот год?
9:36 Первый вопрос: как мотивировать официантов?
15:32 СберЧаевые
16:02 Второй вопрос: как повышать средний чек?
19:11 Третий вопрос: какие маркетинговые пути сейчас актуальны для привлечения новых гостей?
26:18 Звук Бизнес
27:16 Четвертый вопрос: что делать с враждебно настроенными соседями ресторана?
31:18 Пятый вопрос: как привлечь гостей в рестораны с авторской кухней?
36:36 Прогноз на будущее для ресторанного бизнеса
#ТеперьЯБосс #МалыйБизнес #АлександрЦыпкин #ресторатор #РесторанныйБизнес #рестораны

[@cffgffg7776]

Спасибо, супер передача

[@aleksei_domrachev]

Класс!!👍 Много ценного!! 🙏

[@user-in8ie2qn8c]

Юридически - не всегда участковый- ваш выбор

[@user-in8ie2qn8c]

Хороший официант - психолог

[@hardplaypc2385]

Когда новые выпуски теперь Я босс

[@MandM55]

Должен ли гость ресторана оплачивать уборку если его вырвало?

[@user-in8ie2qn8c]

и этика

[@MandM55]

Почему гардеробщику надо оставлять чаевые, а посудомойщице нет?

[@Vicomtesseeeeeeeeeeeeeee]

Но ведь ресторан в жилом доме это действительно неподарок для жильцов !

[@Coool]

"Что бы часы работы небыли больше 10 часов" - а куда больше то? И что было до этого? Сутками на кухне вкалывали? НУ и да - как не платить нормальную ЗП - ЦЕНННОСТИ! Ведь человек не может сам себе оплатить курс, он же получает 20к белыми, зато компания оплатит это за него!

[@user-uj7gr5jq3e]

Обычно мы работаем 12-16 часов ,у кого как. И я не против 10-12 часовой рабочей смены ,потому что больше часов это сложно

[@Chicago20]

начиная с пандемии ето в низ пошло сам из етого дела